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广东家常菜--豉汁排骨的做法
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需要的材料：排骨半斤，豆豉几茶匙，葱蒜姜少许，盐，油，豉油，糖，生粉。
9 w8 h7 [& e% l6 A, y* G. `( w& l5 X做法：' |; f1 E' r; c, Q: H5 V5 L/ m6 L
1、将排骨洗净切匀称块 （可在超市让师傅帮垛好），简单飞水，去脏腻。
|& S$ C' d% k0 p4 C4 i2、葱切丝，姜蒜切碎 : [/ {# J: X2 F# Z' F+ i, q/ \
3、豆豉切碎: D- r. [- g! Q9 J# B& @3 w3 {
4、排骨里入调味料，盐，油，豉油，糖，生粉再加上切好的葱姜蒜和豆豉，搅拌均匀。 ( W/ _1 ~. R$ j5 h
5、上锅隔水蒸，15--20分钟OK。（或放在快熟的饭上一起蒸，饭完全熟的时候，排骨也刚好熟了。） / O; M6 j" ]1 W8 z7 I2 O
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% G% y0 X* q9 u1 K8 r9 Y附记：想省事的朋友推荐用李锦记蒜蓉豆豉酱油蒸，把飞过水的排骨，放葱姜蒜末用酱油拌匀，蒸 |
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狗仔卡
发表于 2008-4-27 20:12
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
周末我要试试。。。
