食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。 : M. u; \8 Z( U: y, L) {
　　　　粮豆类
$ q% ]# d9 b5 _; i0 I$ r' y　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等； % i2 O4 Q! g& x) N
　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等； 8 E0 v3 _, F* L% q# _
　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。 * l+ B; `; w' N% p. h6 }
　　　　瓜菜类： ( a& N8 N6 S; t0 c; B# t4 f& M
　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等； 6 O4 E1 A4 V- g' O3 Y# i0 x
　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等； " W6 C' s2 d+ k# k, |* I
　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。
" V% ]: C/ i) k& x5 J" _- [　　　　果实类：
' [* V8 s5 }7 z. I  o　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。 9 w! B( Q: ?/ b, W' x7 e5 S
　　　　平性：大枣、苹果等； 6 S; o) o+ f' l5 Z* U& n
　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。
6 J+ z% J" p+ v2 w9 ?+ ]　　　　肉蛋奶类：
' e2 t8 W9 c( r( v* `　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等； / x! s7 M; l- d/ V0 {8 Y
　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等； . o" x, J* e; l; R
　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。
% ?' r9 `6 n6 a8 J$ e1 b　　　　水产类： ! o, Q/ U; x! Q. u7 Y
　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等；
- g  F, c  W+ }　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等； . S3 j! ~$ e3 N. k, t
　　　　凉寒性：鳗鱼等。- ~8 `4 N" A6 G

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