 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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俺是新移民，来了几周，一直没吃上中式蒸的面食，总觉得少点啥。华人超市看见有卖，但咱还没正式工作，觉得还是贵了点。双休日在家闲来无事，琢磨着蒸点东西，早餐也好和面包换着口味吃。
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, V6 w4 L, ]( w b闲话少说，把俺的制作步骤和图片乘上来，大家多多指正啊！' k. H. u0 L7 s3 {
+ K9 w6 h* G% h先和三光面(和完面后，面光、手光、盆光)，然后发酵，要经过二次发酵才行。& S! g5 q p2 @" m( }/ p5 w6 `
拌了两种馅，一个菜肉的，一个纯肉的。放点生抽，一点点糖，再加点盐就OK了！
& g8 F4 ?8 G; V' J) f7 C面经过二次发酵后，已经取了一半出来。
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面团和馅料
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赶好的皮儿3 y' n% z8 o' e
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# h$ e/ G" D- G k0 S4 K& v包好的样子。由于以前没包过包子，都是看别人捏的，所以捍得不太好看，只要不张开就好了。
" J1 I0 p# t1 [6 j2 V7 w& _, h包好的包子要放一会儿，让它再发一下。: M4 x5 i2 y6 ^9 L8 y8 |
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( n6 k* J) W9 d* N我的蒸锅比较小，所以一次只可以放5，6只小包子，我一共蒸了两笼。一笼可吃一顿，倒也正好。
7 {, F+ c; ~6 n) W @我是煮粥的时候一起蒸包子，这样粥好了，可以就着包子一起吃，省时。
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' B$ o+ ^! R0 C2 K# W看包子已经在锅里长大了，白白胖胖的，很可爱呀！" |3 `" a* F1 z6 T$ Y) A
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做好的成品。一口气吃了三个，自制的就是好吃呀！# ? L0 H6 T* E* u! ^7 l- H+ D
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对于新手我而言，有这样的成就还是很高兴滴！, y8 I* p, m. w0 o
俺家那口子说还是菜肉的好吃，不过纯肉的也很香，里面还有汁水，你闻到了一定也会馋的，呵呵。0 q3 m& C( ?" z6 C# `. r
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以上皆由俺老婆编辑% w5 c0 c- D( x9 m2 ~
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[ 本帖最后由 FuzzyBear 于 2008-6-8 14:16 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2008-6-8 14:12
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楼主
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来尝尝迷道。
