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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:" ?) Y  p/ C( c) {" q/ u, a

7 @0 O8 I9 Z8 [% R+ A& ]北美口味三文鱼菜谱
3 _4 @  r8 e) J# d
3 C) ~2 q8 S1 B. o& t* D# \# B$ m, r) m0 K

8 p- s+ ?5 V4 e- ]# _: E* t( M/ J6 T原料
$ q" i$ n  ]/ G/ Y% N1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt3 s. x  V' g2 c0 `% h' C
1/4 cup chopped fresh parsley. \2 I; `! p! I5 s" v, D: f
1/4 cup chopped fresh cilantro, y0 \' D( D% m% u: s% g
2 tablespoons lemon juice
" F, B7 l$ i* l/ m) a; o1 tablespoon extra-virgin olive oil
# j  d* I" C& a3 cloves garlic, minced
6 R/ y7 J) U5 g5 l  ?" Q' J% ~$ v- i2 n1 1/2 teaspoons paprika
  u+ e7 w$ S( [( I4 o2 Q+ X6 f1 teaspoon ground cumin
3 s) U2 R* ~, ?$ s  O* N6 S1/4 teaspoon salt, or to taste3 }) }! t3 g5 S9 x* M- l
Freshly ground pepper to taste  h$ R$ f$ P$ l& T
4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip). |/ K4 D9 D1 M/ i# u3 D/ s& w
1 lemon, cut into wedges
. ?# l4 z6 ]5 t7 E# d& |! g4 t1 P# n; q  X
做法:
' a3 ]9 B! K, G" R  f+ d1 I7 `5 \Stir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.
1 `0 V/ a& u' o9 Z. F1 X# z! P: {
+ l. g& C, [8 b. U7 N. I# C  gMeanwhile, preheat grill to medium-high.
. Y% Q* S: b9 L/ a" h8 J0 W$ H& d  H
( @6 x/ ^. O$ F. _Oil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges.
2 O# y8 N, m. w1 }8 Y# q/ X5 [, [. N/ F- @; D* ~+ \
Yield: 4 servings8 y3 }1 ~+ I0 T5 ^
7 K. G, ~7 R( U5 o
不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。
5 j  q; ?% ]8 U9 l& `; }  t% ?' D, v9 C4 j9 T" U

% ^* o' P  l$ y) r7 J3 ?, ^营养表8 U6 t. ^- q4 S1 J
Per Serving% T  ~! m4 O6 G/ M" l& x" S4 u

! o0 g$ W" u# @2 YCalories: 241 kcal
' K9 p+ B* q/ `1 ^Carbohydrates: 6 g
% V$ q& W' V3 p0 g  bDietary Fiber: 1 g/ e& ~' W; d6 A; ]3 a% c
Fat: 15 g
% h- O5 z6 ^; AProtein: 21 g
  ]6 d% T5 v7 Z( ]7 z) O7 tSugars: 1 g * r& t3 m0 J* E$ F

' Z+ q( `" p/ X/ x另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
理袁律师事务所
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表 " z# S# n+ G, n7 X2 }5 }
我可就会做中餐,西餐一概不会。
- u1 W  r1 p9 ?6 C4 x( g' i2 A

5 J: k  u. I8 s" g; Y
' B( g4 Y; P5 ~3 J好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!& J& Z) G& Y. m% q! J& R2 }7 C0 C7 Y
今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
理袁律师事务所
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表
. ~  p& ?) a4 ]; L; r9 y一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

- n4 L# L& v( a6 Q6 T9 E5 W这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表
9 t* C! c/ ~7 I: V7 `$ J: r4 {* F4 d) V* M" v4 Z7 Q# ~4 t
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
3 T" e1 ]3 _6 W

$ C6 S. |# \/ K0 ^8 ~5 i不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。7 g0 o9 M' `9 |
闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37

! X& U- i1 s) q我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
+ q) _! C, R$ C0 l( n- h核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58

9 k5 L! Y4 @: p我什么时候提到健康薯条了& W7 [0 u: R3 V1 [/ f5 x

0 f/ C% X) Z& a! ~% n2 A! t. T5 T6 W' N+ J其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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