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主料：排骨500克(斩块)
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+ \% r$ r! b4 c% E$ d" ?9 j 配料：番茄100克、土豆100克、红萝卜50克、椰菜50克、姜片10克、葱少许
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调料：番茄沙司50克、盐、味精适量，清水2500克左右
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制作方法：
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( E3 \ p- R: T# e 1.土豆蒸熟去皮、切片。椰菜、番茄、红萝卜切片。
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/ E* ^9 g- I/ K% x$ e 2.排骨焯水后煲汤，约3小时。
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8 X6 d2 H. `; `" Q 3.用沸水滚熟红萝卜、椰菜、番茄、土豆片。
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4.排骨汤内调入番茄沙司、盐、味精等调料。调好后放入熟的番茄片等蔬菜配料，便成酸甜可口的番茄排骨汤。
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温馨提示：暑期天气炎热，小朋友普遍胃口不好。酸酸甜甜的番茄排骨汤，开胃、健脾、汤色亮丽，可以帮助小朋友开胃消暑。排骨与蔬菜的搭配，也能均衡小朋友的膳食结构。
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小窍门：番茄沙司调入肉汤更能提升肉汤香鲜味。+ q, y; I0 {4 o' R+ J$ O
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发表于 2008-11-20 20:46
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