 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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" d8 I: w+ V+ p8 @' v$ M. w! P' W9 D( K 材料：鲜基围虾(350克)、土豆(1只)、香芹(2根)、淮盐花生米(80克)、干辣椒(15只)、姜(3片)、葱(2根)、蒜(3瓣)# o8 S2 J9 J& [/ I8 S
8 N" L* i# J: G$ a6 E% c C 调料：油(1碗)、海天海鲜酱油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、辣椒油(2汤匙)、香油(1/2汤匙)、熟白芝麻(1汤匙)
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3 K0 b3 l# E. } 1 鲜虾剪去虾须和尖刺，在虾背处横切一刀(别切断)，加入1汤匙料酒和1/3汤匙盐抓匀，腌制15分钟。
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2 干辣椒切成丁，香芹切成段；土豆去皮切成条，放入清水中浸泡；蒜切片，葱切段。5 l+ L. s- i( G8 k; K+ z* i) z
8 d! ]2 z6 Y# S6 u. I ]# H 3 烧热1碗油，先抓入一半鲜虾炸至金黄色，捞起沥干油，用厨房纸吸干余油，再将剩下一半鲜虾炸熟盛起。
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4 倒入土豆条炸5分钟至软熟，捞起沥干油，用厨房纸吸干余油。( ~' ?: c" G1 T' f9 d
5 [4 {, e w! }6 R% w 5 烧热2汤匙油，炒香蒜片、干辣椒和姜片，倒入土豆条、香芹段、淮盐花生米和葱段炒匀。
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' p' i7 X- ]/ X8 P/ U3 { 6 加入1汤匙海天海鲜酱油、1/4汤匙白糖、1/3汤匙鸡粉、1/3汤匙盐、2汤匙辣椒油、1/2汤匙香油和1汤匙熟白芝麻调味。/ L$ x3 y" ~" X& c. k6 z
4 |/ r+ ^+ v, t. f2 N" g 7 倒入炸好的鲜虾，与锅内食材一同拌炒均匀，即可上碟。" m" g b$ P, A, ~" K: ?
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美女厨房：虾仁茶碗蒸(图) |
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发表于 2008-11-15 18:43
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发表于 2008-11-21 21:47
