 鲜花( 19)  鸡蛋( 0)
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芦笋了不起 ' C0 R# ^+ J, A6 E& i) @
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- N F/ e* ], l% m. b% ?) h8 t( c天热来盘芦笋沙拉、芦笋手卷恭喜你,不仅尝到芦笋的清甜多汁,还吞下了比一般蔬菜多2至 5倍的营养素,且这些养分有助提高免疫力以抵抗病菌等。女生更要多吃,芦笋可以补充铁质,想生宝宝的太太也可藉其所含的叶酸,防止生出畸型儿。但有痛风的老爸老妈请节制。 ' \5 Z `$ M6 d4 N3 x( r
● 自制芦笋汁:纤维质多、不太好嚼的芦笋头,全部切下来,丢进一锅水中,放进电饭锅炖煮约20至 30分钟,待水色转绿,以蜂蜜或冰糖调味即可。 ; X! `0 v, X/ h9 E) \9 n' D. j& S! u
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芋头了不起 " n) o% O& }$ X3 j5 `+ ]7 e+ X
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6 j3 t1 p# g; D; r/ o1 B「嗯嗯」不太顺,请多吃芋头!它的纤维素含量是白饭的七倍,它还能让老爸的胆固醇及高血压都往下掉,制服老妈乱飙的血糖。夏天想减肥,也可拿芋头当减肥餐,中医师补充:芋头有美白效果哦。 ( C7 S: j. A* M
●福肉甜芋:芋头削皮洗净,切成小块,丢进煮滚的一锅水中,熬煮约 25分钟,再加入龙眼干,煮 5分钟或至香味释出,再以糖调味即成。 ! l) V ], ]; {4 L
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. P, @6 Q1 `# q3 \蒜头了不起 ( V# H+ u3 i( s1 A- m+ f; f
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蒜头是「土生土长的抗生素」,连老外 医师都把它列做「最具抗癌潜力的蔬菜」,提高免疫力、降低胆固醇、防治心血管疾病、抑制肿瘤,功效族繁不及备载,而且每天吃饭时吃一瓣生蒜、或几瓣熟蒜即OK。 . @# F' a& }" S- M" `' S7 q
●蒜头鸡:将一整只鸡打理洗净完毕,把蒜头塞进鸡腹里,再与当归、黄耆、枸杞、桂枝、玉枝及米酒,一起置入电饭锅炖煮至熟烂。
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! v% j" m) r. f' I" ]) s7 q山药了不起
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SARS 当道,很多餐厅的「提升免疫力料理」便拿山药当主角,医学还证明它对防治高血压、糖尿病、抑制癌症都有益处,它黏黏的汁液,则能补中益气助消化,号称「穷人补品」,但吃多不会胖,小孩转大人、老人补元气,吃它准没错。还是没兴趣?嗯,山药还是种天然植物荷尔蒙,养颜美容胜过 SKⅡ ,又别名「天然威而钢」,要不要多吃?嘿、嘿、嘿。 0 N, p S2 p$ l
●山药沙拉:山药削皮洗净,用稀释的柠檬水泡 2至 3 分钟,取出以保鲜膜包好,冷藏透凉后,切成细条,放在生 菜叶上,洒上松子、芝麻、海苔丝、枸杞子与原味优酪乳即可。 8 Y/ k& T, l. S8 x# u& }
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) ~) G( l+ A. T% q' X( q7 _西红柿了不起
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8 l! L3 g% h$ C茄红素可抗癌防癌,保护心血管系统,也能中和人体内易致病的自由基,抗氧化、防老化,淡斑瘦身、紧实肌肤。不过吃前请注意,传统医学认为西红柿较寒,肠胃不好的不宜空腹吃;而且吃煮过的西红柿料理,会比生吃西红柿收到更多的茄红素。 * e. n# n2 f A# Q
●西红柿汤:西红柿洗净切块,用果汁机打成汁备用。起油锅炒香去皮的马铃薯块、芹菜段、洋葱,再倒入西红柿汁,熬煮 20至30分钟,至熟烂浓稠即可。可加入牛肉块变「西红柿牛肉汤」。
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O2 p1 u$ \& v) t* a5 D菇类了不起
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( O, T6 v/ u3 F& b2 [8 ]0 m不论是大朵小朵、胖的圆的菇,只要是能吃下去的菇、就是对健康有益的好菇。菇类普遍含有多量维生素、蛋白质、矿物质,丰富到被营养师视为「蔬菜牛排」,还有抗癌、预防肿瘤生成的作用。以最家常的香菇为例,就是降血压血脂、防骨质疏松及防癌的神奇食物。
4 b6 H: b) s9 t/ B+ b7 y●白灼杏鲍菇:选较粗壮的杏鲍菇,放在微波器皿上,淋一小匙色拉油,用保鲜膜包好,放入微波炉以强微波 4分钟,取出放稍凉后切成薄片,沾沙拉酱或山葵酱油,口感媲美鲍鱼。 6 M& B/ F1 ~7 l: E
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丝瓜了不起
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4 j( k- R* ^2 `: [0 L ]% E# v美白、消炎、保湿、退斑……这不是推销美容保养品,这是丝瓜的能耐。研究也显示,丝瓜黏液有丰富养分,可提升免疫力。所以除了丝瓜肉,吃丝瓜叶可补充维他命C,丝瓜藤煮茶可去热止渴清肝,炸丝瓜花美味退火,转成黑色的丝瓜子、炒过磨粉食用,则据说有助减肥。 " f. s/ p% v& @5 j3 _2 m
●丝瓜粥:起油锅,炒香猪肉丝、虾米、油葱酥,再放入去皮洗净的丝瓜片,煮到呈透明状,再加入干饭、适量的水,改小火滚煮 10分钟即可。 |
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