敢不敢这么做一回？

风过香林

' i* R' `  S. v5 l5 n* ~剥N多的大蒜~~~


. h6 R' m4 m  v; \6 _$ e1 N胖头鱼头一劈两半儿~~~

1 J* l0 o3 v1 M
- x( r4 U- z* ^
3 o- n% n/ m+ x" ]4 |放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。

) y/ G! O; S( T# S$ f7 i& u
4 d. d0 e% b' c& P9 d加入植物油，要加半砂锅。


0 s% W9 u. P/ B放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。
2 U+ U6 r* B, Y" S. t

放香菜就可以吃了~~~

; s5 A( f! A) A鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~
. Y4 I$ ?7 m8 Z( F6 s/ o9 k. z
[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手

6 i. k/ z% Z. S8 p



8 q8 v2 Z, W, ~# e$ K; R& _

+ `% @, U; t. m1 l* D4 ^7 S2 [
% c3 M' b, Z: l/ N/ J/ }# _



4 L. ?* k+ I) f! {
  ^2 I3 D1 S# d% v5 T* v  [3 H

2 |  ^7 ^* T$ G/ ^8 {  q" t艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。
0 N* |) h; A& I+ W
2 m' W; P1 J, f3 F6 }' s锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表

4 `6 \9 h! n# L0 L" Y6 b3 O6 ]( C
* j" C0 j3 h; L' H$ ?我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

7 Y( L: G. |( Q. L知道我叫什么吗？

告诉你啊：

我叫：

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兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表


# _  s7 P, v" x" p+ c知道我叫什么吗？

* z1 O( N0 N7 ?& m8 T% Y" M告诉你啊：

! M8 {3 |' q1 F% a- L0 c我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

# w/ i6 z2 i: ?' j5 l
俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
5 T& y$ {% U% J) }! g! e% w
0 I4 y5 W; {+ B" B兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

: a# p. |* x1 y/ g- Q, A3 N对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
/ @6 _* k, v6 `0 D: x  [1 m不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
) S$ N: r" j# Z1 c' s砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~
/ ~0 y! `2 R( B* F" T3 ]1 X
今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
窃窃地问：不放盐能好吃吗？

- D2 F% z+ U, H0 w5 R8 Z+ |9 @. r& e
- A- {0 T0 G0 Y! t: |, F咸淡还是要调的。
+ J! o) S' J+ t: y; k+ o
* Z9 H2 J5 |; Z, A' R咸无味、淡无味。