敢不敢这么做一回？

风过香林

- {6 f" U1 |$ F/ F2 c. S. x7 Y剥N多的大蒜~~~
8 D2 e; g' l5 j4 J( B4 z- T  N
7 e7 s& C/ c2 x
胖头鱼头一劈两半儿~~~

. y( L) [2 Z% T. ^2 A

$ L! i& d* ~  \6 F: ]$ r放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。
8 I. G# D' D' r) Y: _; C% g
" J- D/ O. ^$ W) H: ~  n3 J
4 m* k8 v" L7 f( A加入植物油，要加半砂锅。
, G3 T% h9 f* P) A% h
! _% w4 O7 J* K, B
1 j: F5 D/ n' W: f& C放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。

7 \( A. t9 @7 {" `4 z
4 L) O, H; g- S# Y( v8 A3 x' j, `放香菜就可以吃了~~~

鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~

[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
5 _7 t* k$ B5 m& b# R7 c要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手
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2 l& n8 h7 J5 W  Q. n* q

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( r5 g  N+ l2 ]1 e0 k
艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。

锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
8 A/ l; b' e( q" w  O2 f- e* ]只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表


# ^  K/ v* v8 F4 o6 X& }我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

/ T+ q3 k& {1 }- P9 {知道我叫什么吗？

告诉你啊：

我叫：

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兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表


2 p' a0 j$ ?6 S# K( Y知道我叫什么吗？

3 V9 H% Y, P/ ]" t+ x告诉你啊：
- A  ~) V7 A6 o$ V- t
" Q7 n: x  j/ W+ o我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

2 E+ i0 @8 U% E. `

# E; R+ u& n3 p( }+ _俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

* w1 q* |, y2 w! `5 z- Q! Z, M兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
* a  K9 l( [4 I! _5 p鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

6 C( D( R8 _; g' {! I4 C0 W
对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
) b2 L6 p  q8 x: [$ N21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~

今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
* n  C' z' \, \" ~8 Z3 s( C窃窃地问：不放盐能好吃吗？

* O9 A) d( P9 ]/ S& ?咸淡还是要调的。

咸无味、淡无味。