周末飨宴------干锅排骨虾

流年明媚

材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。
7 v" Q, t) D) A) v- W+ R0 m6 h
  {, f' J& Y& ]1 x& W- s: Q做法：
3 a* \4 ~1 z( j7 L8 |8 f1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
) W- H9 |/ `* q0 A7 w虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；
& u/ _% C; S. ^9 B- q     
* r& `0 T6 v  Z3 d. W2 P1 g7 t2、肋排宰成小段入锅加适量水、盐、大料、花椒和拍破的姜煮熟后，捞起沥干水备用；
     
3、所有材料洗净后，茶树菇、芹菜、青笋、葱、黄瓜切小段；姜、蒜、切片，黄花和香菇留整个的;
   
/ N6 l+ ~2 H0 M4、炒锅内加较多的油，油热后下姜、蒜爆出香味，再下干辣椒和花椒和1/4火锅调料炒出香味。下虾和排骨，炒至表面有点点酥。将排骨和虾滤油捞起。
* S& |+ t- b  f8 j% C0 q
! w; D' z' v! C+ {5、就锅里剩下的油，再放1/4火锅作料翻炒片刻，下茶树菇、香菇、黄花，加很少量水煮5分钟，然后下葱段，芹菜，青笋片，最后放黄瓜段，放一小勺白糖将所有菜翻炒装盆垫底。
0 ^2 z! p" L! s8 N5 ^+ ?' S9 F5 |
6、将炒好的排骨和虾倒在菜上面，撒少许芝麻，大功告成。

特点：麻辣鲜香
6 h7 m5 e& M* j$ y本来应该放一些藕的，可是遗憾的是华人超市的藕的确让人没有买的欲望，火锅调料我在99买的，是努力餐的四川火锅调料不含牛油的那种，保质期也到2010年。
: ^  Y6 J4 U) d1 _, w6 d  M
( S1 U3 p7 @6 U+ h6 b" }1 d* t[ 本帖最后由 Merry333 于 2008-12-13 15:25 编辑 ]

流年明媚

$ ^6 t! Z& c$ o火锅调料的多少可以由个人的口味来定，这一包料是中辣的，我感觉半包的量是微辣的感觉，当然我干辣椒放得比较多所以还是辣得微微出汗，就着冰冰的橙汁，感觉刚刚好！

xuwei00

顶！这边虾贵看看过个瘾

流年明媚

虾不贵啊，上次在safe on food 买的，特价9.99/600g

柳川

wow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
学习下，问两个问题，
: V- u3 ~0 s& i2 B/ o1. 青笋，是指莴笋吗？
; C/ `5 ]- V  v% h( u/ b2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

beston007

喜欢吃干锅，但是太辣了。

流年明媚

原帖由 柳川 于 2008-12-13 16:00 发表
wow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
9 \+ C2 c; Z' Q+ U! C学习下，问两个问题，
8 A' c) D% z% A/ b' G1. 青笋，是指莴笋吗？
/ U0 E$ I1 _# b3 p1 I+ [' u2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

9 v! i% z, Z% ^% @2 m1 b回答：
# ~! K) a# u9 ^1 I1.青笋就是莴笋
2 {* H3 t0 m: ]3 o* j+ t( A2 m2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 21:26 发表

( E, e8 B0 t. F. Y' [( T% y- P5 _% l. Y回答：
1.青笋就是莴笋
2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

, T0 b2 [, y* L真遗憾。。。
+ W- [+ t2 W! w不过没关系，遗憾就是下次“坡拉”的动力～～
回去吃好喝好啊～～

陈妮

bingtong

好想吃哦

小美猪

等你回来,我一定要吃到!

evezhou

顶,这个不顶于心不忍

大华

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 15:15 发表
材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。

* i' O! g: l; H& @* N8 b做法：
1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
0 A. {7 B. K$ p4 \2 c0 Q  d虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；http: ...