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咖啡问题

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发表于 2008-12-2 17:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个板块人比较多,各位亲爱的姐妹们,怎么可以把咖啡做得像商店卖的一样好喝?比如tim hottons(是不是这样写的),星巴克啊之类,有秘诀的快快告诉我啊?我做的咖啡太普通,不喜欢。
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发表于 2008-12-2 17:05 | 显示全部楼层
奶什么的是按比例放的。具体不太清楚。自己多尝试下就可以了。还有,我个人觉得现磨的咖啡豆比买好的成品好喝。日过有expresso的机器还可以打出奶沫,那个很香。
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 楼主| 发表于 2008-12-2 17:08 | 显示全部楼层
还要放奶的?我从来没放过奶,美女谢谢你!!!!
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发表于 2008-12-2 17:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?
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发表于 2008-12-2 18:46 | 显示全部楼层
buy fresh roasted coffee, single origin coffee bean, you will have mcuh better coffee than Tim Hortons
+ u+ ^8 z+ Y; EHere is a very good coffee shop: transcend coffee.0 c" j8 W3 Q+ u5 s
http://www.transcendcoffee.com/4 H% f, |: w& V, j% o

2 h- H  w# E1 B4 x1 u# [5 ?Address:: Q0 L3 }0 t- ?; e' Q/ q
9869 - 62 Avenue
* A1 h9 Z) t  s1 {& l( K6 oEdmonton, AB T6E OE4
- i4 v3 b  Y5 ?$ V$ V8 k4 cPhone: 780.430.9198
# l# f  E# t3 u  `3 w% G' p9 z8 q) ~% E( y0 c! ?
Hours
/ _- x6 g' N8 X& L* W  ]0 w3 qMonday to Friday4 w3 [: b* q5 O, G
7:30 am to 5:30 pm
0 {, K* _4 L" H9 a/ Y# s: N/ }Saturday3 s: v) t2 }/ w+ w. \4 v4 J
9:30 am to 5:00 pm
4 E' S4 O: I3 E7 C* _" R, U# bClosed Sundays and Holidays
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 楼主| 发表于 2008-12-2 19:37 | 显示全部楼层

en

原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表 % c+ h$ v9 X9 s- g- c
喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?

5 E4 [- A. s: @1 Z1 c; |$ |7 k  h6 s9 x6 [' H; Y1 Q9 @& G
% f3 v# z$ `8 M+ O# s
我听说早上起来饿肚子喝咖啡是这样的,你早上喝咖啡之前要吃点东西垫肚子,喝咖啡不要喝超过两杯,如果还有这种情况出现,你最好喝低咖啡因,或者不要喝咖啡。
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发表于 2008-12-2 21:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是咖啡因起作用啦
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发表于 2008-12-2 21:29 | 显示全部楼层
告诉你秘诀,做咖啡和奶茶要加三花淡奶的,这样才会很香很滑,然后STARBUCKS的咖啡有些是加了SYRUP的,比如什么香草,坚果,薄荷的,你也可以去买来加的,比例的话,ESPRESSO都是放加热后的全奶,你也可以自己加热鲜奶放
大型搬家
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 楼主| 发表于 2008-12-2 22:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 sumash 于 2008-12-2 21:29 发表 $ X0 V# ]. M) f& ~$ O+ ?- @
告诉你秘诀,做咖啡和奶茶要加三花淡奶的,这样才会很香很滑,然后STARBUCKS的咖啡有些是加了SYRUP的,比如什么香草,坚果,薄荷的,你也可以去买来加的,比例的话,ESPRESSO都是放加热后的全奶,你也可以自己加热鲜 ...
6 K* b+ e  z. Z% d
厉害!
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 23:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 22:48 发表
- }3 x; C! J, t$ g# h4 Z6 k* I: A0 Y# @
厉害!
& N+ Z2 E4 P5 f- n3 z
呵呵,爱吃爱喝而已,冰咖啡也不错的,这个也适合
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-2 23:20 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2008-12-2 23:00 发表 ' O! ~% X' a* _

$ }& R5 n& c% [, k9 d呵呵,爱吃爱喝而已,冰咖啡也不错的,这个也适合

. M. n0 x: q9 Z1 t, z$ [0 Z
' [$ O& s( t/ u1 I. D: l- m" @姐姐知道什么是打沫器吗?打牛奶的,我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊?英语怎么说打沫器?
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 00:02 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 23:20 发表
, T# M6 i' a  k5 V
$ x/ }$ g! _$ G. r# O  ]1 W1 n! r" \% i3 L( P4 J$ V
姐姐知道什么是打沫器吗?打牛奶的,我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊?英语怎么说打沫器?

