找了几个简单的做法：红薯饼

林灵

    做法一：
" U! a. W* M0 E　　主料：红薯
. q: [2 U1 g. q2 F4 x　　辅料：面粉、小米面、红豆沙
" M( R" r% R! C2 M* P　　烹制方法：
  T. A2 q7 U2 T. W) M　　1、将红薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，搅拌均匀和成面团；
　　2、将面团揪成小团，包入红豆沙，制成饼入油锅炸熟即可。
: D2 U: j7 e- N5 W2 O6 x　　做法二：　　主料：红薯
& ?# i9 B6 s) q5 }2 \: X　　辅料：糯米面
1 U9 @( }2 q* a# q* X8 b* K# t/ f　　调料：炒芝麻、红豆、松仁、葡萄干
　　烹制方法：
　　1、高压锅中放入红豆压熟，再炒干，加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙馅；
/ L8 }9 x0 N. x* w, ?. K! p1 P7 N　　2、将红薯蒸熟后去皮压成泥，加入糯米面和成面团，逐个包入豆沙馅，制成小饼，放入芝麻中沾匀，入油锅炸熟即可。
　　
　　做法三：
0 H- |/ C6 f+ S  S5 n% `　　用料：
+ p. L* [; g# @6 j. k　　1、红苕一斤（去皮后净重），切厚片。
　　2、糯米粉二两。
　　3、白糖一两（可依个人喜好增减）。
! ~0 X- Y8 _7 \4 V/ A. {9 z　　做法：
　　1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。
3 M; D& n8 Y  B) r5 e6 R+ O  U　　2、取出后趁热用汤匙压成泥。
- n0 `' ^0 ^6 B& f0 J　　3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀（干湿度适中）。
& w4 L; k* V( ?( S% Q8 s　　4、取适量薯泥用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状。
　　5、锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟（炸的过程中要时时将苕饼翻面）。
. Z( V$ V6 `7 l$ h$ x1 \9 [1 h* q7 p　　6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。
- k9 T2 g3 }5 \! K! _) K　　7、装盘后即可食用。

w20080730

happyheart

thank you, we could also use pumpking instead

点烦

把红薯和南瓜混在一起怎么样？

大华

原帖由 林灵 于 2008-10-26 16:01 发表
    做法一：
　　主料：红薯
　　辅料：面粉、小米面、红豆沙
4 k  c( d0 E* x* J) h* B　　烹制方法：
2 {+ T' @' z" r" e  M) m3 Z　　1、将红薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，搅拌均匀和成面团；
$ C3 H$ ?" T8 V3 f1 w* z* v　　2、将面团揪成小团，包入红豆沙 ...

4 N9 ^" R$ F0 a7 }