东北菜--木须肉作法

lr_Daisy

菜名：木须肉

* V4 {1 n- ~; d3 `4 f# D! z0 a' Z原 料：

瘦肉切成片、黄瓜切成片、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜切成片、米酒、酱油、花椒、少许蒜切成片
& o" O: s. p3 {- m' U* F1 T
制 法：

1.把黑木耳、黄花泡开备用;
2.肉片放适量酱油、少许鸡蛋清（一般一个鸡蛋清的一半）、淀粉，拌匀;锅里放适量油，把调好的肉片放在里面溜一下（略为生点），用碗盛起，放一边;
/ _/ u4 `9 a; X' F2 G* p3.余下的鸡蛋黄和其它鸡蛋、盐调匀;锅里放适量油，把调好的鸡蛋下锅煎好，用锅铲分成几块（可以小点，但不能太碎），用碗盛起，放一边;
4.锅里放适量油，下姜片、米酒、酱油、花椒、蒜先炒一下，下黄花炒至五分熟;再下黑木耳，炒一下，下黄瓜，炒一下，下炒好的肉片、鸡蛋，用文火炒炒至熟。注意：这道菜一是要注意肉片、黄瓜不能炒得太老了，黄花不能硬，但也不能太软。

& l" b! H0 h# f: i9 m  a背景知识：

北方家常名菜。在北方地区广泛流传。以猪肉、鸡蛋、木耳、黄花菜为主料，炒制而成。其色绿、黄、红、白、黑五色相间，其质软、嫩、滑、爽，香气浓郁，咸鲜可口。

营养成分：

胆固醇224毫克、碳水化合物2克、蛋白质58克、脂肪139克、热量1630大卡。
; W. n8 y; s$ U/ A) k
, i; j" @9 ]0 h' |+ w
6 F, p) ~. h; e% a
, [# D# [& y& N' d' h

文章来源：北美中文教育网

lunik

非常爱吃。。。我做的时候不放黄花菜

lr_Daisy

原帖由 lunik 于 2008-7-9 21:20 发表
非常爱吃。。。我做的时候不放黄花菜

反正这个菜谱也只是起个指导作用，其实我家最多切点姜碎借味，绝不放姜片的

sunshine_39

原帖由 aimly 于 2008-7-10 02:54 发表
5 o, j, d5 f" M! C以吾人数十年必死之生命，立国家亿万年不死之根基，其价值之重可知。---- 孙中山
xingyun353
物流公司
8 H9 y6 C. p5 D6 N) ^- A- a北京物流公司
北京物流
* e- i5 N9 Y  ^" @+ A% E北京货运公司
$ P# B; N/ J5 T) c, v3 \; d) _北京货运
北京运输公司
+ `7 y& I& b- r  \8 l$ B北京长途搬家
0 j% l. e# ]1 C5 Q5 ?/ l& n9 L) t北京长途搬家公司
北京货运 ...

剑气满天花满楼

hehe，这是木须肉？

水晶思维

你这都什么跟什么啊？太不尊重楼主了吧？

[ 本帖最后由 虎吼西风 于 2008-9-3 22:21 编辑 ]

aggledong

可能都是在灌水的

大华

原帖由 lr_Daisy 于 2008-7-9 19:15 发表
菜名：木须肉

原 料：
" f3 J1 {: _) F1 N; N
瘦肉切成片、黄瓜切成片、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜切成片、米酒、酱油、花椒、少许蒜切成片
$ P9 ~7 N6 L2 p, V( c2 k
" o  w9 W6 s5 j( n6 Q* q" T- O( E制 法： ...

$ ]& @9 z7 J$ `/ D