川味轩之业余美食评论 zt

小乐乐

评论对象：川味轩--四川菜馆

环境：
2 v: s$ D9 S" [) X- }2 y: j' ^1.门前一如中国城的老广菜馆，很脏，期望值马上降低不少（与位置有关）。
2.入内，装修平均无特色，打理得很干净。
" t% s8 j/ T6 b/ o- A3.餐桌六圆七方，大约有八十个座位，就餐空间好过一般中餐馆。
4.因没有火车座，气氛少点浪漫温馨。
- O7 h+ v# N0 W) a4 Y5.没有背景音乐，有电视没开，让人不易放松。
4 V* Q3 a* ^. Y! u5 V6.墙壁装饰都是冷色调静物油画，与川菜的轰轰烈烈有点相左。

环境总评分：7（10分满分）

菜式：
0 z2 @8 n) q+ |5 x5 D/ m8 \1.价格：中等价位；
# L" ]% J" C* O0 x2.量：大而充足；
% w5 g8 L/ x( N0 G- F3.味道：凉菜和小食不错，主菜平均水平；
6 v0 N% Q$ Z6 \7 w
评分：7.5
' \/ g, ^. M. }
服务：
& d/ h/ W% I( c2 [7 y7 n1.老板娘主动热情打招呼，注意食客意见反馈；
2.服务员认真手快脸苦，没有微笑服务；

7 e  r+ M' r' N6 ]评分：7

厨房力量：
1.主厨为老广；
2.帮厨为东北小伙；
; e1 h$ c3 Y8 Z/ q4 d3.老板夫妻行政管厨，厨房控制力未知；
* b6 r" j7 S! k# d, X8 q
管理：
1 u9 C2 Y+ _; H1 _1.传统华人夫妻店，管理非正规化，细节注重不够；
4 I7 j- S0 s7 A5 e0 @/ I4 G2 x2.菜馆总体感觉还在磨合中，期待更好；
- L- ~9 w# J, _. o/ G7 x
) @7 J) X# C0 X风水：
1.建筑物：独立，离车道过近，车流不息不旺餐饮。如果有楼上
% x; P% }+ o4 t6 R8 p( y/ y4 i则不同；
' I/ Q/ k8 ^3 ~/ O/ ?+ l2.东主：主旺运生。

8 [& I7 v# i3 q# X' G3 t9 A  j7 M# n前景预测：
7 r0 [. E* o  _: G8 E% S1.天时：卡城经济总体不错，华人增多，华人特别是红色中国
移民的消费能力大步提高；
8 A. s5 v5 v9 X4 \/ R: [4 D# V$ n8 z2.地利：卡城本地正宗川鲁湘鄂淮浙菜统统没有，呵呵，你有
8 t$ T9 c6 M! U' K8 s钱难解口馋。就算你有钱每周长途奔袭温哥华，受累不是？
$ s$ |% z7 r! H* ]+ h8 Y# r3.人和：主打华人市场要求有两把真刷子，关键是味道及质量
# l4 E+ ~$ ^( ^保证。
4.有希望做成卡城名店老店。

6 `3 [; m. n" D5 h4 g  R推荐指数：10
1 j/ X0 x& r5 V  ^) U. ]% u1.希望卡城的革命同志们都能去过川菜瘾，远离乡愁；
2.创业艰难，期望更多的大陆同胞在新大陆谱写自己的成功畅想曲。
. o; c; u+ g* b& Q  A- p' A7 o  ?
作者：微山湖船夫 来源：华枫论坛 http://www.chinasmile.net

小乐乐

川味轩(Szechuan Restaurant, 位于 414 16 Ave NW,
原来的天皇海鲜酒家, PartSource 的西边)
于9月30日正式营业.

主营: 川菜,火锅.

主要菜系列:
( R8 A0 l: R3 Q0 A
. |5 ?# ^: G) @' B; U4 j  \7 v1 Q2 F水煮类,干锅类,凉拌类,辣子系列,泡椒系列,..及各式火锅.
(美食太多,不能尽录,请原谅)

详情请电: 403.276.8876
8 [" Y, H  ~2 }" \# M. ?) A4 Q
(Parking: PartSource 停车场的西头)
( s" y0 x( }. J$ G' T3 g& E
$ Y+ y& l4 x' @7 H
电话: (403)276-8876

地址: 414 16 Ave NW, Calgary

自由的像风

味道真的不错，真的是麻辣香。
4 i5 E* F2 r( J- ?0 x  l7 C, J% `不足：什么菜都是一个味；菜没有样子，都是酱油色。

devil_dave

一个字：脏。。。
红油我吃出垃圾油的味，估计是万年油。
误闯厨房见到有位老兄把地上的东西捡起放肺片碟子里。。。