埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 1704|回复: 2

谁会BBQ鱿鱼或者知道怎么BBQ这个玩意儿

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-15 19:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
受人之托,请教:" v/ A+ S6 I3 j
怎么BBQ鱿鱼比较好吃点?8 Q$ K7 }  l( Q
或者谁有相关的经验或配方?
0 c2 G( g. j3 p* f+ Y$ F2 I- o1 j  ?0 D
请指教.送花
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-16 15:42 | 显示全部楼层
打上花刀 放盐 小茴香 一点生抽 料酒 淹一晚  第2天就可以BBQ了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-16 15:44 | 显示全部楼层
ZT   
6 O2 Q% E* H9 Y" ?' f  ?
+ U$ y3 C; Q7 C9 T3 K( L) \, x1 U$ W4 c) [4 D5 e
魷魚身 1隻(泡過的)
# z$ O0 N' ]4 U' s# ]& F( J5 B+ D% q4 G
調味料(五味醬):醬油膏 1大匙
8 g( e: M8 D4 x. M! @& W番茄醬 1又1/2大匙 ' }/ ^( h, ~. z9 z
糖 1大匙 $ @, N. i/ ^  C" _4 L6 S
烏醋 1大匙
. U. N8 M& f" ?% ], M香油 1/2大匙 : }1 L) }; }- v& V0 G2 t1 z
薑末、蔥末、蒜末、香菜末、辣椒末 各少許- ·操  作: (1)將花枝、魷魚分別洗淨瀝乾後,依自己喜好切片或切長條狀均可,再用竹籤串好備用。花枝切片串起,魷魚切長條狀卷成圓形,分別再串起即可。 6 P, M7 H- A( w! \" h
(2)將調味料攪拌均勻,即成為五味醬。 8 o* W1 \9 u. t# s$ z. g
(3)將烤架洗淨後放在碳火上,即可將花枝串及魷魚串放在烤網上燒烤,並刷上五味醬,因為花枝及魷魚都是比較快熟的食材,需要隨時注意,將一面烤熟後即可翻面再烤,並刷上五味醬,烤入味微焦,即可食用。(另外也可以撒上少許芝麻,味道更香)
/ G  O# a5 i, B' I2 Y- v$ L
4 |1 h/ D4 Y+ m' g9 R花枝及魷魚也可以買整隻的,烤時整隻下去烤,份量很夠,處理時只要將內臟處理乾淨,洗淨瀝乾,切成展開狀,高邊切數刀,即可放到烤架上,烤時均勻塗上醬料即可。- ·营养价值: 鱿鱼 - 鱿鱼的营养价值极高,蛋白质含量达16%~20%,脂肪含量极低,只有1%不到,因此热量亦低,对怕胖的...所有鱿鱼菜谱 ·所属菜系: 港台菜 - 在广东、福建一带的大中城市中各种餐厅比比皆是,有中餐,有西餐,其中来自宝岛台湾的各式餐厅也...所有港台菜
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-6-15 09:32 , Processed in 0.121452 second(s), 13 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表