用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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蛋白饼干：
: k+ D5 H+ @+ q+ h2 `材料：
- o) ~; j$ ?% w7 F8 N, N蛋白 63g
4 }, z5 j6 s- w糖粉 70g
% w( U/ [5 L4 Y1 E0 T$ t' O; g低筋面粉 60g
; \& b2 D5 J  x" S0 r牛油 60g
$ R8 U6 R0 U4 U! a8 t香草精 少许

步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟

  
×××××××××××××

椰子岩饼干：
) m! g0 P0 U; R0 V% d
' |- }. w+ u7 I# _3 N
7 C: U( F* v- `0 E5 J材料：
蛋白 100g
6 }" j' a6 F" T* Z! m9 g+ o# a2 g, d砂糖 75g
椰丝 160g
, c  `8 y( d! B6 R* w! m* G
1 T8 G% l) v- ?) ], ^2 i- k0 ^9 \步骤：
; E( w, y7 w3 J* F4 a* o蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成
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  ^7 Z% T8 o! l5 [; R3 B: ?
( }4 a2 n; N) J2 J) f/ e' l3 h; s
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柳川

真好～
喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～

0 M2 n  s: i' m" A
- s' q$ B: k+ f对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
$ ~+ E6 m, ], }3 v" l我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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蛋白饼干：
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