敢不敢这么做一回？

风过香林

剥N多的大蒜~~~


1 H7 I3 Z5 u0 Z: @* r胖头鱼头一劈两半儿~~~


8 M; B5 n6 R& ~( M1 H
放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。
' W; l2 @! o* @* J2 ?

加入植物油，要加半砂锅。
& R. }0 W5 R# x; G( h: C2 x

放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。
+ Z9 H  ~0 t; C$ @* x# e9 d

放香菜就可以吃了~~~

鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~

[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手
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: e  |: Q, s" K- U" m

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* ]# K3 }3 a8 n" p1 B$ ^艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。
: a  z( O# V8 H' B% x& j- r2 j
锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表


- y8 G; i- J6 s我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

0 q/ m/ v& P% Z
知道我叫什么吗？
: f+ L+ G9 X. A: R& p/ ?
告诉你啊：

我叫：

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兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表

# }9 Q; o, O& n; X3 _1 w
知道我叫什么吗？
" S) r8 B7 o% ?7 x( C
告诉你啊：

* H  g6 [2 \& S7 ~我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
5 O6 w; ^) N/ f  H. ~, l8 J
兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

, M) l' J& F! G: t# l兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

8 R' |4 D9 s7 d4 b4 E
% i/ F7 S4 |2 u* {% y9 r对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
: N2 k3 K+ `# L; G. B# L不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
4 F& o% V0 P$ G砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~

今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
窃窃地问：不放盐能好吃吗？

( l4 N* _& Z* D, ]. i6 B# `+ f咸淡还是要调的。
) D, d( H+ F% o, F4 ]8 k2 z3 ?
. q8 p! E5 R+ E8 w8 C/ v* _, b咸无味、淡无味。