朴素的温暖--蒸蛋糕

柳川

这个帖子送给巴山同学，因为我觉得这个DD挺适合作早餐的。
特别声明，（唉， ）还是没做出来原方子的效果（http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-72481-0-16-0.html）

人家那个的造型显然更讨喜。而且估计口感会比我的松软，我这个。。。更“瓷实”一点儿。
& W3 A2 `3 S5 o, D: @3 h味道嘛，很像小时候吃的鸡蛋糕。
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, D2 D# c+ @/ _' j* V9 V[ 本帖最后由 柳川 于 2008-11-20 13:16 编辑 ]

柳川

原料：
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低（筋面）粉100克，白糖40克，色拉油20克，泡打粉（baking powder）1/2 tsp，蛋白2个和蛋黄半个（这个是为了消灭做饼干剩下的原料，原方子里用的蛋黄），水适量（用牛奶应该也行吧）。

做法：
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原方子总结得好：“把部分粉料混合，把液体原料混合，后者分次加入前者中，调成糊状”
% {* s; H5 Z4 V罗嗦一些呢，就是
1. 糖+蛋白+蛋黄+少量水，调匀。

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2 f) {9 D' f. y0 Q. @
2. 倒入混合均匀的低粉+泡打粉中，调成糊。

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$ |0 }. q, Y  X% v/ c5 A4 f3. 加入油，调匀。
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4. 加适量水调面糊，至能呈片状流下即可。



& \6 Z* n- N# y, v# I& u% @5. 把面糊倒入纸托，为保险起见，再把纸托放在蛋挞模里（模具可根据自家情况灵活解决哈）。

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* K2 x3 A2 x5 h
6. 入蒸锅，大火蒸7、8分钟。搞定。
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柳川

我的成品是这样的:


$ J. Q/ r* \4 B8 g8 c- s3 l! v: N
; m- x" ~& m5 R) B* s' F8 P右面深色的是因为加了些抹茶粉。

( D5 G, x4 q) R  [! B- n) o8 Z( {. B没能做出很可爱的棉桃状，可能有两个原因，一个是泡打粉有点儿少；一个是面糊有点儿稠。
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另外，我这些原料只做出来四个半成品，原方子里一定用的特小的纸托才能做出12个之多。

问题说完了，来个好看点点儿的照片吧。
5 b4 H/ N' z) b2 m* W- x! \, M3 B
. X: q" p! F% ^/ N# E: i
% J8 y3 \# n. }) T1 m' I( J
, G9 J& K, a. `* P像不像只挺开心的猫？
7 v0 K/ a* |0 H. \! b5 ^不像？那下面这个呢？

) s  N$ `% n4 T, h

, Z# R3 f- F' w5 R0 o呵呵。。。

缠绵雨

楼主经常做甜点~家里能吃完么？ 要不要我代劳？

柳川

原帖由 缠绵雨 于 2008-11-20 14:10 发表
9 Q: ]- ^$ n7 q$ X+ G楼主经常做甜点~家里能吃完么？ 要不要我代劳？

2 v& ?) d8 @- N% K9 H. ?呵呵，种类多，数量少，还行～～

巴山

哈哈，三块肉喂给猫吃！！！

早餐就留给我自己个儿了

韩韩

试试看！！

柳川

原帖由 韩韩 于 2008-11-22 21:05 发表
0 |  D0 a9 C$ {7 ?试试看！！

5 M4 M' W& c+ i& o咳咳，我差点忘了说。。。
我现在这个方子不太好，蒸出来的蛋糕第二天就有点儿干了。
4 h- N  u$ z: i, Z想试的话，把两个蛋白和半个蛋黄改成一个鸡蛋吧。
不好意思哈～

巴山

原帖由 柳川 于 22-11-2008 21:16 发表
0 Y! s7 x  J8 B# G+ y0 i
咳咳，我差点忘了说。。。
- f. b3 `$ B; B: y5 U我现在这个方子不太好，蒸出来的蛋糕第二天就有点儿干了。
想试的话，把两个蛋白和半个蛋黄改成一个鸡蛋吧。
2 [7 p# Y& B  {3 b) W% w  _) J) d不好意思哈～

- M+ i* a- L9 A+ j, g真的厚道人，俺还没有来得及试呢。
* c- F& k% l! J正好用更新版的了。呵呵

wendi_shen

我也喜欢蛋糕，就是容易变胖阿

xuwei00

厉害啊厉害！

大华

原帖由 柳川 于 2008-11-20 12:50 发表
" E; ^$ n' {0 J9 x& B. D这个帖子送给巴山同学，因为我觉得这个DD挺适合作早餐的。
特别声明，（唉， ）还是没做出来原方子的效果（http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-72481-0-16-0.html）
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% [% P; n  z+ v' O$ d& ?人家那个的造型显然更讨喜。而且估计 ...

西红柿酸