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敢不敢这么做一回?

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鲜花(60) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 06:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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8 m5 w1 ~2 m  Y0 l; b; u1 Z+ O0 Y; a9 Q剥N多的大蒜~~~
( Y$ n; u  X" X3 X1 U, y- p

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/ J/ U+ |, J0 C) x胖头鱼头一劈两半儿~~~, Q' E; N; G9 X/ O% b

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放在砂锅里:鱼头在上,底下是大蒜,放大葱两段儿。
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5 c& ~' P9 ]* p加入植物油,要加半砂锅。
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) i% n' K! R. I. o& [6 L放上青椒,红椒丝,闷炖一个小时左右。

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" q/ z% j3 `+ A" N+ j放香菜就可以吃了~~~
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鱼头吃完以后添汤,炖豆腐,能好吃的疯喽~~~~~
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[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 08:42 | 显示全部楼层
半沙锅油?
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 08:44 | 显示全部楼层
不放那么多的油应该一样好吃
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 08:50 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
这菜叫什么名字?
3 ?  Q$ x- E2 K" x要放半锅油,那汤不是全是油了?
鲜花(100) 鸡蛋(11)
发表于 2008-11-19 08:56 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 10:16 | 显示全部楼层
喜欢21的手
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鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 10:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
可惜这屯子买不到胖头鱼头!
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 10:50 | 显示全部楼层
看着挺有食欲, 不过为啥要半砂锅油,是不是多了点啊。不用加水的吗,就是油?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 11:57 | 显示全部楼层
哪儿能买到胖头鱼?
鲜花(46) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 12:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-19 17:00 | 显示全部楼层
只用油,不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 18:09 | 显示全部楼层
胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 21:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这菜我在国内做过类似的。" S1 C) L' i3 j: W- E1 j

& q% N% S6 R( Y' K5 r9 t7 x$ L锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段,上面放的是鳗鱼。锅底加油,烧至姜、蒜、葱糊香味,端锅上桌。味道不是一般的香!!
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-19 22:07 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看来老虎深谙其美味了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 22:30 | 显示全部楼层
原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表 - ]" I/ ^' ^; |  n& z
只用油,不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~
( W* i3 `: I3 o

  y2 \/ ~7 {/ S) L我就喜欢吃豆腐,特别是21的!!!!!!!!
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-19 22:46 | 显示全部楼层
原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表
3 Q! `. k; d4 L$ M' T, W) z2 T* }# {; P" N. D
+ a* {0 d8 M( L* R5 D' b
我就喜欢吃豆腐,特别是21的!!!!!!!!

8 U  x. B9 z- |0 j+ K( F  ~0 Z  L5 j
( I; Q# i# z: L, }- f知道我叫什么吗?
7 ]6 A* ~3 y/ I1 G
3 y) M0 U+ x9 q# p告诉你啊:4 f# J" M0 ]! Z- n. J9 Y
) ^, x+ ~2 P+ v3 t, l3 M- p4 ^
我叫:
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 23:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜呀~~~
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 23:10 | 显示全部楼层
原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表
, ^8 c2 a7 T, f0 A
0 c9 Z0 ^3 G3 N" c5 T* x7 `. i. R7 l( N) }8 |
知道我叫什么吗?
  T" T: Y1 H! o# e: R7 E
4 U& E+ }6 Y. R1 D1 P+ N告诉你啊:
+ B* w- x1 X: M7 C
1 Z  c6 n: t* R+ T1 P6 H我叫:**** 本内容被作者隐藏 *****
! C0 k% b# Z: C0 n4 I

! \$ w8 r6 W4 T; h, F2 G$ [- k5 G/ ^
俺还就好这口,香酥的炸馒头片,抹上一层....,再滴上点辣椒油,人间美味~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 23:15 | 显示全部楼层
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理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 23:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
请问你鱼头在那里买的?是什么鱼?
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-19 23:27 | 显示全部楼层
鱼头是超市买的,不过是国内的超市。% X  t. `; h- [0 \, U& z/ m
+ P( ?$ p( [/ N1 Z: K- i
兔子,那个东东蘸炸窝头片儿最好吃!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-20 00:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
4 s) ?: s* s) Y3 K: O鱼头是超市买的,不过是国内的超市。+ ~+ h) A0 B- z+ ?- I) i* |3 U: J

$ Q7 x- J' h* l; p( |1 n9 a% i兔子,那个东东蘸炸窝头片儿最好吃!

: b; o  c3 w8 S, e% ~! E# j: Q. b. N6 n! y4 X
对头,正宗的就是应该是炸窝头片!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-20 10:35 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
# H8 X4 N+ f' |- L( O不过既然21和老虎都做过,想必错不了~
7 ^, C# N6 [  n- `) l% H2 Y8 m21,不用砂锅行吗?
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-20 11:13 | 显示全部楼层
是不是一定要放那么多油啊
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-20 17:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
一定要放那么多油,一定要用砂锅。
. }4 W; `7 E# A4 C" W- I砂锅保温受热均匀适合煲汤~~
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-11-20 18:55 | 显示全部楼层
窃窃地问:不放盐能好吃吗?
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-20 18:57 | 显示全部楼层
看样子是小的稍平的那种砂锅,用油可能会少一些。
大型搬家
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-20 22:52 | 显示全部楼层
不敢不敢,这一个鱼头,竟要吃去俺家半个月的油钱,舍不得啊,哈哈~8 B# Q) j* P7 ?

- I# _! I7 y& s9 }6 m. Z今天晚上我试了试,不过我没放那么多的油,因为豆腐有出水,所以我也没另外加水了。我另加了些虾,也是非常地好吃呢,只不过我用的是鲫鱼头
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-20 23:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲫鱼头也不错,主要是喝汤,对了,你可别让璨璨喝啊!!鱼生火,肉生痰!!!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-20 23:57 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表 " x/ Z" f4 R) k- ]
窃窃地问:不放盐能好吃吗?
$ W$ r+ r( s& T* \4 O- v# R
" b$ H9 D, {/ H$ ]- [
咸淡还是要调的。7 Z2 i6 `! ~7 A7 r" e& B* o8 z
! i& ~) n0 o: Y
咸无味、淡无味。
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