周末飨宴------干锅排骨虾

流年明媚

材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。
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做法：
$ \+ g9 B5 e* t1 v- s7 [1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
* w. a+ g: k* E  B虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；
     
2、肋排宰成小段入锅加适量水、盐、大料、花椒和拍破的姜煮熟后，捞起沥干水备用；
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3、所有材料洗净后，茶树菇、芹菜、青笋、葱、黄瓜切小段；姜、蒜、切片，黄花和香菇留整个的;
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0 |0 p" B8 {0 z. n4 n7 _0 _4、炒锅内加较多的油，油热后下姜、蒜爆出香味，再下干辣椒和花椒和1/4火锅调料炒出香味。下虾和排骨，炒至表面有点点酥。将排骨和虾滤油捞起。

5、就锅里剩下的油，再放1/4火锅作料翻炒片刻，下茶树菇、香菇、黄花，加很少量水煮5分钟，然后下葱段，芹菜，青笋片，最后放黄瓜段，放一小勺白糖将所有菜翻炒装盆垫底。
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6、将炒好的排骨和虾倒在菜上面，撒少许芝麻，大功告成。
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; H% k5 v7 D6 z1 ?特点：麻辣鲜香
9 r* _7 N  y  V" h本来应该放一些藕的，可是遗憾的是华人超市的藕的确让人没有买的欲望，火锅调料我在99买的，是努力餐的四川火锅调料不含牛油的那种，保质期也到2010年。
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8 ]6 z0 h- L# e1 m; n2 C( m0 D: C9 p: N[ 本帖最后由 Merry333 于 2008-12-13 15:25 编辑 ]

流年明媚

1 _% a  Q- ~4 K* W/ b0 Q% z& R7 ~+ T火锅调料的多少可以由个人的口味来定，这一包料是中辣的，我感觉半包的量是微辣的感觉，当然我干辣椒放得比较多所以还是辣得微微出汗，就着冰冰的橙汁，感觉刚刚好！

xuwei00

顶！这边虾贵看看过个瘾

流年明媚

虾不贵啊，上次在safe on food 买的，特价9.99/600g

柳川

wow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
  @) ^7 a& D4 e4 P( O0 v学习下，问两个问题，
! ]  X: x1 `7 D5 {* J  c2 y) s& @1. 青笋，是指莴笋吗？
2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

beston007

喜欢吃干锅，但是太辣了。

流年明媚

原帖由 柳川 于 2008-12-13 16:00 发表
wow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
学习下，问两个问题，
5 V6 G7 ~/ Y  l( m# J1. 青笋，是指莴笋吗？
2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

# s8 N+ p9 w7 `$ G  |& y' X4 f: f回答：
1.青笋就是莴笋
3 e& O, b1 @+ C2 j5 F( ?2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 21:26 发表

1 |3 l- z0 j$ J; i' `$ Z% y  m回答：
' n: X' O+ Z+ h! p# |/ j9 c1.青笋就是莴笋
2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

真遗憾。。。
不过没关系，遗憾就是下次“坡拉”的动力～～
回去吃好喝好啊～～

陈妮

bingtong

好想吃哦

小美猪

等你回来,我一定要吃到!

evezhou

顶,这个不顶于心不忍

大华

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 15:15 发表
材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。
8 n2 H1 ^% b4 T  y8 L4 A  N
  R% p% p+ T: I0 L) K8 N做法：
( p, f- G" v" I: T0 ]4 {$ I1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
$ x2 i, @5 B5 `7 B$ m虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；http: ...

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