 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌.
l- V: h; Z) y: i 将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了.
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* T6 s4 ~1 L' ^6 h1 n+ `% H/ U1 o" [! p: e5 d; w! G/ A) ^
怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵.......
! _% ~# T4 @* k, H2 `材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油
' a& m A- S) t方法:１.gelatine用冷水化开.
* d9 u: G2 u8 p) r& _* r ２．淀粉用冷水调成糊状况 4 \! @( o3 s$ p) y/ r8 I8 g/ f/ n
３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.$ c0 D% F) S( \( n, F T, g( t3 J6 Z
４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.8 S. t) ?0 h4 h9 v4 d! [8 U
５．放入冰箱
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狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
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显身卡
发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌
