埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 2350|回复: 10

适合冬天吃的早点--桂圆蛋糕

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-16 21:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
体寒的人在这儿过冬天,真是够难受的,总觉得身上胃里冷飕飕的,只好多找些暖血暖胃的东西吃。这个桂圆蛋糕,好吃也好做,很适合冬天当早点的说。( X6 q9 S$ A9 y$ W, ~) k% u
: q9 D. ]& x  v$ a7 `0 A
方子来源:http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-141883-0-29-0.html; k; [; L$ g# x5 ]" K
略有改动。
+ v( F' L$ U! ^2 B% o5 C% F2 k1 D- B8 H+ e% T! A/ }0 R. o
原料:1 t) h9 ?' c. x1 A; D
桂圆肉100克,酸奶150克,红糖80克,色拉油50克,中筋面粉(all purpose flour)160克,鸡蛋2颗,baking powder 1/2 teaspoon,baking soda 1/2 teaspoon,核桃仁约20克。5 ]2 y# v, L  `) S7 t7 j% v
( q+ ~% j( u0 n
做法:
& [7 \! g3 P2 q& V( E1,桂圆肉加约100克水,小火加热煮至水干,待用。8 p' h9 k0 ]" p, P" }2 R; c( M, q
DSCN5014.jpg
+ P' ~6 u  g# X1 J% q$ A5 D) b3 A# ~9 ~
2,红糖和酸奶充分搅匀,至红糖融化。(原方子里用的是原味酸奶,我用的是neilson的raspberry口味的,也没啥问题,)
$ y# Y2 r6 H; ]4 C( o+ [& z- m$ {# Y7 M) G" n  D
DSCN5015.jpg + ~4 j* O, {/ t
0 f0 p* v: j$ Z6 U1 |5 H7 l& Z
3,再分别加入鸡蛋和色拉油并充分混合均匀。用打蛋器很容易操作。
: T% q: I' ]* D- \+ @6 l5 T1 F+ D& a
4,筛入面粉、baking powder和baking soda,混匀成面糊。9 K( U6 t6 A" Y- W! j' K3 Z0 Z) g; R

; a8 H$ Q; ~! n# T! { DSCN5016.jpg
8 M/ q  X+ A& i2 L& \! w5 J: ?- U4 ^- q  c5 Q3 M+ b4 N
5,最后加入煮好的桂圆肉和核桃仁,(还可加入葡萄干等其它配料,但凭个人喜好。)拌匀后倒入模具里。这个量可以做9个muffin(做muffin的话,倒入纸杯的9分满)。  t1 [5 |; U! [% x% y6 o4 W

+ ]  J0 c; a5 m; g/ v7 M0 Q4 I0 J DSCN5017.jpg
+ l# K  \) a! \( l4 m% u' w/ a! r) t# S7 j1 `3 E
6,烤箱375华氏度,烤制30分钟。或闻到香味,蛋糕表面变硬即可。5 c- I0 m( x" t5 o

2 O" O% v, O% L! O% u* t% }9 r- S, e DSC01346.jpg , h& N% _% Y, M. \8 D
! k, \" k7 [. N7 F
烤好后,蛋糕的外壳是脆的,但里面很润。因为用的中筋面粉,口感相对比较扎实,但绝对不硬。如果喜甜的话,可以适当增加红糖的量,相应减少酸奶的量。
: J5 ]/ w: [9 b+ g7 b5 T" E
# y/ }! ?% `+ l; |5 O  G天气不好的时候,更要好好照顾自己,吃好穿暖再出门哈~
鲜花(54) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-16 22:09 | 显示全部楼层
好漂亮的蛋糕和盘子。
; Q3 Z' D  P$ k9 ~' e怎么就做的这么好呢! 比你给的链接那个好看多了!真的。6 p: e) F( e% G* O: w  O

- y4 I7 d$ v# h[ 本帖最后由 小猪豆豆 于 2008-12-16 22:12 编辑 ]
鲜花(54) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-16 22:14 | 显示全部楼层
baking powder是泡打粉吗?在哪里可以买到呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-17 09:42 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
这个盘子就很好看啊!照个全貌来!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-17 09:59 | 显示全部楼层
好精致!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-17 11:16 | 显示全部楼层
原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-16 22:09 发表 " |' f# Z- g+ ^7 u1 j2 V* D* T& k7 ^
好漂亮的蛋糕和盘子。 ! |+ _7 \' P3 z, T5 L
怎么就做的这么好呢! 比你给的链接那个好看多了!真的。
8 g7 e0 a7 K" N0 J  x. c  s
heihei~~嘿嘿~~我都不知道说啥好了~小猪豆豆同学,你咋恁厚道ni~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-17 11:18 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-16 22:14 发表
! H5 w9 B: S. X) t0 w) Q5 Q' Kbaking powder是泡打粉吗?在哪里可以买到呢?

3 ^4 t- {% {" h. q( M1 y3 Y: s. j( K回答正确,就是泡打粉。哪儿都有卖的。$ [+ }: N3 d; B2 P$ Z$ G
superstore,好像就在面粉对面的架子上,和baking soda、corn starch在一起。
6 X5 I. k0 [0 J9 k/ X* S5 y  G大统华的话,也是在卖各种粉的地方。/ F2 W3 Y! u4 b" `# M8 A
不过这东西一买一大盒子,也用不了多少。你要是不急的话,聚会的时候我给你带点儿呗。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-17 11:20 | 显示全部楼层
原帖由 金币 于 2008-12-17 09:42 发表
3 i4 c% c4 ^4 B; E! g/ |这个盘子就很好看啊!照个全貌来!

6 V2 P5 }2 A6 U* k; P! r, M. ^! U我。。我。。我还是心虚。周末的时候来来回回溜了不知道多少圈儿,上窜下跳的琢磨了半天,还是心虚。。。俺都没成套的东西。。。这个盘子是$0.75买回来的。。。咋和你们PK啊。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-17 11:20 | 显示全部楼层
原帖由 陈妮 于 2008-12-17 09:59 发表
* [' y- z. x1 `# |% @- J0 P) S好精致!!
  M, p2 R1 e" @) r% ?6 J
夸奖~
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-17 11:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
小美猪的经典用语,我引用一个“我要楼主家地址”
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-19 20:47 | 显示全部楼层
喜欢吃桂圆蛋
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-6-17 08:16 , Processed in 0.150247 second(s), 22 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表