 鲜花( 40)  鸡蛋( 0)
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【原料】 3 I% d: ?& ?; n. `: P4 G
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蹄膀一个(圆蹄)，酱油、料酒，姜片，冰糖,小茴香,大料。
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7 p0 h. b# Z* f% ]$ B' @& Z! C【步骤】
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2 u8 P* E0 o9 j" r9 @: X1、将猪蹄膀刮洗干净;
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1 p z4 m, f- y0 e: o3 a G2、将蹄膀放入冷水锅里，煮十分钟左右.换掉血水；加盖后小火再烧2个小时，中间将蹄膀翻身，烧至烂透,取出待用;
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: A# ?- {1 ?9 V7 S# g3、锅中加油和冰糖烧至冰糖完全融化.加蹄膀汤、酱油、盐、姜片,小茴香,大料煮沸.将蹄膀放入汤中,再改用旺火烧到汤水如胶汁，把卤汁浇在蹄膀上即可。 l V' Z' t/ o8 F! R0 \( v V' m
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% [; m0 D9 {3 F/ o% v R6 R[ 本帖最后由 yliangca 于 2008-9-21 22:49 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2008-9-21 21:44
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