(ZZ)环保及食品安全知识系列问答（四）——食品（上）

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环保及食品安全知识系列问答（四）——食品（上）

1 M: l0 \* [' T; d' f3 k6 c# C　　问：为什么不要吃鱼翅？
$ x3 J  Y- T5 ^  ?
3 F* I* F! |) ]% B& }! K( K　　答：鱼翅是鲨鱼鳍中的细丝状软骨。鱼翅本身并没有什么味道，鱼翅汤的美
, ~6 v% I$ V2 m8 I; R8 Y5 E" P( S味主要来自它的配料。从营养学的角度看，鱼翅并不具有特殊的营养价值，它的
主要成分是胶原蛋白质，胶原蛋白质缺少色氨酸和半胱氨酸，是不完全蛋白质，
( N% v2 @  O9 t  J营养价值并不高，还比不上含有完全蛋白质的鲨鱼肉。相反地，吃鱼翅反而对健
康有害。鱼翅中水银和其他重金属的含量都比其他鱼类高很多。这是因为工业废
# f& H6 d3 ~' m% O水不断地排入海洋，使得海水中重金属含量较高，并进入海洋生物体内，而鲨鱼
处于海洋食物链的顶端，吞食了其他鱼类后，食物中的重金属也随之进入鲨鱼体
8 E, n; Z$ k: G, w, e  ?内，积累下来，因此鲨鱼体内的重金属的含量会越来越多。吃了鱼翅后，水银和
' x/ ?$ j4 h7 B, K* m2 g1 y" n其他重金属进入人体，能损害中枢神经系统、肾脏、生殖系统等。

! @& y4 M' S* E  P3 a1 \9 v, J4 y　　捕杀鱼翅的过程非常残忍。因为鲨鱼肉价值很低，渔民捕捉到鲨鱼后，只割
下鲨鱼的鳍部分而舍去鲨鱼肉，把鲨鱼身体抛回海里以便留下船上空间存放鱼翅，
# t. c- q4 l. r0 w- o使渔民能捕杀更多的鲨鱼。这些没有鱼鳍的鲨鱼在海里无法游动，要么窒息而死，
' [7 q- K; k1 ~% G( T0 A要么成为其他鲨鱼或别的动物的食物。供应鱼翅市场需求是捕杀鲨鱼的主要原因。
联合国曾估计每年有一千万条鲨鱼被捕杀。实际情形可能比这严重得多。据2006
) K9 k6 ^1 p, n, `4 a年英国伦敦帝国学院的一项研究，每年有3千8百万条鲨鱼因为鱼翅市场的需要而
( f& Q! f2 O. v被捕杀。而且鱼翅市场在不断扩大，据估计每年增长5％。

（编写：方舟子）

* K! h, I4 y6 u8 C% q* `
　　问：为什么不要吃燕窝？
5 Q+ N& E; J$ q1 A7 V2 P
4 Q% l1 S/ b1 v1 E% x　　答：这里的燕窝，是指金丝燕的巢。金丝燕是一种候鸟，每年（北半球的）
冬天从寒冷的北方飞往热带、亚热带沿海，在那里的天然岩洞壁上筑巢产卵，繁
殖后代。燕窝的主要成分是风干的金丝燕的唾液，再加上一些海藻、绒羽及植物
纤维。风干的金丝燕的唾液成分主要有酶、粘液蛋白、碳水化合物及一些盐。这
. }) T) }: p5 o! K) i些东西，在其它动物的唾液中也可以找到，根本没有任何神奇之处。
9 C6 o8 C: _' ^6 {$ g0 f
　　在中国文化中，燕窝被看成是一种滋补的珍品。由于这个无稽的认识，燕窝
( e. C: R: R0 K, N2 l" r8 v变成了一种昂贵的商品，并支撑了一条从采集、加工到消费的产业链。因为这个
* O; O9 w# Q3 e1 I错误的认识，东南亚沿海自然生态中的金丝燕受到了人为毁灭性的打击。

　　其实，燕窝做为一种食物，并没有给我们人类带来任何独特的东西。它提供
的那点营养价值，完全可以被价格低很多很多的鸡蛋、牛奶和肉取代。
. a. i; p- U3 `( A; r, h2 o
　　无论是从经济的角度，还是从生态的角度，我们都不应该吃燕窝。

（编写：太蔟）

6 n  ?& M" K' o% v0 R4 T! T
　　问：为什么为了环保不要吃发菜？
; l4 ]/ R2 W  ?2 e4 h
1 n5 U, l* J! `　　答：发菜本身并没有特别之处，它的学名是发状念珠藻，由于它的名字的发
音和“发财”相近而常被人们以讨口彩为由食用。它是一种在陆地上生活的蓝藻，
在我国西部的青海、宁夏、甘肃和内蒙古等地区分布。

& W) S! \, w+ u　　肉眼可见的发菜由多股藻丝缠绕而成，这种植物贴着地表生长，可以起到固
- {& M1 m. B/ l) p# o  k4 t定土壤的作用。此外，发菜还具有固氮（把空气中的氮气转化成含氮的肥料）能
2 v5 X6 Z) ^. p+ E3 E& B% k: h  X力，可以给土壤增加肥力。
4 D( m3 {4 a6 {+ U4 N, I
+ I* M9 F8 B. B0 Y% h　　然而，由于它生长缓慢，大规模地采集发菜已经造成这种藻类资源的逐渐枯
竭。而且，由于采集发菜通常使用钉耙“搂”的方式，在采集的同时也对地表的
植被造成了毁灭性的破坏，这让本来就十分脆弱的草原和荒漠生态环境更加恶化，
失去了植被保护的土壤容易被侵蚀。过度采集发菜已经对中国西部地区的生态造
1 {* w9 R) K, k8 N( d( M成了破坏，受影响面积甚广。2000年，中国已经宣布禁止发菜的采集和销售。
/ M8 g! e! g2 H4 Q3 x+ c
　　另外，食用发菜还有可能对身体造成伤害。包括发菜在内的一批念珠藻植物
含有β-甲氨基-L-丙氨酸（BMAA），这是一种神经毒素。
. G, t: n, \! x1 c: h. f
（编写：柯南）

# z% _# m# l0 R- J
  S( H6 F4 ~" H! L' ^　　问：为什么不要把虎骨当药物？
4 ^1 ^% p) A9 u5 L% P& a0 ]
8 V- o& t8 @3 h/ ^3 t! r7 c6 p　　答：中国传统医学和民间传说虎骨“温肾补阳、强筋健骨、填精益髓、通筋
: A$ b5 H/ G) ]$ m% k活络”，对治疗陈年风湿、臂胫疼痛、腰腿不遂等病症有奇效。这些说法没有任
何科学依据。从理论上说，虎骨的成分与其他哺乳动物的骨骼不会有实质的区别，
0 B6 Y, m3 b0 A$ T并不含有独特的活性物质。认为吃骨就能治疗骨骼疾病的“吃什么补什么”的观
- l" y7 w8 [# Q* G0 `念是荒唐的，也没有严谨的临床研究表明吃虎骨对任何疾病有治疗效果。传统医
$ ~3 v% K  I) G. `& b$ e, f学和民间之所以相信虎骨（以及虎鞭、熊胆、犀角等）是良药，是因为这些动物
; x$ D4 s/ C, X4 S凶猛、强壮引起的联想，以为吃了它们的身体部位就能将其神奇威力转移到自己
身上，类似感应巫术，是一种迷信。

