葱爆羊肉

秀色可餐

天气突然转冷，仍然可以再吃几顿羊肉。
肉要选里脊，比较嫩。直接买羊肉片有些太薄了，没有嚼头。

  A) M/ ?! f2 N' M; O
$ U; f* J& {3 k" }羊肉切片，大葱切滚刀块。
7 M3 s+ g; h! Y在羊肉片中方如一些大葱（最好用葱白部分）然后加入盐、料酒、酱油腌制20分钟左右。
, n4 q  Z3 o8 i2 t, v盐味儿最好一次找足，这样子炒的时候省时间。
5 ]7 P, [$ Q% `& F# s5 B9 t- L5 V

炒勺烧热，加入适量油，油热先放入羊肉迅速翻炒，肉刚刚变色，放入剩余大葱翻炒几下。
延锅边点醋（少量，能闻到醋香但是吃不出醋酸），淋香油出锅。

1 F9 s; c6 S2 _* [

sears

原帖由 秀色可餐 于 2008-3-21 05:32 发表
: h4 e2 r1 [/ t: @. c天气突然转冷，仍然可以再吃几顿羊肉。
' x: I( p7 |' @* |* k0 M$ J肉要选里脊，比较嫩。直接买羊肉片有些太薄了，没有嚼头。


' @- p9 e/ U7 B. [& J* g" e羊肉切片，大葱切滚刀块。
: ^' x! n( x& Y6 V* S在羊肉片中方 ...

it is still raw i guess,be careful

ywgwy

upupup!

西红柿酸