 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
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今天给大家介绍一下素烧茄子,简单易做,茄子不用油炸,既省油又省事。另外茄子皮千万不要丢掉。做一道糖醋辣茄皮,也是下饭的好菜。
! F4 |0 F1 I& Y/ f! ^: v0 p) j一:素烧茄子
6 ?5 i1 N/ `/ D主料:茄子。(长的或圆的)* G* p% t) U2 H8 Z/ R
辅料:葱。姜。蒜。老抽。糖。盐。
; N( y8 B* J2 K- c做法:
) I9 Y9 l! M v7 D3 C1:将茄子用刀削成片状的块,用盐煞20分钟。把水沥干0 |+ x6 _8 q) ]$ {; c+ N
2:炒勺里放入少许油(够炒一个菜的量),烧致8成热后,将茄子放入翻炒直致茄子全部塌怏。; ^3 }6 G2 S" X: Z H
3:放入葱姜碎后煸炒出香味后放入老抽,白糖翻炒均匀。& l% }% M) t" [9 H
4:将蒜沫放入后出锅。
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二:糖醋辣茄皮% D* W, y+ u' b" ]" F% C+ _
主料:茄子皮# O: j' t8 _; @
辅料:糖,米醋,酱油,干辣椒。蒜片。, M6 s3 N* ^; M* n, @
做法:
?0 S, e( m# t+ c1:将茄皮切成细条状。
& l2 Z7 T, J# x9 e9 L( k2:炒勺里放入少许油,8成热后干辣椒,蒜片煸炒出蒜香味后放入茄皮。6 k% M* g3 [ ^9 p, _- G
3:放入糖,酱油,醋翻炒后出锅。5 A( _- N8 w2 N7 Z! ^8 f
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