敢不敢这么做一回？

风过香林

8 m5 w1 ~2 m  Y0 l; b; u1 Z+ O0 Y; a9 Q剥N多的大蒜~~~

, W8 B& V+ c* a( t
/ J/ U+ |, J0 C) x胖头鱼头一劈两半儿~~~

# I# F% n6 B: s
- t  X1 v9 e$ D
放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。
; X2 r; ^4 Z2 X

5 c& ~' P9 ]* p加入植物油，要加半砂锅。


) i% n' K! R. I. o& [6 L放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。
& c- i- \6 Q" ]* r2 L
2 V7 X& q( r6 i9 Q5 C" \  Q* \
" q/ z% j3 `+ A" N+ j放香菜就可以吃了~~~
; n: p7 B  E4 T& D  L
鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~
' [' z5 v  x) h9 h
[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
3 ?  Q$ x- E2 K" x要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手
+ D0 S5 ^2 H+ n# ?6 T# g! ?

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3 M' O3 G" O" k2 Y# {" ^% J





艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。

& q% N% S6 R( Y' K5 r9 t7 x$ L锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

  y2 \/ ~7 {/ S) L我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表
3 Q! `. k; d4 L$ M

我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

8 U  x. B9 z- |0 j+ K( F  ~0 Z  L5 j
( I; Q# i# z: L, }- f知道我叫什么吗？
7 ]6 A* ~3 y/ I1 G
3 y) M0 U+ x9 q# p告诉你啊：

我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表
, ^8 c2 a7 T, f0 A
0 c9 Z0 ^3 G3 N" c5 T* x
知道我叫什么吗？
  T" T: Y1 H! o# e: R7 E
4 U& E+ }6 Y. R1 D1 P+ N告诉你啊：
+ B* w- x1 X: M7 C
1 Z  c6 n: t* R+ T1 P6 H我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

! \$ w8 r6 W4 T
俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
4 s) ?: s* s) Y3 K: O鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

$ Q7 x- J' h* l; p( |1 n9 a% i兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

: b; o  c3 w8 S, e% ~
对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
# H8 X4 N+ f' |- L( O不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
7 ^, C# N6 [  n- `) l% H2 Y8 m21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
. }4 W; `7 E# A4 C" W- I砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~

- I# _! I7 y& s9 }6 m. Z今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
窃窃地问：不放盐能好吃吗？

咸淡还是要调的。

咸无味、淡无味。