 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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有一阵子没折腾了。昨天好容易把上次弥补失误做的巧克力饼干消灭光了，马上手又开始痒痒，倒腾了这个简单得不能再简单的小饼干出来。
* }% o# D6 v8 [7 i, p可能因为我的原料的问题，感觉成品不如人家说得那么神奇，不过仍然还算是款“性价比”挺好的小食--我觉得很适合感觉饿的时候填肚子用～* v/ n3 {" D6 E$ P: M' H: w+ L
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方子来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009hbf.html) ]8 h O8 I1 u
不过我做了较大的改动。
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, _5 f# U0 A5 f5 ?5 \( A$ B原料：
0 }; E$ b# R. J% e3 p低（筋面）粉230克，花生酱130克（颗粒型的更好，但我只有smooth的，就用了后者），植物油(花生油最佳)80ML，细砂糖80克，泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺（其实可以不加，因为花生酱里已经有了盐）。6 R! D0 y b; a
$ Y1 E$ V5 ]# @做法：
1 |$ C+ W) h5 p8 i4 @, f1. 花生酱加油，用打蛋器搅匀；
: x" z# {0 G7 n Q+ p2. 依次加入糖和盐，继续搅匀；1 e* i# T+ M, p( f* M, I% p% ?4 _9 ^
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这是搅匀后的样子。非常容易，耗时总共2分钟。
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; N' Y( ?; K' s3. 筛入面粉和泡打粉，拌匀成柔软的面团。
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我加的面还是有点儿少了。这个面粉的量和花生酱的性状很有关系。如果花生酱本身比较湿润，就需要更多的面粉。最后得到的面粉应该柔软，但能成团，不太湿，不粘手，容易造型。如果面粉太少，烤出来容易不成型。
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4. 取一小块面团，揉圆压扁成型。0 g: O$ E) N4 u% P! O A3 v: D! y
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, P4 t4 w$ n7 j6 W9 [" S6 X/ c3 t. S这个量能做两盘还多几个小圆饼。# h( ^7 L* e" I& t
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5. 烤盘铺油纸，排入小饼，350华氏度，烘烤25分钟。出炉『我的烤炉时间比较没准，请根据自家烤炉条件调整，以闻到香味，饼底颜色略略发深为准』。饼干凉透后再挪动，不然很容易碎的说。
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成品～ 这款小饼干特别绵软，一捏就碎，不用咬就化了，有浓浓的花生酱的香味，看原料热量应该也特高，一次别吃太多～～ |
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狗仔卡
发表于 2008-12-14 12:06
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楼主
发表于 2008-12-14 13:38
原方子还就是用的糖粉呢。我的糖粉用光了，就直接用的白糖。
，表谦虚了，这么简单，你还能做不出来～