用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
5 i' }% D# r. b( p
; g# E  p$ D* u8 h; c蛋白饼干：
9 ~6 m3 r9 z( n) ~5 g# y6 |; B材料：
蛋白 63g
9 c4 U0 ]0 F" M糖粉 70g
低筋面粉 60g
牛油 60g
香草精 少许
- N# B& D, ^3 \5 l; f# D7 `
3 o# w& E% p! x  \8 C步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟
& A( R* H) l4 O! Y: {" y" ]6 N
$ V2 ^. w7 ~, N: `   
×××××××××××××
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椰子岩饼干：

; x6 G9 x9 p" L; ]
材料：
) v& b; t$ b+ P5 \$ L蛋白 100g
+ }5 e  S7 K, X8 X4 f" ?砂糖 75g
椰丝 160g
* P: S3 |  b/ }2 A* F$ d0 V: v" Y; ]
步骤：
3 y- ~: l- H/ \7 B蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成

柳川

真好～
; f, R6 |- W# ^7 c9 B$ k, F+ d喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～


对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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- v$ X  G% C7 m6 H蛋白饼干：
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