用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

; @" h1 A% @9 d7 S9 `( E蛋白饼干：
材料：
蛋白 63g
糖粉 70g
低筋面粉 60g
牛油 60g
5 W) e0 E" C% F% v$ a香草精 少许

- y8 v1 |! D/ O! ~( b+ x+ I% B步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟
6 T' Q; g3 d3 l) e
4 f4 F% M  T6 r# i9 h   
×××××××××××××

" F1 u0 y. t0 P( d  N  I+ a椰子岩饼干：
$ y' C' K; o4 x! C/ Z
; a' J0 l$ s, i2 K* O
0 y: u) @0 r# o# o& L: z材料：
. e8 t4 Y! O' w2 e4 l' h蛋白 100g
1 @' \* d* t& o9 l, |  \0 j砂糖 75g
椰丝 160g

3 i* C' S3 D7 x6 j步骤：
蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成
* g1 I3 S/ X1 l( N, i


+ H$ z! C/ d) v0 q5 P/ ^! ~

柳川

真好～
- \& ]; s& f4 M- i$ ]$ @1 w喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～
8 i$ Q9 o& Q1 |* i. H

+ S% t3 o$ ~# {( c: j, Q对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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3 R9 {9 `. U5 Z- q" ?7 Q4 r蛋白饼干：
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