今天初次尝试--红烧狮子头

湛蓝

菜心没有了。用油菜代替。
藕没有了，用洋葱代替。
6 w' n# Z+ y7 m! C# D( e, l比较费时间。

早上10点开始准备，12点完工。
! G0 P. n9 @! E8 Q) ~7 T. v菜谱在这里：http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10005.html

8 g. n: S' ~) T: x/ N8 X下面是我做的。凑合看。           
6 K% l6 `+ |7 {: Y
- {2 s/ m. y1 T- o  V左上：生丸子           右上：炸好的丸子
: }1 U5 z0 _$ i3 s左下：出锅未浇汁    右下：成品

0 ?6 y$ o' h* C3 |

[ 本帖最后由 湛蓝 于 2008-10-31 15:13 编辑 ]

李大毛

啊，大肉球

7 k% u8 h' j4 u/ |- Q老外是这么翻译的吧，真是没文化

柳川

嗯。。。我觉得我还得凑合尝尝。。。
- E: }  |- _7 P' x* B/ ^还有剩的没？

lianhui

你做的真好。谢谢你的分享。

烟雨江南

哇噻！口水！顶……

花露水

卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

虎吼西风

jiaxia1111

看着就像肉丸子，不像狮子头

天天自然醒

原帖由 花露水 于 2008-10-31 21:39 发表
& `7 e" p, R, z! p- \$ ]卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

嗯，沾了肉汁的青菜。

流年明媚

是噢，有了青菜，狮子头更有吸引力了

大华

原帖由 李大毛 于 2008-10-31 14:18 发表
5 x* U7 C# J' b( u- u啊，大肉球

老外是这么翻译的吧，真是没文化

% r: K$ L- o( D) r( o9 K

湛蓝

改名了，油菜大肉球。哈哈

Mpman

油菜大肉球.呵呵

兔子和狼

不错不错，如果里面放点馒头渣，就更松软了。

兔子和狼

如果放点荸荠或者藕丁，味道更好。

湛蓝

哇，给俺加精了，更有兴致了。哈哈哈

seagull~~

如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
6 B9 ?- [7 I0 @. X8 ~0 P出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

湛蓝

原帖由 seagull~~ 于 2008-11-11 21:52 发表
如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
2 ^' J: i7 @) ]. @2 E) {7 i出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

; ]" y: v7 q" m* t; Z8 N$ G
- \+ L4 m% S  |2 o好，下次试试。