今天初次尝试--红烧狮子头

湛蓝

菜心没有了。用油菜代替。
藕没有了，用洋葱代替。
, [* d3 p6 B$ N6 q比较费时间。

早上10点开始准备，12点完工。
# B$ E; F3 K5 _8 y" Y$ H0 b菜谱在这里：http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10005.html

下面是我做的。凑合看。           

) D. F5 u+ R! O$ ]左上：生丸子           右上：炸好的丸子
左下：出锅未浇汁    右下：成品
% e  |, M  ~5 ]3 t/ _* X6 ?% g
' d) Z+ X; G5 h' d9 v; a1 A# ~8 j# E

: [! @% n% J. z4 Y6 _6 {* f( g6 S[ 本帖最后由 湛蓝 于 2008-10-31 15:13 编辑 ]

李大毛

啊，大肉球
4 w/ `( C) d9 G* e
' E" ~. {- t3 g老外是这么翻译的吧，真是没文化

柳川

嗯。。。我觉得我还得凑合尝尝。。。
" R. p- Q' G1 ]; q3 i6 y. ^( h还有剩的没？

lianhui

你做的真好。谢谢你的分享。

烟雨江南

哇噻！口水！顶……

花露水

卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

虎吼西风

jiaxia1111

看着就像肉丸子，不像狮子头

天天自然醒

原帖由 花露水 于 2008-10-31 21:39 发表
, _8 t' n/ C  A+ |9 H8 m8 {卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

. y0 W+ \1 Q8 i4 H5 y
6 v& }0 ]6 ?0 s  [嗯，沾了肉汁的青菜。

流年明媚

是噢，有了青菜，狮子头更有吸引力了

大华

原帖由 李大毛 于 2008-10-31 14:18 发表
啊，大肉球
5 G! l" E; w! F0 y+ k5 M3 h
+ D7 M* Q) p, }' }( C老外是这么翻译的吧，真是没文化

湛蓝

改名了，油菜大肉球。哈哈

Mpman

油菜大肉球.呵呵

兔子和狼

不错不错，如果里面放点馒头渣，就更松软了。

兔子和狼

如果放点荸荠或者藕丁，味道更好。

湛蓝

哇，给俺加精了，更有兴致了。哈哈哈

seagull~~

如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

湛蓝

原帖由 seagull~~ 于 2008-11-11 21:52 发表
* E- g: _8 P8 y' H4 N如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
! O: Y% ]; k* h, J- C出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

好，下次试试。