 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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呵呵,最近越来越喜欢爱网了,跟贴开始不过瘾,俺也来水一把,献献丑。% P# r. Y" f8 Y8 K N/ N, Y1 U$ j
发前特地搜了下,好像还没人做叉烧肉。简易版的,好做,味道也还行,行家大牛轻拍哈,多谢先。7 a. i( L6 ^4 ]$ H. t7 k+ g
+ {0 h6 R, Q( a- B' @在T&T买块叉烧肉(经常打折的说),洗净后,戗着肉的纹路切成2-3 cm厚的大块。用刀背拍几下让肉松软。买瓶李锦记的叉烧酱,按一磅肉放6勺左右的量,用叉烧酱把肉块拌匀,冷藏腌制24小时。
1 c- f) E+ `% W烤盘刷一层腌过肉的酱,放上腌好的肉。烤箱180摄氏度,烤制30分钟,中间拿出来翻面,可再刷一次酱(还是腌过肉的就好)。烤好后晾凉切片,开吃。
4 ^3 _, l) r2 u5 qTips:1 k h9 r, V1 u1 G. G, g
1,基本上,就是按李锦记叉烧酱瓶子上的说明操作,但腌制时间一定要比那个长,否则没味道。- ~3 w) U2 \: h" @* d
2,稍微带点肥的肉烤出来比全瘦肉香。
8 V3 M* E$ s; {: @3,凉着比热着好吃。
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不会贴图......0 A* k6 b a' x" A# s6 C; O" @
* U2 u* [2 E% @2 q6 w0 L[ 本帖最后由 柳川 于 2008-4-16 23:46 编辑 ] |
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