椰蓉面包 -面包机版 (转自文学城)

lakewood

亲自做了几次,深受欢迎.但是家中无相机,没有拍下来.所以将原方子转上来.
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" A* D# `- e0 g, N; O我用的是Black & Decker Deluxe Breadmaker
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! u" g6 |# y: O' ^椰蓉面包
0 f4 c8 N" q; R  D% W作者：毛毛妈(转自文学城)
1.发面：鸡蛋两只打散，牛奶1/4杯，水1/2杯，玉米油1/4杯，白糖1/2杯，脱脂牛奶粉1/4杯，中筋面粉3 3/4杯 (All purpose flour，3 3/4cups), 速发酵粉2茶匙。
2 a# l* H  D6 H9 H# E5 t2.椰蓉馅：牛油2大匙，微波炉内熔化后，加椰蓉1杯，面粉2大匙，白糖1/2杯，鸡蛋一只，拌匀。
5 m& s" ?0 E+ N3.蛋液：蛋黄一个，牛奶1大匙，拌匀。
! F% Y9 @$ x0 N' L5 X
做 法：将发面料依次放入面包机内，先放液体材料,再放固体材料.面包机放至揉面档(8-dough 档)，开启。两小时后，将发好的面团分成两份。每份赶成长方形薄面饼，各涂一半椰蓉馅。每份涂了椰蓉馅的薄面 饼，用刀切成八个长条。椰蓉面朝外，将其松松的卷起来。将做好面包坯放入涂了层牛油的烤盘上醒40分钟。看看醒好的面坯。
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醒好的面坯刷上蛋液，将烤盘放入预热至345F的烤箱内，烤12分钟即成。各家的烤箱不同，注意温度及时间。
?v=0

[ 本帖最后由 lakewood 于 2008-12-8 20:38 编辑 ]

小傻瓜

柳川

喜欢！这个我也要做！！
3 b8 R/ U( J5 x ～

lakewood

这个用量可以做16个椰茸面包.只有一天半的功夫,就全吃没有了!

) a6 z+ @6 X8 e4 L! x另外,用它还可以发面,来蒸包子,馒头.和面包饺子.

发面:4杯面,1 2/3 杯水或牛奶,2 1/2 茶勺 干酵母.
3 _. d$ H! |  h+ t2 W两小时后,再柔一次面,之后再醒约30-40分钟.包好馒头或包子之后,再放约30-40 分钟,就可以上锅蒸了.

[ 本帖最后由 lakewood 于 2008-12-8 21:10 编辑 ]

annie66

where to buy 速发酵粉??? thanks

lakewood

原帖由 annie66 于 2008-12-8 21:09 发表
! \$ H9 G3 P2 A9 }where to buy 速发酵粉??? thanks

在superstore卖baking need的地方.叫"quick-rise instant yeast".

金币

where to get 椰茸? I only know where to get 椰丝

lakewood

原帖由 金币 于 2008-12-9 11:56 发表
& v1 T7 }% H$ rwhere to get 椰茸? I only know where to get 椰丝

should be the same place with 椰丝.

sumash

我是外行哈，不过感觉好像有小干，会不会硬呢？

brian123

椰茸、椰丝都在哪儿买啊？没有任何经验的说。

beston007

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-9 13:34 发表
7 ^' {) P3 a& ^& G4 }我是外行哈，不过感觉好像有小干，会不会硬呢？

+ ^5 ]& C) ]' M- z) H应该不会吧～

柳川

原帖由 brian123 于 2008-12-9 13:40 发表
! g* e- x: }1 z) G* `/ W椰茸、椰丝都在哪儿买啊？没有任何经验的说。

我在save on foods，superstore和大统华都见过。

点烦

补充一下，椰丝有甜和不甜两种。
5 a/ R3 R1 O8 b" J( v- ^( ^" b
问一下：那种对路呢？

annie66

原帖由 点烦 于 2008-12-9 21:25 发表
补充一下，椰丝有甜和不甜两种。
$ R' b- v0 Q! f: J  V2 ]# q
问一下：那种对路呢？

8 \% \- i% h# e( `9 P% {
I like sweet one

annie66

原帖由 lakewood 于 2008-12-8 21:13 发表

3 q( g/ g: G2 }$ b+ g
5 i/ B5 x2 Q' z% k在superstore卖baking need的地方.叫"quick-rise instant yeast".

