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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:
! @$ ~+ f' L# N* P; J; ~" @0 Q
+ @/ a! a1 z4 w3 B, d北美口味三文鱼菜谱! d6 l& U* M1 f* c/ K
1 v4 Y, I% ^$ z6 D- f! j! y

: }' Y$ b, G% t: }2 P3 `6 f( p6 Q  o$ h- t5 l2 ~
原料1 S2 g7 S: Z+ u. B+ Z+ A
1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt
% ]! F" N" |! I! g# G1/4 cup chopped fresh parsley4 c$ i) A) }6 l+ {
1/4 cup chopped fresh cilantro5 R4 N7 V8 v' \5 M8 C& b8 u" C* D" z
2 tablespoons lemon juice% n: c5 s" z! J2 n. ]. x  \' ?( ?9 ^
1 tablespoon extra-virgin olive oil& i% ^! ]- J7 q4 x% A+ I; |$ w% P' \
3 cloves garlic, minced9 q9 _. p5 T! |  v9 J; J
1 1/2 teaspoons paprika, ?2 A/ W( {) e4 k8 I, t
1 teaspoon ground cumin# T  P7 g: y% b" N: ?5 Z" R' `+ M) d: y
1/4 teaspoon salt, or to taste
) U1 n% p, A2 m$ ZFreshly ground pepper to taste
3 I0 A: K3 {+ C. V: a  Z6 o4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)
7 d0 t+ C! p! h1 lemon, cut into wedges 4 H6 H, _- K4 A+ `: X

1 ^" Y: p0 E# a% H做法:
4 K6 _* c4 l( A0 J7 o( Z; H" z7 dStir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.5 p  k, o6 h% a0 l* q

; M2 C" m6 n! u2 S1 x% DMeanwhile, preheat grill to medium-high.
; P, g  T3 {6 s5 ?( U% x! c9 C& ~- ]) M" T) v) p0 {# S
Oil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges. 6 L5 M6 l( R, P

5 C/ i2 T0 y8 Q  ]$ B; P7 N8 eYield: 4 servings3 e! L7 V' S& T/ B, H7 j! Y1 Y" n+ o" H

7 \% J. |5 o% r- D, g; L8 l不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。5 i8 m( T  ]- b, y

: R9 H# U- T: P! j+ M' [1 C' c
; S4 o. a: Q' `2 S) T& k6 E3 O* C% E营养表
5 r; i, s8 Z* hPer Serving
8 `' j, f6 g/ n4 U' _) E7 w& Q
Calories: 241 kcal
/ x! {" g2 s2 }' D: ^0 l& V; }Carbohydrates: 6 g
: T! m5 w& a9 \8 bDietary Fiber: 1 g" U4 U5 M4 L& W; L% D% P
Fat: 15 g
$ S  d/ P6 R# f% D+ M4 k) B) r& FProtein: 21 g9 s7 L9 K6 q7 G5 ?4 f
Sugars: 1 g
& \' C, U; O2 P1 C4 \7 z* R
0 G2 d, @1 h5 n/ j6 x另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表 0 |2 T5 {# N* K& Y
我可就会做中餐,西餐一概不会。
1 n9 `1 F& }! h" B* v
; t. P6 R! q! ]7 A6 g' @$ _
+ U0 q) x: z6 J4 V' Z
好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!
. I# u' C7 H) W2 g6 {8 [今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表 8 a& B9 c2 ?8 q  f, l4 w
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

3 h) V! C: r5 h: `& k  q: x4 B这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表 , f0 @  x  M8 |) L# N2 B  w' r

/ U+ Q% Q  s7 ^' {0 R这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

" B$ o6 m  x; g. D& E" ?  v" d( g# z' Z, T+ W) u
不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
/ h/ }, G, y# ~( L  P& k闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37
* }) T' m* f" X/ W/ v! l
我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。0 N4 b6 K4 S' L0 C
核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58

! I: \9 y" w, a( M0 x5 @我什么时候提到健康薯条了6 P3 W% T$ p" t" E7 a7 ^) j8 W. V
3 J/ }$ H7 [8 j9 T: j' o- E# i
其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
理袁律师事务所
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