软绵绵厚豆浆蛋糕

sumash

软绵绵厚豆浆蛋糕，QQ的，软软的，香香的豆浆蛋糕来了，呵呵～～～

点烦

为什么叫做“豆浆蛋糕”？是用豆浆做的？跟牛奶比怎么样？

点烦

样子的确很QQ ...

sumash

怎么讲呢，我觉得比牛奶好，因为这边的牛奶放进去都没感觉的，我拿CREAM做过一次，吃起来是超好吃的，可是吃了心脏觉得有点不舒服，不知道是不是CREAM的原因，但是豆浆有点豆子的香味，然后在我看来很健康，我自己还是比较喜欢的

sumash

其实我真正想做的是豆腐蛋糕，以前在国内的时候吃过，虽然没有豆腐味道，但是很嫩很软的，很好吃，可是我不知道怎么做。。。。呵呵

点烦

你的手很巧，心思也好，能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川（非复杂类）的东东，因为自己比较忙，也比较懒，而你们的东西可以抄袭。
) L. B/ b# F9 D+ ~1 H
& C( W4 Y" f# ~1 i0 e* u# z; @& `如果你有这样的心思和巧手，只要下决心做什么，一定能做好。

点烦

嘿嘿，赶紧把方子公布出来吧。

% ?# K6 O& C! V- V$ q% @1 ~谢谢！

柳川

不错哦～
0 Y1 m; t3 L1 [说话算话，送花支持；有了做法，花更多哦～～
" z0 a3 T% {3 g/ D' o

柳川

原帖由 sumash 于 2008-11-30 21:32 发表
其实我真正想做的是豆腐蛋糕，以前在国内的时候吃过，虽然没有豆腐味道，但是很嫩很软的，很好吃，可是我不知道怎么做。。。。呵呵

看看这个有没有帮助：
, b) t1 e" I* o; g4 Z1 I* ~http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html

sumash

好好，交代配方啊
A 蛋黄糊： 蛋黄5个，BUTTER60g, soy milk 60g,sugar10g, flour 100g, mix 之后呢，加20g的豆浆，再搅拌下，
B蛋白糊：蛋白5个，SUGAR 40G 打到干性发泡
C分3次拌入
) G- K2 E! x3 `8 l( X' U0 |' E) d180度预热2分钟，然后转120度，烤70分钟，就可以了
2 Y, ~& e/ d* N4 L- |$ e! G" K
大家应该都知道怎么样做戚风和海绵的对吧，需要注意的地方基本上就是蛋白千万打发，然后入模的之后磕几下去除大的泡泡，然后我的配方大家基本可以加点糖的，我不喜欢很多糖的，还有就是可以放点香草精，配方里面的液体成分，大家改牛奶也可以，果汁也可以，总之可以随性发挥的

sumash

原帖由 柳川 于 2008-11-30 22:00 发表

看看这个有没有帮助：
http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html

0 A( h+ l* a) Y. [
9 r: z6 \' C! }  m7 E; D感谢啊，呵呵～～～很不错哦

sumash

原帖由 点烦 于 2008-11-30 21:47 发表
# Z' f6 {: I* ?$ Y( Y4 V7 J你的手很巧，心思也好，能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川（非复杂类）的东东，因为自己比较忙，也比较懒，而你们的东西可以抄袭。
% ?; ]& v1 z2 d7 E, l' i) C
8 c5 L. M# d) A8 E% h' Y如果你有这样的心思和巧手，只要下决心做什么，一定能做好。

4 _4 U4 F) |8 I- V7 U
我也希望是哦，可是在加拿大也没地方发挥，呵呵～～～

sumash

原帖由 柳川 于 2008-11-30 21:58 发表
不错哦～
* U# [! [; X8 l. ]+ U说话算话，送花支持；有了做法，花更多哦～～
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" R$ n" [* ]3 V* x# s1 }
6 Z6 {: m4 m2 K9 X" X, T谢谢斑竹姐姐哦，呵呵～～～

点烦

这个只敢偶尔试一下，因为看上去热量很高，100克面粉，配5个鸡蛋和BUTTER60g。

你的蛋糕看上去松松软软的，不用加baking powder吗？
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& W. V7 M5 W" ?, p9 u! S再问个笨蛋问题：100克面粉是多少个“杯”？

sumash

原帖由 点烦 于 2008-12-1 19:38 发表
这个只敢偶尔试一下，因为看上去热量很高，100克面粉，配5个鸡蛋和BUTTER60g。
9 K# n  B: Y6 q+ V: c
你的蛋糕看上去松松软软的，不用加baking powder吗？
. o8 R  |; D# }
. y- n7 ^4 X/ X% E" i) Z再问个笨蛋问题：100克面粉是多少个“杯”？

3 z* f* G5 l6 K* v6 X
yun,比一个CUP要少一些，我还真不知道怎么说，四分之三杯，你试下呢，称一下比较保险，不用BAKING POWDER 的，这个据说不是很健康，其实我这个配方还不算热量很高的了，只是蛋比较多，但是这个房子BUTTER不算多的，比较起其他，糖也不多，可以分几次吃的，呵呵～～～我基本控制在每个星期只做一次蛋糕，应该还好
% C' y9 H  N, b6 @5 |
[ 本帖最后由 sumash 于 2008-12-1 19:57 编辑 ]

点烦

sumash

原帖由 点烦 于 2008-12-2 21:14 发表
3 X- `/ E5 }; ?. V5 C3 `* d

8 q+ ?9 Q% u0 U, `5 q
' M  ?* e% n5 @" `/ _5 f不客气，都是自己人哈