/ ?3 I: C8 ?: P/ q% S7 x# ~  P
3 r) h+ O$ C2 {) P+ [没有见过单独的打奶沫的,都是用ESPRESSO MACHINE 去HEAT牛奶的时候,自己打出来的,那个机器很贵的说。。。。
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发表于 2008-12-3 11:58 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
前年圣诞节买了一个,好像原价200多,说50%off,付钱的时候,不知道为什么又给我15%off结果90块钱买来。
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发表于 2008-12-3 12:24 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是咖啡豆不同吧
& ?7 K# x# {  I" Q' G你弄速溶的咖啡肯定没人家的好喝咯
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发表于 2008-12-3 14:25 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 20:37 发表 & z6 b% p2 @* ?

. y# F* X4 E# L( T* d5 R
; V0 J1 j! Q1 T3 l8 D" v+ [3 J, n. X7 H9 \1 A; h! o
我听说早上起来饿肚子喝咖啡是这样的,你早上喝咖啡之前要吃点东西垫肚子,喝咖啡不要喝超过两杯,如果还有这种情况出现,你最好喝低咖啡因,或者不要喝咖啡。
2 j; b& g: Y0 {  c
谢谢你的信息,我从没空腹喝咖啡,只喝过三四次冰的卡布奇诺,都是中午后喝的吧,也心跳得难受。
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发表于 2008-12-3 16:03 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 23:20 发表 & C% r% ^1 P1 c

5 t  [% Z! r/ i, i8 j7 t% J! Q( ]  J. O! z) r8 B1 {
姐姐知道什么是打沫器吗?打牛奶的,我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊?英语怎么说打沫器?
8 D5 v7 `. m6 n% a* b% T1 ~
$ `. Y% F3 o! J
It's called a frother. I bought this one from the Bay for around $25, and it came with a case and a stand too.) N3 V3 t/ ~* u
http://www.aerolatte.com/purchase3.html
: f3 Y6 h3 y' E6 T$ zhttp://www.amazon.com/Aerolatte-Stainless-Steel-Deluxe-Frother-Chrome/dp/B0001RT1OS/ref=pd_bxgy_k_img_b  
, N6 U4 [  m, s1 l' d  H' ]5 N6 F- W
I also like to use an Italian style stove top espresso maker to make coffee (make my own americano/latte/cappuccino). I have one that looks like this from Winners & x+ I* s" {  s5 ]
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发表于 2008-12-3 17:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 17:01 发表
! ^0 M  g  Q; T; U: i/ q这个板块人比较多,各位亲爱的姐妹们,怎么可以把咖啡做得像商店卖的一样好喝?比如tim hottons(是不是这样写的),星巴克啊之类,有秘诀的快快告诉我啊?我做的咖啡太普通,不喜欢。

; T, n" S6 R4 g- r+ _6 G. m( y: h. r& ^2 K% M- v" h
直接去买Timhortons的铁盒装的咖啡末就可以啦,一般超市都有,我在sobey买的,也可以在任何一个Timhortons的咖啡店买。味道和店里是一样的,如果要加奶的话,要加浓度很高的,差不多10%的奶,超市里也有卖的,不是加普通3.25%的牛奶,当然也可以,味道差很多,不爽滑了。6 }" `1 ^$ h5 d: }5 w

) c3 Y  C" ?% p: \打卡布其诺的可以用机器,如果想省事省钱的,可以去买那种起末的电动勺,4刀的,IKEA有卖的,叫Frother。- h& Q2 t/ w) h# w

  L3 T  M0 u* v+ x4 Z/ z另外Winners和home sence也看到过Bonjour牌子的,好点,但要20刀左右。
1 H9 V( `! B- z1 v4 t6 a                                                         
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 楼主| 发表于 2008-12-3 20:58 | 显示全部楼层
原帖由 小香菇 于 2008-12-3 16:03 发表
/ M; T( X6 O; S
; z$ G5 ?& J5 [7 O1 `. w9 d4 b0 u7 B/ u8 ^
It's called a frother. I bought this one from the Bay for around $25, and it came with a case and a stand too.
( d8 Z2 f+ W' z# ~1 X4 |http://www.aerolatte.com/purchase3.html3 d! W8 A/ B& j
http://www.amazon.com/Aerolatte-Stainless-S ...

