铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
" Q) ]1 j: I) j: d/ F主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
) [8 T% s+ ?1 X( L# `2 X2 w. c. L7 u
做法:
% z9 r2 z; U) z) `1 T1. 将豆腐切成小一点的块.
" `. j) d* V- M2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
2 ^* w  k" k! k; [3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；

铁扒豆腐的特色：
/ o  N! q& c+ t, a7 G5 u2 {色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
" t4 O! `- A5 a8 {俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
: n+ w  f- K- S6 G5 W# m- J  _铁扒豆腐
主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
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0 D, Y5 P$ [* v& W做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
% C1 f6 ^" V. J2 }) Z2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
- N$ ]2 i1 ]% X7 l- n% O" l: Y3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

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柳川

做了。真的很好吃。
可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
3 g" w) r- s% d$ J7 j还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

$ C4 w; F; y. I" k! h) B& V有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表

: S4 D' t) t% ?# m有生活。。。

. L7 d6 G6 i. w呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