敢不敢这么做一回？

风过香林

剥N多的大蒜~~~


胖头鱼头一劈两半儿~~~
* [5 L( t. Z7 {, ~. {
. x. B5 ^3 S% G$ i( C+ G% P

放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。
0 f% K* V$ l. s; j, M
8 V1 B  z( {$ d* a4 S
加入植物油，要加半砂锅。
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放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。
& x( v1 V6 T1 J5 U0 y! Q+ k

! V6 q$ u: ]6 T' s" \+ q0 c放香菜就可以吃了~~~
' i, V$ [3 j, l0 \2 c
鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~

[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手
1 o, h2 w: m' B: l

7 k0 Y  B. a- i

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7 g: H4 K6 }' w. D$ c) z  ?艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。
. h+ ]5 c+ b2 e3 j5 C. r# P6 h
0 _, `9 [& f: _- Y; G+ D, d锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
7 a& d0 o/ x. o* u: N: ^只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表

) d: H, h! \3 D1 k: ?- }
我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

) G& C/ a, E. A
2 n: P1 R8 T) Q7 a知道我叫什么吗？

告诉你啊：

7 z- |( ^+ m, _我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表

0 o. ~3 M, s. Q' @; [: G/ @7 O
. Q9 b. N: b  E% g; k2 h知道我叫什么吗？

( b. N7 P. f# o告诉你啊：
+ d; q4 H  R! J* s2 T
- r8 ^8 K/ P: j) L; Y- E我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

4 g1 R7 ^( A8 i2 k2 n1 k5 g

俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
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兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

2 z- [' B1 R* n4 ^/ G
8 E% y5 P' |# t: p对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
$ u$ w9 ~8 X+ L+ e21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~

今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
窃窃地问：不放盐能好吃吗？

咸淡还是要调的。
7 D" h! X* z4 I) @7 X$ }: |- a
1 y, l7 F$ S- Y3 a咸无味、淡无味。