 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
原料准备：5 x- g* F' n1 P ~7 t, r& q0 ?: A
3 b. O! s3 T3 @* H' `! c 主料：青笋、腐竹、木耳, 鲜香菇、大闸蟹、青虾、莲藕、只要是吃火锅能涮的东西理论上都是可以招呼的。
2 I7 f( X1 y9 I) R/ ~% k' |$ y9 q: X" `' K" m
辅料：灯笼椒、火锅底料、豆瓣酱, 葱、姜、蒜、花椒、豆蔻、香叶、小茴香、食用油、鸡汤, 黄酒,
* b5 l; X/ S; g, i! S3 t) `, O4 }- f) {( A
1、将主料洗净，青笋切条、腐竹温水泡开切段、莲藕我小米可是切得跟花一样的片、玉米切段,鲜香菇上切花，都处理好后备用。
2 C4 }: J6 H8 f/ j( }2 k; R2 d8 h4 |( [
# G, N3 }9 s& l, i0 l7 G- ` 2、准备一口大玻璃锅，将准备吃的原料洗净按照耐熟的程度从下向上码放，我一般按照蘑菇、玉米、青笋、腐竹、鲜香菇、莲藕片、大闸蟹、大个的虾、的次序由下向上码放。
& o* o% M0 J! M. B2 Q( ~. Z
4 w4 w% q3 \5 g( y 3、另找一口炒菜锅放入适量食用油将花椒、葱段、姜片、蒜头放入爆香，放入火锅底料炒至散开即可。+ Y3 E9 W8 T& t( f1 R
6 j$ p+ M' I6 q( v8 a5 ^3 h5 V
4、大锅上大火，放入鸡汤料，将爆香的火锅底料浇在码放好原料上。如果锅内有残渣可以加少许清水涮洗并倒入大锅中，别浪费啊。
& F' E) @' b# b, P; Y( }
( u7 L! B, N0 O: T! S: x 5、再加入食用油将灯笼椒单独爆香后倒入大锅中。大锅加盖煮沸。
+ h; r9 U5 ^$ u" [1 V6 W- a2 j& _
6、大锅汤汁烧开后一分钟后即可关火，此锅保温很好焖5分钟左右即可食用。
( y- L3 D7 A7 k6 e' A3 ^8 r
$ v T( |4 X6 z1 U* E- j 最好选用玻璃锅，没有污染还可以看得见里面的食材爽啊!" N1 t8 `! J2 [# e. k* N- E
7 w+ I1 f. Y% a1 N* {
$ K# b( x* T% C
6 s) I* }# I0 w' E# p" p % `0 v2 }, O$ V8 ]" c
% D# k! W, L% O9 |
" x7 P J+ w, C8 Q4 v8 j: }
0 e% r1 G0 z' v7 |. x
3 y( B C% p% K- T) p+ R , f$ H- ^' N2 A2 \* }. @0 q
6 L2 e# i' C; R& M- V 8 c) W2 h8 y4 d0 G
/ ^ E2 R. U6 k我们俩人把整一锅全吃光啦,汤头下面...... |
|
狗仔卡
发表于 2008-4-10 22:13
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
