 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这个土司粉好吃粉好吃，严重推荐哈～
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方子来源：http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-101449-0-9-0.html
7 P2 p0 u1 B) [- P% S8 |有修改。
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原料：
! y) u8 h4 p% R4 M1 d高（筋面）粉275克、糖40克、盐1/4小匙、酵母8克、牛奶130克、鸡蛋一个、黄油20克、可可粉3大匙、水1大匙。& `) C% @! \: ~6 |& e: i) H. ?
N* Q9 j0 c8 N0 }/ B做法：
5 F) F$ J0 ?; a1. 将除黄油、可可粉和水以外的原料混合均匀成面团；
- W1 n [3 h: d1 S# ^: A2. 黄油捏碎，和面团揉匀，继续揉面团至扩展阶段；
) L/ I% @3 X n2 }3. 揉好的面团分两等份，其中一份混入可可粉和水，揉匀成可可面团；两份面团分别进行基础发酵；
+ {. b1 n$ m: f$ n8 u \4. 基础发酵完成后，两 块面团分别排气滚圆，松弛15分钟；( E2 O& N! \0 r3 N, x4 @: |
5. 两份面团分别擀开，可可面团在下，白面团在上，卷起，放入涂好黄油的土司盒中，进行二次发酵；* y: ?8 K3 I5 t$ ^0 v' ]
6. 二次发酵完成后，面团表面刷蛋液，入烤箱，360华氏度（约180摄氏度），烤制约30分钟，出炉。凉后脱模。- v, R5 k& u" L/ z6 r/ d; Y2 N
（对过程不太清楚的同学，可以参考《抹茶红豆乳酪土司》这个帖子里的过程图）
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成品：) U. L0 o. d& X( ?
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有兴趣把面团擀薄的同学，可以卷成漂亮的螺旋状。我就懒了些。8 x! @& [+ Z! p- N2 `. y$ S* u1 B$ w
! A7 t4 C" W6 j' S这个面包发得有点儿过了，以至于烤完后一边的可可边都被撑破了，哈哈～% D) w, |7 l& K4 R! Y6 |
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狗仔卡
发表于 2009-1-1 21:39
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楼主
发表于 2009-1-1 22:36
啊！
