 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌." ?1 ]! o: X- ~5 v2 w
将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了.
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) S' E# I9 a9 Q' Q" s( L
# d" [' v4 R" v怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵.......
! `% U$ S' [1 G! }# O" Q材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油. [3 V2 W9 i W0 G) e) Z7 _1 \/ R1 I) w
方法:１.gelatine用冷水化开.
6 m8 u( A) N2 X. A" h- E2 ` ２．淀粉用冷水调成糊状况 8 n o- w* o5 K2 V* }$ {- a
３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.
, J9 J$ X" P' _6 Z: ] ４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.
\/ Y. b: @7 H; F U ５．放入冰箱* X- ~* F' B5 ^
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狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
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发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌
