姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢

sumash

姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢？是大统华吗？能做成功吗？谁实验过，能SHARE个攻略给我吗？哈哈

chuanchuan

Lucky 97.

beston007

前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

sumash

哈，我也想知道，谁能上来现身说法下。。。。。。。。。期待期待，99是哪里呢？97我知道的，感谢2楼的姐姐哈

兔子和狼

原帖由 beston007 于 2008-12-28 21:21 发表
8 n0 P( |+ ^7 Y' }4 @& \" R) V+ Q/ A前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 00:05 发表
( r& e+ {, r# F* _

4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

$ @8 E2 r8 Q# P! Z& c你做啦?我哭死~~~
8 R8 V$ E" q$ I) _  P7 Z6 v不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
等下一拨吧~

beston007

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 01:05 发表
& {2 Q- k7 {1 v7 P4 L, U6 F

2 l' ]" a# i& G% m2 A4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

谢谢啊！

我心飞翔

浩枫，苏州酒曲

韩韩

我在99买的上海的酒曲。一个可以做大概2.5磅米，做出来非常的甜，总共需要36小时就可以成功

半导体

糯米泡一晚上，上笼屉蒸熟，凉凉后一层糯米一层酒酿粉+凉水，并用手适度压实，密封保温3-4天可以食用，但过程中切记容器和手的干净

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 00:06 发表
8 V# j1 Y' A) T9 h' r% x
你做啦?我哭死~~~
6 Q, e" L! x% j$ m4 U2 B* G不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
等下一拨吧~

# ?. ?: j4 Q5 f3 T( o我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-29 22:23 发表

' B+ Y1 ^" s, U) H. E, `4 L我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

6 g+ c, u. l# \) I" m0 y, O) i切,我也会做!



0 S+ V' `" R% X2 Z1 x3 A2 `
' }9 n/ I% ?  N$ V" Z" G
5 _8 Z. d, }$ j) R就是做不好~~~~~`

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表

) J2 X* w" g+ E! I0 l切,我也会做!
6 a; j/ i, I! y


6 p8 j1 X8 q3 _- ^: x4 a- F+ h
5 w8 O# p+ [; U& \* i
/ R! @+ U. w  {& T就是做不好~~~~~`

* b+ Z5 P0 X( M7 M2 j
8 {* v4 m) d% V- e% {! g2 }知足吧，至少没有生命危险。。。

流年明媚

我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

兔子和狼

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表

切,我也会做!

" N9 e8 r4 d: ^9 t; C


就是做不好~~~~~`

- p8 n3 [8 s2 @" M( U4 \# F/ X! ?丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

兔子和狼

原帖由 Merry333 于 2008-12-30 13:15 发表
8 M' F0 }, S8 C$ {7 _) {, N我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

9 l9 [5 s+ w# @9 G+ Y3 P是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:11 发表
1 Z. U5 ~* b/ C; F% R- v, c
是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

  }5 r, G7 p$ N) T  Z) n你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
! \1 p) V4 f/ @" i8 A9 I0 ZMERRY吃的是比较好的一次.

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-30 17:32 发表
6 P( i& `' _. d3 y+ ~
3 d9 x  N/ s% G你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
MERRY吃的是比较好的一次.

7 n" p; F4 x; z7 K" M! @你这次打算烤火鸡不？

湛蓝

联合超市买的，2.99元一包。大概有14个。上海酒饼丸。每个大概可以做2-3斤糯米。

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-30 20:49 发表
! i& b/ L# U, Z
8 [- [) m9 n% O7 r! v, R( \, L你这次打算烤火鸡不？

. \# t$ s; R- W; F& W6 E你想吃?
来不及了,至少一周.下次吧,等MERRY回来的

annie66

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:10 发表

丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

! G8 ]. B0 U8 E( K where to buy 醪糟?

柳川

原帖由 annie66 于 2009-1-12 21:40 发表
! Z& H1 i$ \; }) A# S, {
% X" l6 w! j4 {* |% u9 U# H: F3 n
$ s; E& T6 [8 C  ^ where to buy 醪糟?

' f1 `; {! h" R- z' j大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

beston007

哈哈，我终于做成了，很简单呢。

annie66

原帖由 柳川 于 2009-1-13 10:27 发表
* h4 Q8 h- `9 s( N0 i- }) `
3 Q# A* k1 Z) }0 u2 O; m+ H6 r大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

+ _6 s8 E( S# m/ N- V  B$ X9 q$ f

Solina

这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉开水让米粒分开，同时降温会快些；然后和曲粉，把米和粉拌匀了。一定要等米心凉了之后再放在带盖的容器里，别使劲压米，等所有米都装好了，在容器中间用筷子或其他物品转一个洞，中间再洒些曲粉，加些凉开水。然后盖上容器盖。放在室温下两天两夜就好了。然后就放冰箱里。

这里注意的事：如果蒸好的米装的是热的，米酒会发酸；米压得太实，发酵会不均匀；在室温下放时间太长也会发酸。

sumash

原帖由 Solina 于 2009-1-15 11:26 发表
这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉 ...

超详细，谢谢姐姐哦，呵呵

氧化剂

米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

beston007

原帖由 氧化剂 于 2009-1-15 18:36 发表
) x# ~% A  \/ x% l: h. }" @米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

哈哈,我也偷懒用电饭锅直接煮的.

wendywen

都会做，真能干。