 鲜花( 8)  鸡蛋( 0)
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楼主 |
发表于 2005-3-22 14:33
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说失败是因为:
- L2 N1 L% `1 I$ b1 E1.有点烤糊了,
& h. {2 P; G# i2.没有加炼乳.在SUPERSTORE看半天,也没有看到!2 }7 {$ R5 _2 i" ?
3.样子不是期待的.
5 k# ~" d3 D3 c# E* r4 @- X% X尽管样子不好看,但味道还是不错的!!!
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" H) k* m X0 a, w& |/ ~
方子是转贴的.个人人为做它太费时间!
' M5 C3 \# ^6 Z5 Q$ K原料:
$ U2 _1 H a. S1 i400G面粉,1包酵母大约10G吧。一勺子炼乳,180ML温水,鸡蛋1个,黄油60G,糖 60G,盐1小勺
! C' s4 q U$ @& t& Q步骤:+ s/ t7 w2 }7 n# [
1.把温水分别分两份,一半融解炼乳一半融解酵母,混入面粉+鸡蛋+糖+盐,用筷子使劲搅,搅拌到光滑,大概需要10分钟。。。* ?5 |: z' a5 Z8 |* P3 ^. w/ U! j
加入融化的黄油,接着搅。。。
7 O+ q9 \; z* B$ \2.搅拌10分钟,盖上保鲜膜,发酵到面团为原来的1,5倍以上。。。然后再拍,挤压掉里头的气,压扁。。接着发酵一次,到原来的1,5倍大,也就是说这个过程得两次; k" j6 L4 J% W% D8 ?
3.这时候准备椰蓉馅儿。。用一个鸡蛋+黄油+椰蓉+糖搅拌。。份量按照自己意思 ,裹上了馅儿,做好了,就再用鸡蛋液体混点糖和椰蓉刷刷表面,然后把面团放在暖和的地方再次发酵20分钟% t( J% J+ ?$ w1 `; c' b
4.烤箱预热200度,烤20-30就可以了。。 |
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