 鲜花( 1)  鸡蛋( 0)
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评论对象:川味轩--四川菜馆
) B6 C& _8 n8 @1 E, e- W2 U% J' D* ^7 J2 G5 v
环境:0 R" r8 t4 D' v- a" K
1.门前一如中国城的老广菜馆,很脏,期望值马上降低不少(与位置有关)。
6 V, a7 z3 V1 a4 ?' g. x6 g, Y8 H2.入内,装修平均无特色,打理得很干净。* H2 Z, j- N& h
3.餐桌六圆七方,大约有八十个座位,就餐空间好过一般中餐馆。
; ^; [# `6 Y/ q( W/ |) ]4.因没有火车座,气氛少点浪漫温馨。
! R+ m v( Y; B2 n1 V3 f0 z+ L/ W5.没有背景音乐,有电视没开,让人不易放松。
. W; c. L( Y5 F+ @0 J9 \6.墙壁装饰都是冷色调静物油画,与川菜的轰轰烈烈有点相左。7 I, H: a+ {7 G' X9 b# ]5 Z' A" J, }. \. Y
: X9 V4 D* G/ L
环境总评分:7(10分满分)& |/ ^: j$ _. s: X7 p9 j9 j7 s
* x) m$ [9 Q3 B8 O' q) Q8 O菜式:
* ]7 k# [" k: L7 W5 f2 M9 k! a) O# q1.价格:中等价位;1 Z }* Y8 Q- z6 M' P
2.量:大而充足;. H8 z+ b7 T! W1 @. k1 l, r" v
3.味道:凉菜和小食不错,主菜平均水平;4 W1 R- N+ s; B
' j& \2 K% y1 ]. {4 z% M9 v) g2 ^
评分:7.56 r) r$ [8 q- T
1 E: M M; w% n9 o7 S
服务:; t" A7 y8 K* J3 a* {, B, C& r/ x
1.老板娘主动热情打招呼,注意食客意见反馈;
' B0 O5 {- `+ N; \ b2.服务员认真手快脸苦,没有微笑服务;% {0 h- i! t" u- w, a$ y# C
. y% W* h3 W6 E& z评分:7- V7 i" R% Y' y3 ?2 A- E
* i8 z! J6 l- }厨房力量:
* {; e, v. O7 D5 K% e; B1.主厨为老广;
8 [2 ^) P; A, c( Z! X2.帮厨为东北小伙;
3 j t' N4 m U! H1 Z3.老板夫妻行政管厨,厨房控制力未知;7 F: @3 \( O% p5 h& a9 S
/ @" z" f- a l, `
管理:
: [: V7 H3 h4 p+ K: p4 {1.传统华人夫妻店,管理非正规化,细节注重不够;( `- g$ ^. c9 L
2.菜馆总体感觉还在磨合中,期待更好;
; T! A- n' b3 q" b( u9 h' Q8 \; ?, \+ F& u/ k6 h
风水:8 D7 c* T. l: N4 }! B
1.建筑物:独立,离车道过近,车流不息不旺餐饮。如果有楼上
6 Q5 P2 b4 ^( }4 ^1 P' o则不同;
( l. j/ \2 N! q2 j3 N2.东主:主旺运生。9 V4 z: e( z$ c
8 w& W e4 H* y! @! V
前景预测:7 }! K; I4 i t5 Y0 a3 y; I
1.天时:卡城经济总体不错,华人增多,华人特别是红色中国
* {2 I" H" Y E1 R! x/ i移民的消费能力大步提高;
) j0 n* O3 t0 C. ]& Q6 B2.地利:卡城本地正宗川鲁湘鄂淮浙菜统统没有,呵呵,你有0 A& L% k" V( f ]2 u6 `5 R
钱难解口馋。就算你有钱每周长途奔袭温哥华,受累不是?
& Z# M& i. h+ A& ~" W! u& @3.人和:主打华人市场要求有两把真刷子,关键是味道及质量
) Q7 O3 L8 F& F# g+ I" T保证。
1 `8 i/ b, E% x/ m; X4.有希望做成卡城名店老店。 / r3 i1 M" k2 F: z! t
9 J, G$ b( ~1 S. ?5 n6 X; o! f1 P推荐指数:10
' v6 e+ @$ u0 d. C: G" {- E5 u1.希望卡城的革命同志们都能去过川菜瘾,远离乡愁;
, d6 {8 `: H0 |2.创业艰难,期望更多的大陆同胞在新大陆谱写自己的成功畅想曲。
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作者:微山湖船夫 来源:华枫论坛 http://www.chinasmile.net |
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