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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:
$ z, y: ~3 D$ B7 y, H8 k
3 g+ N4 f1 ?5 r$ y/ F; E北美口味三文鱼菜谱/ p; f) ?  I" j. N: @: O4 y* {
' L+ I( D* S; K) j" `# R; H& d

; a( y$ Z, L! w( g$ O) n( Q0 h. @! H" ^
原料
$ }' D$ w% C/ F# X: \6 D1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt0 d7 Z* p1 C% b1 f6 Q3 M6 n  b
1/4 cup chopped fresh parsley
) L& B( ]  T3 V+ l1/4 cup chopped fresh cilantro
1 K( }3 i& |7 ?8 q+ v$ ]3 k2 tablespoons lemon juice
: R6 r& V0 \$ |1 f$ S! f, s1 tablespoon extra-virgin olive oil3 }8 i7 [, h3 B2 h; w
3 cloves garlic, minced
, E% t. m# l5 W7 d; G3 n1 1/2 teaspoons paprika( @3 G& h8 t% H4 C
1 teaspoon ground cumin
0 m; n% g, p- a2 P. H' O1/4 teaspoon salt, or to taste( g; ^0 N* \6 J5 O" F6 h0 Z: O
Freshly ground pepper to taste
- h% r2 U/ Q6 ^4 V4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)  X7 m; `+ t6 e/ @" A/ a; \$ Q0 e
1 lemon, cut into wedges
# o0 v$ u* z9 `0 J$ }
- j& k# d0 o, S2 z+ m9 G7 y6 C做法:
0 ?  Q5 Q, J% X: ~: a6 G0 v: JStir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.  F1 {9 m0 z: K3 V  {2 f

" T3 @/ ?7 ]; }; \- EMeanwhile, preheat grill to medium-high.
3 p+ U1 z/ |+ F9 w1 D- |: {8 X8 W( @' m! y5 e/ N
Oil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges.
1 S8 }9 m# B+ i+ K6 R! q! f0 |3 Y* j' @" V. M- h0 d- p
Yield: 4 servings
5 z3 P# l; c. M# u8 S
5 d2 X* r  {0 W% x  p$ Y, [* z7 Z不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。8 E$ f, @  v: Z0 y; o8 U
! P2 ~, a) i3 k# I% Z
  U% ~; z# z' L' X' d3 x
营养表2 O: K$ r8 y9 ?5 ?  k. m+ E
Per Serving
; o( H. U& K( T! ^% A3 y
6 q: {% w+ \: Y4 k3 r2 }; y: dCalories: 241 kcal
: W0 U; {: o: @3 {Carbohydrates: 6 g& u) q& J& f* y5 ^* O
Dietary Fiber: 1 g2 i6 g0 f' {, Z, b' G! s- X/ F
Fat: 15 g
0 m# I. r- h  V1 z4 i/ g2 QProtein: 21 g
4 j" v5 T( w2 h: e% GSugars: 1 g 6 G+ Z7 \2 Y( t% \+ b5 j
$ Z& c' ~. Q0 H# s
另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表
* V' m) W3 r- m7 F! x: L$ C# |" k) v. s我可就会做中餐,西餐一概不会。
- b* a9 @% w, e5 S

0 k# Y6 v& X- J% C" F! m! F/ x" S: L: M
好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!
8 w" c+ \# o7 c今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表
: Q0 m7 D& A# I6 N0 h, n一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

8 Y8 a; u0 S& h这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表
- G& e0 r+ P! `* v
0 d; P9 }/ y; C2 ]' @这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

2 \5 p: u% v$ _, p& q) Z* c2 W7 C1 e" ?
不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。( A, d/ P* J" x; @
闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37
0 d& X7 {, `3 E6 m. t5 b7 k- f
我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。9 C/ `5 P1 F$ _7 f
核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58

% C! ~! e3 k9 {5 j7 x我什么时候提到健康薯条了
' U+ E5 J; w& d) v( M6 d
- Q5 R% D) l3 z3 l' }其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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