用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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蛋白饼干：
材料：
蛋白 63g
3 F8 i' f& p% _5 l/ m) I/ M糖粉 70g
低筋面粉 60g
牛油 60g
) t+ r2 j& P4 q' E  D香草精 少许

步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟

  
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: z2 Q( d1 D8 C! r: A! Q
* z1 x/ {8 l: f5 o; q' N, U5 W椰子岩饼干：


$ ]$ J5 y" h4 X, M* t材料：
1 b* D/ S7 i! s( s9 I4 N+ j; C; f+ e蛋白 100g
5 N4 }% u, C7 P% A. e1 D' ~4 i& v  g砂糖 75g
椰丝 160g

5 @; _6 b) _; T& b( `& B) S步骤：
蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成

* y% v2 l; V' u4 L

. x/ Y+ c- Z: Y
: y6 P- a, g! I% F+ m9 G/ U7 z9 c

柳川

真好～
喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～


对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
' h/ d! T* y! y我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

; ]# G" W5 e) t5 X# ^( `9 k: t蛋白饼干：
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shucai