食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。 ' e2 }- V: a0 `% g: g' i
　　　　粮豆类
( m$ U/ J8 p3 L& a　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等；
9 G, ?7 m" t% l- {/ c2 z  Q- F　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等；
+ z5 p0 H- h' K# ]- J1 [　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。
& \" W+ I  z' W5 w　　　　瓜菜类：
% E4 G9 X/ d5 J$ ]　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等；
3 f- L( s- U8 m7 w7 F　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等；
1 ?) Y/ c0 J- W. a& N　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。
. q' B9 h3 u* F& Q　　　　果实类：
8 M3 Q% x( |" s1 b3 c2 h+ {0 A7 \　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。
  Y# n8 o' R* S; ~　　　　平性：大枣、苹果等；
' f& ?' H, ^# ?4 Q1 c  D! r　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。
: S: t0 _( |/ u0 o  W8 O& M1 `9 X　　　　肉蛋奶类： 8 f! W3 M; K0 k1 F( y6 V
　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等； 8 G( I4 p! W8 c  B, \/ Q
　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等； ( O7 p8 v6 b" G1 J# o7 g3 D
　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。
　　　　水产类：
- q: Z2 V; \0 O) Q3 g　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等； # z2 _* \, b4 [9 _
　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等； 7 Y! ]2 {& X6 r
　　　　凉寒性：鳗鱼等。9 n  Q" h9 t9 J7 S( s2 q' E

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