铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
6 E! i$ j1 J, p主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.

' l$ t4 Z/ @- E% a2 l/ q; B做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
6 W7 ^' z. d9 g2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
' x8 I6 n+ \0 |9 G' B3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
- w, a6 V8 h4 p) K, d' H; C4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；

铁扒豆腐的特色：
) ^2 t( E, J' {0 U+ `+ F色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
铁扒豆腐
主料：豆腐
$ Q) _; H- ]- ~5 c" J% @2 Z0 X5 i, }调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
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: y, v* X" A% W- \" b: T+ b做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

柳川

做了。真的很好吃。
可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

5 V6 x* O) {8 J) N, i有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表
# O! S  Q, N8 I6 ~* r' l$ ~% u% J. u
有生活。。。

呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