超好做的花生酱小饼干

柳川

有一阵子没折腾了。昨天好容易把上次弥补失误做的巧克力饼干消灭光了，马上手又开始痒痒，倒腾了这个简单得不能再简单的小饼干出来。
: b$ r% V) u( r$ B& `' L可能因为我的原料的问题，感觉成品不如人家说得那么神奇，不过仍然还算是款“性价比”挺好的小食--我觉得很适合感觉饿的时候填肚子用～

. Q2 Y, B1 }* Y+ y2 n- L, ]方子来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009hbf.html
1 i; M/ J1 v3 ~3 f不过我做了较大的改动。
# z. d/ x6 x# }5 ]+ B# Z
/ S$ l: ^- y9 \. J6 Q6 z  r7 P2 {原料：
低（筋面）粉230克，花生酱130克（颗粒型的更好，但我只有smooth的，就用了后者），植物油(花生油最佳)80ML，细砂糖80克，泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺（其实可以不加，因为花生酱里已经有了盐）。

' \* b6 {3 Y; V$ H7 Z+ ^" B3 _3 I3 \做法：
6 p( M* m$ c$ x1 b2 }9 I1. 花生酱加油，用打蛋器搅匀；
2. 依次加入糖和盐，继续搅匀；

1 X: C; O$ U0 A% v
2 U# }6 A" J) v# g0 N这是搅匀后的样子。非常容易，耗时总共2分钟。

5 }) G" u! _! Q. U" U1 d) P- A0 }3. 筛入面粉和泡打粉，拌匀成柔软的面团。
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我加的面还是有点儿少了。这个面粉的量和花生酱的性状很有关系。如果花生酱本身比较湿润，就需要更多的面粉。最后得到的面粉应该柔软，但能成团，不太湿，不粘手，容易造型。如果面粉太少，烤出来容易不成型。

4. 取一小块面团，揉圆压扁成型。

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( y1 v5 P, f3 o( d  x+ b) S
这个量能做两盘还多几个小圆饼。
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1 q! y# u" z/ o* `! s4 h7 H8 Q5. 烤盘铺油纸，排入小饼，350华氏度，烘烤25分钟。出炉『我的烤炉时间比较没准，请根据自家烤炉条件调整，以闻到香味，饼底颜色略略发深为准』。饼干凉透后再挪动，不然很容易碎的说。

. D$ Y& P0 s9 \+ K8 `1 ^

! j! Q) ^$ e. n' S: Q成品～ 这款小饼干特别绵软，一捏就碎，不用咬就化了，有浓浓的花生酱的香味，看原料热量应该也特高，一次别吃太多～～

小美猪

那半块是你咬的?

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:13 发表
那半块是你咬的?

嗯
; Y' S" O; C( G% d& L4 H哈～我终于可以发只有一个字的回帖了～～
3 k* E9 v2 D+ T, _1 y( U
[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 12:16 编辑 ]

小美猪

你的回帖有17个字,2个符号~~

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:21 发表
: ^8 z/ }5 H, h3 y- ?+ c$ P你的回帖有17个字,2个符号~~

那是编辑以后。。。以前只有一个字，占两个字符的位置～～～

cacnab

好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?

柳川

原帖由 cacnab 于 2008-12-14 13:13 发表
好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?

; m! ?4 m# T1 h# o% V" o  t+ \& tsuperstore，parchment paper.
看别人的经验,wax paper应该不行。
祝成功哈～
# J3 A$ x$ c3 ~9 Y. |  ^0 r
) K& Z' J( w! e$ S[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 13:48 编辑 ]

sumash

姐姐，我是用WAX PAPER来烤蛋糕，烤饼干我一直都用锡纸的，不过还我很少做饼干，热量太高了，这个花生酱饼干我以前做过几次，每次一出炉就被吃到完，吃完第二天
1 O$ B5 p" i- F+ C, b8 \就会开始上火，哈哈~~~

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-14 13:38 发表
  Z* I" `/ S3 z( F* @9 I( m姐姐，我是用WAX PAPER来烤蛋糕，烤饼干我一直都用锡纸的，不过还我很少做饼干，热量太高了，这个花生酱饼干我以前做过几次，每次一出炉就被吃到完，吃完第二天
) T- T8 M! _9 l4 e8 C* o% E& _' v就会开始上火，哈哈~~~

  G0 E: A, o! o! Z  v9 t& R谢谢指正，已经改过来了～～

sumash

原帖由 柳川 于 2008-12-14 13:49 发表
7 n+ L. _7 t1 e/ Z( e) X, M
谢谢指正，已经改过来了～～

. x" Y7 Y+ D! D# }7 n晕，姐姐言重了啊，相互交流，呵呵～～做的很美哦，我LG刚看了，说很想吃哦，呵呵

good-sunny

刚刚试做成功！味道不错，是我喜欢的。

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-14 14:11 发表


晕，姐姐言重了啊，相互交流，呵呵～～做的很美哦，我LG刚看了，说很想吃哦，呵呵

哈，那还不容易，你做给他吃呗～万一上火了就去雪地里冻一冻～～

柳川

原帖由 good-sunny 于 2008-12-14 21:08 发表
1 U0 _' d9 U0 T/ p. \刚刚试做成功！味道不错，是我喜欢的。

金币

真勤快啊！你怎么就闲不住呢？有没有研究西式的主菜啊，我菜谱上好吃的都快给我做完了！

good-sunny

原帖由 柳川 于 2008-12-14 21:59 发表
3 x4 q1 E: C; j+ @; G

% r9 }1 P! u* ]$ g个人感觉，放糖粉应该比放糖口感要好些。

流年明媚

这周要试试这个，貌似这个配方我可以做出来

柳川

原帖由 金币 于 2008-12-15 08:01 发表
* t0 v9 w3 E9 f# v真勤快啊！你怎么就闲不住呢？有没有研究西式的主菜啊，我菜谱上好吃的都快给我做完了！

, y2 _6 \0 Q" c8 \不会做西餐。。。怎么吃还没弄明白呢

柳川

原帖由 good-sunny 于 2008-12-15 18:36 发表
/ }: N& Z2 @7 B
个人感觉，放糖粉应该比放糖口感要好些。

2 G7 h: V2 a) ^& P( w1 G 原方子还就是用的糖粉呢。我的糖粉用光了，就直接用的白糖。

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-15 19:05 发表
这周要试试这个，貌似这个配方我可以做出来

，表谦虚了，这么简单，你还能做不出来～

bigbrother

谢谢柳川，这款饼干很好做，也好吃。可是太粉了，很易碎，是不是我做的不好啊？

柳川

原帖由 bigbrother 于 2008-12-17 22:16 发表
谢谢柳川，这款饼干很好做，也好吃。可是太粉了，很易碎，是不是我做的不好啊？

, z$ X3 V* s/ B/ T呵呵，你做得应该没错了～这个饼干就是容易碎。只要你能整个儿的把它拿起来送嘴里，就对了。如果压根拎不成个儿的话，才有可能是面太少有问题～