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超好做的花生酱小饼干

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-14 12:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有一阵子没折腾了。昨天好容易把上次弥补失误做的巧克力饼干消灭光了,马上手又开始痒痒,倒腾了这个简单得不能再简单的小饼干出来。
& q1 {7 L( L- ^- U6 @可能因为我的原料的问题,感觉成品不如人家说得那么神奇,不过仍然还算是款“性价比”挺好的小食--我觉得很适合感觉饿的时候填肚子用~; Z7 F8 S8 }# Z9 n4 R( b4 D/ q5 R
* y9 F. Q3 _* s
方子来源:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009hbf.html
) x. a1 z# p) p, M" }* k& r不过我做了较大的改动。6 a' z4 ^- P" |! a' I

% f( C# z4 |4 w$ {原料:0 l5 ~! W3 S$ x( k1 V" ^
低(筋面)粉230克,花生酱130克(颗粒型的更好,但我只有smooth的,就用了后者),植物油(花生油最佳)80ML,细砂糖80克,泡打粉1/2小勺,盐1/4小勺(其实可以不加,因为花生酱里已经有了盐)。
& C5 G8 T) d! R9 F3 `9 }! W5 z" L- _+ @/ s% R
做法:
- n3 r6 \8 o( j2 i$ n1. 花生酱加油,用打蛋器搅匀;
$ h; f6 R  J8 M2. 依次加入糖和盐,继续搅匀;
; T! S% A: U: V5 Q. H: p  o/ |0 ]' @, W+ \! g1 {# I5 \
DSCN5008.jpg
4 Z9 D8 `/ A4 x1 d这是搅匀后的样子。非常容易,耗时总共2分钟。9 [# S7 K/ ^) r2 A2 G

3 Q% m$ a- W% g" H# f  Z3. 筛入面粉和泡打粉,拌匀成柔软的面团。  s3 ^5 l% F- G( }
$ _$ D3 K7 r& ~" I9 Q$ g, S, d. x, @: E) O
DSCN5010.jpg
5 O# {" H! \3 }+ `6 o$ c0 J1 u2 S9 ?" w2 c1 C1 u" Z6 D
我加的面还是有点儿少了。这个面粉的量和花生酱的性状很有关系。如果花生酱本身比较湿润,就需要更多的面粉。最后得到的面粉应该柔软,但能成团,不太湿,不粘手,容易造型。如果面粉太少,烤出来容易不成型。( q  j; K3 j# R& W" c& I

, A  z9 W: U* \- j4. 取一小块面团,揉圆压扁成型。& Y1 L2 l. _' C1 o: g% G1 p% R; z

: F4 d( G2 k' p% z DSCN5011.jpg % B: r+ f& C* n. f! q1 K

' e4 `1 a' B" z这个量能做两盘还多几个小圆饼。- v0 \, H1 a) ~: {6 R
9 S9 D9 ~* g0 E% H8 r
5. 烤盘铺油纸,排入小饼,350华氏度,烘烤25分钟。出炉『我的烤炉时间比较没准,请根据自家烤炉条件调整,以闻到香味,饼底颜色略略发深为准』。饼干凉透后再挪动,不然很容易碎的说。
' a  \3 ^& {' t. {. k, U, B$ r: ~" p. P6 Q( K! W/ `+ J
DSC01341.jpg / }5 F1 H' L4 q/ g
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成品~ 这款小饼干特别绵软,一捏就碎,不用咬就化了,有浓浓的花生酱的香味,看原料热量应该也特高,一次别吃太多~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-14 12:13 | 显示全部楼层
那半块是你咬的?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-14 12:14 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:13 发表 ) h; B+ z. j; Z" b
那半块是你咬的?
& g# E* t5 }8 S0 [9 {1 C
4 P" E/ O0 L5 \+ _; ]
哈~我终于可以发只有一个字的回帖了~~+ l; U/ l& s8 y: A8 q1 K

" w* F. u5 `$ o/ h[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 12:16 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-14 12:21 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
你的回帖有17个字,2个符号~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-14 12:26 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:21 发表
/ X, _7 \  a6 C( v+ w4 ^& q你的回帖有17个字,2个符号~~

7 L# Y, R( _" W. D  P$ u2 {" v那是编辑以后。。。以前只有一个字,占两个字符的位置~~~
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-14 13:13 | 显示全部楼层
好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-14 13:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 cacnab 于 2008-12-14 13:13 发表 & G: z3 Q/ ?: F) V7 t' U7 _* g
好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?