5 s, H) k) Y& p) E　　虎是最濒危的物种之一。华南虎已在野外消失，其他虎亚种在野外也都岌岌
! u2 l( ?- C. O! B+ @- T可危。数量最少的苏门答腊虎和东北虎野生的都分别只有400～500只，数量最多
的孟加拉虎野生的也不足2000只。另外还有大约600～800只野生马来虎和1200～
1800只野生印支虎。一个群体要避免近亲繁殖，能够长期健康地繁衍下去，至少
需要几百头个体，而目前没有一个虎的亚群体有超过250只具有繁殖能力的个体。
6 I  {) a9 `- K0 h
& x& ^+ n- u. D( Z, ^: G　　虎没有天敌。虎的唯一敌人是人类。一百年间世界上野生虎的数量从10万只
减少到只有几千只，完全是人类导致的：破坏了其栖息地，消灭了其猎物，以及
: l* u% y3 V3 L) W直接的捕杀。即使是在保护区，偷猎仍然是个严重的问题。中国政府早在1981年
  J! ~1 p% v+ j3 e3 {% L就加入了《国际濒危野生动植物种贸易（CITES）公约》。虎做为国际上最濒危
" L5 G$ G6 R* N8 o( B0 y! e7 k的物种之一被列入《公约附录1》的名单中。根据《公约》规定，该名单中的所
有动物在全球（成员国家、地区）禁止利用和贸易。1993年，中国政府发布了
6 i( v' J. H! O6 R+ N6 D1 j% @. p《关于禁止犀牛角和虎骨贸易的通知》，不允许任何企业和个人生产、出售与虎
. a3 r9 ]2 R& _! {, K有关的产品。虽然虎制品的交易已被世界各国禁止，我国也早已取消虎制品的用
( q* `+ o1 f  Y5 Y7 w药标准，但是在市场上仍然可以见到虎骨酒等虎制品。华人对虎制品的神奇药效
的迷信，使虎制品国际黑市屡禁不绝，价格攀升，促使众多老虎死于偷猎者的枪
& V: y/ O4 h4 p4 B3 S( |  d下。

7 |3 F7 f2 ^0 K/ I9 ]8 s（编写：方舟子）

: _1 G3 |+ l/ x+ m; j6 r
9 A9 I  k3 _0 f1 ]+ d　　问：许多人相信冬虫夏草对人体大补，这种观念对环境造成了什么危害？

　　答：根据中医，冬虫夏草是一种神奇的中药，能“补肺益肾，化痰止咳”。
事实上，冬虫夏草不过是被真菌感染的蝙蝠蛾的幼虫。说直白些，就是虫子身上
长了一个小蘑菇，是自然现象，并没有任何神奇之处。冬虫夏草的营养价值不过
是幼虫和真菌营养价值的一个组合。我们吃一顿蘑菇炖小鸡，就可以得到同样的
营养（而且价格便宜得多）。中医所说的冬虫夏草的神奇药效，是出于一种对传
3 E: F* C* ^7 m3 a: J+ c统文化的信仰，并没有真正的科学根据。

　　许多人因为信仰中医，认为冬虫夏草有神奇药效，愿意出高价购买冬虫夏草。
' X% n! w( F$ }& j8 q$ d# S1 R+ |为了牟利，在适合冬虫夏草生长的西藏、云南、青海等地，有人为了采集野生的
! ^3 @& L# q' @# ?$ o冬虫夏草，给当地的植被带来了毁灭性的破坏。为了争夺有限的冬虫夏草，采集
者还互相争斗，造成了不好的社会影响。

1 ^) c$ I9 G( k( ^6 q3 ]) x（编写：太蔟）
5 ~& V/ r$ W: D: M( s

5 T3 o  p$ y: t! V　　问：为什么要尽量避免食用甘草？
( o0 ^- P7 A9 z8 d9 x# g
8 V7 h* C+ z+ T' V! \　　答：甘草是一种生长在干旱荒漠区豆科植物，它的根及根茎是中药中最常用
的药材之一，因甘草含有甜素，还广泛用于食品、烟草、化工等领域，例如许多
7 }- G. \4 G( Y) |4 O) }4 r零食是用甘草调制或混有甘草。近年来，由于市场需求量大，甘草价格不断攀升，
在经济利益的驱动下，我国出现了采挖甘草的狂潮，严重破坏西北地区的生态环
( u/ `3 U- {4 w* ^2 z7 z1 g6 p境。

