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玉米发糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
2 m% x! @, A5 I/ N7 P; r
) g: H, v9 s9 F+ c( ?0 v
玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收
  d: l, r& ^8 Z, a9 j' {7 ?6 j. U5 J- ~
9 j5 Z) Q1 C4 p
本菜谱的营养成分
% y4 b# ^8 m/ X! e% r能量& r1 f9 P  Y$ F, x) z
1652.6
6 h( s" }# F! P% \9 j% j. d千卡1 {' ]. t9 v, N0 f: K+ ^
维生素B6& w% v2 q- u" z
0.24/ h+ `  A, H$ E2 Y# |
毫克
) a6 W1 G. H; M# w1 ?7 l  h, ?蛋白质# h; p; x6 i: T# o: F: Y( Q5 B  p: S
30.26
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( a( h  ]5 K+ R4 }$ E脂肪! A4 q: I! O# ?" m
4.67
/ @6 m" w" P7 X. t- ^7 l% v5 Z# C  \! j+ z3 l
碳水化合物
  J1 ~0 ^1 n: |9 B389.6* u/ @* p, S# Z: V4 p9 [1 [
( J" j' n8 C0 c1 \# c8 z1 n$ y* |
叶酸
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微克
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17.298 m1 j7 J& p" t: M2 c6 r3 e3 h! i

( M# t( R. }$ l- [( K维生素A1 F) P  ~0 q' U" q
21) G9 d3 P* u8 N' H
微克
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微克2 A5 d) d1 T, [# U" D
硫胺素
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核黄素5 A* i! @7 @" ~0 ?. L( T" y+ o
0.46
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烟酸0 _; s- _6 G  t$ e
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维生素E' {. ^( r" |: H/ g  H1 Y
2.94
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106.6
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毫克
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' z7 ?9 y4 V& j4 |0 G0.22 i" k8 P+ ~$ g$ _, N0 v
毫克
' F) W8 |6 M( ]$ }' ^6 S* t0 A  \以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
- M4 b* a+ u- P& J0 X1 [$ {3 U7 n9 l! T8 I8 F2 C
玉米发糕
( [: B! A: G. E0 i3 p4 a- v) C粗粮细做---奶香玉米面发糕
& g, |4 \' E, z5 _, w; a( k* {; V2 W' o; j# ]* f
原料:" p& w7 z' t6 x' q" N; T+ ~' a
将下述“干” 料放入一容器内拌匀:
4 }  N" [+ t2 h8 ~8 w  n! j; A黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯: y' B: n& i. D3 q# o8 P: e9 c
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
0 r1 ]% e+ H1 L9 {糖(sugar) 1/2 杯
" {& h) O7 z+ _) X% I泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)9 R, X) W4 \; m* _! \
盐 1/2 小勺(teaspoons)3 i, r) M% _2 c4 L7 X
葡萄干(raisins)(可不放) 1杯
$ _# h1 O4 S. ~; v: B, l' G" |2 T3 H) y
另准备一容器放入“液体” 原料打匀:
/ |+ N1 V* |5 A- _6 M4 u3 p鸡蛋 (大) 1个
; w# t1 c, `# l6 y4 q3 H. O牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺
2 ^  l; E) I( _- c4 r. ~' G油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯$ ?/ T6 o3 `: `3 r: e4 C% ~
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)
) B; Y: S- ?  E0 B& {# ~0 V1 R0 h3 J6 C. R' b
做法:
6 u( q1 ?/ c8 v' `* K% [$ S预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),
: V" W0 K" F4 Y等面糊发到两倍大. G& C" p  W5 ^' t0 y: \6 K
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。
" U; [' q- W/ @' m- f/ r
2 x3 W- u- `6 [3 ^注意:+ y: L: Z/ b9 g/ m: M5 y, y, u
1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。
( n5 A* p0 p: A7 {; E+ \' p2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。* w! X% H/ Q9 H
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。
7 n7 d- T# L9 h0 e3 ?
& u9 n7 q# a0 @4 z9 N[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-28 08:35 | 显示全部楼层
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-30 22:39 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2008-5-28 09:35 发表 0 F) h4 y& l2 Y/ v
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!

# P9 s. E: i, r! P( X/ B# @怎么样?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 05:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 06:38 | 显示全部楼层
原帖由 sunshine_39 于 2008-5-30 22:39 发表 % e7 N! r! |/ I! N# x7 O4 C* \/ Y

3 m9 Q8 l" U& z5 j$ H怎么样?

; Z' z4 P8 n+ H4 U$ T3 ^* _那天没来得及试,材料不足, 昨天刚试了一下,因为没有蒸东西的屉布,所以用的烤箱烤的, 效果很不错, 女儿和同学都说好, 可惜烤出来光顾吃了,忘了照相,现在已经是残羹剩饭了, 下次再试试蒸的.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-3 12:15 | 显示全部楼层

真好啊,我的女儿不喜欢粗粮,只有我一个人吃,吃了一星期

哎。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-3 21:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你女儿多大了?是不是还小呢?如果够大了,你告诉她吃粗粮能减肥苗条,她准听你的,哈哈!
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