今天在协成买到的牛筋，正在炉上炖着

annie66

$3.59/lbs，看起来很新鲜，只是上面带着一点牛肉，没有剔调。lucky 97也有卖，洗得白白的，问了一下店员才确认是牛筋。

annie66

已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

beston007

原帖由 annie66 于 2008-11-29 22:43 发表
已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

' K! v8 j& O7 ?# I/ t怎么卤的呢？

缠绵雨

我每次卤完吃2个就觉得好腻。所以后来就不买了。不知道是不是炖的太软了还是怎么回事。

柳川

强烈要求上照片和做法--吃不着过过眼瘾也成～

annie66

一点也不腻，没有加油的。牛筋和牛腱也没有油。不要太软，要有嚼头的。

sumash

协成在哪里的说？还是以前在国内买到过熟的，不知道怎么做呢，楼主牺牲下嘛，感谢哦

annie66

6 P' _6 a% D' ~. H! c$ x4 [2 Q$ D前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。
$ ^# h0 K  ^1 `! `3 p8 N
[ 本帖最后由 annie66 于 2008-12-3 00:30 编辑 ]

柳川

lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
, S% ]. T% ^( n% @6 o$ h7 [% b卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

sumash

楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

annie66

原帖由 sumash 于 2008-12-3 11:40 发表
1 i" [; l$ B9 \9 [0 T/ R楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

4 T4 ?7 o% Y2 A6 H( }
You couldn't see if it is still fresh.
# |% ~3 L* g4 w2 _1 l  `
Someone said he/she bought it at T&T, but I didn't find it.

annie66

原帖由 柳川 于 2008-12-3 10:04 发表
7 ~* u* o. Q8 V0 f2 C, Flz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
+ h5 v3 L% m- p; w* r卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

yes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.

5 J& t# ^+ q. {# g) eYou know, I perfer diced, not sliced beef shank.

水晶思维

怎么卤的阿，能不能说说，看着就好吃。

剑气满天花满楼

原帖由 annie66 于 2008-12-3 00:26 发表

前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

. K5 L1 C$ S. e, u刀工不错

fatcat

LZ透露秘方

小叶子

不错呀， 快说说怎么做的呀？

点烦

看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。
* x9 j1 ~: T, H7 t7 r/ U' s
9 s5 V; O2 V2 M4 ^2 p1 w( T柳川是不是该奖励我一下啊？
, t" i$ c; o, Y$ I+ ^4 E* [% W

原帖由 annie66 于 2008-12-3 20:18 发表

3 J5 l# z: F6 w: _$ O) F9 Q3 T9 C
, b- q/ r" G0 _  T& i5 |4 y3 @yes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.
% v6 }5 ^. U) P* {$ @, I% Z
5 O! H6 T/ W5 L" C" ZYou know, I perfer diced, not sliced beef shank.

overtherainbow

真诱人阿。。。俺也想做了。。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-12-5 19:46 发表
看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。

5 i5 P. ]' k8 E, L3 l/ b柳川是不是该奖励我一下啊？

8 e/ B5 C! j" j; W8 D/ t- l+ [; X

6 b/ c6 s: H& I9 V" r, l) E0 N( S其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！

点烦

竟敢这样，小心砸你鸡蛋 ...

; {( l6 k8 w& [" [

原帖由 柳川 于 2008-12-5 22:06 发表
5 z( |/ `- i$ y+ h8 {/ M
' X/ \- w; Z" {+ i' B其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。