% ]4 f' J1 ^: |* i: ~　　甘草地下根状茎发达，在地表以下数米处呈水平状向四周延伸，耐旱、寒、
热和盐碱性，是一种良好的防风固沙植物。它的地上部分的茎叶可作为优质的牧
草。一颗大拇指粗的甘草要生长4～5年，其根状茎纵横密布，必须向下垂直挖将
近一米多深、向周围挖一平方米才能将一株甘草完全挖出。因此挖甘草对草原造
- Y9 k& T; A* r! b% J; ~成了严重的破坏。据估算，每挖2.5公斤鲜甘草就要破坏掉一亩草原。自20世纪
1 Q% V) E2 l' p6 J# F80年代以来，宁夏因采挖甘草直接破坏草原面积17.83万公顷，间接破坏35.7万
+ L) Z7 |- l" y. [; t* U公顷，造成大面积草场沙化。

4 g% u) e* j  ^) S+ v9 e: f4 f　　长期或大量食用甘草能出现严重不良反应。甘草的主要成分甘草甜素具有肾
5 I/ d0 x* V: u上腺皮质激素样的生物活性，可引起假性醛固酮增多症和肥胖，可影响水、电解
$ Y$ o0 S; G& \# Z# r$ L质代谢，引起血钾降低、血压升高、心律失常及浮肿等诸多症状。甘草的糖皮质
0 O, \$ Q- {  E% u激素样作用可兴奋中枢神经，可引起神经、精神系统不良反应。甘草含雌二醇，
有雌激素样作用，可影响男性生殖系统的功能。

（编写：方舟子）

. w3 ?! P' ^( Q& d$ A
　　问：吃野生动物应不应该？

5 ~) ?/ l# U8 r5 ~; Y4 ]　　答：并不是所有的野生动物都不应该吃，例如从海里捕捞起来的野生鱼虾就
, n9 b$ j. s" I; M5 K是合理合法的食物。我们主张不要吃野生动物，指的是那些珍稀的、濒危的野生
动物。由于栖息地破坏、环境污染、非法捕猎和气候变化等原因，一些野生动物
! Y& H# x# p$ U# N1 X* M物种已经灭绝，而且灭绝的速度正在加快。另有许多动物虽然尚未灭绝，但数量
" w/ b# w+ w, k0 ^2 c9 r) u6 i已严重减少，生存面临极大威胁。每一个物种的灭绝都是一项无可挽回的损失，
为了保护生物多样性，大家应当拒吃珍稀野生动物，使非法捕猎行为失去市场。
  Q* s. o9 m& y! J  z% D
　　一些人相信吃珍稀动物有特别的滋补作用，但没有科学证据支持这一点。吃
非法捕猎的野生动物还可能被传染寄生虫或病菌，因为非法捕猎的动物不通过正
3 E) H6 _5 z8 d1 Q- |" v3 r常渠道流通，缺乏食品卫生部门的监管。不过，有一些野生动物还是可以吃的，
保护野生动物与吃野生动物也并不矛盾。一些有经济价值的野生动物不是濒危物
种，密切监测其种群数量，进行科学管理和适度开发，既可以保障动物的生存与
* Z/ x; v' i; ]5 B. h: L繁衍，又可以满足人们在美食、休闲等方面的爱好，还可以防止某种动物因数量
太多而给当地生态环境造成过重的负担。

