 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌.5 S5 {6 w, n/ N* p$ r
将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了.
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) ^0 F' {3 `& H! k9 c- K, T怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵.......& S4 Z2 c! a* V, k0 f" B
材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油1 p' S; { i: _1 k. H
方法:１.gelatine用冷水化开.
: \- G6 o, b, O- i' X6 g( a' O ２．淀粉用冷水调成糊状况 ! \6 H! ^2 d* v' O, Q$ K& E
３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.
. @9 N7 ]# }/ l# M& _' g& { ４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.
: E& r6 T$ L) v5 p; |2 h" _8 [ ５．放入冰箱
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狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
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发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌
