用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
( T' D' |; X! N, s# U
蛋白饼干：
材料：
: j8 L9 c! u+ B8 B1 x' r% z蛋白 63g
糖粉 70g
低筋面粉 60g
牛油 60g
香草精 少许

+ p6 H+ P9 B  a2 H. D: ]# A1 ~. G4 |步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟
4 n0 f2 K* w& ~& X; m
  
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. U5 `- d8 F: I# s) ]
- @4 G9 \3 I" s# ^8 m# s7 W$ D椰子岩饼干：

& J- m4 P( f' |$ l8 I* n, l" e! u
  l3 x8 t- ]8 G) N/ _7 {* w材料：
蛋白 100g
砂糖 75g
- w; O: f4 c6 l8 ]' G椰丝 160g

步骤：
- d$ ]5 H% r% g. f0 W1 Z  U蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成
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柳川

真好～
2 @3 }/ `& v2 A% K喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～

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对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
6 M! X' o% N0 ^' l5 ?% M我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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蛋白饼干：
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