用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

' F! d( V7 l8 q' R" G! U蛋白饼干：
材料：
1 n6 q. T# V3 v, c蛋白 63g
; P( n  m$ \# I4 o6 c+ h1 t' |糖粉 70g
低筋面粉 60g
牛油 60g
. {1 y; x" W* V7 L0 h1 V$ D香草精 少许

步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟
+ g' B' Z+ ~, O6 O, T
  
×××××××××××××

: l; Y. n% X; \2 g椰子岩饼干：


材料：
0 G- _8 G( j; g2 Q蛋白 100g
砂糖 75g
' }8 U+ X% m5 w: Y1 A椰丝 160g

- B- b" y! t6 N7 v. I% A2 t$ Y! W步骤：
蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成
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柳川

真好～
喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～
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对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
; Y, p7 G+ r1 I3 x' W$ r4 C$ i6 R! _我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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1 @0 X9 @# S2 m, w% s, r4 u6 B蛋白饼干：
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