 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌.
9 M3 F, I4 r8 F, R1 k 将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了.
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4 W) D2 S( ?" U* q怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵......./ h( y: V8 J4 q+ p7 P
材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油
' p7 r: F# T+ j# `3 P7 l! T# Z方法:１.gelatine用冷水化开.
, R5 B2 c% e; S. P6 B7 \ t ２．淀粉用冷水调成糊状况 * v$ p+ x$ }' \1 D- ?( @ a+ }" s7 Q
３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.4 d' V7 i. D9 G7 L T& S) F1 K
４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.
/ k& O* U _; M( T+ } ５．放入冰箱1 x z n+ g$ l; g0 F$ w5 O
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狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
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发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌
