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自创小羊排

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-9 14:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
因为上次做的三文鱼调料好吃,我改变了菜谱,作了这款羊排,非常好吃
! C. k- N1 Y- C$ M$ B. [7 s( K! b& O7 |6 M3 p: Z
1)costco买的小羊排,顺着骨头切开
/ r0 L" s; ~0 i% {6 I2)腌料:8 @# o2 J9 Y+ R9 C, o( c
香菜:一大把
3 ]: t6 c% o' a. u4 Bparsley:一大把; s: H6 A) R+ ^
柠檬汁:两大勺(或橘汁5大勺); E0 `# R4 |/ ]# W- }* J2 S' V
酸奶:5大勺1 K( v  ]- d: m" V. r
清酱油:3大勺
$ |8 B6 r9 \* y8 D: B9 c! v& c料酒或者红葡萄酒:1大勺: d. O5 F: E5 q1 G
paprika (或其他辣椒粉):适量
9 |& g$ G2 ]0 t( W  z橄榄油(或食用油):1大勺. M7 q8 c; B; U& Q2 s( q
盐: 1/4小勺
7 r4 A3 _; K( v" B6 p4 R
: U" \. a# |' S# E% Z8 `9 o以上材料放入食品加工机打碎成糊状,把羊排放入腌制一个晚上$ s/ g, M" z  ?- ?3 l. ?9 T3 v

/ d" S" @* z( J" ~" O8 @3 k& S# i$ V3)锅里放油,羊排两面再撒上胡椒粉,孜然粒,芝麻,辣椒粉,盐。先小火煎里,再大火煎外,直至金黄。
april-15 044.jpg
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-9 14:56 | 显示全部楼层
成品
april-15 045.jpg
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-9 15:36 | 显示全部楼层
看着就想吃,口水~劳工就好这口,我每次都买腌制好的,省事,下次试试三大妈的方子~
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-9 15:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 邵大头 于 2008-5-9 16:36 发表 + d; r# w3 ?& i7 d6 Q" w1 X1 V
看着就想吃,口水~劳工就好这口,我每次都买腌制好的,省事,下次试试三大妈的方子~

. ~. E8 ]9 Z3 G8 m9 s, C3 X3 J, m& A
我每次只放国内烤羊肉的料,都觉得肉干。这么做就一点都不干了,而且还有其他料的清香。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-9 15:47 | 显示全部楼层
牛排/猪排是否可以一样做法?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-9 20:53 | 显示全部楼层
三大爷真幸福啊。
大型搬家
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-9 21:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-10 07:01 | 显示全部楼层
原帖由 dustybaby 于 2008-5-9 16:47 发表
4 j) N) ~1 w3 X( T% L7 ^ 牛排/猪排是否可以一样做法?
, i3 e: E+ ~& X  n1 \4 R
那我没试过,不过这里面放的香菜,孜然,都是为了和羊肉搭配的
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-10 07:02 | 显示全部楼层
原帖由 lington 于 2008-5-9 21:53 发表 ' J( |2 B4 O- [  t0 r
三大爷真幸福啊。

; s5 S3 t: I9 k' Q错,你三大爷发誓不吃小羊排(lamb),他说一切幼年动物的肉他都不吃,说太不人道了。所以我当时问他:你还吃鸡蛋吗?
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-10 07:03 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 归去来 于 2008-5-9 22:51 发表 % K. a6 G+ V* O. b  [
/ ?7 q: b: @! q/ w" z4 a+ \2 |% m
跟我学,奔小康
louisa 该用户已被删除
发表于 2008-5-10 21:45 | 显示全部楼层
  看着就想吃...
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-10 22:24 | 显示全部楼层
你的问题很尖端,
  I" C& d4 K& j% O# |估计你家的鸡蛋省不少
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 00:59 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
又学到一个新菜谱了,下次尝试做这道菜,谢三大妈,愿分享你更多的菜谱~~ ^_^ ^_^
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 21:09 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
口水乱流中……
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-13 15:22 | 显示全部楼层
多谢分享
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-13 15:48 | 显示全部楼层
哈哈,又学习了!周末就去买羊排
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-13 20:04 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-13 22:17 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-10 08:02 发表
. T8 i$ k" V/ b, c1 ^7 b# d. \/ I0 X" y% _  G" w
错,你三大爷发誓不吃小羊排(lamb),他说一切幼年动物的肉他都不吃,说太不人道了。所以我当时问他:你还吃鸡蛋吗?

! b( v' p4 C* g
0 W$ d8 R, ?' c/ l. w三大爷吃鸡蛋没错,鸡蛋又不是动物,都不能走。而且鸡蛋也没有肉,嘻嘻,放心吃好了。三大爷不吃羊肉也没有错,三大爷不吃我可不可以代吃?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-14 18:58 | 显示全部楼层

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-14 18:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:26 | 显示全部楼层
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