 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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& W- _$ B1 ~; G5 M V0 u- c6 w, Q! ]* v9 v
玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收
+ Q3 Z& m- U8 `" F
% p! ?9 ]9 |: P! j
: _9 y& T' T5 d$ Y% d1 P: a% p6 j本菜谱的营养成分
" B# k2 z! j/ x1 c* q9 P: K- p能量
: F9 f3 c4 w. \' G) z2 n1652.6, P8 x4 F$ p8 U& L9 y
千卡
* S h$ ^7 j4 W; F9 n- a2 J维生素B6+ I% s; I1 W9 J- R
0.240 V/ h& {8 k! j2 d: U7 t" V Y
毫克
- p5 E* R/ }" [蛋白质
* Y: @: c7 s) _" K' h- W30.26
: }/ H h' a! ~0 `7 o克/ {8 ^0 a( d4 @! g
脂肪; y6 ^ ]" l9 O! s1 {; k R
4.67& ^8 O, v z( G! s$ k
克) o6 [0 p1 _/ o2 E2 v" S
碳水化合物
& b0 e* H, ]* M! b: ^0 {389.6/ `. ~( q3 z, J* b) P
克5 L- {+ ~ J; {
叶酸
$ }; z% z( x6 D- U: e/ G4 }160.71
9 N+ z5 g8 C4 J, \1 r/ c O微克
7 ?) F. U9 {4 e- }! I; ?, f/ f膳食纤维0 ]5 _: b5 @1 S5 ^
17.29
) x' g' B( h4 D( v5 t克
8 }: M, M. I2 ?, t0 X$ j+ l3 W维生素A, i0 x' |+ o4 o5 p
21: S0 A- L( b6 y# J! Z
微克, t& Z! p1 q. L/ [
胡萝卜素
# X- K- F' x5 p+ [' W! z1202 r' j" u: F2 O; }( w( \( U
微克: S& f+ J* J) K! @
硫胺素
2 \ F0 b0 [( z7 s0.87
% D, A* w' g2 D$ S% t. g毫克
2 f$ f c2 G- G+ d0 ~核黄素3 \1 N9 u8 a, U/ B- `' P' L
0.465 k, y* c; t4 M4 x* W# d( [
毫克* ~8 \7 t2 t* b, t t3 K
烟酸
! l/ \) n8 {+ o4.76
4 f8 ?+ e6 T# K6 U7 m8 x毫克
' B) ~0 N. ?4 F: R, C4 [, Q J: }8 {维生素E0 B& ^1 ^& W5 L1 T$ n( j
2.94
, b. E1 e4 L* @& O8 [' l9 h毫克
" v7 U/ [' g4 P; U2 Y$ \, A钙! Q7 A0 f) `! O& A
106.6$ U% i) i8 W6 f2 Q
毫克
& b; S' {5 ~& X9 o. n( J磷3 B* F; X. f2 R$ |5 t2 z
789.3' Q6 D9 I3 i: r" F! q- d5 k
毫克
) B# \! m0 m! a4 p1 C钾
. B: p/ _$ j+ ?/ @4 @754.5
4 \' ]) I: O) V1 Z" E D毫克
- h/ Y: n. a3 H4 h, Y钠) V9 O% U+ X; g+ f
7.5
& _8 y) s/ d3 G! b7 O毫克& C% u" C- X4 T: @( W0 J
镁9 Q% L+ h4 p- g! T! ~
256.5, @" f* x9 A) N& w/ ?' Y
毫克: C& Q) M% D2 Y
铁
1 O+ [" e/ N& W! m# u3.92
6 h$ [! W2 r m: d毫克
( e4 ~8 u/ n9 ?# V$ z2 D3 M3 P锌
; P2 i6 h! G/ Y0.33+ P3 U, e3 \# y. i# \
毫克: Z" t: Q. E* o+ D7 [3 g
硒1 E5 p$ i5 e* t8 e" u
8.04
1 i; t' c% m. p- V微克# ]; O+ ]- p" \/ R+ r* ]) M+ G
铜+ x/ c) A, W$ g
0.099 l/ v4 e2 ^6 [3 O S, v
毫克
5 p1 S$ n u# ^6 X+ w锰
; q1 t( s% l' ]3 n) Z: x' s+ Z% O0.24 |% A+ x$ g0 g6 G, i
毫克
7 L2 s3 @ a# h/ L以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
% k; z* a- s1 f
2 Z7 J$ y& \* H* I玉米发糕
+ s& F8 ]* G( o1 r9 Q5 }8 p粗粮细做---奶香玉米面发糕
" F2 W# e" o f9 G
6 j3 g9 o9 q6 |/ s: I原料:
$ r) o, g7 E2 ]) f$ [0 C+ T4 `" o将下述“干” 料放入一容器内拌匀:
5 w& H2 e/ |+ A5 t/ Q2 O+ V黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯
" V- k4 x# k: T- ~* Y普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
& Y, J, F5 D A) b3 H糖(sugar) 1/2 杯- L- L0 Y& @- A
泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
4 G* x- Q2 B9 ^6 n盐 1/2 小勺(teaspoons)
' t( G; l$ o( Z$ J- T葡萄干(raisins)(可不放) 1杯4 S' c/ b7 f; T0 S
: A5 ?( O* z- a* o. t( S另准备一容器放入“液体” 原料打匀:4 H$ a. ^' ~9 f& v$ [/ S/ c
鸡蛋 (大) 1个 l% g9 @2 R% b$ d
牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺& c6 T4 W1 l! n8 `4 K% O) t6 F
油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
( Q& [; B8 r4 p3 D9 T. C黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)3 }8 R8 N0 C6 w
& f4 g& o1 E7 ^) m9 B做法:! t* |, p& h9 V o
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),' i6 d+ x: S+ Q# ?, p& Z7 P/ A
等面糊发到两倍大4 R) q2 n, q/ Q
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。
# h6 z$ H6 l5 G+ m$ ^7 C( Q2 J- b0 a$ O; _3 W
注意:
0 j9 j) Y! G6 M& P z$ U( t9 E; J1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。2 z6 H9 X. ^" D, [! Y$ \
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。
7 ?0 [6 Y& b# N) X4 e8 w8 b3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。# d9 s/ P' p; M' p# ]' j% Y
1 h. ~* I$ o4 W, G( @[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ] |
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