烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]

/ H- g9 v' L9 ^) d5 Y6 P
　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克

3 W; A# t1 L9 @6 J; m2 A& |' _　　一安士（盎司）＝28.35克

' O9 e  B! Z; {' G, a6 o
* h; l0 X5 I# w: j; R' u[体积换算表]


1 Y/ M" S( g9 N  g+ q　　一量杯 =16大匙=235C.C
' m- W3 F2 z$ f: W
+ Q) _& s. D4 ^/ }/ p) K3 q        一大匙 =3小匙=15C.C

; r" V8 b9 b6 E) s# S6 a! z        一小匙=5C.C
! d2 W7 q" a7 q
        1/2小匙=2.5C.C
. b; W) N% {9 g4 p9 {% y
3 s( q2 K9 n% i% W8 B$ t[材料换算表]
2 Y4 m9 i8 r! p2 ]* K" H/ ^6 }

奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
9 ~3 w& x0 l: p; o% K" C. f; j色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
$ g% h  @9 y* T奶粉：1大匙=6.25克
8 H7 V" U: m# h4 O1 |% ?蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
" W9 i: v! I; f( N0 w; h, E8 f蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
细砂糖：1杯=200克
糖粉/糖霜：1杯=130克
& v% X: t* v9 n9 D6 O1 ^细砂糖：1杯=180~200克
0 _: v/ d4 E2 j) l$ \4 ?0 l1 G粗砂糖：1杯=200~220克
糖浆：1大匙=21克
9 x) z- \+ Z5 {3 j0 c0 z绵白糖(过筛) ：1杯=130克
面粉：1杯=120克
玉米粉：1大匙=12.6克
7 v  x: s- p0 A! i+ ?可可粉：1大匙=7克
" Y& c- r1 J5 V2 O花生酱：1大匙=16克
) G' t1 w* H8 m0 p* G蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
碎干果：1杯=114克
葡萄干：1杯=170克
干酵母：1小匙=3克
* b2 h  F  O1 k$ P/ z2 ?  a5 F盐：1小匙=5克
4 E4 K- U) l# b8 s0 T; t  K, V　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
; M% Q4 ^9 m5 T5 J& A小苏打：1小匙=4.7克
塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

! N& c9 m7 a  k挺有用的。