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适合冬天吃的早点--桂圆蛋糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-16 21:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
体寒的人在这儿过冬天,真是够难受的,总觉得身上胃里冷飕飕的,只好多找些暖血暖胃的东西吃。这个桂圆蛋糕,好吃也好做,很适合冬天当早点的说。
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' m, q+ _5 {( K6 R. E方子来源:http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-141883-0-29-0.html
; u8 Y$ l8 b, W7 q0 ~6 _略有改动。/ i. \' _; m( }# [0 j. `4 K% x  x; B
2 s1 a+ A7 W8 |# q: b6 F
原料:
" {6 E9 p" T: P- X4 r桂圆肉100克,酸奶150克,红糖80克,色拉油50克,中筋面粉(all purpose flour)160克,鸡蛋2颗,baking powder 1/2 teaspoon,baking soda 1/2 teaspoon,核桃仁约20克。
0 [; F0 T0 t0 e$ a1 B3 B( v; W5 o! b7 E
做法:
( O2 K) z4 L0 X( u$ a6 O$ ~1,桂圆肉加约100克水,小火加热煮至水干,待用。
' A; F6 U/ {7 H DSCN5014.jpg 4 C% s6 e! `& ^

2 \" z) z5 K. B9 Y1 \2,红糖和酸奶充分搅匀,至红糖融化。(原方子里用的是原味酸奶,我用的是neilson的raspberry口味的,也没啥问题,)
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" F  H- a* h3 @9 P$ V DSCN5015.jpg
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3,再分别加入鸡蛋和色拉油并充分混合均匀。用打蛋器很容易操作。, [- M) V/ o' T* j5 P) s$ b

; T( [/ f/ H# ^4,筛入面粉、baking powder和baking soda,混匀成面糊。" ]# ^/ Y+ @% j6 u" b

) X- Z' A: L5 }" t DSCN5016.jpg + A* t8 p9 x; V" W

' _2 F% ~4 f, @# q, |- f# {5,最后加入煮好的桂圆肉和核桃仁,(还可加入葡萄干等其它配料,但凭个人喜好。)拌匀后倒入模具里。这个量可以做9个muffin(做muffin的话,倒入纸杯的9分满)。- ~* C2 }6 R; y

" N8 e8 g3 A+ ] DSCN5017.jpg
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6,烤箱375华氏度,烤制30分钟。或闻到香味,蛋糕表面变硬即可。: x6 ^* m" v' j

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6 m0 z$ C- Y# O2 w
' Z' e$ ~7 k4 Z; W) i0 S: I& S烤好后,蛋糕的外壳是脆的,但里面很润。因为用的中筋面粉,口感相对比较扎实,但绝对不硬。如果喜甜的话,可以适当增加红糖的量,相应减少酸奶的量。9 Y* p9 W3 j4 [4 U+ y! T, o7 A' Z
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天气不好的时候,更要好好照顾自己,吃好穿暖再出门哈~
鲜花(54) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-16 22:09 | 显示全部楼层
好漂亮的蛋糕和盘子。 5 g+ @2 p2 s  ~# m8 L
怎么就做的这么好呢! 比你给的链接那个好看多了!真的。
0 J- d) F* k1 r) l( c6 @9 u
/ O1 P7 |# d+ N9 g[ 本帖最后由 小猪豆豆 于 2008-12-16 22:12 编辑 ]
鲜花(54) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-16 22:14 | 显示全部楼层
baking powder是泡打粉吗?在哪里可以买到呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-17 09:42 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
这个盘子就很好看啊!照个全貌来!
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发表于 2008-12-17 09:59 | 显示全部楼层
好精致!!
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 楼主| 发表于 2008-12-17 11:16 | 显示全部楼层
原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-16 22:09 发表
2 P7 }6 o" y4 [. P) F; O; R, z/ l" X好漂亮的蛋糕和盘子。
# ^4 |( `) Z: E# _* z  h* c怎么就做的这么好呢! 比你给的链接那个好看多了!真的。

2 b" ~! A6 g4 X% C; f' ], L  cheihei~~嘿嘿~~我都不知道说啥好了~小猪豆豆同学,你咋恁厚道ni~~~
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 楼主| 发表于 2008-12-17 11:18 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-16 22:14 发表
3 V# m! v6 z. ?  ]! P' zbaking powder是泡打粉吗?在哪里可以买到呢?
5 }2 P; b' Y) J7 _) U3 E0 [7 \9 }
回答正确,就是泡打粉。哪儿都有卖的。
# A1 B/ I$ S  |* `& p7 msuperstore,好像就在面粉对面的架子上,和baking soda、corn starch在一起。4 ]2 f! X+ F) c3 K* c/ x
大统华的话,也是在卖各种粉的地方。' M9 w3 N: [$ ?
不过这东西一买一大盒子,也用不了多少。你要是不急的话,聚会的时候我给你带点儿呗。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-17 11:20 | 显示全部楼层
原帖由 金币 于 2008-12-17 09:42 发表 + ]) q0 H3 K- u
这个盘子就很好看啊!照个全貌来!

" g4 d; F& q1 f7 t0 _+ m我。。我。。我还是心虚。周末的时候来来回回溜了不知道多少圈儿,上窜下跳的琢磨了半天,还是心虚。。。俺都没成套的东西。。。这个盘子是$0.75买回来的。。。咋和你们PK啊。。。
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 楼主| 发表于 2008-12-17 11:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 陈妮 于 2008-12-17 09:59 发表 : \$ X: y0 G& [1 A; H; t! ^: S- `
好精致!!
  W2 w- T- U) U- X: {0 I1 V
夸奖~
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-17 11:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
小美猪的经典用语,我引用一个“我要楼主家地址”
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-19 20:47 | 显示全部楼层
喜欢吃桂圆蛋
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