姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢

sumash

姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢？是大统华吗？能做成功吗？谁实验过，能SHARE个攻略给我吗？哈哈

chuanchuan

Lucky 97.

beston007

前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

sumash

哈，我也想知道，谁能上来现身说法下。。。。。。。。。期待期待，99是哪里呢？97我知道的，感谢2楼的姐姐哈

兔子和狼

原帖由 beston007 于 2008-12-28 21:21 发表
前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 00:05 发表
3 w! T( D; |  j; _9 ]9 H

4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

你做啦?我哭死~~~
- E6 C. Z" c7 ?* g& x. |) ~6 c不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
$ _* I8 D5 r  f) a9 `5 a等下一拨吧~

beston007

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 01:05 发表
# G8 P% Z" K" o4 s1 C
' G1 d: [( \; r9 |4 ?
4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

, L$ H  z% l: [% ]谢谢啊！

我心飞翔

浩枫，苏州酒曲

韩韩

我在99买的上海的酒曲。一个可以做大概2.5磅米，做出来非常的甜，总共需要36小时就可以成功

半导体

糯米泡一晚上，上笼屉蒸熟，凉凉后一层糯米一层酒酿粉+凉水，并用手适度压实，密封保温3-4天可以食用，但过程中切记容器和手的干净

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 00:06 发表
  U% J6 h7 h7 n- p
% F! v8 p8 W5 M7 Y) E1 c你做啦?我哭死~~~
5 Q) Y- j' N9 D9 U9 v, n/ c不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
等下一拨吧~

, X3 Q8 P8 X: p5 g& P我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-29 22:23 发表
7 w# f8 v4 F* q& H2 T% ]0 F
我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

- e6 h( a) S' c8 C, m切,我也会做!
3 y( n0 \1 P. D$ W9 l- h9 l
  R- v  U/ f& @" ?, K6 E8 \1 q
* h1 T; p: p& q1 `1 R
' \' e* y. c( x7 R% e
, L9 \( i- B! i7 F: H+ ~
0 d- b$ |( p7 X/ X, f5 s就是做不好~~~~~`

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表

# ?' t; `( M$ R" M( k切,我也会做!
! U  E$ s+ n, y* R+ [

. O( Z7 _2 I0 t2 {9 s  A


就是做不好~~~~~`

知足吧，至少没有生命危险。。。

流年明媚

我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

兔子和狼

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表

切,我也会做!
+ U: [5 ]8 ?2 r9 ~2 B* L
( G- Z0 Q: U8 }; @8 k5 r
6 P8 U- s  X) V& x1 \
1 [' ^% M' T0 Y3 J/ J( E
5 d3 v; c% N, q就是做不好~~~~~`

丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

兔子和狼

原帖由 Merry333 于 2008-12-30 13:15 发表
* ?4 A( h' v& E# W5 n' z+ u) P我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

% ]7 T  X0 J. f  P是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:11 发表
9 @* r. r2 L" [1 l3 }3 E( `. l2 [
" b, z  n& O; R" B. J是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

2 `- p$ Y* b8 L9 W4 w你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
1 F. E6 S2 u6 f+ S9 nMERRY吃的是比较好的一次.

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-30 17:32 发表
, c' C3 C; k( `
. E  c4 h5 t/ K# W1 ]你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
MERRY吃的是比较好的一次.

你这次打算烤火鸡不？

湛蓝

联合超市买的，2.99元一包。大概有14个。上海酒饼丸。每个大概可以做2-3斤糯米。

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-30 20:49 发表

' s0 c9 {3 ~: C  n% A2 q( V你这次打算烤火鸡不？

( B. h: f  a; T, [9 q# F; T你想吃?
9 L8 c1 n1 a' P0 e- t来不及了,至少一周.下次吧,等MERRY回来的

annie66

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:10 发表

! }2 z8 y: y; r丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

3 n5 b2 E( x7 w3 p6 A: S4 ~
$ v  O% Y( o, J2 c- X) W) c where to buy 醪糟?

柳川

原帖由 annie66 于 2009-1-12 21:40 发表
( r4 C% T6 ]! V! P

) p8 T0 }4 J. b; A; V) L( ] where to buy 醪糟?

, D1 d) I* D( n& e大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

beston007

哈哈，我终于做成了，很简单呢。

annie66

原帖由 柳川 于 2009-1-13 10:27 发表

大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

Solina

这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉开水让米粒分开，同时降温会快些；然后和曲粉，把米和粉拌匀了。一定要等米心凉了之后再放在带盖的容器里，别使劲压米，等所有米都装好了，在容器中间用筷子或其他物品转一个洞，中间再洒些曲粉，加些凉开水。然后盖上容器盖。放在室温下两天两夜就好了。然后就放冰箱里。
& u3 }& A' o. W) C8 e: @
* |" x1 m/ T: F& }这里注意的事：如果蒸好的米装的是热的，米酒会发酸；米压得太实，发酵会不均匀；在室温下放时间太长也会发酸。

sumash

原帖由 Solina 于 2009-1-15 11:26 发表
- ^: C$ b- T4 U2 v7 @1 Q这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉 ...

9 y5 ]- N4 ~) j% H# u超详细，谢谢姐姐哦，呵呵

氧化剂

米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

beston007

原帖由 氧化剂 于 2009-1-15 18:36 发表
, t8 L" @, b6 |% `, H米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

6 f4 a8 {8 g8 Z4 Y+ Z8 N哈哈,我也偷懒用电饭锅直接煮的.

wendywen

都会做，真能干。