姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢

sumash

姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢？是大统华吗？能做成功吗？谁实验过，能SHARE个攻略给我吗？哈哈

chuanchuan

Lucky 97.

beston007

前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

sumash

哈，我也想知道，谁能上来现身说法下。。。。。。。。。期待期待，99是哪里呢？97我知道的，感谢2楼的姐姐哈

兔子和狼

原帖由 beston007 于 2008-12-28 21:21 发表
0 L7 d* n" L. V5 T4 G, s前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

1 Z+ k. O+ U8 O* [$ p4 k; M4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 00:05 发表


6 U* J$ r3 Y7 _4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

你做啦?我哭死~~~
不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
4 O2 r, g' G; P+ `/ \' p- X等下一拨吧~

beston007

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 01:05 发表


' a4 b+ m1 L& q4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

谢谢啊！

我心飞翔

浩枫，苏州酒曲

韩韩

我在99买的上海的酒曲。一个可以做大概2.5磅米，做出来非常的甜，总共需要36小时就可以成功

半导体

糯米泡一晚上，上笼屉蒸熟，凉凉后一层糯米一层酒酿粉+凉水，并用手适度压实，密封保温3-4天可以食用，但过程中切记容器和手的干净

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 00:06 发表
& h0 V/ D5 L$ f6 J! M
你做啦?我哭死~~~
不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
等下一拨吧~

/ a' {% U' n% m; `  ?2 g/ q我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-29 22:23 发表

( i" _0 {% x6 i. K! |我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

切,我也会做!
4 V- P( t) P" V$ ~, q8 a
0 M' z' B: q0 L$ |' x# }' s

1 I9 x: @: v) P2 B
- a1 k8 |! p0 o! A0 a
- b+ t. H# B3 Y7 f; i# D6 r( |" K就是做不好~~~~~`

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表
* I! C1 b$ }0 b) W& \  g: b
切,我也会做!

  b( v* }$ N) e$ e7 r  ~) S


) p' E' D" }  S4 j0 e9 \
, @' R4 y5 X; c$ H% _8 |9 V就是做不好~~~~~`

9 ~, Y. ]0 n7 ^: c" Y% N9 N7 a知足吧，至少没有生命危险。。。

流年明媚

我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

兔子和狼

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表
& W/ a( U; M4 `/ }0 v" E' T& @
; k/ K$ z. D) b; p+ T! p/ i切,我也会做!
' z* K9 A( L0 G/ v$ e2 P
8 `6 p' J: o0 b5 ]4 Q


就是做不好~~~~~`

丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

兔子和狼

原帖由 Merry333 于 2008-12-30 13:15 发表
我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

+ D0 q  k# {" y是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:11 发表

( A/ H# |+ E6 O! w是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
MERRY吃的是比较好的一次.

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-30 17:32 发表
. H& L1 S: e- _) }8 R) t3 Z
" f2 k3 y  a' h1 ?7 c" `' ^你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
MERRY吃的是比较好的一次.

你这次打算烤火鸡不？

湛蓝

联合超市买的，2.99元一包。大概有14个。上海酒饼丸。每个大概可以做2-3斤糯米。

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-30 20:49 发表
0 b9 A5 ?1 Z2 Z# ~/ M# I
% b$ h* F7 e+ I" O: F- E1 W你这次打算烤火鸡不？

你想吃?
来不及了,至少一周.下次吧,等MERRY回来的

annie66

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:10 发表
8 L7 g/ ]" ^) E
丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

( Z# k+ v0 @' Y( r
0 ~, J  W' O% m# C where to buy 醪糟?

柳川

原帖由 annie66 于 2009-1-12 21:40 发表
' Z2 D% s6 D8 |9 Z

where to buy 醪糟?

9 V" h9 U, N. k! {; _5 {9 z大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

beston007

哈哈，我终于做成了，很简单呢。

annie66

原帖由 柳川 于 2009-1-13 10:27 发表
/ }' y8 [! s$ h: Q6 }
' c7 s0 o% i3 `0 M大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

Solina

这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉开水让米粒分开，同时降温会快些；然后和曲粉，把米和粉拌匀了。一定要等米心凉了之后再放在带盖的容器里，别使劲压米，等所有米都装好了，在容器中间用筷子或其他物品转一个洞，中间再洒些曲粉，加些凉开水。然后盖上容器盖。放在室温下两天两夜就好了。然后就放冰箱里。
4 I. f  M; S, k4 a
这里注意的事：如果蒸好的米装的是热的，米酒会发酸；米压得太实，发酵会不均匀；在室温下放时间太长也会发酸。

sumash

原帖由 Solina 于 2009-1-15 11:26 发表
这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉 ...

超详细，谢谢姐姐哦，呵呵

氧化剂

米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

beston007

原帖由 氧化剂 于 2009-1-15 18:36 发表
+ a/ r# a' i  `' i1 C) b, D: c米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

哈哈,我也偷懒用电饭锅直接煮的.

wendywen

都会做，真能干。