用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

蛋白饼干：
材料：
) {0 J+ X' \% R7 k9 C& _蛋白 63g
糖粉 70g
低筋面粉 60g
- _3 q8 B7 U* E  ~! g. T牛油 60g
5 E3 P& Y8 E: D8 `香草精 少许

7 U! t* k0 l, C4 N' W( \$ q步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟
' d+ t+ N1 a+ i/ Z
  
5 ~* s9 i9 i( k3 k9 Q7 A1 L×××××××××××××
- u: k3 I* R" k3 L2 D
椰子岩饼干：

. A) E# b3 T" H6 q, T7 Z
材料：
蛋白 100g
5 a4 V$ @5 L+ ]9 G; r& X: P砂糖 75g
; N7 ^; H' t* g1 {" I5 h椰丝 160g
+ p: o6 p8 J# o% ~+ b4 }0 b( k& H
步骤：
蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成

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柳川

真好～
喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～
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; x$ \& E5 T7 @# _( Z  p% x3 E! Y
( E; @4 D2 k  e& L' n1 }& R对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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蛋白饼干：
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