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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 敢不敢这么做一回？
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敢不敢这么做一回？

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风过香林
鲜花(60) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 06:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
2.gif * f0 y: a6 T% c6 z& Z! \+ h
剥N多的大蒜~~~- z$ ]# K) V% t' W7 n' Y
& K" y3 t/ P4 l3 `* I; Z. K
3.gif 6 m6 ?3 Z" z5 x) z5 r! U5 `
胖头鱼头一劈两半儿~~~
5 n3 k, h% _; j( t; x: X
8 g7 i& G3 |1 f# j: R0 v& h# K* F
! k. F! |7 f" f4 U; s$ I. E 1.gif
* c+ |! Q2 D: n5 g# K放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。% p: E2 \9 A- P$ d0 Z1 z; }4 Q6 k# @

& u$ ^6 _! r1 { 4.gif
" L( M2 m# N7 U0 _: |! M加入植物油，要加半砂锅。  e4 \. {1 y# N6 }! }% I; v

5 {/ }9 d: O; {2 w" [& ]0 I% t- _ 5.gif
% [: [" ^9 f' r2 t& \6 o; Q放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。
/ v& u- R5 f1 H. c2 e( o0 x3 V% [. o4 E( W4 O+ d9 k7 o
6.gif 6 I0 q( ~' g% R1 B% ^6 l0 t
放香菜就可以吃了~~~
  M5 H2 L$ \& g' {5 M
  J6 D4 g) c8 q- ?+ H鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~
  Q& z9 q- n' ^3 W% g/ |
5 l: _2 e$ ?6 P4 c* ?6 [: v[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]
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蓝玫瑰
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 08:42 | 显示全部楼层
半沙锅油？
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草汁
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 08:44 | 显示全部楼层
不放那么多的油应该一样好吃
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缠绵雨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 08:50 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
这菜叫什么名字？$ x/ D8 ^0 s! o! f, m8 ]5 E4 `3 o& v
要放半锅油，那汤不是全是油了？
理袁律师事务所
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urspace
鲜花(100) 鸡蛋(11)
发表于 2008-11-19 08:56 | 显示全部楼层
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老汉
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 10:16 | 显示全部楼层
喜欢21的手/ t& n" n( y2 Y) z
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  F+ ]1 N" Q$ r3 ~% {! g3 @# h: ?$ L: f$ H$ C) N0 t% I9 |
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3 N. e9 F9 H) {, U7 |5 ?. ^! J- [5 j艺
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烟雨江南
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 10:23 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
可惜这屯子买不到胖头鱼头!
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天天自然醒
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 10:50 | 显示全部楼层
看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？
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糖炒力子
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 11:57 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
哪儿能买到胖头鱼?
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G-rong
鲜花(46) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 12:41 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
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风过香林
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-19 17:00 | 显示全部楼层
只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~
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lunik
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 18:09 | 显示全部楼层
胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊
大型搬家
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虎吼西风
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 21:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这菜我在国内做过类似的。
! @& ?' L4 r& G% J" R
2 g7 {$ p" V4 c2 G5 S锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！
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风过香林
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-19 22:07 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
看来老虎深谙其美味了
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carlzheng
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 22:30 | 显示全部楼层
原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
. |% r' K; d8 L, k: \; W% c! W& a只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~
) z. _. R4 t! s" d6 U0 X
' J6 C- ~6 F/ G* t
我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！
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风过香林
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-19 22:46 | 显示全部楼层
原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表
- X$ z/ e+ S; l. O6 N( K* d, b& v9 M- R- `) u9 w# V
0 }3 L6 J9 u0 f- l  L2 F5 f
我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！
* B0 H: ?2 R/ Q

6 |) G/ T# U: X0 t* K知道我叫什么吗？, A! w" D9 D" G: y

9 d; e0 X5 T; _. ~5 y1 I告诉你啊：
" ~6 P* C6 k- N* L6 A8 D4 p- p( }% B, B+ V* O3 O' {
我叫：
游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复
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兔子和狼
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 23:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜呀~~~
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兔子和狼
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 23:10 | 显示全部楼层
原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表 ( `+ L1 a& d: q* K. v: k
: j1 f% \6 D, }* _
0 V  V% B) H8 _- {
知道我叫什么吗？
2 K% X8 C1 t" H" I1 B6 U' P: w6 S, t4 a
告诉你啊：
% D+ \! t. z! S: c/ Y+ v( s. c; D8 n2 J6 e- C
我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

: o6 W" Y- i% k7 w6 t- |: R) H$ _, u: q
8 D' g* ^6 B9 g4 x
俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~
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kknd
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 23:15 | 显示全部楼层
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爱城华人之光
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 23:23 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？
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风过香林
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-19 23:27 | 显示全部楼层
鱼头是超市买的，不过是国内的超市。- o/ t; V! H* \. K2 |

9 s* t# T; z- ~  B/ H! r兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！
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兔子和狼
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-20 00:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
; w  R% {( Y8 A' r3 P# Y! x0 H鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
0 ]: r: |- m. R; `* s2 q9 m; K  U4 U. J! M* N% z) G
兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！
# O* u8 M2 y* `. g4 l7 n4 s
* h8 P5 W4 K2 [6 d6 U( ^
对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！
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柳川
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-20 10:35 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
( P( O  B6 T" @5 D3 X2 x# j不过既然21和老虎都做过，想必错不了～. ~2 P& d2 T5 }+ F3 [9 N; N
21，不用砂锅行吗？
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悦耳的鸟
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-20 11:13 | 显示全部楼层
是不是一定要放那么多油啊
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风过香林
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-20 17:32 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
一定要放那么多油，一定要用砂锅。0 D# o: O* n$ u9 r  @. k+ v6 k
砂锅保温受热均匀适合煲汤~~
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三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-11-20 18:55 | 显示全部楼层
窃窃地问：不放盐能好吃吗？
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巴山
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-20 18:57 | 显示全部楼层
看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。
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望明月
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-20 22:52 | 显示全部楼层
不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~' }/ u% ?2 {* i! L# v
+ ?: L9 I( n  E1 L# b# k1 ~9 B
今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头
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风过香林
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-20 23:15 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！
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虎吼西风
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-20 23:57 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
: x) ?5 E/ d5 E& R2 n6 F窃窃地问：不放盐能好吃吗？
# k3 ~2 x% b# _! f

! r, D; S( P* ~) E0 Z9 o* V咸淡还是要调的。
# @; t0 O! Z- H) o# o% I/ W9 k# }: G0 M, N, ~  Q
咸无味、淡无味。
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