* R) l) ^# N% V8 r% Esuperstore,parchment paper.
, B0 R/ d* I/ H' ~看别人的经验,wax paper应该不行。/ T. o' L, _$ H# r5 M% W" t
祝成功哈~
: k; l4 o2 p. U$ y
% j& \* A( E* c2 S5 m: M; k[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 13:48 编辑 ]
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-14 13:38 | 显示全部楼层
姐姐,我是用WAX PAPER来烤蛋糕,烤饼干我一直都用锡纸的,不过还我很少做饼干,热量太高了,这个花生酱饼干我以前做过几次,每次一出炉就被吃到完,吃完第二天
) `8 x" n  Y9 _$ N: O. e0 \就会开始上火,哈哈~~~
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-14 13:49 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 sumash 于 2008-12-14 13:38 发表 " a. @0 E9 E- I. j$ O1 C
姐姐,我是用WAX PAPER来烤蛋糕,烤饼干我一直都用锡纸的,不过还我很少做饼干,热量太高了,这个花生酱饼干我以前做过几次,每次一出炉就被吃到完,吃完第二天. g3 p6 t; K1 _, i1 s3 {- W) ^# O
就会开始上火,哈哈~~~
; @, [& w+ }( ~
谢谢指正,已经改过来了~~
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-14 14:11 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 柳川 于 2008-12-14 13:49 发表
/ H+ C9 \0 R2 G$ u+ {
6 n  ^/ w8 ]$ s, M  T5 ]9 ^. I9 t谢谢指正,已经改过来了~~
% x; g! \- u  [' b+ L' G. p
5 V$ d4 g+ _) u1 V6 l
晕,姐姐言重了啊,相互交流,呵呵~~做的很美哦,我LG刚看了,说很想吃哦,呵呵
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-14 21:08 | 显示全部楼层
刚刚试做成功!味道不错,是我喜欢的。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-14 21:58 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2008-12-14 14:11 发表 / \, h2 A. m6 Y$ u

2 x1 {5 L( x7 u3 B" \5 B; O0 x1 ?: ?' h# x
晕,姐姐言重了啊,相互交流,呵呵~~做的很美哦,我LG刚看了,说很想吃哦,呵呵
, N' J, I4 E  B5 @5 G- V5 z
哈,那还不容易,你做给他吃呗~万一上火了就去雪地里冻一冻~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-14 21:59 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 good-sunny 于 2008-12-14 21:08 发表
0 w" q; u( I: t( e, v' E刚刚试做成功!味道不错,是我喜欢的。

4 V+ Q) E. t2 j3 }+ m
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-15 08:01 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
真勤快啊!你怎么就闲不住呢?有没有研究西式的主菜啊,我菜谱上好吃的都快给我做完了!
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-15 18:36 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2008-12-14 21:59 发表
  T- ]+ ]0 `; q% {9 O1 [3 K7 g, E! `& I4 Y: Y: k
1 `* V! m5 l# j+ E1 o9 j# r/ c
个人感觉,放糖粉应该比放糖口感要好些。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-15 19:05 | 显示全部楼层
这周要试试这个,貌似这个配方我可以做出来
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-15 20:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 金币 于 2008-12-15 08:01 发表
- J6 j& Z3 W: X* m3 d. y真勤快啊!你怎么就闲不住呢?有没有研究西式的主菜啊,我菜谱上好吃的都快给我做完了!
8 Z3 V, w; E& t
不会做西餐。。。怎么吃还没弄明白呢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-15 20:28 | 显示全部楼层
原帖由 good-sunny 于 2008-12-15 18:36 发表   V7 i+ o/ n6 _6 W0 u6 r8 K: b* j6 ~

' t: `# ?* S. a个人感觉,放糖粉应该比放糖口感要好些。
& g7 a* Z" f- r5 U6 h2 ^# p
原方子还就是用的糖粉呢。我的糖粉用光了,就直接用的白糖。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-15 20:29 | 显示全部楼层
原帖由 Merry333 于 2008-12-15 19:05 发表 + z8 v( S) ~5 Y
这周要试试这个,貌似这个配方我可以做出来

8 g9 a5 w% Q( F* }6 Z+ v+ @ ,表谦虚了,这么简单,你还能做不出来~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-17 22:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢柳川,这款饼干很好做,也好吃。可是太粉了,很易碎,是不是我做的不好啊?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-18 09:53 | 显示全部楼层
原帖由 bigbrother 于 2008-12-17 22:16 发表 / G+ I# w1 p3 c" B
谢谢柳川,这款饼干很好做,也好吃。可是太粉了,很易碎,是不是我做的不好啊?
2 k; \0 O& j8 V. Y
呵呵,你做得应该没错了~这个饼干就是容易碎。只要你能整个儿的把它拿起来送嘴里,就对了。如果压根拎不成个儿的话,才有可能是面太少有问题~
大型搬家
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