 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
来源：中国经济网 ' H, R0 |# E( r9 X
% ~, \4 i* J. x5 M1 Z5 R; |
 9 r) O+ }9 O$ \. Q2 @& F# h/ P
9 n; j P- M' p8 i
杏鲍菰菰肉肥厚，形如鸡腿，质地脆嫩，因其有杏仁的香味、如鲍鱼般的口感而得此名。杏鲍菰入馔做法多变，可凉拌、红烧、清炖或拌炒，与其他菰类不同的是，杏鲍菰烹调时不会缩水或煮烂，久煮后不仅饱吸鸡汤鲜味，还不失爽脆的口感，让你百吃不厌哦！
% e* m# [0 x0 {
' c, L5 Y/ [4 f: B 材料：鸡中翅(6只，280克)、杏鲍菰(2只，250克)、红椒(1只)、清鸡汤(2杯)、桂皮(1小块)、八角(1粒)、姜(3片)、葱(2根)9 B" a! G- g1 j* y N
8 ~9 n# S2 [9 l3 N" U: Z 调料：油(3汤匙)、料酒(1汤匙)、海天铁强化金标生抽王(1汤匙)、盐(1/4汤匙)
. v+ M: t7 y/ h7 H/ I. B: `& V/ M$ o% a
 ; N8 |* ]! ~. L& T3 W
+ l* a: L; t9 D5 S, y1 I; A) X
1 洗净鸡翅，在其背部划入一刀(别切断)，用厨房纸吸干水分。* q4 I& h, h+ c
4 m' I4 {" j. t( _% ~ $ Q$ U, W* g, p6 ?6 H$ L$ r
' r7 m7 R9 `% `( H& e" B
2 杏鲍菰洗净，斜切成厚片；姜切片，葱切段，红椒切成滚刀块。
* N" ?* T- j x. ?2 J
8 o! q0 o& t c" t% d& K2 t 7 A7 a( j. c: z, W, w9 k$ b u
$ N" s5 A. l1 `9 M+ x* D6 o 3 烧热3汤匙油，炒香姜片和葱段，放入鸡翅以中火煎至双面呈金黄色，捞起盛入砂锅内。+ {( J/ S5 `$ f- v" A K' f* |0 L
; m' s5 G, A. l: z
 ' o- @$ J9 f( u/ w+ f
* R1 O1 k6 t) C- G9 b 4 放入桂皮、八角和杏鲍菰，注入2杯清鸡汤搅拌均匀。2 j; V7 s6 R0 ]; t0 P
% f2 v4 B% v0 {/ J7 v, I
" |. w# e/ ?. H0 [! O- t/ j% B
, b4 o8 ^ r8 F5 a 5 加入1汤匙料酒、1汤匙海天铁强化金标生抽王和1/4汤匙盐调味，加盖大火煮沸，改小火慢煮20分钟。
0 P; a" W+ t5 o+ K* j
7 n8 S6 X( p- L9 `, a( p ; P1 k# G7 G# n% W
/ j' b; q; u* C( y4 v+ i 6 倒入红椒块续煮1分钟，便可起锅。7 i O5 P) K" p4 \7 [9 }7 w
- X! r @8 W# W
" I6 a2 H1 }7 C5 \0 d2 C! [/ WMY BLOG
$ v3 ~$ R T. w$ S' m" {; }4 b/ Y; }$ r$ d- {5 j
美食推荐：啤酒酱香鸡翅(图)
8 {$ [ Q3 g2 Z+ d1 S: e J. t! i* O. n7 P' x# a' S% v9 i& P' g
美女厨房：糖醋黄花鱼(图) # ], w! g- C& a
7 x5 k$ z% A0 W; [
美女厨房：鲜笋炒金针菜(图)
, I) u' r# _+ H/ w K$ \( O8 T5 B5 f! e: m) Y6 x5 r
美女厨房：柠檬茄汁鱼(图) ! t0 R1 i5 @5 D2 O+ f6 r
( w& ]0 M2 [! [ |. ~4 M( Z& b# l) s |
|
狗仔卡
发表于 2008-11-9 18:26
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