/ |+ ?. b8 g5 e' s# A6 F) O非常感谢!!
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 楼主| 发表于 2008-12-3 21:00 | 显示全部楼层
原帖由 小胭脂 于 2008-12-3 17:08 发表 ( J& q( I  Q8 f& r# p4 L
3 O( b8 s. _' g9 {# ]

1 e9 b, Z/ V+ ]- f( o8 g2 B0 v7 u1 F直接去买Timhortons的铁盒装的咖啡末就可以啦,一般超市都有,我在sobey买的,也可以在任何一个Timhortons的咖啡店买。味道和店里是一样的,如果要加奶的话,要加浓度很高的,差不多10%的奶,超市里也有卖的,不 ...
. W6 G6 O5 v9 Z! j1 w. i8 F0 B
厉害!!我也用咖啡末,不过没买TIMHORTONS的,买的麦克斯威尔的好像是。谢谢你,下次拿10%的奶试试
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-4 11:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表
2 }3 F* P- d3 F- \" n* B+ d喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?
; ^8 D9 ?; X2 D. F5 _- a* k
我也是这样,所以一般不喝咖啡。可能是对咖啡因太敏感了。
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-4 11:58 | 显示全部楼层
原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表 + G  e5 p+ S& O; U; y! r* Q
喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?
) p' r/ |* J) h8 u' o- I6 @( ?
4 j' H/ F3 G- v3 a8 g2 Z5 Z

5 [% H( ]7 Z0 X9 |me too, 还有些恶心。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-5 22:07 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
每天一般一到两杯,否则犯困。
+ {: t! r* U  n+ ~" X不过现在迷上奶茶了。。。2 s4 s& ]% C, ?% V& V
timhorton 的咖啡很一般啊,不如我office的好喝呢!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-5 22:24 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 overtherainbow 于 2008-12-5 22:07 发表 # ]2 K0 n1 C( X2 V$ J+ K
每天一般一到两杯,否则犯困。
" |. G- H' E+ G& j( E8 H- o: S不过现在迷上奶茶了。。。& D5 r7 w: |+ @# k* m! [
timhorton 的咖啡很一般啊,不如我office的好喝呢!
2 E5 }4 I6 x/ ^
教教我做咖啡,好不好啊?
鲜花(40) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-5 22:35 | 显示全部楼层
都没有那么麻烦,又是买专门的机器,又是专门的咖啡的,其实我觉着窍门就是那个INTERNATIONAL DELIGHT COFFEE CREAMER. 到超市,便利店卖牛奶的旁边都有卖的。煮好咖啡倒入那个口感就好了。有各种口味的,我个人喜好FRENCH VANILLA 和 HAZELNUT。一共有10种口味,自己试试喜欢那种。
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 楼主| 发表于 2008-12-5 22:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 小黑炭儿 于 2008-12-5 22:35 发表
) L# s* k3 d9 \. I都没有那么麻烦,又是买专门的机器,又是专门的咖啡的,其实我觉着窍门就是那个INTERNATIONAL DELIGHT COFFEE CREAMER. 到超市,便利店卖牛奶的旁边都有卖的。煮好咖啡倒入那个口感就好了。有各种口味的,我个人喜好 ...

' q2 p5 t9 u/ R& V" ^谢谢啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-6 14:03 | 显示全部楼层
如果是timhorton的标准,自己有个coffee machine (最基本的就可以了),然后其他的糖啊,牛奶阿或者cream阿 就看自己口味加贝,像我家里不常备牛奶我就用coffeemate!expresso machine那个咚咚好啊!可惜有点贵,家里领导不批。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-6 22:24 | 显示全部楼层
原帖由 overtherainbow 于 2008-12-6 14:03 发表
: u9 I9 C: m* l0 k4 I# Z如果是timhorton的标准,自己有个coffee machine (最基本的就可以了),然后其他的糖啊,牛奶阿或者cream阿 就看自己口味加贝,像我家里不常备牛奶我就用coffeemate!expresso machine那个咚咚好啊!可惜有点贵,家 ...
: c+ N: r1 V5 q$ S: H/ @% q
就是贵,我也不舍得买,将就喝吧,我现在一喝咖啡晚上就睡不着了。。。
大型搬家
鲜花(150) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-7 09:57 | 显示全部楼层
买一包10%的cream,costco, superstore, save on food都有,独立小包装的,用起来也方便。加到现磨的咖啡里~味道就会好很多~
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-12-7 14:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 翠花 于 2008-12-7 09:57 发表
3 s$ N  s0 b4 x* m# ]) W买一包10%的cream,costco, superstore, save on food都有,独立小包装的,用起来也方便。加到现磨的咖啡里~味道就会好很多~

, @5 c/ _4 @. I- E干cream不好喝,速溶的感觉一样。推荐小黑炭说的8 B/ @$ ^, [1 M8 h
5 G  y) z4 f2 M: @: S8 N
4 I: H# ?0 R7 y5 B; k. P
不过个人经验,这个delighter用一点添加口味,太多了有点齁(太甜),咖啡还是要用coffee cream 和糖或者糖浆来调。我觉得咖啡好喝的关键是:咖啡浓,cream sugar要适当多些,点咖啡的时候,我起码要double double( 双份乳和糖)。
$ T# V" N& A3 `. |, I6 j
6 `" T" V2 v; o2 S: l[ 本帖最后由 三思 于 2008-12-7 14:32 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-7 14:31 | 显示全部楼层
谢谢你们,我去SAVE ON FOOD买了,就是小盒子的那种吧
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