软绵绵厚豆浆蛋糕

sumash

软绵绵厚豆浆蛋糕，QQ的，软软的，香香的豆浆蛋糕来了，呵呵～～～

点烦

为什么叫做“豆浆蛋糕”？是用豆浆做的？跟牛奶比怎么样？

点烦

样子的确很QQ ...

sumash

怎么讲呢，我觉得比牛奶好，因为这边的牛奶放进去都没感觉的，我拿CREAM做过一次，吃起来是超好吃的，可是吃了心脏觉得有点不舒服，不知道是不是CREAM的原因，但是豆浆有点豆子的香味，然后在我看来很健康，我自己还是比较喜欢的

sumash

其实我真正想做的是豆腐蛋糕，以前在国内的时候吃过，虽然没有豆腐味道，但是很嫩很软的，很好吃，可是我不知道怎么做。。。。呵呵

点烦

你的手很巧，心思也好，能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川（非复杂类）的东东，因为自己比较忙，也比较懒，而你们的东西可以抄袭。

  k7 S9 `; [5 ?1 J如果你有这样的心思和巧手，只要下决心做什么，一定能做好。

点烦

嘿嘿，赶紧把方子公布出来吧。
& _1 j7 V9 H0 T7 ?/ [7 A5 m( y
) n/ L/ N+ ~+ m& f5 {谢谢！

柳川

不错哦～
* R* R, q, ?) B( h9 K说话算话，送花支持；有了做法，花更多哦～～

柳川

原帖由 sumash 于 2008-11-30 21:32 发表
其实我真正想做的是豆腐蛋糕，以前在国内的时候吃过，虽然没有豆腐味道，但是很嫩很软的，很好吃，可是我不知道怎么做。。。。呵呵

0 r) K$ _/ z9 W5 f& n看看这个有没有帮助：
0 M6 s# \) d1 g) q% Q  `! whttp://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html

sumash

好好，交代配方啊
A 蛋黄糊： 蛋黄5个，BUTTER60g, soy milk 60g,sugar10g, flour 100g, mix 之后呢，加20g的豆浆，再搅拌下，
8 w2 W1 h: M  w" {& C7 r+ T3 ^, DB蛋白糊：蛋白5个，SUGAR 40G 打到干性发泡
8 ~3 n2 H2 c1 A3 }" UC分3次拌入
180度预热2分钟，然后转120度，烤70分钟，就可以了
/ q8 v" u1 l- A2 M' n
大家应该都知道怎么样做戚风和海绵的对吧，需要注意的地方基本上就是蛋白千万打发，然后入模的之后磕几下去除大的泡泡，然后我的配方大家基本可以加点糖的，我不喜欢很多糖的，还有就是可以放点香草精，配方里面的液体成分，大家改牛奶也可以，果汁也可以，总之可以随性发挥的

sumash

原帖由 柳川 于 2008-11-30 22:00 发表
. Y. X' f1 S! O4 N8 m( Y3 V
5 L- v$ E9 Q2 ^2 F( n看看这个有没有帮助：
7 S6 L1 i8 O& T; D: o' [! O% }' C7 whttp://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html

感谢啊，呵呵～～～很不错哦

sumash

原帖由 点烦 于 2008-11-30 21:47 发表
3 \  Q$ s% A  x# X7 Z你的手很巧，心思也好，能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川（非复杂类）的东东，因为自己比较忙，也比较懒，而你们的东西可以抄袭。
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4 h5 c- d) Y- F* ?% |  u$ N如果你有这样的心思和巧手，只要下决心做什么，一定能做好。

( T- I, j8 l# ]) t/ i! ~) ?
# \" I) Q$ _! _& ?& ]! l: O
6 C4 r0 b4 V: j+ Q. X3 f我也希望是哦，可是在加拿大也没地方发挥，呵呵～～～

sumash

原帖由 柳川 于 2008-11-30 21:58 发表
不错哦～
& O& c, y$ f& V) m  T6 n5 o说话算话，送花支持；有了做法，花更多哦～～

; y+ _8 o& d- `: r& z3 |谢谢斑竹姐姐哦，呵呵～～～

点烦

这个只敢偶尔试一下，因为看上去热量很高，100克面粉，配5个鸡蛋和BUTTER60g。

' Z! P& ?" C; R; S3 c你的蛋糕看上去松松软软的，不用加baking powder吗？

再问个笨蛋问题：100克面粉是多少个“杯”？

sumash

原帖由 点烦 于 2008-12-1 19:38 发表
5 C$ v5 G" j. l  W( q/ M这个只敢偶尔试一下，因为看上去热量很高，100克面粉，配5个鸡蛋和BUTTER60g。
# w  P- f% G0 E" c$ e7 A- f7 H8 o
- D5 w8 N+ r, X7 K8 Q0 k8 \9 j你的蛋糕看上去松松软软的，不用加baking powder吗？

; [4 n% u: Y+ v) l8 r# g再问个笨蛋问题：100克面粉是多少个“杯”？

) A  `* }8 K' @. Q- X7 G1 W
yun,比一个CUP要少一些，我还真不知道怎么说，四分之三杯，你试下呢，称一下比较保险，不用BAKING POWDER 的，这个据说不是很健康，其实我这个配方还不算热量很高的了，只是蛋比较多，但是这个房子BUTTER不算多的，比较起其他，糖也不多，可以分几次吃的，呵呵～～～我基本控制在每个星期只做一次蛋糕，应该还好
) ?) z, r8 c8 z: p
[ 本帖最后由 sumash 于 2008-12-1 19:57 编辑 ]

点烦

sumash

原帖由 点烦 于 2008-12-2 21:14 发表

4 h$ E, k6 M! @8 i
不客气，都是自己人哈