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玉米发糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
. ?8 @. c  ?' }9 }; K

; O5 z) e5 r  ~# `8 q1 e( Y6 J玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收  _0 T; _# E8 y2 q  \2 a) t+ k

7 N) s% N4 O8 N6 z, ?! X5 U. ^
1 f/ v/ o4 `1 f% e1 {- T本菜谱的营养成分* u& j( b, e8 q# C" [
能量
$ i& q( b% X0 e! O' _1652.6
, m* |. _( _7 J) t千卡1 j) t4 g2 A( h8 L2 J/ ]: |5 h  }
维生素B6' _3 O/ s. a# ^/ p: n8 G) _
0.24
; o" F/ j( y0 J毫克
1 s" r* \& M4 s; I7 F蛋白质, z" g4 h/ l: G
30.26) M! T* ^0 B+ Q

9 V# R  W5 W3 w- c脂肪% ?% D; D( B( N' c3 N" H' D
4.67
4 l% H9 I- U& r4 _5 @0 E/ n3 I- l3 J* m8 C0 z9 C/ W# k
碳水化合物1 b0 W  z" s6 ^  W
389.6; M7 z8 [& q1 e* p
& ], R$ z1 E/ e1 t/ ~4 |
叶酸/ Y$ X  T% Y3 O& g) e( T
160.718 G9 o5 M( f* o
微克" q" A. M$ c- m  O2 m, Z
膳食纤维
, F& z7 C! Z) H6 W+ D17.298 R* c& T: b) F+ o+ r( C# g

! U7 W* i' W$ R; B& u/ v, t2 _维生素A
- ^; `$ _3 o8 |* r3 D. O9 n: k21; j( f3 o. I5 c
微克
- y- j# h2 v1 ]' f3 k" y+ t胡萝卜素
6 J6 w* l& Y: o* I8 E2 j- l: |120" |. E) P0 B  Y* A
微克# `4 W8 @0 d0 w+ U+ E
硫胺素5 M& H0 `- A9 g( ~; ~  ^
0.87! F2 d, C- v% v7 O1 G
毫克
, h- I/ t" B, i$ E5 H" s& S核黄素
7 A/ U2 ~% V* @- i1 g6 R- J0.46
2 f3 `6 ^% Z* c9 I* d0 n3 o毫克' X% a  I, Q4 M6 Z. b7 j- ^9 W
烟酸
' h$ x% L' ~6 y+ u4.767 i+ ]* h! h' J9 D0 t
毫克
; O) T$ {. m4 x) w$ B5 }: _维生素E
9 D" T% P1 v7 l! E, X2.94
. x, @. ^& A! H/ v毫克
8 s5 X/ b& Q2 E6 p8 [
+ h, M8 ~- ^: T5 M, K106.63 F) Y# @( f! \# s, j8 D+ F3 l
毫克2 p7 u% u% r" ~" ~, g& N. @

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毫克
7 U0 _2 C, m( H0 O1 a. U$ B# e# \; a
7.5
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3.92: t$ n$ t' M& s4 \, B7 i" Z
毫克
7 q6 ~1 ~& u1 ^5 \/ T( w0 o5 V% W+ v; S: X) @& R$ q2 A
0.33
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8.04
* _( `4 N: u; `4 k4 D! i: |微克' j$ }. T: Q3 N& u; d

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毫克
# ^$ l4 B: F& ?% R5 |% P3 B, o. {5 G, |0 A4 C- r/ Q5 ]) L
0.29 c2 X" w$ u# P& {
毫克% Y& Z8 W8 _" f. [  o
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。+ W2 }( W+ e5 d+ r5 U+ n( r2 @

( U8 D1 A; w3 {8 R" E玉米发糕
3 E0 T, k) J  F  J& L粗粮细做---奶香玉米面发糕
0 m* \7 w3 s' `+ D: g0 m+ q
( |  W5 Q% T2 u( u原料:
9 B+ Y$ c& d0 H2 k& ~5 B% E2 h将下述“干” 料放入一容器内拌匀:" A8 b& r6 g% @: @0 k7 F/ T
黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯% `( L) D: @" ?) Z( H% H
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
7 b" L3 {. z3 ^4 p糖(sugar) 1/2 杯- w7 D' d0 R" u
泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)) P/ @% j4 b( v! E
盐 1/2 小勺(teaspoons)
) [) i. {* Z- P/ o& L) b0 t7 R1 i葡萄干(raisins)(可不放) 1杯; w% T) P4 {4 V2 X5 }5 D- m
( T2 T. O7 L% ^. S
另准备一容器放入“液体” 原料打匀:
) W" v0 X' l- X/ o" V$ D鸡蛋 (大) 1个& N) l% l4 D$ A6 q5 A' s
牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺5 S# R2 K; B- f: S2 e" U
油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯* Q4 ]3 S  n$ N: p7 m
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick): j' f" W% v; S

- z' A& R6 r; e4 L# w做法:" F% v0 O& q- h3 f4 ~
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),- G6 R  N& ]5 S
等面糊发到两倍大) Y/ d/ X: q. a7 z% [
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。
- K& [5 Q: g; e2 u* w8 c3 u3 }2 m. `- z1 ?: V- t5 u' U9 R
注意:
3 Q5 E$ i$ X' E% Z1 s! m/ f1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。; r6 U2 ]1 P1 j0 ], E4 e
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。  C: f* b) a+ o: v
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。* h+ [* ]7 m+ Q) }) ]2 F" W

' Z- `- ?/ W7 m6 K8 L/ A# U[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-28 08:35 | 显示全部楼层
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-30 22:39 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2008-5-28 09:35 发表 - \9 {2 f; V! c9 a4 R
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!

% B- }/ f3 U/ ^, e' s3 N, `怎么样?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 05:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 06:38 | 显示全部楼层
原帖由 sunshine_39 于 2008-5-30 22:39 发表 ( Z9 R) ?. ~* ]

8 D" [- j- Y& ?" \" k1 I6 G2 E怎么样?
* z+ R8 M2 p, m" o4 G7 P' ~
那天没来得及试,材料不足, 昨天刚试了一下,因为没有蒸东西的屉布,所以用的烤箱烤的, 效果很不错, 女儿和同学都说好, 可惜烤出来光顾吃了,忘了照相,现在已经是残羹剩饭了, 下次再试试蒸的.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-3 12:15 | 显示全部楼层

真好啊,我的女儿不喜欢粗粮,只有我一个人吃,吃了一星期

哎。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-3 21:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你女儿多大了?是不是还小呢?如果够大了,你告诉她吃粗粮能减肥苗条,她准听你的,哈哈!
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