食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。
* y: i+ E3 j) G; ~- }  n2 J' N% ]　　　　粮豆类
7 G% R  p; q: s- P3 T9 b　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等；
' ?& T2 c3 r/ H9 T- B　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等；
0 M! L+ L4 T% k  |+ c& t　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。 7 I6 f0 k" b7 Z! E. P/ q% p8 D' o
　　　　瓜菜类：
5 k  s9 S- Z# P6 l7 \, l　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等；
) d; B$ W: p1 j　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等；
0 ^4 p  E' R8 n8 H3 M　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。
3 M2 M' C7 ?9 G7 T+ P% \) o　　　　果实类：
7 V5 R$ ^3 C! d1 d$ j- g　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。 " c  P& `! f! D
　　　　平性：大枣、苹果等； 2 h/ g4 T  J9 j2 d5 z1 u+ U; L
　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。
3 o. X5 {! O0 c/ K' g1 w- ?4 g6 y　　　　肉蛋奶类：
, |! w) D9 Y0 d7 j$ V. z: a+ H* E　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等；
2 D' t- `" l# l! P& Z7 Q7 I　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等；
* S* [. n) b: k& _" N+ S# b/ ^6 |  J　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。 & Q, I9 w2 ~$ d) _  \
　　　　水产类： & q! p. d" \: ^5 b& L
　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等；
: o" F9 y6 j9 k　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等； 8 S' S( Y3 H6 i" m
　　　　凉寒性：鳗鱼等。( G+ ?3 }! v6 h

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