: z2 k8 _+ A0 H0 l3 q（编写：碧声）
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" Q+ q1 x) E% E* }: A4 P1 s) e
　　问：吃有机食物是否有益健康？
& Y  a. p1 ?8 x1 s: I4 S
　　答：许多人都有一些错误的认识，比如说认为纯天然的的东西（例如药物和
食物）就是好的，而用了现代农业和生物技术生产出的相对就不好些。这种观点
/ ~) A! m3 V0 g$ k* l0 I* N# F是很幼稚的，因为比如说蛇毒便是纯天然的，而没有人会因为它是纯天然的就让
& `: Q) {2 H1 E+ i5 g3 W0 y/ b; I+ O毒蛇咬上一口。有机食物运动的一个倡导者英国的查尔斯王子夸大所谓“传统”
& a$ Z8 q" ]: ]9 B1 K或“有机”农业的纯天然，全不顾农业本身完全是人为、根本不“天然”这个事
实。农业是人类的发明，是对植物和动物按人类利益的利用和改造，在1万5千年
左右才开始出现。在此之前，人类靠狩猎和采集获得食物。如果没有非天然的农
6 F; T) m+ z4 d" E, v( I1 G6 C业，就没有人类后来灿烂的文明史，也当然就没有我们赖以生存的现代文明。

2 d  q; U/ S6 Y　　有机食物，一般是指用传统的农业方法生产出的动物和植物产品。在传统农
  {( u+ o1 t1 X8 n* n业里，没有化肥、杀虫剂，也没有抗生素、生长荷尔蒙以及转基因技术。有机运
( u" g: Y. ^8 P, M动的倡导者极力夸大这些科技手段对环境和人体带来的危害，同时也不客观地夸
7 r7 N( n3 v8 s. ^( [. q* T大所谓有机食物的健康与环保。他们忽略了这样的事实，比如说他们喜欢用作肥
料的动物粪便携带寄生虫和病菌，对环境（比如水源）也会造成污染。另外，一
些蔬菜和水果含有“天然”杀虫剂，来对抗害虫，而这些纯天然的东西也可能会
对人体有害，但我们不会因为这就不吃蔬菜和水果。另外，现代畜牧业饲养的动
物（如肉鸡）生长周期短，被有机运动分子指责为使用了生长荷尔蒙。这也不是
6 @* v+ B5 m8 X6 R# W事实。这些动物生长快，是因为它们是人类经过长时间筛选下来的特殊品种，就
如我们熟悉的金鱼和种类繁多的狗一样。另外，没有证据表明转基因食物对人体
有害，正面的对人类有益的证据倒是有许多。
7 d0 V* X7 c7 f
  V$ a& f+ E' \2 D) k- e2 |9 f　　一句话，有机食物基本是一种人类善意的信仰。并没有令人信服的科学证据
- Q) ]9 E. H/ o+ J; t" I6 s) ~表明有机食物比现代农业产品对健康和环保有更多的好处。有的更多的是有机食
物高昂的价格，和一些不道德的有机食物提供商利用人们迷信有机食物的心理造
/ [  j9 ?$ m; o+ z6 L$ ^2 Q8 [假欺骗。

