食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。 % J9 ]2 j3 x8 N5 N4 K5 P
　　　　粮豆类 9 q! W2 m5 W' [+ T6 w* ]
　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等； 4 B9 F( L* v  _* n7 M0 @3 P
　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等； 9 h! U( f2 X6 P+ L4 q/ @. w) T) b
　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。 7 h5 I! A/ n3 H5 E0 t2 D, u
　　　　瓜菜类： ; `5 g; }1 c: [- L
　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等；
; G' u. C( b) f　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等；
8 }' e5 m/ ~  e( W$ j  V8 o　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。
: z5 U$ G2 w3 D5 [! f; ?　　　　果实类： : }: p  d9 X3 D* C' e; x
　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。
, w' z1 x& v7 j  _　　　　平性：大枣、苹果等； 5 n' O& j& E! w9 ]/ c* \' Z
　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。 8 l1 t! |" U, I4 E( U$ o  D
　　　　肉蛋奶类：
9 [$ j6 ]" u- q& j, d　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等； 7 A0 S. a! H! o6 {6 V
　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等；
7 K7 x5 ~0 X  W" c; y8 m9 W　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。
! {) h) e5 s3 D! g% k+ ]0 w　　　　水产类：
, S7 O8 S3 I+ [2 c, K　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等；
! \9 j( T1 i) q+ N# S% X9 \　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等；
- r+ p. L/ N% }0 w) q8 U, l# L　　　　凉寒性：鳗鱼等。
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