埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 2118|回复: 6

腐乳汁炝虾 ZT

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-1-13 20:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
[原料] 河虾250克,香菜10克。
: G2 e3 h0 M; n
3 t+ F# {/ n4 o% B4 M( h# s+ M  [调料] 黄酒50克, 白酒3克,腐乳汁25克,盐、味精各2克,糖3克,胡椒粉0.2克, 葱末、姜末、蒜片各5克。 7 o4 X) ^+ @& o3 S% q! [7 A
) J# N: J, R2 C4 }/ `7 A, Z
  [操作程序]
. F- i9 B9 ~" h; ^# i3 d7 `; F" [* B- U2 P# f( Q
  1.剪去河虾的须,洗净后滤干水分。
/ a' m8 d+ H+ t" V' z/ `
( V# t$ [1 j. ]( g& B" N. v% M  2.将腐乳汁、白酒、盐、糖、味精、黄酒、葱末、姜末、蒜片、胡椒粉、香菜、净水放入玻璃盛器中,再放入虾,立即盖上盖即可。 # ]" B8 C' w% A) y
$ n# r  \  e% U0 ]% u( L+ H# F
  [特色点评] 活炝现吃,虾肉鲜嫩,此菜是夏令产虾时节上海民间的特色冷菜。 , B7 l4 g. s- o

' L, k9 a! o6 B  [要领提示] 虾不宜太大,应选用无污染的鲜活虾,制作时注意卫生,口味偏重为宜。
275588.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-1-13 21:13 | 显示全部楼层
馋......; c2 i- ^# H) k  {, J; H
( R% g) N) r4 X$ u
可是啊......在这地方找不到活河虾。:(:(:(:(:(又想回国喽。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-1-13 21:14 | 显示全部楼层

死的也行!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-1-13 21:16 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
这东西上桌时应该是还在跳的。:P: Z& H% H3 }! N' A- _2 [
没见过炝虾用死虾做的。
5 _; c! I; I( ?3 {) |: V- b1 R/ W
6 N8 L0 E& A9 ~( M' D8 N. ^[ Last edited by xyma on 2005-1-13 at 09:17 PM ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-1-13 21:21 | 显示全部楼层

哎!!!!!!!

没办法~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-1-13 21:31 | 显示全部楼层
Originally posted by 玫瑰上的小蚂蚁 at 2005-1-13 09:21 PM:! Y. P  e7 F/ M9 f2 U# E
没办法~~

* o1 [) p/ t; O- g, `: d% ]# W2 S8 B' ~6 f4 p" I' c: M# ?
就是啊,所以想回国。:(:(
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-1-14 21:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好菜!
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-5-30 01:11 , Processed in 0.140498 second(s), 16 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表