铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
9 p; n3 }' S( b+ {$ f% x' _$ n& q主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.

  x, @& B. U: C9 K$ y1 G/ o; B做法:
  r3 i0 Z# ~' w" n, Q" _) P3 j' a1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
- ^6 d) @0 e1 i' p+ u! s% `0 f; b3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
) G/ A: k: T# q8 B% b* V4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；

铁扒豆腐的特色：
色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.
  E  e6 W) U: f- _6 A. d$ l

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
铁扒豆腐
1 L6 \' t( C( N& d' A主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
7 n5 P# X8 G5 S35717
做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

( g. ~2 Q! L! ~% }( o, S

柳川

做了。真的很好吃。
5 @5 O" f, q: S/ \- l( V& K1 l可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
2 |$ n" U" w: f还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

0 ~4 d& _+ ~1 i/ B有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表
9 K5 E& T  {% o* n
+ R7 t/ k+ ]1 b$ g# v有生活。。。

呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