今天在协成买到的牛筋，正在炉上炖着

annie66

$3.59/lbs，看起来很新鲜，只是上面带着一点牛肉，没有剔调。lucky 97也有卖，洗得白白的，问了一下店员才确认是牛筋。

annie66

已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

beston007

原帖由 annie66 于 2008-11-29 22:43 发表
已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

8 E' F1 `/ L( K怎么卤的呢？

缠绵雨

我每次卤完吃2个就觉得好腻。所以后来就不买了。不知道是不是炖的太软了还是怎么回事。

柳川

强烈要求上照片和做法--吃不着过过眼瘾也成～

annie66

一点也不腻，没有加油的。牛筋和牛腱也没有油。不要太软，要有嚼头的。

sumash

协成在哪里的说？还是以前在国内买到过熟的，不知道怎么做呢，楼主牺牲下嘛，感谢哦

annie66

5 q" J6 G- x2 G# y5 E前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。
1 P+ r7 s" Q( e3 `  K  f
6 I- g. b; r: h6 Z[ 本帖最后由 annie66 于 2008-12-3 00:30 编辑 ]

柳川

lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

sumash

楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

annie66

原帖由 sumash 于 2008-12-3 11:40 发表
3 R: R# p  d3 ?# D2 j楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

, I+ Q# }) K1 ^9 z/ gYou couldn't see if it is still fresh.
9 R0 A+ v' \' f: W8 c, v
2 Q' L3 c7 K/ u8 D! m0 f' {Someone said he/she bought it at T&T, but I didn't find it.

annie66

原帖由 柳川 于 2008-12-3 10:04 发表
2 A, I( M/ S  wlz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
+ z* }& F8 ~5 S# O1 O7 k/ w' V卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

5 N" z+ S# H5 U$ D3 b! {' b! D6 Myes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.

% }" G5 v6 m; r7 FYou know, I perfer diced, not sliced beef shank.

水晶思维

怎么卤的阿，能不能说说，看着就好吃。

剑气满天花满楼

原帖由 annie66 于 2008-12-3 00:26 发表

& }: M' M) u/ Q# b( k前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

刀工不错

fatcat

LZ透露秘方

小叶子

不错呀， 快说说怎么做的呀？

点烦

看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。
; P/ `1 ]; E  e4 s
8 I# A8 R0 m' l4 O- m柳川是不是该奖励我一下啊？

: o" }2 x7 j+ F7 ]; Y2 o/ q

原帖由 annie66 于 2008-12-3 20:18 发表
: x. h5 P7 b( [$ B( N$ ~% w

$ C! G! T0 p& a' cyes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.

You know, I perfer diced, not sliced beef shank.

overtherainbow

真诱人阿。。。俺也想做了。。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-12-5 19:46 发表
看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。

柳川是不是该奖励我一下啊？
& j" q8 f. z) h/ e) z" o

+ t2 E" c* P! f其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！

点烦

竟敢这样，小心砸你鸡蛋 ...
2 U, n- M* c' N( \; T
$ O4 a+ N* B3 b5 x4 L# g; D

原帖由 柳川 于 2008-12-5 22:06 发表

其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。