葱爆羊肉

秀色可餐

天气突然转冷，仍然可以再吃几顿羊肉。
6 s! c. ^. ?4 t6 f0 B( V肉要选里脊，比较嫩。直接买羊肉片有些太薄了，没有嚼头。

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羊肉切片，大葱切滚刀块。
) u9 K% F* @0 G: J6 ^" g在羊肉片中方如一些大葱（最好用葱白部分）然后加入盐、料酒、酱油腌制20分钟左右。
" ~( U; m3 T1 ^4 W* z: V5 o4 z盐味儿最好一次找足，这样子炒的时候省时间。
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炒勺烧热，加入适量油，油热先放入羊肉迅速翻炒，肉刚刚变色，放入剩余大葱翻炒几下。
6 d" B% v7 ?1 Y2 `5 C# E9 I+ M. J延锅边点醋（少量，能闻到醋香但是吃不出醋酸），淋香油出锅。
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sears

原帖由 秀色可餐 于 2008-3-21 05:32 发表
天气突然转冷，仍然可以再吃几顿羊肉。
肉要选里脊，比较嫩。直接买羊肉片有些太薄了，没有嚼头。
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  I9 _0 o' z1 b7 B  d* s3 n8 D羊肉切片，大葱切滚刀块。
在羊肉片中方 ...

it is still raw i guess,be careful

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upupup!

西红柿酸