自创小羊排

三思

因为上次做的三文鱼调料好吃，我改变了菜谱，作了这款羊排，非常好吃

# {, ?: y6 t' b1）costco买的小羊排，顺着骨头切开
) c, m" k* b% Q2）腌料：
香菜：一大把
parsley:一大把
柠檬汁：两大勺（或橘汁5大勺）
" a8 O+ |, w7 E3 C  J# d- D酸奶：5大勺
- I, |; B, o; N8 v清酱油：3大勺
料酒或者红葡萄酒：1大勺
1 D2 E4 K# Q; P2 ]4 m# J0 B7 Kpaprika （或其他辣椒粉）：适量
橄榄油（或食用油）：1大勺
盐: 1/4小勺
% ^; J' _9 R" I- l
- x# {( N2 Y4 k- V1 A1 @4 s以上材料放入食品加工机打碎成糊状，把羊排放入腌制一个晚上
7 [) f% g. G$ F# w& v8 e
& p1 Q$ w. t8 @  ?  ?% Y2 S) x3）锅里放油，羊排两面再撒上胡椒粉，孜然粒，芝麻，辣椒粉，盐。先小火煎里，再大火煎外，直至金黄。

三思

成品

邵大头

看着就想吃，口水~劳工就好这口，我每次都买腌制好的，省事，下次试试三大妈的方子~

三思

原帖由 邵大头 于 2008-5-9 16:36 发表
" N. c  w% y) v+ m, ]看着就想吃，口水~劳工就好这口，我每次都买腌制好的，省事，下次试试三大妈的方子~

. r  i+ K2 M- r( a6 _6 t" B
我每次只放国内烤羊肉的料，都觉得肉干。这么做就一点都不干了，而且还有其他料的清香。

dustybaby

牛排/猪排是否可以一样做法?

lington

三大爷真幸福啊。

归去来

三思

原帖由 dustybaby 于 2008-5-9 16:47 发表
2 D( I# _8 ~* D# H6 E& [- u 牛排/猪排是否可以一样做法?

$ @7 }; X! X% A/ C3 a! Z$ W那我没试过，不过这里面放的香菜，孜然，都是为了和羊肉搭配的

三思

原帖由 lington 于 2008-5-9 21:53 发表
+ S' ]# V+ l+ ^8 P6 q三大爷真幸福啊。

) L* w: e+ u" r3 L8 @错，你三大爷发誓不吃小羊排（lamb),他说一切幼年动物的肉他都不吃，说太不人道了。所以我当时问他：你还吃鸡蛋吗？

三思

原帖由 归去来 于 2008-5-9 22:51 发表

跟我学，奔小康

  看着就想吃...

酷署严寒

你的问题很尖端,
估计你家的鸡蛋省不少

维多利亚

又学到一个新菜谱了，下次尝试做这道菜，谢三大妈，愿分享你更多的菜谱～～ ^_^ ^_^

悦耳的鸟

口水乱流中……

天豕爱美丽

多谢分享

兔子和狼

哈哈，又学习了！周末就去买羊排

emilyzhou

lington

原帖由 三思 于 2008-5-10 08:02 发表

( p: I' o- n. e3 Q7 p; e错，你三大爷发誓不吃小羊排（lamb),他说一切幼年动物的肉他都不吃，说太不人道了。所以我当时问他：你还吃鸡蛋吗？

. L3 A: [' Z  a7 }# p. i
三大爷吃鸡蛋没错，鸡蛋又不是动物，都不能走。而且鸡蛋也没有肉，嘻嘻，放心吃好了。三大爷不吃羊肉也没有错，三大爷不吃我可不可以代吃？

zhangyouqing

zhangyouqing

romario07