今天初次尝试--红烧狮子头

湛蓝

菜心没有了。用油菜代替。
藕没有了，用洋葱代替。
' I+ ~" |, O9 ^6 X) K+ K比较费时间。
/ K+ x( L4 z0 K5 }% Z
2 P8 u" D" J' f; y1 f3 d& q2 L早上10点开始准备，12点完工。
菜谱在这里：http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10005.html

& B2 Z: d/ [' x+ Q下面是我做的。凑合看。           
- g4 T+ f+ @8 m+ \$ o
左上：生丸子           右上：炸好的丸子
; j0 R: H. q# o  t: c9 X' c, w6 F左下：出锅未浇汁    右下：成品
! G7 b8 j1 i7 P/ d
0 o0 s; A- @, x, {2 z, A% X/ N8 z

7 ~' Q( {' x* e# L9 n/ z2 c  K9 s[ 本帖最后由 湛蓝 于 2008-10-31 15:13 编辑 ]

李大毛

啊，大肉球
& |5 v# p; K% I4 o) F9 m
5 a+ E9 Y6 f) J- O8 A老外是这么翻译的吧，真是没文化

柳川

嗯。。。我觉得我还得凑合尝尝。。。
0 @2 j* L; r" F4 O$ J7 t$ T3 n还有剩的没？

lianhui

你做的真好。谢谢你的分享。

烟雨江南

哇噻！口水！顶……

花露水

卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

虎吼西风

jiaxia1111

看着就像肉丸子，不像狮子头

天天自然醒

原帖由 花露水 于 2008-10-31 21:39 发表
卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

; G. g2 u1 F  }  m& C' ^' [
嗯，沾了肉汁的青菜。

流年明媚

是噢，有了青菜，狮子头更有吸引力了

大华

原帖由 李大毛 于 2008-10-31 14:18 发表
啊，大肉球
+ P& X: p, r% n
2 y: t) L7 Q: b. M3 ]老外是这么翻译的吧，真是没文化

湛蓝

改名了，油菜大肉球。哈哈

Mpman

油菜大肉球.呵呵

兔子和狼

不错不错，如果里面放点馒头渣，就更松软了。

兔子和狼

如果放点荸荠或者藕丁，味道更好。

湛蓝

哇，给俺加精了，更有兴致了。哈哈哈

seagull~~

如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
# h# A- l  B5 _. ?4 e出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

湛蓝

原帖由 seagull~~ 于 2008-11-11 21:52 发表
如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

好，下次试试。