姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢

sumash

姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢？是大统华吗？能做成功吗？谁实验过，能SHARE个攻略给我吗？哈哈

chuanchuan

Lucky 97.

beston007

前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

sumash

哈，我也想知道，谁能上来现身说法下。。。。。。。。。期待期待，99是哪里呢？97我知道的，感谢2楼的姐姐哈

兔子和狼

原帖由 beston007 于 2008-12-28 21:21 发表
前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

' S* U+ O; i$ y2 o' e& b7 b
. l5 y5 _- g! A2 D/ ^- d" e1 D4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 00:05 发表

5 n+ a% u* a, K/ V- m8 ?) s
/ z0 X& s- _2 d4 G, p  h2 d/ v( s( P4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

/ ]  v1 q3 }2 [4 M- N. L: j你做啦?我哭死~~~
不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
等下一拨吧~

beston007

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 01:05 发表
  o5 ?* v& g! D9 G( z

7 p6 v' q! I, ~4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

谢谢啊！

我心飞翔

浩枫，苏州酒曲

韩韩

我在99买的上海的酒曲。一个可以做大概2.5磅米，做出来非常的甜，总共需要36小时就可以成功

半导体

糯米泡一晚上，上笼屉蒸熟，凉凉后一层糯米一层酒酿粉+凉水，并用手适度压实，密封保温3-4天可以食用，但过程中切记容器和手的干净

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 00:06 发表
" R5 w* M- D$ x8 n0 @, A6 ?5 |
8 O, s2 B2 K- l5 o* }你做啦?我哭死~~~
( K! U! D. W  P& y不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
6 v- {$ ?* c' g+ F; g" e等下一拨吧~

我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-29 22:23 发表
; V7 X' k1 X6 R
  g7 Z' S- @0 x8 z& A2 l! ]我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

  |& F# Z0 A2 |0 L3 Q: G切,我也会做!

6 C4 V  p3 f  ~


1 C# M2 x, Y6 D) v1 q) c
就是做不好~~~~~`

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表

切,我也会做!
# k8 w$ A5 P: W: K: j, H$ m
2 Q- I" |- {8 }) C2 E



就是做不好~~~~~`

知足吧，至少没有生命危险。。。

流年明媚

我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

兔子和狼

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表

* c" ?5 @! G& o# }: c8 q# N切,我也会做!
* q3 q5 J0 K, o- r* \  c
% x' a. o9 F/ h

+ i; N% _4 G; n/ g/ w4 o
% ], T! R+ L5 L; [就是做不好~~~~~`

/ B' @0 M$ u  O# y: c9 X$ y, `- O! {丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

兔子和狼

原帖由 Merry333 于 2008-12-30 13:15 发表
% q0 p, R% R& N: o/ n+ A我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:11 发表
8 |5 c7 n. P  U  K
是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

. o" f/ W* M- @; n4 m% A4 f你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
MERRY吃的是比较好的一次.

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-30 17:32 发表

& T- t! ]; ]' n5 r" w你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
* ]" v7 Z' b  w6 j! K+ I* PMERRY吃的是比较好的一次.

你这次打算烤火鸡不？

湛蓝

联合超市买的，2.99元一包。大概有14个。上海酒饼丸。每个大概可以做2-3斤糯米。

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-30 20:49 发表

- D: @% @9 K+ [( h你这次打算烤火鸡不？

5 l' b" D0 c( Y% b" R6 X% X你想吃?
来不及了,至少一周.下次吧,等MERRY回来的

annie66

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:10 发表

% ?  Z" S, E: ?  k; D丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

: T6 d' w  m0 V5 ]
where to buy 醪糟?

柳川

原帖由 annie66 于 2009-1-12 21:40 发表


- v- l, H' z/ j1 D$ Y! o) m" X0 r) K where to buy 醪糟?

5 p# H' a7 q, n8 Z8 a( J大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

beston007

哈哈，我终于做成了，很简单呢。

annie66

原帖由 柳川 于 2009-1-13 10:27 发表

大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

8 a/ w) z  Z% l0 [

Solina

这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉开水让米粒分开，同时降温会快些；然后和曲粉，把米和粉拌匀了。一定要等米心凉了之后再放在带盖的容器里，别使劲压米，等所有米都装好了，在容器中间用筷子或其他物品转一个洞，中间再洒些曲粉，加些凉开水。然后盖上容器盖。放在室温下两天两夜就好了。然后就放冰箱里。

这里注意的事：如果蒸好的米装的是热的，米酒会发酸；米压得太实，发酵会不均匀；在室温下放时间太长也会发酸。

sumash

原帖由 Solina 于 2009-1-15 11:26 发表
2 u3 e6 c6 F4 Y" S+ s这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉 ...

超详细，谢谢姐姐哦，呵呵

氧化剂

米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

beston007

原帖由 氧化剂 于 2009-1-15 18:36 发表
4 \4 R8 B  u7 C; Q0 T; J; b米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

哈哈,我也偷懒用电饭锅直接煮的.

wendywen

都会做，真能干。