新人报到--自制叉烧肉

柳川

呵呵，最近越来越喜欢爱网了，跟贴开始不过瘾，俺也来水一把，献献丑。
发前特地搜了下，好像还没人做叉烧肉。简易版的，好做，味道也还行，行家大牛轻拍哈，多谢先。

+ {0 h6 R, Q( a- B' @在T&T买块叉烧肉（经常打折的说），洗净后，戗着肉的纹路切成2-3 cm厚的大块。用刀背拍几下让肉松软。买瓶李锦记的叉烧酱，按一磅肉放6勺左右的量，用叉烧酱把肉块拌匀，冷藏腌制24小时。
1 c- f) E+ `% W烤盘刷一层腌过肉的酱，放上腌好的肉。烤箱180摄氏度，烤制30分钟，中间拿出来翻面，可再刷一次酱（还是腌过肉的就好）。烤好后晾凉切片，开吃。
4 ^3 _, l) r2 u5 qTips:
1,基本上，就是按李锦记叉烧酱瓶子上的说明操作，但腌制时间一定要比那个长，否则没味道。
2,稍微带点肥的肉烤出来比全瘦肉香。
8 V3 M* E$ s; {: @3，凉着比热着好吃。
3 k; L3 S2 S  j0 u, ^
不会贴图......

* U2 u* [2 E% @2 q6 w0 L[ 本帖最后由 柳川 于 2008-4-16 23:46 编辑 ]

虎吼西风

欢迎欢迎!!
/ z3 o. Q5 Q6 S8 [) C! C; Y% L
/ |% m: J# |: T% X继续努力.

兔子和狼

恩，好像操作不困难，有时间试试。

小美猪

你买的生肉就叫叉烧肉吗？

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-4-17 15:54 发表
4 z8 R+ M# M4 a; T你买的生肉就叫叉烧肉吗？

# x6 L5 {- O3 U嗯，在T&T的生肉柜台那边，汉语标签是“叉烧肉”，英语的似乎是"pork shoulder and buttock"( 不一定所有词都对哈。)
顺便说一句，谁能告诉我怎么贴图吗？我费了半天劲弄了张图片呢......死活贴不上来。:(

eagle2008

柳川

0 @- w0 Q- \$ Z- U6 G: U1 g. c 会贴图喽～～笨人也怕功夫磨啊
1 `  ~% B2 n. P. M& a  c0 _1 Y* {
, q# Q3 L# D8 _[ 本帖最后由 柳川 于 2008-4-29 22:05 编辑 ]

lunik

做的跟买的一样啊，我曾经用李锦记的叉烧酱做过排骨，颜色就没有你的这么漂亮
+ S. [6 O8 c( l3 h/ \
/ M5 M3 O/ |% Y0 P5 R; ]支持楼主贡献美食美图！

blueland

文字看上去很诱人 -- 谢谢。
可是，我怎么看不到图片呢？

挺好

水晶思维

俺就看到小叉叉，郁闷！

years

叉烧应该是叉起来烧的吧?

* I. I, T! U8 `5 ~8 W- `8 w5 R. D( V肉吃光了,当然只有叉叉了呀

水晶思维

原帖由 years 于 2008-5-4 17:14 发表
# y+ {: y/ i/ n/ A2 D叉烧应该是叉起来烧的吧?
0 R( Z. w  g2 z* B7 O: z
肉吃光了,当然只有叉叉了呀

真有学问！

柳川

原帖由 years 于 2008-5-4 17:14 发表
叉烧应该是叉起来烧的吧?
- f6 g  ?3 N) K0 E4 }
6 R8 ^2 C1 S3 i$ _" B肉吃光了,当然只有叉叉了呀

* c% h# i4 o5 H" m. }2 H我也只能看到小叉叉了
% W8 n/ `2 I, |7 A$ G+ @不过幸好肉进了自己的肚子......

romario07

新年快乐

新年快乐

blueland

还以为有图可看，特意进来。哎，只能下次自力更生。
, E$ w. @# O+ f8 Z/ ?+ v

原帖由 柳川 于 2008-5-6 14:20 发表

" e/ M" Z, p" t我也只能看到小叉叉了
5 G1 c7 M0 ^( k* |, P不过幸好肉进了自己的肚子......

柳川

再试贴图
- u+ b$ X. I4 U

jamforlove

继续小x

柳川

原帖由 jamforlove 于 2008-6-14 22:57 发表
. _; ]# p; e9 x. n继续小x

我也 ，我可以看到啊，满满一大盘子肉～～
对不住了哈。

大华

看不到图啊？