第一次炒新鲜雪里红肉沫

bingtong

初来乍到,跟着朋友去超市,竟然买到了新鲜的雪里红,这对我来说还是挺稀奇的,因为我在南方,吃到的雪里红都是晒干腌制的,很少见到新鲜的绿色的雪里红.试着按照我们原来南方的口味来炒,觉得味道也不错.
- |+ p5 a! O# d* U      我的做法:
- R& {. ]* b% Q) `      1、锅烧热放油加入肉沫、一勺李锦记的豉汁，炒香起锅另放一边。
      2、锅烧热放油加入蒜米爆香，然后加入两勺红番天剁椒炒香，放入刚才炒香的肉沫，起锅另盛一边。
' O* S2 r4 Q+ g4 S* Z      3、再次热锅放油放入切城小段的雪里红翻炒，火太大的话加入少许水，直到雪里红炒软，然后加入刚才已经炒好剁椒肉末拌匀（这里有两种做法，也可以把雪里红先炒熟后，再在上面淋入刚才炒好的剁椒豉汁肉末）。
     这种做法肉沫很香，而且雪里红吸入了剁椒豉汁的味道吃起来个人感觉不错，感兴趣的朋友也可以试试看。
5 p) ^6 Q. |8 V+ d' S. R8 ~
[ 本帖最后由 bingtong 于 2008-11-29 22:13 编辑 ]

缠绵雨

我姥姥做雪里红都是腌咸菜。没试过抄的~下次试试~

柳川

  p, L+ W! H0 H+ |要是没记错的话，这应该是lz的肉末系列之二吧？

bingtong

哈, 楼上的你记错了吧,我刚刚学会发图不久,在美食版只发过两个菜贴,上一个贴子是素菜的,香菇扒菜胆,太喜欢这个版块了,能够在这里能够与大家切磋美食,交流心得.

柳川

原帖由 bingtong 于 2008-11-29 23:11 发表
哈, 楼上的你记错了吧,我刚刚学会发图不久,在美食版只发过两个菜贴,上一个贴子是素菜的,香菇扒菜胆,太喜欢这个版块了,能够在这里能够与大家切磋美食,交流心得.

- N: K6 ^, `7 L7 a哦，那可能是我弄混了。。。原来有个同学写过个肉末系列之一。。。后来之二就没影儿了，我还一直惦记着呢～

归去来

原帖由 柳川 于 2008-11-30 14:12 发表
) _" d8 L/ @9 |6 C' ]$ `
3 y8 N' Z1 Z0 Z7 Y4 J; o: c, L哦，那可能是我弄混了。。。原来有个同学写过个肉末系列之一。。。后来之二就没影儿了，我还一直惦记着呢～

7 _. {1 y9 j, B" f5 d( O那个有1无2的是Merry,柳川你记错了。
我天天买菜，咋不知道哪个菜是新鲜 的雪里红哇？

amyhe

看着就开胃，一定很下饭。

lighter

我不认识新鲜的雪里红长什么样子……

bingtong

我也是朋友带去SUPERSORE那里买了才认识的,下回再买新鲜的雪里红,再拍照片给大家看是怎么样子的

sumash

经典啊经典啊，可惜我不会。。。。

柳川

原帖由 归去来 于 2008-11-30 15:24 发表
  f9 @" e2 s$ D1 x
那个有1无2的是Merry,柳川你记错了。
: e* N: m  J' n) L我天天买菜，咋不知道哪个菜是新鲜 的雪里红哇？

8 K) g" h* S, Y' Z" L; g我老了。。。

柳川

原帖由 bingtong 于 2008-11-30 20:23 发表
4 @; k6 p( Q& A0 l我也是朋友带去SUPERSORE那里买了才认识的,下回再买新鲜的雪里红,再拍照片给大家看是怎么样子的

( X' P4 {9 Y1 I6 A& d3 V这个很有必要，明天就去买吧～ （然后superstore的雪里红就out of stock了～）

bingtong

好的,这两天有空我再去的话一定记得拍照给大家看.冬天寒冷,这雪里红是性温的蔬菜,在冬天可以多吃哦.

wpbaby

等着看完后赶紧去买，看楼主做的馋啊

wendywen

原帖由 bingtong 于 2008-11-30 20:23 发表
- Y" k; H7 a4 r7 P* p" {我也是朋友带去SUPERSORE那里买了才认识的,下回再买新鲜的雪里红,再拍照片给大家看是怎么样子的

7 z9 d0 K+ Y+ {3 N
9 Y' G' q4 }, h1 u) [' _
是哪里的SUPERSTORE,爱城SUPERSTORE有好几个呢？

bingtong

原帖由 wendywen 于 2008-12-3 21:46 发表

# A* j  G% C; N5 K' o  n


* S! p. B4 I8 Q( h4 S是哪里的SUPERSTORE,爱城SUPERSTORE有好几个呢？

2 ]: o, c5 n' e9 `
2 d0 x5 z& e# t- \" Y8 N/ e9 P% E不好意思,我也是初来乍到还不怎么认得路,只记得那个SUPERSTORE的附近有个walmart

流年明媚

原帖由 归去来 于 2008-11-30 15:24 发表

4 w- K: t. S& \8 N+ E$ }. L0 q2 X那个有1无2的是Merry,柳川你记错了。
$ D; E4 X+ ^8 S- b; w我天天买菜，咋不知道哪个菜是新鲜 的雪里红哇？

& X: K' K/ Z* [& k3 ]人家不是故意的嘛，现在2来了

xuwei00

我想吃啊！我想吃！