埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 2419|回复: 20

严重推荐的可可包边土司

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-1 21:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个土司粉好吃粉好吃,严重推荐哈~/ k  _# u3 q/ x" J+ N
( [7 `) p. E' w
方子来源:http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-101449-0-9-0.html" s) A4 W; {$ F! }* i- \5 U
有修改。
" K9 I" z/ T/ b3 ^4 }% E
3 l: i  ~/ A( N5 ~/ J原料:
9 n# y4 e' J  r( \' _高(筋面)粉275克、糖40克、盐1/4小匙、酵母8克、牛奶130克、鸡蛋一个、黄油20克、可可粉3大匙、水1大匙。) L2 o" @7 V, \/ y3 ^# T

# Q4 t$ ]  b* @6 v8 [* X& X- @做法:1 ?9 p6 v8 S8 i6 k
1. 将除黄油、可可粉和水以外的原料混合均匀成面团;, R, v$ h; O8 }( X  K7 X! {$ l
2. 黄油捏碎,和面团揉匀,继续揉面团至扩展阶段;$ a/ T" E7 a) `) n3 W$ _
3. 揉好的面团分两等份,其中一份混入可可粉和水,揉匀成可可面团;两份面团分别进行基础发酵;( \* X$ L- t' [
4. 基础发酵完成后,两 块面团分别排气滚圆,松弛15分钟;
% e) @# E& e# {5. 两份面团分别擀开,可可面团在下,白面团在上,卷起,放入涂好黄油的土司盒中,进行二次发酵;$ D. v: h/ z8 h
6. 二次发酵完成后,面团表面刷蛋液,入烤箱,360华氏度(约180摄氏度),烤制约30分钟,出炉。凉后脱模。7 x( m( J' X  @, |0 N. j
(对过程不太清楚的同学,可以参考《抹茶红豆乳酪土司》这个帖子里的过程图)
2 c3 C4 h0 V; g' y; v$ K* I( d$ A% [  H. G' I
成品:
9 q. Y- [  y* z' [: ]2 s; o" w" m5 P# ^
巧克力包边土司-2.jpg 0 t. N( Y3 x/ `9 t; p6 ]/ }' I1 }

7 g8 U; D4 ?; S8 {5 n& F有兴趣把面团擀薄的同学,可以卷成漂亮的螺旋状。我就懒了些。
1 H2 h2 |# Y, L# W) t5 b& ~9 v. H0 J, }1 s( a
这个面包发得有点儿过了,以至于烤完后一边的可可边都被撑破了,哈哈~
9 Z1 U' X) U8 L2 I* ~' i% {( i( w- K, ]" l# F4 Y5 g9 ]
DSCN5041.jpg
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-1 21:44 | 显示全部楼层
真是美啊,双色馒头看过了,现在看双色蛋糕!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-1 21:47 | 显示全部楼层
原帖由 Merry333 于 2009-1-1 21:44 发表 6 S0 R* `" x! i0 X+ ]: ]
真是美啊,双色馒头看过了,现在看双色蛋糕

, z1 V7 @: K2 J$ n妹妹啊,是面包。。。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-1 21:56 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
哦笔误,笔误,面包!证明我潜意识里还想看双色蛋糕!
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-1 22:36 | 显示全部楼层
很美哦,顶哦
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 09:02 | 显示全部楼层
不废话了,一会给我送点过来,我帮你鉴定!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-2 11:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 兔子和狼 于 2009-1-2 09:02 发表
% N1 I( ^+ O/ ?; L不废话了,一会给我送点过来,我帮你鉴定!!
" a8 W( B. r8 M
。。。我看见这几个字的时候,最后一块儿面包刚塞嘴里
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 11:35 | 显示全部楼层
过分,给我吐出来!
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-2 11:38 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2009-1-2 11:35 发表 ) i* N, g5 G0 E; ]' X$ ]& f1 d
过分,给我吐出来!

