今天初次尝试--红烧狮子头

湛蓝

菜心没有了。用油菜代替。
藕没有了，用洋葱代替。
+ V. @3 a, @0 s1 r比较费时间。
$ @2 z5 K# U+ X$ S0 c
早上10点开始准备，12点完工。
菜谱在这里：http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10005.html
2 b+ h/ f  {! }7 d, m
下面是我做的。凑合看。           

左上：生丸子           右上：炸好的丸子
/ S4 |9 R3 u( d/ @左下：出锅未浇汁    右下：成品
9 ]  ?, ~' J- n! ?
: w1 z. V- F1 O. w) f% E
' U. L# }4 `$ ?- T+ q# |
[ 本帖最后由 湛蓝 于 2008-10-31 15:13 编辑 ]

李大毛

啊，大肉球

+ Y. i" u, l$ ]  H0 o老外是这么翻译的吧，真是没文化

柳川

嗯。。。我觉得我还得凑合尝尝。。。
还有剩的没？

lianhui

你做的真好。谢谢你的分享。

烟雨江南

哇噻！口水！顶……

花露水

卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

虎吼西风

jiaxia1111

看着就像肉丸子，不像狮子头

天天自然醒

原帖由 花露水 于 2008-10-31 21:39 发表
7 ]% w4 V6 f0 f卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

, E" g+ w+ C8 h; o# f, x( \嗯，沾了肉汁的青菜。

流年明媚

是噢，有了青菜，狮子头更有吸引力了

大华

原帖由 李大毛 于 2008-10-31 14:18 发表
' j8 \" }. n6 l0 N+ X4 U啊，大肉球
" E( j% y! E2 _( f7 C
* h  a( r3 T" }, n9 F1 Z! ~4 A" g老外是这么翻译的吧，真是没文化

湛蓝

改名了，油菜大肉球。哈哈

Mpman

油菜大肉球.呵呵

兔子和狼

不错不错，如果里面放点馒头渣，就更松软了。

兔子和狼

如果放点荸荠或者藕丁，味道更好。

湛蓝

哇，给俺加精了，更有兴致了。哈哈哈

seagull~~

如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
! ]; \0 k/ J( @$ d4 a出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

湛蓝

原帖由 seagull~~ 于 2008-11-11 21:52 发表
5 l% I7 X3 M! s. J6 {) \: Q+ k如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

5 I' E9 ^6 ~6 M好，下次试试。