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自创小羊排

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-9 14:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
因为上次做的三文鱼调料好吃,我改变了菜谱,作了这款羊排,非常好吃/ p% ], a; ^( B7 q; W3 x% n6 J
* \; I; {$ V# A5 C/ ~' p
1)costco买的小羊排,顺着骨头切开
( L8 L- ?' P; D/ ^. b: s2)腌料:
# ~( n  [1 u7 @香菜:一大把
+ b+ ^: W- ~+ g, f6 X; Wparsley:一大把* c% {9 h7 O) p/ E
柠檬汁:两大勺(或橘汁5大勺)% i$ u) z# O' v+ K- [% _  Z
酸奶:5大勺
# u& H5 b. |1 f8 a* U清酱油:3大勺# {  o" S/ C9 T( I# i  _  G6 {" l
料酒或者红葡萄酒:1大勺5 R$ k' T. E; |8 y' I" [6 d& Y+ c) w% `
paprika (或其他辣椒粉):适量
8 _4 y% x2 g( l9 V0 N1 |- B! D橄榄油(或食用油):1大勺
1 k& K( |) o; @# S1 |/ p盐: 1/4小勺0 ^! _9 J9 o: Y( S4 r) b* D- r; j7 O) c

$ V- v% s$ e1 }  U& t6 b以上材料放入食品加工机打碎成糊状,把羊排放入腌制一个晚上# Y: C( i# H# H& N. z% m' J
% S/ [$ i) I& U* y( D) t+ X! e
3)锅里放油,羊排两面再撒上胡椒粉,孜然粒,芝麻,辣椒粉,盐。先小火煎里,再大火煎外,直至金黄。
april-15 044.jpg
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-9 14:56 | 显示全部楼层
成品
april-15 045.jpg
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-9 15:36 | 显示全部楼层
看着就想吃,口水~劳工就好这口,我每次都买腌制好的,省事,下次试试三大妈的方子~
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-9 15:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 邵大头 于 2008-5-9 16:36 发表 ( ~. g# X9 o- m1 K% x
看着就想吃,口水~劳工就好这口,我每次都买腌制好的,省事,下次试试三大妈的方子~
! j1 l$ H0 A) H& n6 z* K

4 J# @5 K' a. m$ _1 f6 R8 w- Q. N我每次只放国内烤羊肉的料,都觉得肉干。这么做就一点都不干了,而且还有其他料的清香。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-9 15:47 | 显示全部楼层
牛排/猪排是否可以一样做法?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-9 20:53 | 显示全部楼层
三大爷真幸福啊。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-9 21:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-10 07:01 | 显示全部楼层
原帖由 dustybaby 于 2008-5-9 16:47 发表 ! n  F% r# ~1 _9 u  r8 `# z9 x
牛排/猪排是否可以一样做法?

: E. D# @7 B% v7 Y! G' j9 I6 Y4 T那我没试过,不过这里面放的香菜,孜然,都是为了和羊肉搭配的
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-10 07:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lington 于 2008-5-9 21:53 发表 0 D8 T+ C( |1 l: I1 M2 c- V
三大爷真幸福啊。
* v9 I' J! V) X& q2 f
错,你三大爷发誓不吃小羊排(lamb),他说一切幼年动物的肉他都不吃,说太不人道了。所以我当时问他:你还吃鸡蛋吗?
大型搬家
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-10 07:03 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 归去来 于 2008-5-9 22:51 发表 . ~$ X: v- r7 a  o& M3 N

4 r& j) J# O, S( A跟我学,奔小康
louisa 该用户已被删除
发表于 2008-5-10 21:45 | 显示全部楼层
  看着就想吃...
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-10 22:24 | 显示全部楼层
你的问题很尖端,
# Q& h% ?! v0 T6 _% z1 x估计你家的鸡蛋省不少
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 00:59 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
又学到一个新菜谱了,下次尝试做这道菜,谢三大妈,愿分享你更多的菜谱~~ ^_^ ^_^
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 21:09 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
口水乱流中……
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-13 15:22 | 显示全部楼层
多谢分享
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-13 15:48 | 显示全部楼层
哈哈,又学习了!周末就去买羊排
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-13 20:04 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-13 22:17 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-10 08:02 发表
# E- ?( [4 P2 l2 [1 v2 v5 h0 X
) D. E" {+ B, c& X. O3 V& `- [) o错,你三大爷发誓不吃小羊排(lamb),他说一切幼年动物的肉他都不吃,说太不人道了。所以我当时问他:你还吃鸡蛋吗?
5 r6 q! f. R+ W3 \) G2 ?$ w+ o

0 k2 s) E) s5 t/ X1 K1 e2 ]三大爷吃鸡蛋没错,鸡蛋又不是动物,都不能走。而且鸡蛋也没有肉,嘻嘻,放心吃好了。三大爷不吃羊肉也没有错,三大爷不吃我可不可以代吃?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-14 18:58 | 显示全部楼层

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-14 18:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:26 | 显示全部楼层
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