（编写：太蔟）
8 S) y, Y) V  r1 j1 t) ~

　　问：天然保健品、天然药物是不是就很“绿色”，不会有副作用？
0 c) g& K- f/ j) q
　　答：国内所谓天然保健品、天然药物一般指的是中草药。虽然经常见到“中
6 M% Y# Q$ W6 i/ R药是天然药物，没有毒副作用”的宣传，但是自古以来人们就已认识到某些中药
% V2 F) _% J9 l5 c6 |" Z1 R& Z是有毒副作用，甚至是很强的毒性的。这些毒性中药因为毒性较大，是早就被认
" [8 F  V; o7 n# ]; T2 X  i识的，但是没有引起足够的重视。对那些毒性较慢、较弱的中药，就更难被认识
和重视了。有的药物毒性，特别是毒性较慢、中毒症状不那么明显，例如要经过
- f# E0 t6 ]  k9 n( G" L6 q5 O几年、十几年才会出现症状的慢性毒，能导致癌症、畸胎、肝肾损伤的药物毒性，
是很难通过经验摸索出来的，而必须经过动物试验、严格的临床试验或流行病学
调查才能发现。许多历来被认为无毒的中药，现在都被发现有严重的毒副作用。
3 z' E7 D: D( ~8 k1 k- V
* \) E6 X2 u8 ?2 [1 A4 x5 Q7 _　　许多常见中成药含有朱砂、雄黄，其化学成分分别是汞和砷，长期服用能导
  m* I2 a9 r6 {" H致慢性重金属中毒。许多中药能导致肾脏损害，其中最著名的是同仁堂生产的用
以“去火”的龙胆泻肝丸，它含有马兜铃酸，能使肾脏间质纤维化，并造成皮层
" v* ^( X5 m& a肾小管大量丧失，是典型的“中草药肾病”。光是北京至少就有数百人因为服用
龙胆泻肝丸而导致肾衰竭。还有不少中草药能对肝脏造成损害。根据不同医院的
报道，中药所致的肝损伤占临床药物性肝损伤总病例的4.8～32.6%。此外，有很
6 P5 H& ~; t: O- ~( [5 x+ w6 T9 P多中草药有致癌性，例如“妇科良药”益母草会刺激与怀孕有关的乳腺癌的增长。
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　　目前对中草药的毒副作用还缺乏系统的研究，毒副作用还未被发现的中草药
不知还有多少。不能因为目前还没有深入研究过某种中药的毒副作用就想当然地
认为它没有副作用，也不能想当然地以为有毒中药对人体无害，甚至还能“以毒
攻毒”。这种情形当然有可能，许多毒物也能被用以治疗疾病，但是，这同样也
是必须经过体外实验、动物试验和临床试验之后，针对某种特定的毒物特定的疾
7 \  v9 J. R( u, _  {# t病下结论，而不能泛泛而论，由于理论上有此可能，就可以不对药物的毒性做具
2 m" d% v0 Z; G# D5 X/ U- S* R; T体的研究，而随意下毒。

（编写：方舟子）


% X) ^0 g4 o$ W; h: h* w　　问：转基因食品是否会危害健康？
; g# D" A$ e. Y2 _# ?2 y  k; C
: j7 P  z$ n" C, I. I& _3 n# d　　答：有一点可以肯定的是，吃了转基因食品不会把你的基因给转掉了。转基
因食品是用转基因作物生产的，转基因作物是用遗传工程的技术，把某个特定的
外源基因转入到作物中，让作物获得抗虫害、抗除草剂等优良性状。这段外源基
因会和食物中的其他基因一样，在消化道内被消化掉，而不会直接进入人体发挥
- m" Y4 y1 K2 q/ a) J' r" v其转基因作用。如果你担心人体会吸收、利用了被用来做转基因的那个基因，那
2 t. ], a$ b" [" c3 l- n4 R么你更应该担心人体会吸收、利用了食物中成千上万个其他的基因。既然我们在
& Q- U8 c" c; }* x吃其他食品时从来就不担心里面的基因会跑到我们体内，为什么偏偏要担心转基
/ a. O; K  S. C; }5 J! k- r因食品呢？
9 l8 J+ `" F% E' t
　　转基因作物往往是过量地制造某种外源的蛋白质，这种蛋白质是否会有毒，
是否能导致食用者过敏？研究人员在研究转基因作物时，已充分考虑到这个问题。
转基因食品都要先做一系列的检测、化验，确保它们对人体是无毒无害的，才会
# p$ |+ u  F7 |, [! d( e被批准上市。并不是说一切转基因都是安全的，但是我们有理由相信，上市或准
备上市的转基因食品是安全的，因为这些食品都按要求做过实验检测其安全性。
% H1 J5 _, V2 g, \目前市场上的食品大约70％含有转基因成分，自1994年第一种转基因食品上市以
2 ?  P( j% z$ z5 W* H$ @来，至今还没有发现因为吃转基因食品出现健康问题的案例。
. O& q3 w+ w, b' _9 R) x1 ?
6 u2 O8 M2 ?" v' K2 }- x' ]　　事实上，转基因食品不仅是安全的，而且往往要比同类非转基因食品更安全。
! ^: F$ Q# N, D3 \/ v种植抗虫害转基因作物能不用或少用农药，因而减少或消除农药对食品的污染，
* w% n/ H! c5 z: N# V而大家都知道，农药残余过高一直是现在食品安全的大问题。抗病害转基因作物
能抵抗病菌的感染，从而减少了食物中病菌毒素的含量。
6 h  T+ C7 a7 B5 [% n* v; K
　　欧洲委员会的报告指出：转基因作物并未显示出给人体健康和环境带来任何
6 c1 {( _( W. _1 r2 R( b新的风险；由于采用了更精确的技术和受到更严格的管理，它们可能甚至比常规
& u1 N$ [% D7 ^) V" X作物和食品更安全。
9 t$ C/ |4 P; D- J* |5 a% J" X2 O
（编写：方舟子）
5 B6 ]4 s/ Z" N4 y4 B
3 b3 ]& F+ {. r9 [: C7 i6 k
　　问：种植转基因作物是否会破坏环境？