' u6 r: t6 T) B$ Y# `$ v- r我在嘴里含了5分钟,都没人让我吐出来,我才咽下去的!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 13:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 柳川 于 2009-1-2 11:38 发表 * J1 {+ ]0 |! E  K. I7 S

. c/ D9 X$ e) a( h我在嘴里含了5分钟,都没人让我吐出来,我才咽下去的!

, q5 U- y, ]$ {给你捶捶背。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 14:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 15:59 | 显示全部楼层
揉啊揉, 揉啊揉,揉完这个揉那个, 太麻烦.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 17:49 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看着就香,
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 20:11 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
面发的真好,跟商店里卖的有一比。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-2 22:38 | 显示全部楼层
原帖由 金币 于 2009-1-2 13:16 发表 2 D( j6 e  R/ j& T
- Q' c" _9 m5 V; t: N
给你捶捶背。
- ]3 r) l) I4 J; ^* i3 U
还是你厚道~ 啊!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 23:12 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2009-1-2 11:25 发表
" z  m* `1 J$ H1 o7 f: e$ k" X4 G9 k% ^0 E
。。。我看见这几个字的时候,最后一块儿面包刚塞嘴里

0 o0 Y0 q7 c$ U( r& q不用难受,明天再做一个给我送过来吧,或者刚出炉的时候我去取,美猪,我拿回来后分你一半如何?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 10:53 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 柳川 于 2009-1-2 22:38 发表 # Q  D1 X" G" l$ p% d) {7 b, y
4 H, ~: @  x/ z
还是你厚道~ 啊!
1 c# U/ J) a# e3 P& |/ @. D
9 V0 U; V% _$ e+ ~/ g$ C- U
哈哈,是你厚道啊,我意思是说,帮你捶捶背把面包吐出来!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 19:22 | 显示全部楼层
原帖由 金币 于 2009-1-3 10:53 发表 ) N) X1 d5 h" e9 F) ^7 P
( e, {7 H; Z' K, [9 x4 ]- L4 E

+ ]: S% z0 S. r& l: c+ N哈哈,是你厚道啊,我意思是说,帮你捶捶背把面包吐出来!

; J, W  N0 f3 i( B( K7 P& ]" b% b这世道!( k% ~6 S* l$ `% b+ c) h7 ?4 u
我说,你那个红豆糕做了么?方子好不?好吃不?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-4 02:50 | 显示全部楼层
原帖由 兔子和狼 于 2009-1-2 23:12 发表
' ]- k; z' F9 P$ w8 h4 Q( R& P6 K; w. v2 A( @# I
不用难受,明天再做一个给我送过来吧,或者刚出炉的时候我去取,美猪,我拿回来后分你一半如何?

! I/ l/ i2 i: {% S  _- E不同意,我要全部~~~你等下拨吧
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-4 02:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 金币 于 2009-1-3 10:53 发表 3 Z0 V5 @. R( X* Z

: F8 s1 t2 b. X/ r! c6 ~) K; {# F7 K$ J6 B" }
哈哈,是你厚道啊,我意思是说,帮你捶捶背把面包吐出来!
8 C7 o1 N* s# ~  E
这个,吐出来了,我就不和你抢了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-4 11:12 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2009-1-3 19:22 发表
/ _! L& V& d# Y$ N0 ~' P' S$ L/ {. J' B$ g$ p5 M. ?2 \
这世道!
8 _* g$ E' L8 l' T我说,你那个红豆糕做了么?方子好不?好吃不?

) U- X" ^+ J7 h! e" G& ~2 _5 s- d% ~  b! J: N" k- q
还没呢?最近没去superstore,Sobry我没找着明胶,而且要做的那天一看方子都说放在frige over night最好。结果还是我的peach cobbler上阵了,买的罐头peach充数.那个egg nog bread倒是做了,挺好吃的,但最后比方子多加半杯egg nog,这样不会太干。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-11-6 22:33 , Processed in 0.204839 second(s), 30 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表