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[照片] 今天初次尝试--红烧狮子头

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鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 14:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜心没有了。用油菜代替。# Y, L8 H8 F; M: }# w6 G+ [! p
藕没有了,用洋葱代替。
6 I! }/ ]2 Q6 k比较费时间。- A/ }- F' Y3 H' _( y( A; D# b

9 |1 P$ A9 Q. U  b2 |2 O6 }4 L4 i. B早上10点开始准备,12点完工。
8 I# G  e7 S+ ~* |- J7 L5 O5 l菜谱在这里:http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10005.html
' `/ S/ t, x( P! N: Z3 h: G1 `; x1 ~3 ?9 s* Q7 Z+ X
下面是我做的。凑合看。           / I0 {% A0 Z# `2 u3 j, ~: i  [

9 M% A9 V# ]. n: D- E: F左上:生丸子           右上:炸好的丸子
: I& I0 p- e( v5 D/ J2 E左下:出锅未浇汁    右下:成品! k$ h: z6 ^* c8 u: t$ a8 b
" ]+ ~" N4 Z$ k8 I, o
成品.jpg 9 g$ m! N1 L* H5 V9 Q

: {. `7 Q5 ]% [8 s- g1 O1 ~* W4 S[ 本帖最后由 湛蓝 于 2008-10-31 15:13 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 14:18 | 显示全部楼层
啊,大肉球; |4 L% ]& v" ~* t$ G3 O8 u4 i

. U, D5 F% z  R老外是这么翻译的吧,真是没文化
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 16:16 | 显示全部楼层
嗯。。。我觉得我还得凑合尝尝。。。
$ Y1 K' @& g6 j+ p, o$ n" M# j+ Y. L还有剩的没?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 16:38 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
你做的真好。谢谢你的分享。
大型搬家
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 17:30 | 显示全部楼层
哇噻!口水!顶……
鲜花(24) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 21:39 | 显示全部楼层
卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-2 00:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-2 04:40 | 显示全部楼层
看着就像肉丸子,不像狮子头
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 16:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 花露水 于 2008-10-31 21:39 发表 6 u- M6 x: M0 z# g# k
卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.
6 r6 F5 J7 y# ~' N! t, J
9 G9 H* ~8 O% u& ^
嗯,沾了肉汁的青菜。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 18:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是噢,有了青菜,狮子头更有吸引力了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-4 21:54 | 显示全部楼层
原帖由 李大毛 于 2008-10-31 14:18 发表 6 a) K0 q8 Y9 W' F% g* p# K% H. C
啊,大肉球
8 b8 M* g  J3 W# g% R7 \7 D- q% m8 T: w. m
老外是这么翻译的吧,真是没文化
5 R9 Y5 B" _( w0 p7 [; ]
鲜花(159) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-5 09:56 | 显示全部楼层
改名了,油菜大肉球。哈哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-5 12:42 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
油菜大肉球.呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-5 12:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不错不错,如果里面放点馒头渣,就更松软了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-5 12:51 | 显示全部楼层
如果放点荸荠或者藕丁,味道更好。
鲜花(159) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-6 09:30 | 显示全部楼层
哇,给俺加精了,更有兴致了。哈哈哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-11 21:52 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭,那你吃起来的口感就又大不一样了~~$ D' p$ d7 ?6 q" \3 @
出锅时要收紧汁,淋明油,颜色最好是在深一点,吃起来有红烧的口味,看起来是红烧的样子~呵呵
鲜花(159) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-11 22:52 | 显示全部楼层
原帖由 seagull~~ 于 2008-11-11 21:52 发表 ' W2 T% J4 W& f' R, ]: r
如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭,那你吃起来的口感就又大不一样了~~
7 R7 Z/ a8 K, m/ T1 V3 O出锅时要收紧汁,淋明油,颜色最好是在深一点,吃起来有红烧的口味,看起来是红烧的样子~呵呵

/ K, }- P0 B5 j5 r( v( M7 A  V% G' P" D
好,下次试试。
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