* c. ]2 b# _* z7 |7 H0 S

lakewood

原帖由 sumash 于 2008-12-9 13:34 发表
我是外行哈，不过感觉好像有小干，会不会硬呢？

  ]+ c3 H0 ^- n$ x
not too bad.If you feel dry,you can add more milk or water.

lakewood

原帖由 柳川 于 2008-12-9 17:03 发表

" ?& E' D8 B2 ~* o# N! _8 ]我在save on foods，superstore和大统华都见过。

3 Z4 Q( C% E# p" X. j5 C
8 d7 G+ X* t: q9 o) OI bought at superstore.

lakewood

原帖由 点烦 于 2008-12-9 21:25 发表
* W/ f! U* H: X' i补充一下，椰丝有甜和不甜两种。

" ]( p+ {& q# k& T0 ]' P问一下：那种对路呢？

' r6 g: E, G& c9 UI use 不甜椰丝

xuwei00

你们都是神吗？什么蛋糕面点都会做，羡慕死我。

brian123

原帖由 柳川 于 2008-12-9 17:03 发表

+ n& `  B8 x& k# r我在save on foods，superstore和大统华都见过。

大概在哪块呢？是什么包装的？

柳川

原帖由 brian123 于 2008-12-12 12:36 发表
3 k9 ^/ J8 t( j
+ d* j3 ?( B0 ~& v) U2 W+ K大概在哪块呢？是什么包装的？

9 J9 O7 _3 T. ^. D% gsave on foods和superstore都是在baking needs附近。具体哪排我说不出来，反正就是烘培原料那块儿。
2 q3 p' r$ s/ Z9 a4 A% G" ?/ l; e大统华，在卖芡粉、生粉、地瓜粉、糯米粉、泡打粉。。。各种粉的地方。是离停车场那个方向比较近的货架。
2 S9 V" I* k1 }) {0 M" g2 X, B  k塑料袋包装的。

brian123

原帖由 柳川 于 2008-12-12 13:37 发表
2 C: ^' i- s1 h& l& S
( R5 o* L/ a7 p" ~save on foods和superstore都是在baking needs附近。具体哪排我说不出来，反正就是烘培原料那块儿。
; Z0 B, l: A% b5 X  h大统华，在卖芡粉、生粉、地瓜粉、糯米粉、泡打粉。。。各种粉的地方。是离停车场那个方向比较近的货架。
& w, p- M( w1 E塑料 ...

% `6 u+ ^8 k( g1 \: ?7 G6 c哦， 这周末就去看看。

evezhou

收了,以后留着慢慢做.

brian123

我只找到了椰丝, 还是没能找到椰蓉. :(

lakewood

原帖由 brian123 于 2009-1-11 15:18 发表
- D& F0 ]  b: Q5 J我只找到了椰丝, 还是没能找到椰蓉. :(

* P1 i, Y+ e2 y+ {7 G4 a$ V$ M% r
3 l, t% F1 C0 A; a1 P% H0 Dyou can use 椰丝. It should be ok.

sumash

原帖由 brian123 于 2009-1-11 15:18 发表
# v8 U& d! i. J/ C# F- f我只找到了椰丝, 还是没能找到椰蓉. :(

8 x( ^" z. `6 t9 ]2 E椰蓉可以用椰丝，蛋黄，牛油糖混合就可以了

蓝色闪蝶

崇拜会做点心的同志，因为我不爱吃甜点，所以也不学，可把我老公馋坏了，他的最爱就是点心。

brian123

  

跳跃的C大调

请教一下～哪里买椰蓉啊？？