舒心驻颜老火汤

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菜系及功效：
3 Y2 S, b+ [; o" C  h美容菜谱
9 }' z$ b8 E" M1 I制作材料：
& o) G; B0 l* m$ C主料：羊尾骨（连尾）1条,羊排肉550克,黄精8克,枸杞5克
9 ?8 r2 O$ y7 b- r& Z6 ]辅料：南姜2片,西红柿2个
; }- J- }) P$ @5 X6 S$ Z1 I) q+ ^调料：冰糖1颗，料酒50毫升，豉油、麻油各数滴，盐少许
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1 r3 G+ f$ u/ q+ c, O& Y做法：
(1) 羊尾骨、羊排肉洗去血秽，沥干，斩件。
' X' w9 f3 Y6 l: d9 P  L' {# O(2) 将骨块、肉块与南姜一起下油锅炒干，稍后倒入料酒、豉油，再炒一下。
(3) 往锅中加入适量清水，投下糖。待水沸后，撇去面上的浮沫，移入砂锅。
4 r$ l9 T2 {7 C9 y( N8 A) g: D" N(4) 黄精、枸杞随之放入砂锅，用文火煲至肉熟烂为止。
! U  r, i7 Y8 P7 q. j3 T" N(5) 食用时除去黄精药渣，调入盐，滴入麻油。西红柿切片伴食。
0 z' i6 D" N# o8 F" Y文章来源：北美（中文）教育网
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[ 本帖最后由 lr_Daisy 于 2008-8-4 18:15 编辑 ]