鲜辣浓香的一品香辣虾(图)

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来源：中国经济网



　　材料：鲜基围虾(350克)、土豆(1只)、香芹(2根)、淮盐花生米(80克)、干辣椒(15只)、姜(3片)、葱(2根)、蒜(3瓣)
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　　调料：油(1碗)、海天海鲜酱油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、辣椒油(2汤匙)、香油(1/2汤匙)、熟白芝麻(1汤匙)
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　　1　鲜虾剪去虾须和尖刺，在虾背处横切一刀(别切断)，加入1汤匙料酒和1/3汤匙盐抓匀，腌制15分钟。

　　2 干辣椒切成丁，香芹切成段；土豆去皮切成条，放入清水中浸泡；蒜切片，葱切段。
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　　3　烧热1碗油，先抓入一半鲜虾炸至金黄色，捞起沥干油，用厨房纸吸干余油，再将剩下一半鲜虾炸熟盛起。
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( f4 U9 D' B' G) `3 P: Y% S  F　　4 倒入土豆条炸5分钟至软熟，捞起沥干油，用厨房纸吸干余油。
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4 r! v' v' F: A% I　　5 烧热2汤匙油，炒香蒜片、干辣椒和姜片，倒入土豆条、香芹段、淮盐花生米和葱段炒匀。

4 _9 S- M9 F2 k3 t1 _% q1 o　　6　加入1汤匙海天海鲜酱油、1/4汤匙白糖、1/3汤匙鸡粉、1/3汤匙盐、2汤匙辣椒油、1/2汤匙香油和1汤匙熟白芝麻调味。

3 d1 Q/ y" c3 d+ e7 i& U, `& h' i　　7 倒入炸好的鲜虾，与锅内食材一同拌炒均匀，即可上碟。
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柳川

缠绵雨

楼主自己做的?

小叶子

周末有空，可以试试了。。。