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自创小羊排

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-9 14:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
因为上次做的三文鱼调料好吃,我改变了菜谱,作了这款羊排,非常好吃  p5 a+ A' P0 q  h) n) T
" l8 b$ Y7 m, R$ \6 m  g$ h; i2 K
1)costco买的小羊排,顺着骨头切开
3 B3 m+ O: q( y  j; o2)腌料:
9 R$ n% Q* f/ w5 Y) g4 ?' ~香菜:一大把% R: T. c3 G2 _' ~6 U4 S7 J
parsley:一大把3 U, v, b5 D" c/ [8 z; Q
柠檬汁:两大勺(或橘汁5大勺)0 o) u0 P5 ^+ I& R/ d
酸奶:5大勺
5 o  n" L2 X: ~清酱油:3大勺% P$ S) h( c) O5 V  [; x
料酒或者红葡萄酒:1大勺1 M( k; E% W( F( r9 n  X% H* w
paprika (或其他辣椒粉):适量6 u$ n% T; Q/ f- p: p
橄榄油(或食用油):1大勺
7 b. |" Z; V0 E: f$ i盐: 1/4小勺8 [) ~8 Y) A: C7 F

0 A8 Y5 C* M2 Z2 C! [以上材料放入食品加工机打碎成糊状,把羊排放入腌制一个晚上
: b# x8 j. D6 f! n0 j) Q8 k) n0 o4 I
3)锅里放油,羊排两面再撒上胡椒粉,孜然粒,芝麻,辣椒粉,盐。先小火煎里,再大火煎外,直至金黄。
april-15 044.jpg
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-9 14:56 | 显示全部楼层
成品
april-15 045.jpg
大型搬家
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-9 15:36 | 显示全部楼层
看着就想吃,口水~劳工就好这口,我每次都买腌制好的,省事,下次试试三大妈的方子~
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-9 15:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 邵大头 于 2008-5-9 16:36 发表 : D5 p1 Q- _8 `: x/ M: I
看着就想吃,口水~劳工就好这口,我每次都买腌制好的,省事,下次试试三大妈的方子~
! C6 D. ^" K- E; W9 S7 ~# c5 U

+ _* R7 l+ ~  l" K& j我每次只放国内烤羊肉的料,都觉得肉干。这么做就一点都不干了,而且还有其他料的清香。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-9 15:47 | 显示全部楼层
牛排/猪排是否可以一样做法?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-9 20:53 | 显示全部楼层
三大爷真幸福啊。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-9 21:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-10 07:01 | 显示全部楼层
原帖由 dustybaby 于 2008-5-9 16:47 发表
* m6 }4 _9 P- `, W3 H( p 牛排/猪排是否可以一样做法?

5 k8 d$ j/ }# ?/ s% F1 {) O& L" Y0 _那我没试过,不过这里面放的香菜,孜然,都是为了和羊肉搭配的
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-10 07:02 | 显示全部楼层
原帖由 lington 于 2008-5-9 21:53 发表 2 b7 q) Y/ V- Q  W3 n4 N
三大爷真幸福啊。

/ p, Y- W9 @* |& |' z6 i错,你三大爷发誓不吃小羊排(lamb),他说一切幼年动物的肉他都不吃,说太不人道了。所以我当时问他:你还吃鸡蛋吗?
大型搬家
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-10 07:03 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 归去来 于 2008-5-9 22:51 发表
( @: n* M7 N) \% n0 D( ~
6 |) B* f. l+ w. L  X$ V: a! `8 U& C
跟我学,奔小康
louisa 该用户已被删除
发表于 2008-5-10 21:45 | 显示全部楼层
  看着就想吃...
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-10 22:24 | 显示全部楼层
你的问题很尖端,$ W& H  u& c4 g! T
估计你家的鸡蛋省不少
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 00:59 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
又学到一个新菜谱了,下次尝试做这道菜,谢三大妈,愿分享你更多的菜谱~~ ^_^ ^_^
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 21:09 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
口水乱流中……
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-13 15:22 | 显示全部楼层
多谢分享
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-13 15:48 | 显示全部楼层
哈哈,又学习了!周末就去买羊排
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-13 20:04 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-13 22:17 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-10 08:02 发表 9 g' `# s: I' g6 ^0 k" d" O5 S6 t

( d/ J; x6 M4 ^& T, W' _( W错,你三大爷发誓不吃小羊排(lamb),他说一切幼年动物的肉他都不吃,说太不人道了。所以我当时问他:你还吃鸡蛋吗?
/ j; y/ h' ?( B5 ?  h

: @# s/ x$ s+ y( q# p' X' ?) M三大爷吃鸡蛋没错,鸡蛋又不是动物,都不能走。而且鸡蛋也没有肉,嘻嘻,放心吃好了。三大爷不吃羊肉也没有错,三大爷不吃我可不可以代吃?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-14 18:58 | 显示全部楼层

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-14 18:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:26 | 显示全部楼层
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