简单搞定 - - 椰香红豆羹

点烦

响应新版主柳川的号召，咱也信心缺乏、战战兢兢地提供一个甜品。请大家多提意见。

热、温、冷、冻吃均可。
1 l: K! ]) n5 N1 j% ?5 O. @
& L, n. P% D' u' ~6 X原料：
红豆，1杯
黑糯米，1/3杯
- `$ H8 a  R6 O糯米，1/3杯
! B3 i% _' ]$ r: K" p大米，1/3杯
8 @; _6 g& j2 o# C( O" s薏米，1/6杯
椰奶，1杯
牛奶，1-2杯
6 ?# X  [9 K2 _. @2 J黄冰糖，视口味自定

beston007

红豆糖水真好吃，喜欢。

点烦

各种豆子和米洗净；
" h4 p9 Y. r5 P& X) p用一般锅把红豆煮开15分钟；
红豆和其他米一起倒入慢烧锅，加水共2升左右，低火3小时或者高火1.5小时；
, ]  J2 d- ]: w2 T7 P' l4 @加椰奶和冰糖，低火2小时或者高火1小时；
. z, G: g4 W6 p# b* `# U加牛奶，低火1小时或者高火半小时。
0 L9 p+ k7 G+ x3 y+ c" P
如果没有慢烧锅，用一般锅也可以，时间适当缩短。
  W: H% e1 m; {% S2 _! |
冬天喝热乎乎的，夏天喝冷藏过的。

sumash

红豆很难熟哦，薏米也是哦

柳川

嗯，鉴于现在是冬天，先给我来碗热呼呼的刚出锅的～～

点烦

薏米还可以，毕竟要用慢烧锅煮6个小时呢。红豆的确比较难煮烂，第一次不成功就是因为红豆没烂，所以对红豆要特别照顾一下，先煮十几、二十分钟。
1 Q% F* Z) E6 N2 F. i

原帖由 sumash 于 2008-11-23 19:50 发表
红豆很难熟哦，薏米也是哦

点烦

好说，三楼的就是刚出锅的，归你啦。
! r, e7 L/ N# q! w
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原帖由 柳川 于 2008-11-23 19:54 发表
( w1 f- a+ t$ k1 w( D8 V5 L嗯，鉴于现在是冬天，先给我来碗热呼呼的刚出锅的～～

sumash

我煮红豆每次都疯狂的糊，疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时，结果第2天一看，酸掉了，伤心

点烦

看得我也泪汪汪。
# E0 J, l: }8 [. I* o: R: S
1 }; W# A' Z" O2 _3 \, D

原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:16 发表
我煮红豆每次都疯狂的糊，疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时，结果第2天一看，酸掉了，伤心

小傻瓜

原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:16 发表
  ~8 r$ d% S- [- F" v+ Z我煮红豆每次都疯狂的糊，疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时，结果第2天一看，酸掉了，伤心

1 ~/ x9 K' l$ X* J! e+ B

, ~: {% X+ ]; {5 z: j  q3 m呵呵，是不是夏天煮的，现在做应该不会酸了吧？

sumash

原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:20 发表
看得我也泪汪汪。

不是，就前几天，后来网上疯狂搜索，神仙姐姐们说要放小苏打一起煮，还要提前泡，其实我对红豆早都失望了，以前看电视上说，要提前煮开，开了之后马上放进冰箱一夜，第二天煮的时候放一个橙子进去，就会很烂，结果事实证明还是不行，红豆和薏米，最难熬的东西。。。。

小傻瓜

我用slow cooker一般 是睡觉前插电，早起拔下电源。目前还没发现变酸的问题。做过排骨汤和黑豆汤，觉得很方便，不用再看着火了。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:07 发表
好说，三楼的就是刚出锅的，归你啦。
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$ J* z+ Q8 ^* ~: v: F

+ n4 r* M' m: U/ G* H8 `有没有啥优惠活动啊？。。。我是说，那盛汤的DD，我也一并揣走呗～

柳川

原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:20 发表
( [8 \; e5 v& e6 f, m: E看得我也泪汪汪。
1 f) v# Z4 z* x3 L+ b( x3 W

呵呵，你可真是厚道人儿啊～

柳川

突然想起来，要是把方子里的冰糖换成红糖，岂不是更适合俺们冬天喝～

兔子和狼

能用高压锅煮吗？

beston007

我的红豆很容易熟啊，还没有煮就已经泡软了。

点烦

你的红豆和薏米是不是比较特殊呢？慢烧锅煮豆子不是很好，但是提前煮一下就行了。如果用高压锅，更是没有问题。
再不成就来我家拿一些做好的吧。
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原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:52 发表
. b% E5 a2 r" Y# e4 i, Q/ Z; i% F) r
不是，就前几天，后来网上疯狂搜索，神仙姐姐们说要放小苏打一起煮，还要提前泡，其实我对红豆早都失望了，以前看电视上说，要提前煮开，开了之后马上放进冰箱一夜，第二天煮的时候放一个橙子进去，就会很烂，结果 ...

点烦

好说，别忘了还要拿把勺子。
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原帖由 柳川 于 2008-11-23 21:05 发表
. C3 T& }# r5 I9 D
1 E" l7 J5 H" M( F- T有没有啥优惠活动啊？。。。我是说，那盛汤的DD，我也一并揣走呗～

点烦

红糖应该也可以，虽然我迷信冰糖。

以前没有慢烧锅，常常用高压锅，那就要一开始就把所有东西一起放好。但是感觉上糖和奶晚点放比较好。

sumash

原帖由 点烦 于 2008-11-24 20:14 发表
! p: P6 n$ ^) ]$ T你的红豆和薏米是不是比较特殊呢？慢烧锅煮豆子不是很好，但是提前煮一下就行了。如果用高压锅，更是没有问题。
再不成就来我家拿一些做好的吧。

昨天晚上决定煮最后一次，提前泡了一夜，加了小苏打，煲了一个钟，红豆沙也得了，蜜红豆也得了，后来拿蜜红豆拌了酸奶来吃，觉得超级好吃哦，呵呵～～

Amy-coming

对啊，我也觉得
& d& u. n6 [% y5 ^, C" `+ ]
2 U8 Q" F  q( {: v5 l$ c( Q为啥不先拿锅蒸一下呢？

4 u$ N9 W  p' g; x这样就很容易熟了啊～
. f8 n4 Z! A/ c# R6 V/ H( Q
! H3 \8 q% k* p& ~: v然后再去煮

流年明媚

听着就好喝呢，这个貌似不难我要试试，谢谢分享

818

听说新鲜的红豆容易煮软，存久了的就难煮，不过可以先泡一段时间，煮饭的时候顺便蒸一下，应该好煮一点。

Stethoscope

angelmami

红豆，绿豆，········所有豆类放进冰霜急冻一个晚上，第2天拿出来煮就很容易烂了。