周末飨宴------干锅排骨虾

流年明媚

材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。
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7 k0 Z% l5 O' y* G( u做法：
- V% \: [& B4 s+ X, H; d1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
/ Z# v2 W$ v6 m/ u! |/ F虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；
     
2、肋排宰成小段入锅加适量水、盐、大料、花椒和拍破的姜煮熟后，捞起沥干水备用；
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+ W- i0 C: H9 }" }% l! q3、所有材料洗净后，茶树菇、芹菜、青笋、葱、黄瓜切小段；姜、蒜、切片，黄花和香菇留整个的;
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4、炒锅内加较多的油，油热后下姜、蒜爆出香味，再下干辣椒和花椒和1/4火锅调料炒出香味。下虾和排骨，炒至表面有点点酥。将排骨和虾滤油捞起。

7 y# J" w" r' x+ J5、就锅里剩下的油，再放1/4火锅作料翻炒片刻，下茶树菇、香菇、黄花，加很少量水煮5分钟，然后下葱段，芹菜，青笋片，最后放黄瓜段，放一小勺白糖将所有菜翻炒装盆垫底。

# z% ?  I5 y2 Q0 z* U6、将炒好的排骨和虾倒在菜上面，撒少许芝麻，大功告成。

# _  J4 ?# ?5 ?: |( P7 @特点：麻辣鲜香
本来应该放一些藕的，可是遗憾的是华人超市的藕的确让人没有买的欲望，火锅调料我在99买的，是努力餐的四川火锅调料不含牛油的那种，保质期也到2010年。
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5 d5 Z5 Y' n" {( u1 Q: u[ 本帖最后由 Merry333 于 2008-12-13 15:25 编辑 ]

流年明媚

5 w2 l+ C# Q; l% o火锅调料的多少可以由个人的口味来定，这一包料是中辣的，我感觉半包的量是微辣的感觉，当然我干辣椒放得比较多所以还是辣得微微出汗，就着冰冰的橙汁，感觉刚刚好！

xuwei00

顶！这边虾贵看看过个瘾

流年明媚

虾不贵啊，上次在safe on food 买的，特价9.99/600g

柳川

wow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
学习下，问两个问题，
1. 青笋，是指莴笋吗？
2 {2 N) j+ B! U# E# s* N7 n, }2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

beston007

喜欢吃干锅，但是太辣了。

流年明媚

原帖由 柳川 于 2008-12-13 16:00 发表
wow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
( x4 k7 ?" q0 t# c8 Y学习下，问两个问题，
1. 青笋，是指莴笋吗？
. G- o- L/ q2 Z2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

  W7 m+ H+ h$ l$ r. F1 g1 q# h: d回答：
+ O4 ^, L$ C# O- I5 P6 e1.青笋就是莴笋
2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 21:26 发表

' O2 s1 b/ R+ v+ L回答：
$ X4 R4 I1 S7 f: c; B% U1.青笋就是莴笋
2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

3 E+ [& h* f# O7 v0 O$ o真遗憾。。。
不过没关系，遗憾就是下次“坡拉”的动力～～
; I. f4 F  d3 e/ W$ b4 i- ^回去吃好喝好啊～～

陈妮

bingtong

好想吃哦

小美猪

等你回来,我一定要吃到!

evezhou

顶,这个不顶于心不忍

大华

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 15:15 发表
材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。
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做法：
4 [  i9 s  E4 Q  V1 @1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
4 I0 u- h0 k  O( `虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；http: ...

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