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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:7 i7 ]8 F: ^! `9 p

& p( u$ E3 A, x% |: Q) g北美口味三文鱼菜谱
3 e$ w' b2 g* ?* c1 S2 [" T( ~' F# ~
+ ~7 I" d( d; f# E' {& ^8 [, _

! g: y+ F' O9 A+ [9 f原料
8 P# {+ b+ a% h( p; ]- I" \1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt
( K. y% j# h0 @, L1/4 cup chopped fresh parsley( J- ^1 v- B7 g7 {+ C
1/4 cup chopped fresh cilantro
: R6 y/ d$ m) r! p1 i+ a2 tablespoons lemon juice8 I* A5 ?& w0 B
1 tablespoon extra-virgin olive oil
/ N5 i% M7 R9 }7 n6 S3 cloves garlic, minced
  |1 G& v3 H2 D! y" c' ^1 1/2 teaspoons paprika
0 a* a" o* n8 f. m3 b1 teaspoon ground cumin
/ T; O+ d* X8 M3 e- g" V1/4 teaspoon salt, or to taste! q) i' J& ]9 c9 X) Y) w4 W4 f2 A1 w
Freshly ground pepper to taste9 V+ R3 l. d% Q$ k5 j! c! z
4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)) E+ i% G1 @: o
1 lemon, cut into wedges , E9 ~# E# b. F
1 \6 p, O7 i. D: r5 {( ~
做法:
: O& p% ^1 k) t% rStir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.
$ p; K) V2 C1 l
: F% {( M, h7 v  [$ I( IMeanwhile, preheat grill to medium-high.
" `; f, L% J3 ^
+ g- O0 y( O; g& T; x4 L' k# @Oil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges. ( O( P/ ^# R6 b
4 H0 @) [% ]- O' c. X+ F
Yield: 4 servings
& \- s# f* k/ R. {0 w+ X8 P+ |1 L- b2 k
不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。
% B6 ~- F% Z/ @3 D2 R1 M
! l3 D, a: Q- a5 I- E3 e: J# R: E9 N$ P  F6 U
营养表1 z& J% D- z2 x7 J
Per Serving& h; F7 Q* @% I+ M/ s# ?, U% _  h
% M7 Y& z( k" W9 F; v1 Z
Calories: 241 kcal( q3 w  x6 ?; W# G, l+ H
Carbohydrates: 6 g1 Q; ?9 l. N; ?. v; T- k5 c$ @" T
Dietary Fiber: 1 g8 Z. C5 n& Z+ Z/ b2 I
Fat: 15 g2 G% i. X+ O$ r. ?+ {$ A
Protein: 21 g8 T1 n5 F& n) j7 ]" O" ], c
Sugars: 1 g
( M- S( t  K% i7 a( C1 K1 W; d; U( k% |+ l# y5 ^" q4 B
另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
理袁律师事务所
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表 " _  l/ X! h# y4 N$ F8 m+ j# ~
我可就会做中餐,西餐一概不会。
/ u" ]; f, w# i: ]* E. ?

# U: o% l( w" f5 P6 G6 n7 p" i1 E% F7 R. P+ n, G6 A
好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!  L% ~2 `7 r; ^5 Q8 T3 I3 o
今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表 2 q; C' K) }$ b" s5 `) P8 ~
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

- g) H; F0 D2 K. [" t9 v4 C这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表 5 R1 S3 \3 ?% m* I3 a- M

, ]2 O! i2 j5 @( r/ H! S这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

& d! a2 j- y7 w& ]$ g% r. j/ |. x6 p6 p( @: n% r8 o$ n
不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
大型搬家
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
& ]5 H0 L, J9 m0 \闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37
& w- b  N- Z1 e5 D0 a6 m
我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。2 r; U$ o" f, A) n3 |( U
核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58

4 v' [4 b; d) L0 x: J5 [1 s我什么时候提到健康薯条了8 C0 t- F5 O: {) b8 R( W% B

3 U- p  x! z3 r* c) ]" v& ~其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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