敢不敢这么做一回？

风过香林

$ B% z  X) {. b/ D5 N9 h剥N多的大蒜~~~


& o0 `: U: k* y6 V- G! q( H胖头鱼头一劈两半儿~~~



* K9 ?, |3 K: c3 _) c0 _放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。
; E( D$ Q: m3 O/ @' Z4 C" j: o4 ]
9 e$ g# z) V. g( ?1 h6 ?) h3 F
5 m0 e" i' W6 ?$ _0 f加入植物油，要加半砂锅。
" q' v0 U, x4 K" [- n* w
) z' A0 Y2 H8 ^3 E" I% r  f
' }( U' V: J6 g7 x6 f放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。
# |$ l, x  m; d& j
& ^- L/ {! Q# L3 ]: V! I
放香菜就可以吃了~~~

/ m+ b# o. T' O/ G: i3 ]鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~
: U' \% ]3 ^- W: `/ [
& r% W- R! w' |3 K) A9 [+ O[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
6 M1 e! s: ]* p% h6 }要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手
5 |% t9 \  u& s2 G7 [

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- g9 B# A. `4 h9 Z1 ]+ Q6 {% w


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艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。
& {" N8 F6 l# c' W, L
2 p$ ?$ L5 B) A1 v' O: g锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
1 z" k" O8 Y8 @; F只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表


我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

知道我叫什么吗？
( j9 K5 y5 a0 L1 ]+ E
4 G6 G5 L( P' B$ e$ R, D告诉你啊：

我叫：

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兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表
6 z9 ^7 k# {5 }7 G7 c6 L' K) a$ Z: `
0 W& v- B! W0 z! E
6 ]" G8 B3 y8 Q+ I) v. _; ]* h知道我叫什么吗？
( X, v  F# U- j3 [
告诉你啊：

8 i/ U5 T7 X# z1 w/ |我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

+ b) k& o. a% N& m兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

- z" U" P; U! J
& d+ h6 O$ g5 V# {对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
3 m( m6 w' p) F1 f. C& ]不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
! i: [. E! P* b. j21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
: V1 d+ A; k) I& Z7 R+ x/ R砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~

今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
窃窃地问：不放盐能好吃吗？

2 G. t" c' W, k  V+ H  y$ W
咸淡还是要调的。

( k- L& [- p+ C3 m1 p咸无味、淡无味。