 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌.1 {5 u0 ~# {# v8 c; Y1 H) R
将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了.
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怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵.......
7 b& @) W9 D( A8 }: A材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油) i1 u! E2 A% [7 ~ e) u8 r
方法:１.gelatine用冷水化开.# P, g7 I- T1 B7 v* d% D. k
２．淀粉用冷水调成糊状况 / { Q9 G. b' u1 T9 E& z6 P8 b
３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.
; L( k7 S2 X$ h' U! m! V ４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.
; X4 v. \* _- c) c6 Y |* \ ５．放入冰箱/ S5 P: }8 J) U8 {6 Q; N
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狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
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发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌
