妇女腐败餐我乱评

悟空 · 发表于 2005-3-14 10:32

再次感谢JUDYZH 为我们提供的这次宝贵的演习机会!!

由于食神三帮这两天嗅觉味觉出了点差错, 我就斗胆来乱评一下:

香辣蟹:色香味俱全. 蟹肉嫰若豆府,蟹壳坚硬无敌, 我第一次发现旁蟹被分家后也能横行天下. 因亲自指导和监督了整个烹饪过程, 菜谱嘉泥你就不必张贴了.

糖炒鸡腿: 建议改名为香艳玉腿. 棒极了!!!是我所吃到的最好吃的鸡腿. 我家小丫到现在还在惦记着. 我个人怀疑是豆腐兄弟中西合碧的结晶. 豆腐请把菜谱张贴啊.

虾仁肠粉: 摆起好看让人惦记, 很有杜杜家阿贵哥之风尚. 吃起更爽口了. 杜杜菜谱你敢公之天下吗.

麻辣三思: 最没特色的一菜. 罢了, 没脸说了.

水煮肉片: 由新鲜的重庆辣椒和花椒精制而成,给LZ太安逸太巴实了!! 让我想起重庆崽儿的豪爽和妹儿的漂亮泼辣. 人生能麻辣如此, 何求哉? 只求蓝莓的辣椒和花椒也.

菠萝果冻: 灿烂动人, 温馨丰满. 最合适谈恋爱的人吃了. 我还没来得及尝,就被小朋友们少光了. 遗憾ING.就麻烦ANNIE 公布一下菜谱我自己来动手吧.

五香牛肉: 爽口不腻. 记得JUDYZH端了两盘, 剩的几片都在打牌时被我全扫光了. JUDYZH请公开菜谱吧.
凉拌萝卜丝: 这是我在加拿大第一次吃到莴笋丝,清香爽口, 特具田园风味, 男女同学都喜欢!菜谱你就不要私藏了哈亲爱的.
阴阳大补汤: 内有若干成分, 承袭了祖国中医的补养精髓. 就是做工太麻烦. 三思从不嫌麻烦可以学学.

wolfgan · 发表于 2005-3-14 10:35

凉拌萝卜丝: 这是我在加拿大第一次吃到莴笋丝,清香爽口, 特具田园风味, 男女同学都喜欢!菜谱你就不要私藏了哈亲爱的.
到底是什么丝？好吃得连吃什么都忘了？！！！！哈哈哈哈哈哈，快点来谱

悟空 · 发表于 2005-3-14 10:42

Originally posted by wolfgan at 2005-3-14 11:35 AM:
: O e8 n; {: A! {" y凉拌萝卜丝: 这是我在加拿大第一次吃到莴笋丝,清香爽口, 特具田园风味, 男女同学都喜欢!菜谱你就不要私藏了哈亲爱的.$ n/ E, d7 E7 C" R8 W$ q
到底是什么丝？好吃得连吃什么都忘了？！！！！哈哈哈哈哈哈，快点来谱

真的, 吃起来象极了我最爱的莴笋丝

朱顺顺 · 发表于 2005-3-14 12:34

都自己做的吗? 你们真是能干啊, 看着都馋.....

judyzh · 发表于 2005-3-14 16:38

悟空太谦虚了！
麻辣三思是最有特色的菜了，荤素有致，还有股子辣劲。味道好极了，且很让我们回味起三思的味道。
总之都很不错。儿子还一直念叨着让我做这做那的，说如果我能做出什么来，他就如何佩服我。就恨不能天天搞妇女大会。
为了让儿子佩服，大家快上菜谱啊。
我先来。抛砖引玉啊！

五香牛肉（干切）：

1. 牛腱肉，加姜、酒、盐、糖、八角、酱油腌2小时左右；
2. 入锅，大火烧开，改小火炖3小时左右。或高压锅开两次。

凉拌萝卜丝：

1. 青萝卜切细丝，胡萝卜少许切细丝；
2. 加盐、糖、味精、姜末拌匀；
3. 加香菜、醋、麻油拌匀。
注意：糖和麻油要多一些。

悟空 · 发表于 2005-3-14 19:18

Originally posted by judyzh at 2005-3-14 05:38 PM:5 b/ d3 u0 r# h; H/ k; w
五香牛肉（干切）：
* R% b+ A5 m W& }- d3 n# z; c" E8 r0 b; S1 @
1. 牛腱肉，加姜、酒、盐、糖、八角、酱油腌2小时左右；% M4 f- O+ n" \8 K) s- k6 t
2. 入锅，大火烧开，改小火炖3小时左右。或高压锅开两次。

多谢了!!
入锅之前是不是应该在锅里先烧好一锅水? 还有牛腱肉是不是在大同华买的?

judyzh · 发表于 2005-3-14 19:37

Originally posted by 悟空 at 2005-3-14 20:18:
O6 C$ F" F7 z" [多谢了!!8 _9 Q! E7 w" |4 L$ ?! z
入锅之前是不是应该在锅里先烧好一锅水? 还有牛腱肉是不是在大同华买的?

牛腱肉是在大同华买的，就是园园的，有筋的那种。
水不必多，因为是小火炖。

annie66 · 发表于 2005-3-14 23:48

不好意思，那天做的是芒果布丁:D。

最有特点的是：一学就会，2分钟就可以做好。

三思 · 发表于 2005-3-15 10:30

大同华有腱子肉？太好啦！下次就去买

悟空 · 发表于 2005-3-15 12:35

Originally posted by judyzh at 2005-3-14 08:37 PM:
! T" g( w2 [: Z# @+ R1 k牛腱肉是在大同华买的，就是园园的，有筋的那种。
- P. X6 _+ S& P, }! n* B, B, y水不必多，因为是小火炖。

谢谢ZJDYZH!!我周末就着手干了.

悟空 · 发表于 2005-3-15 12:36

Originally posted by annie66 at 2005-3-15 12:48 AM:; u/ Y n9 P3 {5 ]
不好意思，那天做的是芒果布丁:D。" n" B0 i$ k) Q: m2 B
' n' W2 K% T, w" c) V( T7 n" z: L
最有特点的是：一学就会，2分钟就可以做好。

菜谱上来!

lakewood · 发表于 2005-3-15 15:18

想知道麻辣三思和虾仁肠粉的菜谱

三思 · 发表于 2005-3-15 17:05

Originally posted by lakewood at 2005-3-15 04:18 PM:
: u/ Q& W7 e: r4 ^! D' x; V6 c& [想知道麻辣三思和虾仁肠粉的菜谱

哎，早起还没有刷牙，不麻辣了估计三思的味道不会好。

judyzh · 发表于 2005-3-15 19:24

大家快上菜谱啊。

悟空 · 发表于 2005-3-16 14:30

麻辣三思:
此大菜的原配应该是海带丝, 胡罗不丝和粉丝.
我那天用的是鸡丝(鸡退肉), 粉丝和黄瓜丝.

将三思备齐入碗, 到入糖酱油醋盐, 姜葱蒜捣碎, 堆积在三思表面中央, 再放辣椒面于佐料上.
将油用火烧热, 放入花椒贱之, 有香味后将花椒捞出捣碎.
将热油浇在三丝的佐料上. 将捣碎的花椒加入三丝里. 半韵, 入口. DONE

悟空 · 发表于 2005-3-16 15:03

豆富兄弟!! 我们日夜思念着你那糖炒鸡腿, 请上菜谱吧!

今天闲着 · 发表于 2005-3-16 15:04

Originally posted by 悟空 at 2005-3-16 14:30:
" E( t* Y4 m8 {) n& L% I麻辣三思:
1 [; Y+ \) n7 O" s) l/ _. O此大菜的原配应该是海带丝, 胡罗不丝和粉丝. 8 ]0 ~. t. o# ], E! M
我那天用的是鸡丝(鸡退肉), 粉丝和黄瓜丝. ; W% M1 j- d; r/ w5 f
* v0 q# e2 o2 Z0 u" Q4 e
将三思备齐入碗, 到入糖酱油醋盐, 姜葱蒜捣碎, 堆积在三思表面中央, 再放辣椒面于佐料上.
# ^ y0 @ c$ n6 }2 I$ }将油用火烧热 ...

就这么捣鼓三思啊？学会了，下次也来个凉拌三思。

九月 · 发表于 2005-3-16 15:38

Originally posted by 悟空 at 2005-3-16 15:03:
1 G9 f" p: K# G, `. x% E3 X1 U豆富兄弟!! 我们日夜思念着你那糖炒鸡腿, 请上菜谱吧!

我今晚就问他到底怎么做的啊。别急。前两天家里事太多，忘了问了。

今天闲着 · 发表于 2005-3-16 15:44

Originally posted by 豆腐温柔 at 2005-3-16 15:38:
+ z- q- _% I- X3 ~( }" H% k O我今晚就问他到底怎么做的啊。别急。前两天家里事太多，忘了问了。

这事上的好男人不多了，又会做饭，又会洗衣，又疼老婆。可还是让偶看到了几个，幸运ｉｎｇ　，遗憾ｉｎｇ　

lakewood · 发表于 2005-3-16 15:50

Originally posted by 悟空 at 2005-3-16 03:30 PM:
+ R' a- L! S" U3 V: P2 v" T5 k麻辣三思:. F% V+ ^7 C% o4 j: r% x
此大菜的原配应该是海带丝, 胡罗不丝和粉丝. 2 I# H p6 }7 {( w$ i
我那天用的是鸡丝(鸡退肉), 粉丝和黄瓜丝. 2 R" S+ N, R* ?5 T, \

& K# R8 p& W2 F( {- p3 u将三思备齐入碗, 到入糖酱油醋盐, 姜葱蒜捣碎, 堆积在三思表面中央, 再放辣椒面于佐料上. ! Y# s( l/ z5 Z, j
将油用火烧热 ...

多谢!多谢!

annie66 · 发表于 2005-3-16 23:09

annie66 · 发表于 2005-3-16 23:13

annie66 · 发表于 2005-3-16 23:16

annie66 · 发表于 2005-3-16 23:18

annie66 · 发表于 2005-3-16 23:25

annie66 · 发表于 2005-3-16 23:26

如果喜欢，可以加入新鲜的芒果丁进去。

悟空 · 发表于 2005-3-17 08:39

多谢ANNIE, 果冻份在哪里买, 英文叫什么?

lakewood · 发表于 2005-3-17 11:41

SUPERSTORE 卖中国食品的地方就有.有很多风味,但是听说只有芒果味的最好.
食品封面中英文都有:中文写的是:萝拔臣堵哩粉

英文写的是:ROBERTSONS JELLY POWDER

悟空 · 发表于 2005-3-17 13:16

Originally posted by lakewood at 2005-3-17 12:41 PM:/ P- y/ F2 C9 J3 w$ q @
SUPERSTORE 卖中国食品的地方就有.有很多风味,但是听说只有芒果味的最好.
* m+ @# G5 J/ G, ~+ n6 ]* h食品封面中英文都有:中文写的是:萝拔臣堵哩粉1 |+ J7 X5 O3 q3 p" s

, K7 i& C( N# m* K3 k3 h2 G 英文写的是:ROBERTSONS JELLY POWDER

多谢热心指导啊

九月 · 发表于 2005-3-17 22:47

红烧鸡腿
整个鸡腿一分为二，油锅放糖，烧至糖色金黄（注意火候，瞬间变化），放入鸡腿，翻炒上色，加酱油，醋，料酒，花椒，大料，葱，姜，蒜，填汤，大火烧开，文火炖，炖熟后，大火收汤。

[ Last edited by 豆腐温柔 on 2005-3-18 at 01:24 PM ]

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