铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
+ B- p& `2 S9 Q
做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
2 ^2 e; k& I% t0 Y/ L6 Z8 ?0 m2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
$ L- D! x2 \* W7 \- E5 H* B3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；
' n7 y  X( Q  W  ~7 {" U
+ Z# O/ Z+ Z2 X9 t  K铁扒豆腐的特色：
色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.
+ B- b& m$ E6 K5 ]6 {4 R

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
( P3 J6 n3 |+ ^俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
  o3 `+ {8 x2 \" o( g6 W% n5 A+ K  x铁扒豆腐
主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
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: ?! J. ]$ }2 J* W做法:
! e3 G, W1 T/ C6 c; a" H; {) P1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
0 K! p& H) B0 m' s. D3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

柳川

做了。真的很好吃。
可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
1 h2 E% ]! l% ~# C2 h6 F估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

9 b8 D- S! E( s7 n4 i" @有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表

2 ?2 G, H" N) }5 e3 a& N* ^) ?有生活。。。

呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