敢不敢这么做一回？

风过香林

剥N多的大蒜~~~
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2 M+ W3 Y: l5 r; g6 d$ h4 @
( H% F" u7 ^$ \胖头鱼头一劈两半儿~~~
0 O  n1 ?% |! t* ]( c- l  t


. S3 m. \* b* L7 a$ |1 l放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。
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+ j4 `' ^" `! J% r
加入植物油，要加半砂锅。

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放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。
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! E( J. }' _! @# j
放香菜就可以吃了~~~
8 A. y/ \3 a% w8 x! q
鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~

[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
) d6 R- O, ], d$ h, n+ ]( M要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手
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! P- G* C+ i( j8 m4 K

9 Z7 ?/ S$ @7 t8 c

; u" w& {+ `  h/ b7 v3 Q1 P
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5 H& J1 {3 `7 C* [" u' y4 S( z* x艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。

锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
, H) [" I: w. u. z. S- @只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表

1 q1 G8 ?" b5 n. b6 I1 p; N1 o2 `, p: d
$ [5 n" m# a; x: U8 F我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

  I1 x  i+ d; Y4 b( h
知道我叫什么吗？
' K  U. V7 ?, a" {
告诉你啊：

% F# p5 A. K+ e3 j5 [, v我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表
! ]2 ^! C4 }) f7 X) G/ ?1 d

& E3 F. d) ~9 @) o" `3 e1 F知道我叫什么吗？

; N3 A  G6 D) X2 E9 h" _告诉你啊：

我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

' L: X( Q  s+ E( |$ U俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
. I% O3 E7 X0 ]5 `6 t9 u! a# Y鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
8 p2 t( f" z1 f2 @) G0 M4 E
- c' }( H2 O7 Q5 ~兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

: p: ~# B( R- V) _: G
* S% k/ a1 o* T' ?对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
6 O. S" D. I# V! C砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~
4 |5 i5 h; R; ]" o- m" Q2 L# n
今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
窃窃地问：不放盐能好吃吗？

9 D5 R3 Q: S5 `  E# X
! M: M5 d3 ^$ K* i咸淡还是要调的。

% a; m' g& w* E% Q" @5 \5 c咸无味、淡无味。