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食物调料
# D8 k) C8 C. S1 u. p9 C英文 中文 : d# l4 P& ]3 B, w8 h4 a
Allspice--------------- 香辣椒， 多香果，牙买加胡椒
$ X1 d6 o/ w0 ]) p4 f; }7 _Anise (star anise)----- 大茴香，八角，大料
& M+ W7 v! b% G4 ~+ S9 e5 }Aniseed --------------- 大茴香子 1 s8 w" L1 a! W2 D, v5 d8 \
Basil ----------------- 罗勒，紫苏，九层塔 * W2 o/ a8 d: o8 _5 G1 K" K
Bay leaf--------------- 香叶，月桂树叶
- t8 p$ @8 q; U" CCaper------------------ 马槟榔 2 A; g" N# l" E0 g. G3 V2 S
Caraway --------------- 藏茴香果，葛缕子，页蒿
" T/ o1 L) @0 F9 A, |! LCardamom -------------- 小豆蔻
. Q8 o g2 K2 L- J2 K6 ?Cayenne pepper--------- 辣椒，牛角椒 * R8 ~1 M# t4 v& p9 a. @
Chive ----------------- 细香葱， 虾夷葱 ( r, \0 |3 Z0 h# Q2 ~
Cinnamon -------------- 肉桂 $ r, s; S( f h
Clove------------------ 丁香 ) j* a5 @9 ?9 p+ P+ m
Coriander-------------- 芫 荽 ，香菜， 胡芫 ; r* f' c, i; i. q. t5 [5 }/ H
Cumin------------------ 孜然，小茴香，枯茗
W, e$ L2 `6 `# ?4 NDill ------------------ 莳萝 / G4 `5 S& v! C) ^+ K2 L$ @9 w
Fennel----------------- 茴香 9 R: N* C! i/ o" X
Fenugreek ------------- 胡芦巴 4 \* c( {, m7 \4 v! ?9 _
Hop-------------------- 忽布，啤酒花 # K' w- s3 h# ]. m- z
Horseradish------------ 山葵，辣根 " Z! T+ v' y. r, |- U
Laurel----------------- 月桂 0 F! h" ~( ~- w Y$ S8 c0 W
Mint------------------- 薄荷 0 Q4 n: Q1 a" D$ b/ n) f
Mustard---------------- 芥末 + L7 q* z$ f) k7 O7 ]7 O
Nutmeg----------------- 肉豆蔻 9 ]* P+ Q% S6 C+ S9 @
Oregano---------------- 牛至
- X5 i1 g2 Y; \4 J% sPaprika---------------- 红辣椒粉 $ G/ K5 g/ v7 d
Parsley --------------- 欧芹，洋芫荽 洋香菜
- b8 T0 H( e8 t! U. x! D- a% |Poppy seed ------------ 罂粟种子
% t; w& {" V. wRosemary -------------- 迷迭香 * Y! t2 _3 ?3 U3 B
Saffron --------------- 藏红花，番红花 - f( V7 ~+ E- F8 k
Sage------------------- 鼠尾草，洋苏草 3 M$ q* B, z# s S! z0 s
Tarragon--------------- 龙 蒿， 蛇蒿， 菌陈蒿 0 G* x! E' b9 \9 `
Thyme ----------------- 百里香，麝香草 4 i2 K* s+ k7 _
Turmeric -------------- 姜黄 2 D: H4 ]# t4 q, T$ ~
vanilla --------------- 香草，香子兰
" j4 i8 L4 n4 \1 K' O, r$ C8 qWormwood -------------- 苦艾，蒿 |
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狗仔卡
发表于 2005-1-11 20:41
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