4 V1 e. G( x; `/ l% o1 c/ o　　答：种植转基因作物对环境的可能影响主要有两个方面：一、抗虫害转基因
4 ^$ B) {2 Y2 t+ E( L作物分泌的毒性蛋白，除了毒死特定的害虫，有没有可能也毒死其他生物？曾经
$ ]. r; R4 b7 r6 b有生物学家提出，抗虫害转基因玉米散布的花粉能毒害大斑蝶幼虫，是大斑蝶数
量减少的罪魁祸首。但是几项田间试验都表明，抗虫害转基因玉米的花粉并没有
威胁到大斑蝶的生存，在实验室里用这类花粉喂大斑蝶的幼虫，也没有发现影响
8 P7 h$ S8 w; Z其生长发育。大斑蝶数量减少的原因，更可能是过度使用农药和破坏了它的生态
环境。二、转基因作物的基因是否会“污染”其同种非转基因作物，特别是其野
( |4 @. I1 Q9 A3 @" y9 g+ o! F- b( V* D生的亲缘物种？如果转基因作物的花粉被风或昆虫带到其野生的亲缘物种的花中，
6 z  s" R6 @2 U8 M$ s是有这种可能。虽然目前并无证据表明已出现了这种“基因污染”，但是为慎重
起见，许多专家建议对转基因作物的栽种范围做出一定限制，例如不要在有野生
8 n' y+ I+ s6 D# v1 W; h的亲缘物种的地区种植相应的转基因作物。
; U8 p" O# p0 j
2 `, D/ D) y( m4 f% I0 y  Y　　另一方面，种植转基因作物反而有助于保护环境。化学农药的过度使用，是
当前破坏环境的主要因素。推广抗虫害转基因作物，可以大大减少甚至避免化学
农药的使用，既减轻了农药对环境的污染，又减少了用于生产、运输、喷洒农药
- p, i2 q3 j3 @7 w; S所耗费的原料、能源和排出的废料。2005年4月29日，《科学》杂志发表中美科
( W& P4 e4 }! v' I- K学家合作完成的论文《转基因抗虫水稻对中国水稻生产和农民健康的影响》指出，
转基因抗虫水稻比非转基因水稻产量高出6%，农药施用量减少80%，节省了相当
大的开支，同时还降低了农药对农民健康的不良影响。中国每年有大约五万农民
因为使用农药而中毒，其中大约有五百人死亡。

　　从总体上来说，转基因技术仍是传统的育种方法的延伸，只不过比传统育种
/ D% u0 H5 n  s; p' \技术更为精确，更有目的性，更容易控制而已。转基因作物所面临的健康、环保
问题，传统作物同样也有，在某些方面要比传统的育种方法更安全可靠。

0 F7 K4 o( [, j" o7 B; G% n2 W# D9 C" u（编写：方舟子）