 鲜花( 8)  鸡蛋( 0)
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发表于 2005-3-21 15:54
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Originally posted by friends at 2005-3-21 04:32 PM:
L" b. i' i. w- ^呵呵，我买了炼乳，能否给方子，我也试试？
方子是转贴的.个人人为做它太费时间!) i& e& J" @2 w6 n) a$ M `
/ |, ]3 V) ^# d. x# W
4 {8 M0 X! m9 A$ \1 m! f原料:
1 r, Y8 g4 H) ~' n/ z400G面粉，1包酵母大约10G吧。一勺子炼乳，180ML温水，鸡蛋1个，黄油60G，糖 60G，盐1小勺* C/ K2 O8 J& n5 U5 ~0 m6 x
步骤:) A9 l7 i. X2 C
1.把温水分别分两份，一半融解炼乳一半融解酵母，混入面粉＋鸡蛋＋糖＋盐，用筷子使劲搅，搅拌到光滑，大概需要10分钟。。。
8 @9 e+ `9 Z9 `9 l0 _9 \( N加入融化的黄油，接着搅。。。: d2 s. Z* N; Q, s1 v( S! w9 j8 _& c
2.搅拌10分钟,盖上保鲜膜，发酵到面团为原来的1，5倍以上。。。然后再拍，挤压掉里头的气，压扁。。接着发酵一次，到原来的1，5倍大，也就是说这个过程得两次4 k. a7 n& `$ w3 e9 M$ W l$ L
3.这时候准备椰蓉馅儿。。用一个鸡蛋＋黄油＋椰蓉＋糖搅拌。。份量按照自己意思 ,裹上了馅儿，做好了，就再用鸡蛋液体混点糖和椰蓉刷刷表面，然后把面团放在暖和的地方再次发酵20分钟5 c! m3 c( [: H7 I' |
4.烤箱预热200度，烤20－30就可以了。。 |
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狗仔卡
发表于 2005-3-20 21:35
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发表于 2005-3-21 08:15
发表于 2005-3-23 01:50
