下饭的糖醋鱼柳

柳川

这两天咱们这儿热闹，我也来凑一凑，发个以前做的下饭菜。
3 a) T6 l& Z, ^' n" f0 e
- J# N: b8 R+ n  a; T主料：龙利鱼排（basa fillet）
* M" R; [- Y* S( D. i) J/ Y/ Q          （千万别跟我说不知道这DD啊。。。）

1 [+ H/ D7 e; A- u! t- G做法：
/ d  b* Y+ h! w; e* R1. 鱼柳解冻，切成大约两指宽的鱼排，依次裹鸡蛋和面粉，中火油煎至熟，码盘。这种鱼肉质很嫩，也很容易熟，还不容易烂。
8 D+ n* Z, }$ m8 z! U2. 另起锅做浇汁，干辣椒粒加蒜末姜末爆香，加番茄酱翻炒，加酱油、糖、醋、盐、水和淀粉调好的汁，调匀勾芡后，浇在装好盘的鱼排上，最后加些葱花，搞定。
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; O+ ^9 X" G1 E. O7 v; }, D+ B+ o

* |! J1 A% o! a0 \) @两片鱼柳，能做一大盘子。配上米饭，保你吃得心满意足～～其实吃的都是芡汁的味道。

sumash

晕，为什么我的鱼柳一化开，就剩下一点点。。。。。
5 R3 ^/ D" v: A4 ?" M
很美，顶楼主啊

小猪豆豆

真漂亮，一定很下饭。
  }/ U* R9 q8 Z4 W" s+ ~我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

牛肉泡泡面

看起来好吃，可以去蹭饭吗

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-2 23:59 发表
晕，为什么我的鱼柳一化开，就剩下一点点。。。。。
2 L6 K  y# D: k1 V& `
很美，顶楼主啊

7 c, W: p4 `0 I- R! [% H9 G因为是小鱼？

柳川

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
真漂亮，一定很下饭。
# Y# D/ i+ s+ [2 f1 W  R% {我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

- F5 ^- }' Y" Y2 L. p嗯，是挺下饭的。别忘了多做点儿芡汁，味儿都在那里面呢~

柳川

原帖由 牛肉泡泡面 于 2008-12-3 09:37 发表
看起来好吃，可以去蹭饭吗

，因为好吃，早就吃光了。。。
煎鱼柳还是要点儿时间的，最近光做最最最简单的快手菜了

beston007

小美猪

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
真漂亮，一定很下饭。
7 b+ p: x& s/ D2 ]5 G我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

吃过!赞!

Elin

今天晚上做着吃了~~汁没弄好~~失败~~讲究着吃了呜呜~~

小美猪

我也照着做了,那面粉,那鸡蛋,那叫一费劲,~~~裹着一炸,听着简单,我的妈呀~~~~~~~

柳川

原帖由 Elin 于 2008-12-3 19:34 发表
今天晚上做着吃了~~汁没弄好~~失败~~讲究着吃了呜呜~~

6 d3 B. k3 M- h8 l1 V( J安慰安慰～～
" N  q- y& z6 Y  S没事儿，下次保证做得比这次好

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 21:09 发表
4 T1 w& ?) h; B我也照着做了,那面粉,那鸡蛋,那叫一费劲,~~~裹着一炸,听着简单,我的妈呀~~~~~~~

: |1 N9 j' N) e# h& G唉。。。

小美猪

我后来又做了炸鸡柳,把家里的油用完了,我老公说,要不我现在去买?我想了想,不用,加水吧,不炸了,咕嘟熟了凑合吃吧~~~~

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-3 21:14 发表
1 O6 c" @  D) y% A& i% H
唉。。。

我的饼干呢?

柳川

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
8 X1 b3 q3 R2 Y* }1 A2 f真漂亮，一定很下饭。
5 C. }) u) @/ c7 T' a% V) X9 g- I我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

1 q8 n, `$ e3 A这个麻辣鱼柳，我也想学的说～

犀牛图拉

如果只是放很少量油---大概1到2汤勺，煎鱼柳是不是就做不好呢？因为偶不喜欢吃油炸的东西，煎鸡蛋之类的偶都尽量少放油的说。

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 21:28 发表
7 b2 k3 ^" G( J0 C
我的饼干呢?

其实我有选择性失聪的毛病。。。

柳川

原帖由 aqiaqi 于 2008-12-3 23:58 发表
; x+ A0 A" _7 l+ m- D' x如果只是放很少量油---大概1到2汤勺，煎鱼柳是不是就做不好呢？因为偶不喜欢吃油炸的东西，煎鸡蛋之类的偶都尽量少放油的说。

: k/ ]( [  N5 X$ e# M如果用不粘锅的话，应该没问题吧。这个菜不油的。

兔子和狼

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 16:09 发表
% |5 P; I4 ^$ n" F" C
2 H' {0 _& {  B% E+ i# }1 d吃过!赞!

' H! }# p  }3 Q$ I
5 {$ X! o3 ?9 e( {) _' I6 x. C咳，笨！

小美猪

油放少了不行的,我就是放了一点又一点又一点~~~然后,油没了.那东西吃油的说~~~

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-3 23:20 发表
( y! c" E. `6 ]2 r& S. O
5 C9 k/ T' T& O7 v% D这个麻辣鱼柳，我也想学的说～

骄傲地说,我学过了!~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~失败了~~~~~~~~~~~

缠绵雨

这个炸的时候撒点干面包屑应该更好吃~

小美猪

我买过面包屑,效果的确很好!就是,那么一小包,一会就用完了

缠绵雨

不用买，早餐吃的那种面包片，你拿一片出来放在室内让它自己变干，然后你碾碎了就可以。我男朋友都是那么做的。很好吃。特别香。

柳川

原帖由 缠绵雨 于 2008-12-4 16:59 发表
这个炸的时候撒点干面包屑应该更好吃~

- R( S+ ^9 w- `3 {哈哈，瞧这孩子，多有礼貌～
下次俺也试试，不用谢～

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-4 16:22 发表
油放少了不行的,我就是放了一点又一点又一点~~~然后,油没了.那东西吃油的说~~~

+ ]9 c% y3 A0 [; ?; c3 m我就是在锅底铺了薄薄的一层油，就把一盘子鱼柳都煎完了。。。

贝壳

龙利鱼:
; m# b" G" u) q: l! X( K/ e0 D外表像龙，耀武扬威，没什么文化，粗口成章，见鱼吃鱼，见虾吃虾，异常凶猛，厉害无比，佛见佛头痛，鬼见鬼伤心，因生活在水里，所以江湖送一外号，“龙利鱼”。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！