 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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俺是新移民，来了几周，一直没吃上中式蒸的面食，总觉得少点啥。华人超市看见有卖，但咱还没正式工作，觉得还是贵了点。双休日在家闲来无事，琢磨着蒸点东西，早餐也好和面包换着口味吃。
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! v+ u5 w: \: ` t闲话少说，把俺的制作步骤和图片乘上来，大家多多指正啊！, B* q, N6 C* R; D" ^& s. D9 d
8 m4 k) A! P" E+ l( G$ b9 d) ^2 A先和三光面(和完面后，面光、手光、盆光)，然后发酵，要经过二次发酵才行。 p1 J8 `! s l5 X# b) |
拌了两种馅，一个菜肉的，一个纯肉的。放点生抽，一点点糖，再加点盐就OK了！8 m6 A$ I/ h+ N. U0 j/ S d; `8 t
面经过二次发酵后，已经取了一半出来。- j2 d: o5 X0 p. D' P
面团和馅料
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( O* X+ C! P+ J赶好的皮儿5 s1 r9 E2 T) V' ~1 t R/ \& q
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1 L2 K; j+ Y3 ]) R包好的样子。由于以前没包过包子，都是看别人捏的，所以捍得不太好看，只要不张开就好了。
: ?5 h6 B9 j/ j& l% H1 ?+ Z; K包好的包子要放一会儿，让它再发一下。
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我的蒸锅比较小，所以一次只可以放5，6只小包子，我一共蒸了两笼。一笼可吃一顿，倒也正好。
* I$ U& C! G( Z( ]1 W" M我是煮粥的时候一起蒸包子，这样粥好了，可以就着包子一起吃，省时。
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看包子已经在锅里长大了，白白胖胖的，很可爱呀！
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5 X V1 o P2 Q做好的成品。一口气吃了三个，自制的就是好吃呀！: R R1 }# a M. w# `
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对于新手我而言，有这样的成就还是很高兴滴！
+ W. m0 z: q- z. u俺家那口子说还是菜肉的好吃，不过纯肉的也很香，里面还有汁水，你闻到了一定也会馋的，呵呵。( a3 g1 u8 B. l; F* @+ [
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0 i7 N/ U/ s0 s; i, [. F以上皆由俺老婆编辑
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+ M1 s8 c/ x$ G/ i6 Y[ 本帖最后由 FuzzyBear 于 2008-6-8 14:16 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2008-6-8 14:12
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楼主
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来尝尝迷道。
