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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:
9 C" C$ z) s* ?  ^) p
! P  G  F8 V  d7 H2 ~3 Y北美口味三文鱼菜谱
  ?! |- a2 R; j. ]
" [  W, g! w& k* n9 u0 e
' h: k+ L, @: R5 ^) Q( R) }0 ]0 h) V+ H4 E6 _  b/ Z) H
原料3 N& o8 {" l6 O* E
1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt0 _0 i# C% ?( C' T, }% W) A, z3 F
1/4 cup chopped fresh parsley% p' A& P" M0 g" `! h% i
1/4 cup chopped fresh cilantro
. M$ C' E4 L' V% @$ o1 s- @2 tablespoons lemon juice4 K- w+ C. o8 d  b& C
1 tablespoon extra-virgin olive oil
# q4 V, K3 k8 T3 cloves garlic, minced
( i  q! ~! I$ _$ q# n2 `1 1/2 teaspoons paprika
4 M9 M8 t2 ?; e4 y6 j* C1 teaspoon ground cumin
2 p$ @( D& Y/ S4 J: A1/4 teaspoon salt, or to taste1 p$ a3 T! h9 B+ q$ S
Freshly ground pepper to taste
2 }3 l, @* D# l4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)8 y  d; p8 ~/ `+ w% e5 O
1 lemon, cut into wedges
7 {# H& W2 x+ f' O2 \' N
, w  \  t, Q* I3 ]做法:
% N' n; g; W) q& a7 |2 tStir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.% k- o1 C9 J1 ^6 \+ Y3 j

1 S: J( K/ v# y: nMeanwhile, preheat grill to medium-high.
/ ?4 N3 C  k# x+ }0 k' M3 t- u
2 x0 }* k* O/ [5 QOil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges. 8 B  {' n+ D1 S2 y6 p* }% C

1 v8 T- `' ^- v0 e) SYield: 4 servings$ m0 O9 y- f4 G7 Q: A4 I

( r- v% ?! t+ V7 N不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。& e. J$ l/ I. t7 Z7 E3 j* s3 }

. N$ r( F- q& b
1 Q0 m# h/ K6 _3 \! y营养表
- h  C5 }- g- Y" Z0 mPer Serving
. X' Y! ^% ^# V& W5 ]  A% S8 V+ V+ E' l2 ?2 j4 Z, b/ l
Calories: 241 kcal
  }$ o' W5 u4 f4 }Carbohydrates: 6 g# Q8 X' a2 W. G/ ?' C; s
Dietary Fiber: 1 g( n9 D. d7 ^8 q- q" b
Fat: 15 g% z5 v8 b" z* l3 n; D' ~
Protein: 21 g4 i' Q# T; {& W5 m# @
Sugars: 1 g
4 t" {( E' F3 Z7 v/ W: n2 `/ F7 L! m  B
另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表 2 b) s; ]/ _# @$ Q/ h2 |
我可就会做中餐,西餐一概不会。

3 o. f9 w; b0 f
* a4 Y1 i6 X4 R* \6 ~) }1 N& @0 p9 ?- @5 t
好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!
8 v1 S4 n8 C' ?: ?% V今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表
9 ~4 |' R1 w; b; d( R& |% G一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

$ e5 U' \5 b2 H* Z% U* y9 d# |这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表
1 K8 i5 ^8 t) }; ~
# r. P, P2 O1 r. t& a; q这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

; O" S3 C( r  Z% _) W! F+ L: C' |4 _( x* X, ^6 |1 g
不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
理袁律师事务所
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
2 t6 ?8 K# c0 P+ n/ Z$ R. o闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37
+ M* S7 w# Z8 m
我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。5 Y3 j( ]# m# q6 f5 u
核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58
+ K% C7 T8 L) M- Y" U$ F
我什么时候提到健康薯条了' W- H  P- @  @, q4 W

( X7 q0 P* k# }  P其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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