美食要有方 瘦身才有道

玫瑰上的小蚂蚁

　随着春天的到来，许多人又开始了新一轮的减肥计划，把冬天藏在厚衣服之下的肥肉减掉，尽管人们常说：“要发胖的人，喝凉水也会长肉”，但经过有关专家对肥胖人群的调查显示，虽然有遗传因素存在，但肥胖与饮食习惯有着十分密切的关系。既减肥又不损失健康才是最重要的。

　　不吃饭能否减肥

　　担心身体过分发胖是妙龄少女们的一种普遍心理现象。可“饥饿减肥法”不但不能使人消瘦，相反地会导致过分肥胖。其实，正确的饮食方法就可以起到减肥的作用。在营养全面的情况下，可以采取以下措施减少热量的摄入。

7 {; ?# E8 }( B4 e; s& g　　在吃饭前15分钟左右喝1—2杯水，这样可以增加饱腹感，而且有益于消化；吃饭的时候细嚼慢咽，细细地品尝饭菜的味道，使大脑充分接受胃部食物的刺激，更容易获得饱腹感；多吃含纤维较多的蔬菜和粗粮，因其含热量少，也容易产生饱腹感。同时还要注意以下两点：一是少吃零食特别是甜食，因为市场上出售的零食很多是含热量较高的；二是注意运动，比如，每天早晨慢跑20分钟可以消耗180卡的热量，这样算下来一年可以减掉8公斤。
: k2 ^5 @% Y# i/ m6 [2 `# m/ D% f
1 g; b- F  U) {. X4 x8 c　　当然，身体发胖与遗传因素的关系是非常密切的，生活中的“胖子家庭”也比比皆是。故此，盲目地减肥也是不可取的。如果做到了上述几点，而身体仍然很胖，那就要考虑是否内分泌有问题，有必要去医院进行检查。
' |# X3 a4 A# @1 q  K0 b( w. B
　　只注重口味不利减肥

　　我国古代长寿养生之道提倡口味要清淡，这确实有益于人体健康。专家指出，过多食盐易患高血压病。肥胖与盐亦有关系，当盐摄入过多时，就会导致饮水过多，脾胃消化功能减弱，引起浮肿性肥胖。因此，人们应常食清淡食物，减少盐分摄入，一般每日5克为宜。在正常生理情况下，一般人习惯一日三餐。人体最大消耗量是在一天中的上午，由于胃经过一夜消化早已排空，如果不吃早饭，那么整个上午活动所消耗的能量完全要靠前一天晚餐提供，这就远远不能满足营养需要。由于人体内不能储存很多物质，到了中午就会出现低血糖，如头晕、饥饿等现象。中餐在饥不择食的状况下，摄入的食物往往超过早、中两餐的总和，反而使多余的热量以脂肪的形式贮存于体内，使身体发胖。许多肥胖者为了减肥往往不吃早饭，尤其是年轻女性，这样长期下去容易引起急性胃炎、胃扩张、急性胰腺炎、冠心病、心肌梗死等病的急性发作，严重时可造成生命危险。
5 j: s, p" i/ C; p6 l8 ^, V5 J
- u$ r: j+ D; g( e# B, K  U　　一日三餐究竟怎么吃
. o* s' G" ~5 m" a2 ^  I9 B
　　一般早餐热量分配以占全日总热量的20-30%为宜。
3 H" l6 u7 J3 ^3 a
　　午餐时，蛋、肉、豆、菜等要搭配好，科学合理的搭配能给人提供足够的热量，从而保证人体正常的工作和学习。午餐热量分配以占全天总热量的35-40%为宜。
2 _* V0 e- r' _# T: X
　　晚餐不应作为一日饮食的重点，因为在正常生理情况下，人体生理功能、代谢变化都有一定规律。基础代谢下午高于上午，神经的兴奋性晚上略高于白天，神经的兴奋可使胰腺分泌旺盛和各种消化酶含量增高，使消化吸收食物能力加强。晚餐吃进大量油腻食物，造成体内血脂骤然升高，随着入睡时能量消耗明显减少，多余的热量在胰岛素的作用下大量合成脂肪，沉积在体内，不仅使身体趋于肥胖，还容易造成动脉硬化、脂肪肝、冠心病，因此提倡晚餐要吃少。要求晚餐热量占全日总热量的30-35%是合理的。
! b6 z4 o, _$ E/ ?! V- T
$ K  N% z& E8 ]8 `& k1 N! {4 J! k　　奇妙的减肥方法
) B/ A% y0 i5 D
　　医学研究表明，如果一个人膳食不合理，营养过剩，就会发胖。肥胖不仅影响人的形体健美，而且还是诱发心血管病、糖尿病、结石等现代“文明病”的因素之一。随着医学技术的发展，通过控制饮食进行减肥的途径越来越多。
7 ~- G0 p' c9 G! `( f
  X% O) z% |. ]　　“少吃多餐”减肥法：这是目前一些西方国家流行的饮食减肥新方法。医学家认为，少食多餐不仅省时间，而且由于空腹时间缩短，可防止脂肪积聚，有利于防病保健，增进人体健康。这表明空腹时间越长，造成脂肪积聚的可能性就越大，更容易使人发胖。

