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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:' S/ N; L0 k: y2 W, b4 j
3 z5 i* P" B9 X8 W
北美口味三文鱼菜谱
5 C0 ]. B+ w( h% s" \# D
9 I5 Y. p, g/ g! s. i$ N# |1 c
% }) l+ k9 u  o" w2 g+ z& \# F& k9 {6 i
原料
9 a# }! J- G6 c3 }7 Q1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt" G6 K6 G* t7 G4 b/ T: V: R8 ]. I
1/4 cup chopped fresh parsley1 x6 w; V1 T: c7 A
1/4 cup chopped fresh cilantro; v! n. E( g0 o/ H/ w( [# ?
2 tablespoons lemon juice
: ?  |$ T8 [( p1 f6 R9 L1 tablespoon extra-virgin olive oil' }+ c- R, S& o; P& k' d
3 cloves garlic, minced
- [" ^6 V( d, O/ ]3 Z: M, U1 1/2 teaspoons paprika5 i. [7 n& r4 A9 b2 N4 N2 l3 x  T0 Y
1 teaspoon ground cumin$ F' J/ u8 E# ?, r( m
1/4 teaspoon salt, or to taste$ f- Q, j: u9 e1 ]2 l7 s
Freshly ground pepper to taste! J9 f1 c. n0 Y7 h8 }* u
4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)
0 o" F/ l& Y' N" {$ [! m1 lemon, cut into wedges
' w9 o  A. s$ c+ C& g' X& n* f/ G% C
6 B# W, t6 ~4 p做法:3 ~% K7 {* S- x' M" d
Stir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.
. t; ]( y& Z# n5 B7 U- A& C0 n3 y. ]0 P1 E, S
Meanwhile, preheat grill to medium-high.2 z. k& z! y% g9 ]: M
, D6 M  T2 I2 Q+ C
Oil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges. 4 Q5 d& R" v* X1 j* \, P
9 S: s7 _% B8 e+ ]# v
Yield: 4 servings7 t1 X9 Y3 q# a% a! L: Q5 u

0 B! l' m$ i6 u( _5 O( ~9 E不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。
% w6 K7 Z: X/ v" x8 X6 z3 J' ]7 p% E: P0 T! P0 M1 e
/ G1 \. o+ y& ~- w7 m7 o; U- E
营养表
% O2 b: K$ C  _: y- RPer Serving/ z4 l2 b2 K  P0 B. I) M  [

% z7 m4 T) N" t3 _. C; lCalories: 241 kcal7 F1 G* k; _4 \2 E% j
Carbohydrates: 6 g
/ w0 w+ A3 `7 m' c( a8 |Dietary Fiber: 1 g
0 Q7 Q" c+ t7 N$ YFat: 15 g3 d$ {- E' O' A
Protein: 21 g
0 Q6 t9 r$ B: h- o7 hSugars: 1 g % J9 c$ D) {& n7 ]! H

" ~5 J4 e8 ^( M另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表
9 h8 m1 O6 p3 C  j  H* S我可就会做中餐,西餐一概不会。

! h% U! t( b* k2 U8 N  N- x+ f* Y, E2 ^4 [& A7 D7 e
2 K% v% y) o- G) s. V3 Z) S9 O
好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!6 Q) E( J8 y9 p
今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表 $ g2 z0 G% D8 x1 e. \9 T- o% g
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
7 t4 i& n, x- a, j; C
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表
' l' h! h( B8 d
8 r& \. V' v) {. @6 {8 v2 F1 J这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
8 _  F0 O$ H5 f/ c
( L5 K7 Y8 m6 N. o
不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
理袁律师事务所
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
9 c% H6 F) g4 U闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37

, C5 n2 p  x: [$ k, i& `$ J我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
2 |8 H* D4 x# l$ k; F核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58
7 J' P( c0 Z8 J4 N, r# v2 B, s1 K. v
我什么时候提到健康薯条了6 P: M4 x! ^2 M2 k, [" p+ `
. L" A* m8 u; k8 z
其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
大型搬家
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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