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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:# s' y! h/ T& |

2 @1 {* ]: |7 j' R北美口味三文鱼菜谱# S& y3 G' [- L" ~& v  x- V% P. \

4 ?' j! P8 B1 y" b. |% }3 w9 i  _( q1 L+ E5 ~* _

7 z  q+ b' M  D, F6 n/ c原料: Q1 g) x; y# o, b( i) C
1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt! P+ j# P# `( d/ h2 l5 H- c
1/4 cup chopped fresh parsley
- D2 X2 y# s4 n) l6 k5 b1/4 cup chopped fresh cilantro1 P3 B  {& _2 Q9 j  `7 K' H
2 tablespoons lemon juice
* R  y- N" s, P, z( \6 U. X1 tablespoon extra-virgin olive oil
) e/ z+ a, ?. s, H' @" N$ j3 cloves garlic, minced  J1 Z( v4 D: r) e" z5 Y
1 1/2 teaspoons paprika
/ P6 E" h5 Q6 e5 W# ?4 H) T1 teaspoon ground cumin
. W( @& X5 V6 J  s1/4 teaspoon salt, or to taste* I, F; H: G6 M1 H. X" N
Freshly ground pepper to taste0 p0 a2 W6 ^! s& I
4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)
! G8 F2 R& |9 N& L6 H% U1 lemon, cut into wedges
; R2 ~: e% _; e+ v3 ^! M' v
( F0 l  S' u1 |* e1 ^# X做法:1 c* f! y* `$ F
Stir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.
2 w5 c: X$ d7 ~9 w% B  k: D$ Y0 ]1 ^0 m* a/ U
Meanwhile, preheat grill to medium-high.
2 l; v0 T- K$ |1 }: [6 l) G# V& g. U( a" y- d0 m; c9 o
Oil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges. $ q: G) k/ P/ |& ^: n9 o

& J7 C: k' g1 I; \" I5 Z/ _( ]Yield: 4 servings
* ^) ~/ H) l5 G6 b2 `+ S+ ?* {2 }; ]  u$ u. ]1 c9 r+ l
不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。, T# t+ I: a8 w9 l# M- y! I
/ ^$ }- X  v) y! q. N. `7 n$ v- I
* {' T+ L% ]5 D6 y& h+ p! z' G
营养表
5 o4 U4 D8 y+ q9 ^- b- }Per Serving
6 ^6 o! \% U& u/ m) M1 A6 U* t+ c- y5 y) u6 J+ b; d1 g: e0 K
Calories: 241 kcal0 F$ Z( _, f$ v0 e, W
Carbohydrates: 6 g
) }# f$ I. A8 p7 ^: H  V! }2 uDietary Fiber: 1 g
/ J8 q0 g4 {# ^Fat: 15 g- i$ j; C/ D" O8 `5 [& u- A9 b8 i1 j
Protein: 21 g
' ^* |7 ^- i7 s& u$ M; h. u4 n, x8 \Sugars: 1 g
) f1 _: Z/ p9 ^, j  r+ \( B- {  A0 O0 g
另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
大型搬家
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表
# n1 {; C& r! H7 ^) h7 l1 P6 m6 f9 Q我可就会做中餐,西餐一概不会。

9 C  O' z  o' q# |+ h  ~% d+ K( e5 k
& r7 o5 |8 N; O4 ^
好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!
$ H. S2 }. y4 u" B, e  }2 c( }- J今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表
. ~: k5 _( }: ]% G9 c0 e一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

. {) T9 C6 K8 @这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表 . d1 U! K+ u! x* m9 W
# C0 y8 j6 K; [. j
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
8 Q, N2 B& z8 a
% Y3 S7 c$ Q7 Z2 V
不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
5 S3 p+ q% \& |* {3 e/ c闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37
5 z9 V9 }  S" |% v5 c3 F
我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。6 V# b0 v7 `  A" K- `2 Q
核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58
; A; y) V7 L6 ]3 j9 Y+ ]
我什么时候提到健康薯条了& p% d% o/ k$ r8 o& K9 Z
' }! F: y) t" o
其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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