超好做的花生酱小饼干

柳川

有一阵子没折腾了。昨天好容易把上次弥补失误做的巧克力饼干消灭光了，马上手又开始痒痒，倒腾了这个简单得不能再简单的小饼干出来。
1 ?: N9 }* S. E) J( v可能因为我的原料的问题，感觉成品不如人家说得那么神奇，不过仍然还算是款“性价比”挺好的小食--我觉得很适合感觉饿的时候填肚子用～

- V) M8 p2 ]3 C0 F5 O/ @方子来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009hbf.html
! y  p2 B/ I; T; ^( X: U不过我做了较大的改动。

原料：
- T9 {& i3 n2 @, d低（筋面）粉230克，花生酱130克（颗粒型的更好，但我只有smooth的，就用了后者），植物油(花生油最佳)80ML，细砂糖80克，泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺（其实可以不加，因为花生酱里已经有了盐）。
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4 `$ J+ y4 a; Q做法：
. a! w" n7 G2 r( }' o$ t6 k# P1. 花生酱加油，用打蛋器搅匀；
2. 依次加入糖和盐，继续搅匀；
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. {9 w) `$ ~8 w这是搅匀后的样子。非常容易，耗时总共2分钟。

" u. t1 K5 l- T3 z3. 筛入面粉和泡打粉，拌匀成柔软的面团。
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% A, G2 ^1 B, g; q7 \  G7 I# M我加的面还是有点儿少了。这个面粉的量和花生酱的性状很有关系。如果花生酱本身比较湿润，就需要更多的面粉。最后得到的面粉应该柔软，但能成团，不太湿，不粘手，容易造型。如果面粉太少，烤出来容易不成型。

4. 取一小块面团，揉圆压扁成型。

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: k) F6 Z) i; A2 t) C$ o9 ^& A" Q这个量能做两盘还多几个小圆饼。

, X$ J( {6 D% Q: |! T0 @5. 烤盘铺油纸，排入小饼，350华氏度，烘烤25分钟。出炉『我的烤炉时间比较没准，请根据自家烤炉条件调整，以闻到香味，饼底颜色略略发深为准』。饼干凉透后再挪动，不然很容易碎的说。
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成品～ 这款小饼干特别绵软，一捏就碎，不用咬就化了，有浓浓的花生酱的香味，看原料热量应该也特高，一次别吃太多～～

小美猪

那半块是你咬的?

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:13 发表
% U. J; u6 U6 X, c3 M1 C那半块是你咬的?

嗯
3 d9 u" T. J% g/ `哈～我终于可以发只有一个字的回帖了～～

[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 12:16 编辑 ]

小美猪

你的回帖有17个字,2个符号~~

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:21 发表
4 C/ V, V+ C8 h5 h* D你的回帖有17个字,2个符号~~

3 f, h, P' \2 t那是编辑以后。。。以前只有一个字，占两个字符的位置～～～

cacnab

好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?

柳川

原帖由 cacnab 于 2008-12-14 13:13 发表
7 T0 e2 I/ x  V$ C6 a6 u好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?

superstore，parchment paper.
* v" `( l; S7 N+ @: Q& V" y看别人的经验,wax paper应该不行。
祝成功哈～

) U' c4 o( @8 `" J- H$ T) L7 t[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 13:48 编辑 ]

sumash

姐姐，我是用WAX PAPER来烤蛋糕，烤饼干我一直都用锡纸的，不过还我很少做饼干，热量太高了，这个花生酱饼干我以前做过几次，每次一出炉就被吃到完，吃完第二天
9 {& C( a# o& L; Y$ T, N0 T: s就会开始上火，哈哈~~~

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-14 13:38 发表
姐姐，我是用WAX PAPER来烤蛋糕，烤饼干我一直都用锡纸的，不过还我很少做饼干，热量太高了，这个花生酱饼干我以前做过几次，每次一出炉就被吃到完，吃完第二天
  M# }8 r4 B0 C" D2 p- p就会开始上火，哈哈~~~

谢谢指正，已经改过来了～～

sumash

原帖由 柳川 于 2008-12-14 13:49 发表
% l* k! H8 b/ h) F0 h8 j# R8 q3 a/ F
! D; F9 x' r) F" r, ~谢谢指正，已经改过来了～～

  o, d+ i* c( [* O& p
! g& R% I4 A2 [晕，姐姐言重了啊，相互交流，呵呵～～做的很美哦，我LG刚看了，说很想吃哦，呵呵

good-sunny

刚刚试做成功！味道不错，是我喜欢的。

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-14 14:11 发表
, H: n  L. Q( k9 P" ?7 j* L6 Z

+ k7 o( k: ^: x, g# [2 w- q# U7 y晕，姐姐言重了啊，相互交流，呵呵～～做的很美哦，我LG刚看了，说很想吃哦，呵呵

7 v* W! [3 l, q: b哈，那还不容易，你做给他吃呗～万一上火了就去雪地里冻一冻～～

柳川

原帖由 good-sunny 于 2008-12-14 21:08 发表
刚刚试做成功！味道不错，是我喜欢的。

, B+ G9 I+ E( x) b) g( M& n

金币

真勤快啊！你怎么就闲不住呢？有没有研究西式的主菜啊，我菜谱上好吃的都快给我做完了！

good-sunny

原帖由 柳川 于 2008-12-14 21:59 发表

个人感觉，放糖粉应该比放糖口感要好些。

流年明媚

这周要试试这个，貌似这个配方我可以做出来

柳川

原帖由 金币 于 2008-12-15 08:01 发表
0 u' ?2 b2 I7 C5 j2 Z+ i真勤快啊！你怎么就闲不住呢？有没有研究西式的主菜啊，我菜谱上好吃的都快给我做完了！

% r( `- ^) f. Z$ [0 R1 X: d* ]' G不会做西餐。。。怎么吃还没弄明白呢

柳川

原帖由 good-sunny 于 2008-12-15 18:36 发表
4 O! B9 M: F+ C0 n% T
& l9 |' T! s2 C+ s: {个人感觉，放糖粉应该比放糖口感要好些。

原方子还就是用的糖粉呢。我的糖粉用光了，就直接用的白糖。

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-15 19:05 发表
这周要试试这个，貌似这个配方我可以做出来

，表谦虚了，这么简单，你还能做不出来～

bigbrother

谢谢柳川，这款饼干很好做，也好吃。可是太粉了，很易碎，是不是我做的不好啊？

柳川

原帖由 bigbrother 于 2008-12-17 22:16 发表
谢谢柳川，这款饼干很好做，也好吃。可是太粉了，很易碎，是不是我做的不好啊？

" R, m: v0 z# R, e1 m/ X( k' r呵呵，你做得应该没错了～这个饼干就是容易碎。只要你能整个儿的把它拿起来送嘴里，就对了。如果压根拎不成个儿的话，才有可能是面太少有问题～