! D- f; n. Y: _$ A2 y& D: g# V- h- i　　“热效应”减肥法：过胖的人总是重视控制食物的热量，如果合理地控制脂肪量的摄入，不必少吃就能达到减肥目的。这种方法旨在减弱“热效应”，故在减少脂肪摄入量的同时，必须补充摄足蛋白质和碳水化合物，以满足身体的需要。由于含脂肪的食物比较可口且易饱，刚实行此法时会使人乏味易饿，但坚持下去就会逐渐适应。
( w  T$ J- t- g3 j1 K$ H3 e- B. G: U2 B
　　早食减肥法：在人体饥饿之前提早进食，是一种有效的饮食减肥法。有研究表明，胰岛素可调节人体内糖类的吸收，同时对食物转化和脂肪积累起着一定的抑制作用。如果在饥饿之前吃东西，常可控制胰岛素的分泌。另外，提前进食可使人在正餐时食欲大减，从而减少摄入量。

3 j, @, s8 ~+ F  A7 B1 h; C　　慢食减肥法：该方法是减慢进食速度，以达到减肥的目的。研究者分析认为，食物进入人体后，体内的血糖就会升高，当血糖升高到一定水平时，大脑食物中枢就会发生停止进食的信号。如果一个人进食速度太快，当大脑发出停止进食的信号时，往往已经吃了过多的食物。
9 m8 i5 ~: k7 [: w! s- c: c
7 K! v4 {9 S+ L$ M* Y　　分食减肥法：这种方法主要是要求减肥者在每一餐进食中，不能同吃某些食物。比如，人们在吃高蛋白、高脂肪的荤菜时，可以食用一种蔬菜，但不能喝啤酒，不能吃面包、马铃薯等碳水化合物类食品。究其原因，主要是人体脂肪由多种营养素组合而成，如果在食用高蛋白食品时，不食用碳水化合物，人体也就不会增加脂肪而发胖了。
3 V5 h4 [* f8 ]( L
0 B. q7 d5 ?& I+ D0 W- e* U, P8 [( \　　蔬果餐减肥法：多食蔬菜水果有助减肥，而肉类食品很容易成为脂肪在人体内储存起来。蔬果中的蛋白质或碳水化合物都不易转化为脂肪，特别是不含糖分的绿色蔬菜对减肥更为有效，因为这样会使人体消耗的热量高于一个人吃进的蔬果所含热量。蔬果餐是指以蔬菜、水果为主，完全不吃或基本不吃谷类或肉类食品，以此大大降低膳食的总热量与脂肪摄入量。

　　食醋减肥法：近年来非常时兴食醋减肥新方法。因为食醋中所含的氨基酸不仅可消耗人体内的脂肪，而且能使糖、蛋白质等新陈代谢顺利进行。据研究，肥胖者每日饮用15-20毫升食醋，在1个月内就可以减轻体重3公斤左右。
; c: s4 ~3 A! y9 U4 V9 C
- ~9 t2 u# Q! k& u$ [3 f7 r　　不妨多吃些减肥蔬菜

　　韭菜：因其含纤维素较多，故有增进肠蠕动而产生通利大便的作用，借以排出肠内过多的营养成分及代谢废物，有利于减肥和清洁肠腔。
0 @; J% l, F8 o- C4 A  }3 K
: `4 ?  f$ Q/ {& O/ g, [0 i　　豆芽：含水分多，含脂肪及热量低，其中尤以绿豆芽最为显著。

　　黄瓜：是四季常用佳蔬之一，因其含有丙醇二酸这种物质，能够抑制体内的糖类物质转化成脂肪，从而可有效地减少体内脂肪堆积。

　　白萝卜：其本身含热量甚低，且含有一种能促使脂肪进行新陈代谢的酶类物质，可减少脂肪的皮下聚集。
8 p5 B3 `( s6 ~: s/ J
. X+ @* I0 d. P2 q　　冬瓜：含水分高，含热量很低，它有明显的利尿功能，故在“清理”内环境和减肥上功效显著。
5 k$ \8 }0 v8 `
7 ]( d1 V. g! t[ Last edited by 玫瑰上的小蚂蚁 on 2005-3-15 at 06:28 PM ]

linda

玫瑰上的小蚂蚁

顶~

玄紫妖妖

好文好文~
不过看到超市里形形色色的巧克力,冰淇凌还是......(心里不舒服啊~)

玫瑰上的小蚂蚁

我也一样啊~

chanelhu

    冰淇淋和巧克力我照样吃，这是人生的乐趣，不能戒。不过，我先天肠胃不好，吃东西不消化，倒是不容易胖。我觉得导致发胖最主要是以下原因：
1、心情太好无烦恼，通常工作稳定，家庭和睦，身体健康的人会不知不觉发胖，这是好事，这样的发胖不会很夸张，反而是福气，按照我的想法，不减最好；
2、饮食无规律，常常暴饮暴食，又不运动，通常从事销售工作的人容易这样发胖，由于是工作需要，所以只能安排多点运动才能适当控制；
6 I2 j5 b' ]9 y" v0 ?" `3、习惯吃宵夜的人容易发胖，尽可能不要吃宵夜，如果睡觉前觉得饿，可以喝点牛奶，吃点水果，这些东西不容易在体内囤积脂肪；
3 {2 M7 o3 f% y  T3 O; e( t4、做月子营养太好，又很少走动则会发胖，要注意营养摄入的平衡，吃得太补也不是好事，还要适当走动，对恢复体型比较有利；
1 h/ _- ~7 K" c: M. K6 A3 v    当然，我觉得大多数发胖的XDJM往往是局部发胖先，然后发展到整体发胖，所以要在局部有先兆的时候就警惕，能调整饮食和作息就尽快调整。
  T* E; |4 G4 ?( w. H    加油加油！
% ^- G- \; J8 w, F# T6 x! d5 k
: K4 m" R0 N; D  g; w6 E[ Last edited by chanelhu on 2005-3-28 at 11:49 PM ]

longzhangcn

shi a,shi a