 鲜花( 634)  鸡蛋( 5)
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超强版水煮肉
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' n x) b$ M5 L0 P3 o8 N主料—肉类8 P) H1 B3 H+ Y0 |; ~- C, `2 h8 r. g
因为当地的河鱼品种少，且不好处理，所以我每次都用牛肉和另一类有嚼劲的材料，颇为相得益彰。& K- Y5 S1 \/ o6 c) J8 F
1）牛肉薄片，加入淀粉，料酒，盐，腌制( }( w2 q' b t
2）百叶，去骨鸡抓，桂花肠（选一即可）。洒些盐腌制。
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8 t% m# h! ~- z$ K% o主料—菜类
6 h3 v+ W* Q* Y# M w; n1）白菜+ N, Y: c. n) H
2）豆芽7 t! B4 B( Y( ~5 ~' X8 f8 y1 Y
3）金针菇! g1 ]4 ^4 I0 ~
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辅料随做法提及
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+ F; W) Q3 k$ n; z- c* _. R& J% z做法. U2 b: w7 e' i5 ]% B/ R/ e
1）煮锅里放好各式蔬菜，加水煮，注意水不要多（具体量：第4步时候，水量不能没过主料）
* y) F! }: S# U. F2）另一炒锅加底油，放入大量葱姜蒜（大粒），炒出香味。然后下郫县豆豉，炒出香味。
+ s9 m) U5 D @ u) K9 N3）将煮锅里的蔬菜水都倒入炒锅，水开后关中火，下牛肉，和百叶进锅慢煮。（注意百叶后下，煮过则硬）" C Z8 v c% F9 K+ O9 M8 x
4）将炒锅里的牛肉，百叶和汤汁倒入煮锅。这时候注意：汤量不能没过主料。（如果有多余汤汁倒掉）
& l- v8 |6 s4 }5 Z- E5）炒锅倒大量油，加入红辣椒，灯笼椒，花椒，麻椒。不要炒糊。倒入煮锅。油量应该没过主料。撒入葱花点缀。
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不是不谦虚，实在没治了！
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今天来了两个女朋友，还作了
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o* d" t- g3 |1 V1 o/ {凉拌三丝：朋友说味道棒极了，说家常小菜做的好才是手艺绝妙。) U- K& @$ N7 i7 `0 e
狮子头：朋友闭着眼睛享受的哦
5 q$ V; q1 v g; E6 z7 G烤红薯：唉！也遭到强烈好评，其实我就加了些桂粉，红糖，油。
3 q" \7 k& c5 q+ ?3 T) T& T朋友带了一个三文鱼派，粘着鸡蛋辣椒料，非常非常好吃。
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\% z1 h% y: Q J' N. Q$ f8 a原料图
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1）煮锅里放好各式蔬菜，加水煮，注意水不要多（具体量：第4步时候，水量不能没过主料）
7 F3 [0 b" A8 t/ Y! x这是把汤汁倒出后照的! }0 t8 i. l4 z) o) M
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9 R' z2 ~+ a1 n. h2）另一炒锅加底油，放入大量葱姜蒜（大粒），炒出香味。然后下郫县豆豉，炒出香味
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; G- n" d# ~# i7 D5 P3）将煮锅里的蔬菜水都倒入炒锅，水开后关中火，下牛肉，和百叶进锅慢煮。（注意百叶后下，煮过则硬）
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8 J: p6 ?5 H2 d9 z. m! M4）将炒锅里的牛肉，百叶和汤汁倒入煮锅。这时候注意：汤量不能没过主料。（如果有多余汤汁倒掉）
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5）炒锅倒大量油，加入红辣椒，灯笼椒，花椒，麻椒。不要炒糊。倒入煮锅。油量应该没过主料。撒入葱花点缀
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9 o+ @9 j: v- c- t' y8 ^7 {完成) W3 L8 u/ s/ a( H
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凉拌三丝* R6 r& @5 i: e/ M: i
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狮子头
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烤红薯- d- A. h8 \' y/ S
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三文鱼派
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狗仔卡
发表于 2005-3-9 17:34
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2005-3-9 17:42
楼主
