 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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" Y$ G/ w4 I: N- F
& k! X& K, t E% N1 B6 L' ~$ `8 [
玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收% \ @- k D( B% A2 h5 Q
' P6 L# q3 S+ L& N
3 l: F+ k3 I: D) i" d, @
本菜谱的营养成分
( i/ e4 M. J* K2 G1 H4 Z8 q能量
" J; M& _$ R4 e3 F$ {% t1 s* j+ F1652.6
; Q* ~9 C% v% N- K' o千卡, v/ n2 f. `- d' j+ o
维生素B6
[" w4 t. [6 I7 J z0.24
3 E) K, o- h0 y9 m/ g+ Z' F毫克5 c/ g0 @! J! _1 U
蛋白质
" h# h, Y2 n" W$ |3 C% q30.26
, ]7 _$ n n) P U7 X+ n% m克
4 q% u; x% A+ q' R& ?6 J脂肪
9 w2 L; m! e; k- N' D4.67. M( p6 Q& h" d* ]# B3 E* v
克2 J! \* j2 l* b5 p+ w7 W6 R+ R L/ w X
碳水化合物; B- j# e: y, F8 _7 W% b( |' Z$ X
389.6' \( t v1 P: c: [9 d1 G
克4 J% M% @* @. q6 X9 F
叶酸
$ |2 ]* C: }% V. t5 K' R5 i160.712 B! }) ?7 J) r! ~$ \* K
微克
1 @* Q% W2 G' `' t& b9 m' `膳食纤维
' n9 ~- \7 B' W q! z, V17.29
) U/ X9 K$ w" p* M5 y# h克3 O8 l0 P# Z; J O2 G
维生素A
" e S- Z9 [$ T7 [( l+ ~) \21
% n" c: i7 f. @; A2 M微克
4 |4 A% N9 y0 {) F8 v% O胡萝卜素% Q! G9 V2 r2 D1 j9 ~) ?2 R" y) [
120
9 o2 Y+ L2 C8 H* M' l( L' U微克
; f- f( {9 t7 \硫胺素. [' y3 \# A. D) W3 R
0.87
7 m" g6 s. R0 a毫克* H# c2 z0 [% a) ^
核黄素
7 a9 H7 B+ E. [* l4 W( B0.465 v& R8 ^; C. f
毫克4 Y3 G# Z4 P9 m
烟酸9 w; d8 {8 t* {+ `8 m! x, Y
4.76, o# j$ j+ S1 [* W; F5 S
毫克
5 g2 y; `' Q3 R4 r0 y6 I维生素E
8 O" J. g; T- ]2.94
/ q' Y* ^: b% Y$ z* x毫克
" o, t/ |) R" t6 r# S钙- E( m6 l+ X5 F/ Y( ]4 p3 y: _
106.6
3 K4 b( q. o2 I- k3 N+ B) R2 t) z. N毫克
2 f9 Q! s# Q- b# H- e* w2 w' D磷 J* u% R) K5 ~6 r8 y% b
789.3
6 k/ t7 t5 U9 w6 Q, C毫克! p. ?8 b& j# H; V# k, f' {; q
钾5 n1 o' |- w$ t% v7 w. \! {3 K
754.5
& H; ^. D0 ?) V( Q- ?2 y毫克
- l, f+ p5 W F钠
: o Q' L0 O! U5 N7.5
: u' w% A- F' N毫克+ I' M" k1 @2 |$ Y
镁
( i7 b# j5 H' t* i256.5
* Z, Z7 L( B9 |, ]' l毫克
. M8 d/ E/ A$ t' b8 ~3 O铁6 u6 r ]3 l' C# R$ m
3.92
+ a! e- V, @% V# c3 H毫克) L4 x% \1 a: X1 s1 ^. A
锌
: o; X, Q% F" P9 D( S4 Y: m0.33/ r* j/ i1 |# S2 y2 }8 B
毫克
. G5 V' K T. S5 k硒
+ u7 ]3 a4 H+ ~5 P8.04
4 A* W1 N1 q& O; O微克( l3 e6 v: P) K" I
铜. Y) M0 o% ?4 O! p6 N: \0 `: z
0.09# j6 X1 v4 b! B; X$ f8 L/ S
毫克
/ J a2 a4 Y q9 ~$ I5 A锰
8 Y% s& L* m- h% @% Q0.2
) h ^) A$ _- X! w0 T* R毫克/ k" C% X6 c/ ]5 w6 R
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。0 A& i* @. h3 m& ~' W) @# H! ?. J' M
% H/ a0 s' `" D0 E( S0 E4 x- B4 s) d
玉米发糕
7 F' Q6 r7 k! v% L* g/ }+ r粗粮细做---奶香玉米面发糕4 e, V# R1 I! p* ~$ w6 o8 h4 Q
K( z2 q& n' } _& N! v6 a
原料:' W/ @) Z/ L+ U
将下述“干” 料放入一容器内拌匀:
: F% v% T* h+ S$ r& J/ O; u% [黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯
0 K8 x" d3 y- I6 M普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
5 [$ o3 B$ B. y+ M; y. _糖(sugar) 1/2 杯
9 O- y: p. N6 ~7 R泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)' c. E6 D( A" X7 I2 d( E' i
盐 1/2 小勺(teaspoons)3 y$ p/ U9 {4 e
葡萄干(raisins)(可不放) 1杯$ `" }& n u6 S9 l7 K1 j
7 m% \8 E6 X' Z) K+ Z$ P6 U! b
另准备一容器放入“液体” 原料打匀:( P( k# J2 A4 A; A L) f
鸡蛋 (大) 1个
7 u; G/ V. v- b; a' {牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺
6 c, Y: o- @% C& t- j油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯& B B5 ?; W N7 w' L6 Y! d
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)
8 X& u8 V. [. X: V' ]# t y* V8 c# N: k. f' u
做法:1 c6 r: N: O! B6 N* X
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),
r- w$ A- R' b1 l$ }: T8 v等面糊发到两倍大4 ]# w$ ~* B$ M1 t% `
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。
% L$ Q- V& O3 e; A) `+ L: E
, Y, R2 h& e6 ]3 E/ d6 w% D) X注意:
% g3 V) L. ^! F" v& A$ S4 ?1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。! t! C: d% H7 o* F/ q0 \7 C0 P
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。. w2 @# \) _- f1 k' } m7 w
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。$ O. I) U- n% o+ H8 ], H" e S/ {- o) s
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[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ] |
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