铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
主料：豆腐
' A9 O2 I, o% Q) `0 J% {调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
; |$ F/ N" O6 e2 ]6 X
7 Q& M+ c. K* t* Z# i& o5 @做法:
7 a+ s8 q1 y; O$ [2 J* d1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
& A9 V1 D$ y7 s+ x* }3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；
. C- f% q& ~1 t. Q8 g
铁扒豆腐的特色：
0 W, f$ `! a; W5 e3 V4 @2 G色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
' ?/ B* ]9 W5 G, ^6 ]( x铁扒豆腐
主料：豆腐
0 \1 m6 x( f& E, S! `; y7 O3 m调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
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做法:
: g9 x1 u2 t: Q' e5 k1. 将豆腐切成小一点的块.
1 r) ~  H$ O- A+ x  k5 j2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

/ s7 O6 m8 q, `5 I' E# L

柳川

做了。真的很好吃。
# n9 s- w4 ]+ i. J4 `& L% N可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
% Z* v# w3 t; ]还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

9 {" a6 `9 v. P) s9 w2 j% m% m有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表

4 x$ _  T+ ~; J" A" O有生活。。。

/ F1 |: \: A5 S6 R' U0 k/ p呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