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新人报到--自制叉烧肉

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-16 22:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
呵呵,最近越来越喜欢爱网了,跟贴开始不过瘾,俺也来水一把,献献丑。
9 U, R9 U$ t8 \! T发前特地搜了下,好像还没人做叉烧肉。简易版的,好做,味道也还行,行家大牛轻拍哈,多谢先。* Y5 l( U. s: j. C# w4 @% F; b% A/ x3 B
! E4 M) H* T. T2 P
在T&T买块叉烧肉(经常打折的说),洗净后,戗着肉的纹路切成2-3 cm厚的大块。用刀背拍几下让肉松软。买瓶李锦记的叉烧酱,按一磅肉放6勺左右的量,用叉烧酱把肉块拌匀,冷藏腌制24小时。
2 z7 A0 I0 L% S& c7 Z烤盘刷一层腌过肉的酱,放上腌好的肉。烤箱180摄氏度,烤制30分钟,中间拿出来翻面,可再刷一次酱(还是腌过肉的就好)。烤好后晾凉切片,开吃。. M: Z; ]6 g) z0 U
Tips:$ ]# C: j" m3 M# N
1,基本上,就是按李锦记叉烧酱瓶子上的说明操作,但腌制时间一定要比那个长,否则没味道。8 }9 c: A8 f" q& `9 |6 v
2,稍微带点肥的肉烤出来比全瘦肉香。. C2 D( Q8 ]8 v! m3 T, ]
3,凉着比热着好吃。
1 C7 N, t7 ]- ]9 Q' e9 D9 S
* i1 I6 d8 d3 s& y; {1 p" U& w 不会贴图......
9 |6 v4 P* T7 @3 F+ d: \- a, B
' _! k3 v3 X$ D& d[ 本帖最后由 柳川 于 2008-4-16 23:46 编辑 ]
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-16 22:39 | 显示全部楼层
欢迎欢迎!! 1 h8 B" M7 S5 r/ c* K0 ?& H

, h6 H* V/ w' t* V% X9 C继续努力.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-17 11:30 | 显示全部楼层
恩,好像操作不困难,有时间试试。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-17 14:54 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
你买的生肉就叫叉烧肉吗?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-4-17 15:36 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-4-17 15:54 发表 & T4 M: B/ C5 t7 V
你买的生肉就叫叉烧肉吗?
/ h4 A1 W. M8 V& I
嗯,在T&T的生肉柜台那边,汉语标签是“叉烧肉”,英语的似乎是"pork shoulder and buttock"( 不一定所有词都对哈。)- U% O. s' z" a# c/ @5 N
顺便说一句,谁能告诉我怎么贴图吗?我费了半天劲弄了张图片呢......死活贴不上来。:(
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-17 15:41 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-4-29 20:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
0 ?% Z& g! X4 k* @
会贴图喽~~笨人也怕功夫磨啊# [7 ~4 c1 q/ i/ B

" E8 \" o/ `8 r9 \[ 本帖最后由 柳川 于 2008-4-29 22:05 编辑 ]
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-30 15:56 | 显示全部楼层
做的跟买的一样啊,我曾经用李锦记的叉烧酱做过排骨,颜色就没有你的这么漂亮( ?' u- h6 F1 D" \- L7 J# g
2 o* Q7 [7 l: o
支持楼主贡献美食美图!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 12:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
文字看上去很诱人 -- 谢谢。& v- w/ E& |2 I& x* L3 k# k7 J
可是,我怎么看不到图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 14:01 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 14:41 | 显示全部楼层
俺就看到小叉叉,郁闷!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 16:14 | 显示全部楼层
叉烧应该是叉起来烧的吧? 5 u: M% o1 ]6 `$ e- y0 r

, v6 ~  w0 G: g1 S2 G肉吃光了,当然只有叉叉了呀
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 17:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 years 于 2008-5-4 17:14 发表 / W5 h  _; o! `+ \8 Z* E8 p
叉烧应该是叉起来烧的吧?
  u6 J8 p7 j; o+ b$ i' b8 [& \8 U; P3 {/ ?/ Z" g( ~' ]. b
肉吃光了,当然只有叉叉了呀

- L9 e" H2 t, o- b- i+ A: ^4 s真有学问!
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-5-6 13:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 years 于 2008-5-4 17:14 发表 4 b$ B+ V: ~5 U6 a- A
叉烧应该是叉起来烧的吧?
& M" r8 Y& }% q8 Y% ^5 q- G
; Q6 j/ b2 _) T# r$ _/ b; U肉吃光了,当然只有叉叉了呀

' B2 C  L. M; N5 H1 ]. I我也只能看到小叉叉了
; x1 e2 \. t0 Y不过幸好肉进了自己的肚子......
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:46 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:27 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-29 20:06 | 显示全部楼层
还以为有图可看,特意进来。哎,只能下次自力更生。# w/ q- Y3 Y  s' _6 ^, s
原帖由 柳川 于 2008-5-6 14:20 发表
+ q- g: H$ U: W* {9 T* A+ h( F% I5 w8 I' z: ~7 K$ ~
我也只能看到小叉叉了 ! \  {9 r" A* ~' n( `9 @, _
不过幸好肉进了自己的肚子......
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-14 15:00 | 显示全部楼层
再试贴图# ~! j& L  W7 ?) V5 ?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-14 21:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
继续小x
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-14 21:59 | 显示全部楼层
原帖由 jamforlove 于 2008-6-14 22:57 发表 3 ~% c* `9 ?2 V( w, M
继续小x
7 _  a" j" o! A6 r/ B
我也 ,我可以看到啊,满满一大盘子肉~~
8 J; E' k2 m$ K. z  ]' Z对不住了哈。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-27 04:55 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看不到图啊?
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