 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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在美国，鸡翅很便宜，可口可乐遍地都是，唯一需要的调料就是酱油。
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# p" b: `6 i& ~! t+ m鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是3：1，总量没住鸡翅），大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。
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注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。
" [- Y) I/ f: d" U做法：5 |4 a. |+ B4 ^1 @+ p3 R6 F
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1。作料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等 6 M, S' j) L# i0 U0 V z2 T
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做法:将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。
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油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸之，小心自己的龙爪也被炸了。
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适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，炖之 : W# i2 O$ X a' A" `7 v5 r9 a5 g
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待可乐几近熬尽，即可出锅，洒葱花若干，啃之
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2。材料:8只鸡翅、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段
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2 K" r8 K. }% p8 g作法:除鸡翅外，所有材料混合成腌料。
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鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。 . L; { e9 n7 z+ ]: s) `& z7 E: D
9 s, m$ w# G, J5 @- g3 [腌好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄即可起锅。 * C4 D# x# `7 W m* D
' s$ D6 r4 z+ Y6 l4 y炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至磙後，转小火再煮约半小时即可 ; h) _' ]4 o! |) t J
- S# W( L1 Q2 s: W2 m3。用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅.
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4。 懒人做法:
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j" l u0 {* _, f一公斤鸡翅膀，一听可乐，半听酱油。 5 L3 }8 a0 l- ?4 _0 J$ i
4 |7 H: p5 Y3 E) f5 f* K C& y6 L一起放在锅里用大火煮开，然后用小火炖半小时。
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% }$ C* i$ ?$ E- ~, l5 S. P. s其他什么也不用，少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅.大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然后盛盘,开吃! - b) Z5 b5 H6 _
: J. H8 S; q% K, S# W# C偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐.只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意., \: J) N( |* ~5 D. h
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文章来源：北美中文教育网$ D% j0 W# x+ F$ W
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狗仔卡
发表于 2008-8-1 17:25
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在美国，鸡翅很便宜，可口可乐遍地都是，唯一需要的调料就是酱油。 & S" a; I9 v4 y
