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玉米发糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

8 a6 R3 C6 D: v
1 M4 X' ?2 m3 O0 y3 ~( r3 `玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收8 c. M$ Z- [8 d8 n: j  x1 g
9 z+ b! p8 d3 A. u
2 U/ U8 o5 L6 T5 Y( T
本菜谱的营养成分
8 K0 l7 n& J, E4 P8 T( R8 R, K/ C4 z$ C3 M能量
/ m' A" R% r( P/ `3 c  O1652.6
7 {) ?8 B. f& X千卡1 u' d% `( {8 @7 A- L' @( S$ j
维生素B6
% C9 W6 K" `7 B' `& B0.24% t8 B( R7 [% s
毫克& l( z9 i5 Q, j4 ]$ M% r; b, e) s
蛋白质; m0 U( A, U, K& C; }
30.26
$ E! t9 B7 w2 @9 P
4 e% I9 A5 }: @7 `脂肪
) z" B8 s( x0 G9 A' J. F4.67
3 T& B& F1 B4 k! L) V
% i" R& \: K/ U% f碳水化合物
( M/ F$ q. M& W# `389.6! Q; s- a, v# _2 m/ Y) t

% k2 q# j" b; u7 s叶酸
2 c2 L6 M! H. m9 e. p, U4 M7 O160.71+ S' e1 H/ b( X) A$ w) J8 o
微克" e8 n  i' N! H6 _; t8 J. n
膳食纤维! ^9 k, A2 F, [; v
17.297 j4 K  G: Z% B5 C: w( ^

: o6 j; x* J8 b维生素A
+ j7 H- u, U3 \1 N! C5 h21) i& j% |' k* j* E. j) q+ q
微克1 Y) o9 J* ?2 X6 b
胡萝卜素
. S' M' I, X% H  Y8 R8 R4 [120
" m3 A+ N; y* \" ]微克5 i  d2 E& m( f% X1 r+ l+ t
硫胺素" d) V6 ?, R+ ]! e# k: o2 Q+ t
0.87$ F( U/ [  M3 Z. u6 A+ ]
毫克' e1 p! m% {) y7 a* x( V: g
核黄素5 I4 c. F3 R7 D' G
0.46
- Y/ s  ~6 f7 ~; F' E5 w% E3 Y; u毫克
: ^% e" Z- x  F; D# a烟酸
- n) ^2 m9 R+ O# f8 T4.76+ m8 U! u9 _5 I2 D- m& L4 a
毫克
* Y) X. C: e/ ^! n维生素E2 a5 X+ ^( t* |
2.94
3 v% P2 v" |% q; O( X毫克
7 |! a) J% l6 Q. W) i- D, X) J: s1 P( Z; v( f0 x
106.6" Q4 E  B; l6 P8 F
毫克3 ]1 j" U* Q* G3 N2 b& d' G

) u( p& ^! ?1 _% i4 P789.3
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' k9 b' p4 `9 O; c; W754.5
, Z2 @! z, z, m' {1 F- y4 P毫克
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" U8 b0 s! R6 T/ I7.5/ `+ z& l' u$ _' e0 q7 R- ^7 C0 ]$ p& A
毫克) s# c/ C3 t4 O

4 L' W& W$ N1 Q5 P) L* ~256.5
( A3 Z) u4 S! U* @: n4 |# q' I毫克
* j4 M# |" [! z% Z) o7 z* j' m% Q( J
3.92  {/ L7 I0 R3 n; p! j' h7 r8 E3 e4 F$ N
毫克5 Q7 V: a" R# `; P  F
0 S  d& j6 f/ e4 e5 Z) n0 g
0.33' X7 \7 ]8 ^- x0 h# x
毫克8 h9 }0 g4 ^% q. k* @. ~% o% L6 Z2 Y

5 Z1 T- K$ o# S$ o4 s$ c: R8.04
$ F/ A- X# ]) s! T微克0 o! M5 D* t, w: @8 X, h6 ]9 `

4 ~. P) j* x, @0.09% @5 O9 ~. y% G8 \4 h7 f% m4 u
毫克
# q6 g% W/ ^4 o
) h. l7 ^1 q. f9 a/ v0.23 s8 z# U! @  L3 N3 `
毫克
7 U: J) ^" h/ B7 B以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
7 U8 C1 C4 H9 _2 ^. {2 a* \( o1 n; K+ Q: s' Y
玉米发糕' D: S$ a3 m1 m' q
粗粮细做---奶香玉米面发糕% O0 L) G% K' D- x2 p* P

- h' T- L8 H6 ~( m: c6 ]原料:
" {0 ]8 t. H( D( D8 `4 M将下述“干” 料放入一容器内拌匀:& j0 @3 \* G& p! m) k+ W& [  F, H
黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯3 \& H  F1 W  u) _* A+ I
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯+ d$ U1 x# u1 i( c( T
糖(sugar) 1/2 杯
2 z: A  S7 i- q: j; _泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
8 u3 q' {4 l% x. p* _盐 1/2 小勺(teaspoons)/ T' X' F0 n; Z3 C9 Y
葡萄干(raisins)(可不放) 1杯
, r0 ]& ^+ W0 T! }) @. I4 R6 n0 G( x9 M
另准备一容器放入“液体” 原料打匀:  Q1 z' p* }, T# ^: b- S/ A
鸡蛋 (大) 1个
! u+ {$ \! \* }" ~( T" Q# w牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺
5 |' P) Z4 r* N0 E油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
, {% v* R  R& ^# R8 G黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)
5 Z0 D3 x5 }& }8 P8 |7 o% u
9 \, r/ p6 v4 S+ i+ a7 P: _做法:( `; |- r# C) |" M' s# B  I
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),5 [" M4 A! r2 [3 T/ C% M+ k
等面糊发到两倍大6 K& P7 O3 Y1 E
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。
, g+ f" a; O, g4 i( \* }0 y/ p
. v: y, Y, H* ?$ c1 B3 V. J注意:, A9 R5 ^* o. k" K
1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。
4 R6 K8 a( k6 \) ?" Q& C2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。
0 @  }( n3 b! ]7 m/ Z3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。  ^  s7 x" K( w

' s! T/ u, _6 X6 f& T! V& I  x* F[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-28 08:35 | 显示全部楼层
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-30 22:39 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2008-5-28 09:35 发表 6 V+ [$ A, h0 {$ O. F; F
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
* `: Y! P8 k* A  h" ]$ F& t4 I
怎么样?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 05:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 06:38 | 显示全部楼层
原帖由 sunshine_39 于 2008-5-30 22:39 发表   a) ?2 {' T3 E4 c* G" {- X+ z. g3 v

1 n0 `9 d3 Z2 U3 z6 m3 H怎么样?
. {3 [4 k" o6 e  t! J5 G, E+ i$ p
那天没来得及试,材料不足, 昨天刚试了一下,因为没有蒸东西的屉布,所以用的烤箱烤的, 效果很不错, 女儿和同学都说好, 可惜烤出来光顾吃了,忘了照相,现在已经是残羹剩饭了, 下次再试试蒸的.
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 楼主| 发表于 2008-6-3 12:15 | 显示全部楼层

真好啊,我的女儿不喜欢粗粮,只有我一个人吃,吃了一星期

哎。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-3 21:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你女儿多大了?是不是还小呢?如果够大了,你告诉她吃粗粮能减肥苗条,她准听你的,哈哈!
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