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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:
# w% J5 D, L* k" r* `2 `7 [$ L) Y- A2 m3 k$ G. F
北美口味三文鱼菜谱
, i" r( Q7 {, V# o. |
# z+ @2 r* L$ g  b* a. a0 k: r- Q) p4 l( u

$ a  _) G1 q! L, Z# r  T原料4 v( L: p$ l) }* h
1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt! u0 `; f; s5 O/ S
1/4 cup chopped fresh parsley1 a) U: ?5 O3 f9 p$ ^$ k
1/4 cup chopped fresh cilantro% j8 c* s* _# ^9 C; [$ x" Q% M
2 tablespoons lemon juice5 N) r3 o! j6 V+ P
1 tablespoon extra-virgin olive oil0 U, p+ `/ U1 v3 A( W4 ^+ D! P
3 cloves garlic, minced+ A  `$ x9 g% Q' h4 A( w6 ]; ~
1 1/2 teaspoons paprika6 |9 g, U" J/ b+ V. J; L
1 teaspoon ground cumin0 Y1 }$ w8 l! ?6 r& f( P. i' B
1/4 teaspoon salt, or to taste
1 u1 `3 }2 ?( \2 hFreshly ground pepper to taste
$ Q: {5 d0 n  U$ H) L! H! g: C4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)
8 D! [6 x1 ~3 s, R4 X5 D! \1 lemon, cut into wedges 7 @, \4 ~0 h. n! V8 Z
" R; n7 D" [) _) i0 V5 I: B
做法:
& V7 y& b! D8 E; BStir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.
) m3 O, d. f9 q! c$ @) X8 U) T; N) O; x, P3 K: i2 d9 s9 i. Q
Meanwhile, preheat grill to medium-high.& |. X, B, R" {& P
$ \% f" \& F6 F  ]
Oil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges. & J, }) Z+ B  ~2 k
) V2 n. X8 F' y7 i6 R
Yield: 4 servings4 ~% T* s  B, |% F" T5 H" U0 O
, ^6 a7 K8 e* \6 ^: `
不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。
* P* X7 o: ^+ h4 b- }4 W7 k3 o. ^
( k2 p' M( K& k. w  n+ |) F8 s' m; `% i7 ]& Y
营养表
0 i4 \# t$ e" U) _" BPer Serving4 ^4 B7 t( E$ e
; M8 `1 f( k6 C' c2 F9 _  G! X# z
Calories: 241 kcal3 B+ f! l% r1 O( W/ U& {
Carbohydrates: 6 g
5 Y' h" c% _: g# DDietary Fiber: 1 g. {' D! c0 w7 b5 m
Fat: 15 g: n* _( D! K1 `; n/ j- u
Protein: 21 g* {- p& S  S' ^0 {
Sugars: 1 g
$ y, D8 j) [6 i; A5 D4 \  R4 J9 T( {1 t* t
另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表
7 U9 Y; `, A( J1 v) W' u' O我可就会做中餐,西餐一概不会。

' p& i" l2 c8 ]/ J
* d6 b. d7 S& ^% p; z; ^
$ y& L* J4 \' o4 ~好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!
6 j$ t8 _2 ^! p3 p6 v/ `7 j" w今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表 8 ~* t* ~( \9 b' e+ y; x/ [" b# C
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

7 K2 F" l* P: J  G这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
理袁律师事务所
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表
) ]0 k0 J; {( \# p: G) Q7 A
$ P% L  ]6 }. P! W& }这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
$ j9 @& Q  R* m1 ], \1 s  H& w' W
" w! m( ?$ P! l1 [- R- g1 R: z. Y
不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
4 ^& {9 C2 J; ?4 l5 ~( s  n闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37
7 m( Q" M! L. I! O4 w* a  J
我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
! e/ p4 Y% }. M% D. l. z" P核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58
, ^! Q' q& c4 @* \
我什么时候提到健康薯条了. F; z% [" k2 }/ |& `* q5 w1 L9 |5 p
* d% c; y; ]: P" Q' ?: Q. a, I
其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
大型搬家
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