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新人报到--自制叉烧肉

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-16 22:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
呵呵,最近越来越喜欢爱网了,跟贴开始不过瘾,俺也来水一把,献献丑。- g% B. T3 s7 \8 y
发前特地搜了下,好像还没人做叉烧肉。简易版的,好做,味道也还行,行家大牛轻拍哈,多谢先。/ G4 D1 x# @* M! R% U" c! r$ N

+ q. T: ?; s+ L' j5 E% W  l. x9 I在T&T买块叉烧肉(经常打折的说),洗净后,戗着肉的纹路切成2-3 cm厚的大块。用刀背拍几下让肉松软。买瓶李锦记的叉烧酱,按一磅肉放6勺左右的量,用叉烧酱把肉块拌匀,冷藏腌制24小时。
1 Q$ w" Y3 r4 i烤盘刷一层腌过肉的酱,放上腌好的肉。烤箱180摄氏度,烤制30分钟,中间拿出来翻面,可再刷一次酱(还是腌过肉的就好)。烤好后晾凉切片,开吃。
$ X/ h% g6 m$ }Tips:
  ]$ X! Q( A- m. t1 e' p1,基本上,就是按李锦记叉烧酱瓶子上的说明操作,但腌制时间一定要比那个长,否则没味道。# Y2 ~2 T; E* `2 S# l" W! L$ B, _
2,稍微带点肥的肉烤出来比全瘦肉香。
, s- C. L6 v. k+ h( _" D  h3,凉着比热着好吃。
2 R  P: p( Y; f+ Y1 @
2 l  K4 j1 z3 g: Q9 h8 ?; [4 q. E8 ^ 不会贴图......
2 D; a7 \% h/ l0 l* ?& F; M/ k( v' @0 l0 x8 S: O
[ 本帖最后由 柳川 于 2008-4-16 23:46 编辑 ]
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-16 22:39 | 显示全部楼层
欢迎欢迎!! 5 t* t' [% E- U- A0 Y: N; k: O
& X+ C' G" A# I) R6 Y0 q
继续努力.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-17 11:30 | 显示全部楼层
恩,好像操作不困难,有时间试试。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-17 14:54 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
你买的生肉就叫叉烧肉吗?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-4-17 15:36 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-4-17 15:54 发表
: C/ g2 e! J2 c2 s7 y) @- ]你买的生肉就叫叉烧肉吗?

. F0 n4 q- r  h- J4 n; M7 K- E1 J嗯,在T&T的生肉柜台那边,汉语标签是“叉烧肉”,英语的似乎是"pork shoulder and buttock"( 不一定所有词都对哈。)
3 f/ b$ g; }& [% U) D8 x+ q顺便说一句,谁能告诉我怎么贴图吗?我费了半天劲弄了张图片呢......死活贴不上来。:(
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-17 15:41 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-4-29 20:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
  H% J. Z6 P' F
会贴图喽~~笨人也怕功夫磨啊
: R( N! U, q( I$ D2 {: Y8 q& u2 r0 F/ [3 f; e9 S' ]
[ 本帖最后由 柳川 于 2008-4-29 22:05 编辑 ]
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-30 15:56 | 显示全部楼层
做的跟买的一样啊,我曾经用李锦记的叉烧酱做过排骨,颜色就没有你的这么漂亮
, `0 W7 y, R1 q! P( ~, D( h: O' E1 E/ T9 z- g8 P7 j7 D$ v
支持楼主贡献美食美图!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 12:39 | 显示全部楼层
文字看上去很诱人 -- 谢谢。
/ L" d' y' D5 w% r9 b1 `可是,我怎么看不到图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 14:01 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
大型搬家
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 14:41 | 显示全部楼层
俺就看到小叉叉,郁闷!
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 16:14 | 显示全部楼层
叉烧应该是叉起来烧的吧? ; d- H1 V( J3 J
3 |* c+ b1 A! v  f* A' r3 y
肉吃光了,当然只有叉叉了呀
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 17:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 years 于 2008-5-4 17:14 发表 ! {8 w: t- w, T. T
叉烧应该是叉起来烧的吧?
4 ~" I8 [' n' @! a# d; c" t& c6 C. e
肉吃光了,当然只有叉叉了呀
0 }2 P% s# f, t7 m/ e
真有学问!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-5-6 13:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 years 于 2008-5-4 17:14 发表 8 y; i8 ]8 o% M( z4 X3 j
叉烧应该是叉起来烧的吧? 6 h! }6 G& R# z1 l7 {

. A+ f- H: ^% Q9 l# R- G肉吃光了,当然只有叉叉了呀
8 @7 z- J4 q" q9 f7 `* I, N* ^+ b
我也只能看到小叉叉了
, U% a3 C1 e5 S5 z: M5 T不过幸好肉进了自己的肚子......
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:46 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:27 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-29 20:06 | 显示全部楼层
还以为有图可看,特意进来。哎,只能下次自力更生。1 F6 B7 G, V0 P0 ~4 h7 B; J
原帖由 柳川 于 2008-5-6 14:20 发表
5 n. E& h: y+ e- b! c
" q5 O4 q! C% {, e我也只能看到小叉叉了 8 x, A: v3 P7 B9 x
不过幸好肉进了自己的肚子......
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-14 15:00 | 显示全部楼层
再试贴图
: g* C+ w) l/ F- X# |( O2 E
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-14 21:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
继续小x
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-14 21:59 | 显示全部楼层
原帖由 jamforlove 于 2008-6-14 22:57 发表
6 z, |# L5 B2 t) f1 s! C' K+ \继续小x
8 H% c. P( P8 y" y9 `
我也 ,我可以看到啊,满满一大盘子肉~~
- B* B! G' g/ ~+ ?3 H对不住了哈。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-27 04:55 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看不到图啊?
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