 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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$ w# B5 a- p8 d& E
" J, ]' n$ m l3 s( g$ q( J
玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收
2 o/ B" J/ b. m' t3 K' Z
4 H1 q0 q4 d9 j" k* f- {" q7 K
- }+ t; x& I( y; X' j本菜谱的营养成分
( q" V/ r4 A X3 y P3 ^能量
% v! [: [ d% a. ?+ D# w0 z1652.64 C& Z: b0 R ]# x4 z
千卡
$ M# p+ D! m( ? j7 a维生素B6
2 J. r6 T8 [/ D6 x G1 q6 r6 Y0.24
+ E( }$ U+ U, s! J" v0 J毫克2 c6 ^4 o+ C V! x- |. H; {& Q2 j8 s1 D
蛋白质
) V Q, u3 [9 u+ e& H5 z# i9 P30.26
) b" m) {+ I5 t克; @& ?& b% ~6 J4 ~& D4 ?
脂肪6 h+ H c& D* Y9 O
4.67
) }8 N- Y% |. {1 l4 \9 H克+ a$ ]! T; X7 W9 f2 R0 @ o" ^
碳水化合物
( _' E9 o5 r: j5 H1 E$ u- {% g( }389.6; Z: N+ C: t1 i: c- c& {) l( M
克
5 f+ f# _' t; R2 N- j/ `6 {叶酸
. |4 Q; K& N2 _) m# {6 V160.71
* Y2 S1 Z2 g$ v; O0 Z微克5 q( _5 M5 z9 }
膳食纤维 ~3 v! n; R5 Y' q0 b, ]& z
17.29' @2 ^9 c8 T. y# F q" `$ {3 m
克. g# V' G9 n7 q7 i
维生素A
7 z5 R1 h. Y. n4 k4 S j21
& Q, K2 R! T1 X& y微克2 \9 Z& T. x# T L* [% Y9 t
胡萝卜素
; {: c0 S7 I6 m* ~120
3 ^* C q: O) i; l. m) u微克
0 R9 J% p" U; @3 ] Y$ j硫胺素
) U. B/ C. Z3 B2 Q8 `2 \4 @0.87
+ a- F; @, r- g, s- `7 q7 \毫克
; M6 F1 f5 p! X) I/ p" N核黄素4 G* V- I; L2 l) o7 s
0.46. D2 i! m0 n: ~ u, l! s: @( f8 i4 S
毫克- |( G& _$ D! G- E3 O
烟酸9 i* x% N9 L& G+ a) |
4.76
( n! d S+ H" o. O# Y4 V1 h. [毫克' B9 n/ O+ H+ C6 b. U
维生素E5 H) t. C' _7 l% E7 ~- g/ N/ X
2.94+ p* ]( q, j+ o! Q8 s) c
毫克1 w4 s5 l' a: T5 Q
钙9 Y+ Z. w8 I5 F' W
106.6
) T7 O* w' u2 y5 `毫克" c* C4 G1 x% n8 {/ v8 f
磷
: q; U2 p0 v4 l# {- e& |789.3
+ E; \3 J* D) m- ^- h毫克+ E1 Q' o+ K5 @& ?
钾% l: M) a- \1 z1 k2 ~: r
754.5
5 l* ~) L5 N; B7 a' m1 \3 X毫克% U9 R, a) A; |6 v1 r
钠
$ ~0 C1 u# d) C7 m5 [4 j& i7.54 ^2 b3 v! H5 u6 l' _0 ]3 @9 m
毫克( S4 \$ I0 E" G% U
镁- Y% ?4 J% M& G' }% F3 |
256.5
1 m5 S& @; C# x$ c/ G, S: N毫克
$ J, k. S7 f. f. I; p- w铁 J E1 d: k$ O8 O. g8 c! \
3.92
1 R3 K/ n; _( M+ P4 ] L# }' K, a毫克
' a5 `, s( D/ h1 K3 U6 z锌/ ?. ?3 a% ]9 _
0.33
; L6 f; ]5 c" s6 I1 B5 q毫克
5 D* t- _8 J& D硒/ m6 {. y5 S' j5 D
8.04
& h i5 S/ F! \, x& |, n0 z" M$ L6 d微克* }; T: T- { d/ T+ X
铜
8 S3 n' d8 Z. e* w% l' z0.09
0 |4 W- g$ A) a% P% g毫克
. @8 ^/ l. d8 w锰9 Q2 O/ k2 X8 M) Q! r5 V( O
0.22 ?- a4 q% {" c2 t
毫克
' o3 p: U# F$ x* e# m以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
9 u( K2 N: ]# E
9 u$ @ j4 `. F! I( N" k玉米发糕1 X% a6 j7 B+ B+ t$ F* v# H, ?
粗粮细做---奶香玉米面发糕& L& e. [- I" m& h$ `
& R( \0 _. [: T7 R原料:1 Y6 v7 l- Y- N& l, _6 C" }
将下述“干” 料放入一容器内拌匀:
( ?, [$ I/ z$ p2 h9 o% \黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯
- ?: t" _" i6 x7 d普通白面 (All-purpose flour) 1 杯5 s M( K) P3 {) w# P$ |0 `
糖(sugar) 1/2 杯- z8 C Q+ T7 z( b
泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons). `/ L6 g' k( X# Z2 G: r5 j
盐 1/2 小勺(teaspoons)6 C0 v' p ^' H1 F' b- W
葡萄干(raisins)(可不放) 1杯
4 S# ]! b: r* {9 P2 A# R' N( H6 G/ F" H6 T
另准备一容器放入“液体” 原料打匀:
" k a I3 p, p0 {& }) ~. p- A鸡蛋 (大) 1个
6 m7 } }& n" t2 }* h' Q: w牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺
- l1 e( Y, x6 u0 d- T油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯! ^3 F+ J. V6 A4 H
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)
( I" ^, s, [: ~2 ~! r
. J) ]. t/ k; h. x! x做法:9 q9 a. B% @4 B' W2 g8 `# S% h
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),
, V X' P# F9 c7 O等面糊发到两倍大3 {* X9 ?& Y& m" _$ I7 @( v0 u
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。
. C8 G0 ^$ N8 G9 R$ m$ k( {: r$ x, ?* w& n; E
注意:; `9 i/ u3 o) T1 b$ K% @; }
1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。; Z' C$ X" C0 H/ a9 R& x
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。
$ A w/ \3 T' a- J0 h! ~! i3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。
$ { B y, T# U' w$ T+ V n5 z1 s7 G& {5 D+ }( p# s
[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ] |
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