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食物调料 & f0 k0 H( x. [* z8 ^3 Z
英文 中文 6 E, J5 m2 Y% @4 ^9 p1 ?
Allspice--------------- 香辣椒, 多香果,牙买加胡椒
6 l3 Y6 |6 H, e! i [) hAnise (star anise)----- 大茴香,八角,大料
4 X, {/ K T: F' t/ G8 i2 BAniseed --------------- 大茴香子
! n1 k9 `) @ gBasil ----------------- 罗勒,紫苏,九层塔 + {; W* e5 O1 s- i
Bay leaf--------------- 香叶,月桂树叶
$ I/ ~+ f6 z. v: |Caper------------------ 马槟榔 ; G# s8 F, T2 r$ P; e$ X
Caraway --------------- 藏茴香果,葛缕子,页蒿
1 N8 c: s9 R& _: g* ~Cardamom -------------- 小豆蔻 8 q* W! E1 k9 V8 G) Y( w5 u, F
Cayenne pepper--------- 辣椒,牛角椒 0 a5 V/ X4 Q& O+ r
Chive ----------------- 细香葱, 虾夷葱
" H+ Z( {1 K N$ _2 [) T% z2 sCinnamon -------------- 肉桂
4 b: |9 i& M }1 {: E8 @: e7 {; IClove------------------ 丁香
! m; S$ P6 f/ D6 C* sCoriander-------------- 芫 荽 ,香菜, 胡芫 . V; e& E( S j
Cumin------------------ 孜然,小茴香,枯茗 ' M6 P5 x8 f$ m" C2 _
Dill ------------------ 莳萝
( S1 r$ p+ c- s4 L3 f& Q, _* r5 {% _Fennel----------------- 茴香
O2 k2 o5 ~5 _; M6 xFenugreek ------------- 胡芦巴
- }7 w3 e$ \& V& \, p. v" C, Z2 |8 MHop-------------------- 忽布,啤酒花 2 j7 s! a$ L" Y' {; b
Horseradish------------ 山葵,辣根
7 t4 `% Q) S9 f8 LLaurel----------------- 月桂
, x" C/ }7 `. @& W0 R a- W, ^6 ?! OMint------------------- 薄荷 " o: u# M! T# s
Mustard---------------- 芥末
$ }& T+ H/ i- p. l- m- XNutmeg----------------- 肉豆蔻
- e, k) |# Y" S6 w! AOregano---------------- 牛至
0 J' x! R$ P. A: @) q& d& HPaprika---------------- 红辣椒粉
& [+ K0 H1 g/ G" f" H. IParsley --------------- 欧芹,洋芫荽 洋香菜 ! ^) N; z" M! U$ ]+ n
Poppy seed ------------ 罂粟种子
7 C$ o, p! E" O3 d: cRosemary -------------- 迷迭香
/ ^) z6 B: v+ i3 x: s# CSaffron --------------- 藏红花,番红花
" L: r' s# f8 K# V" K- q# MSage------------------- 鼠尾草,洋苏草 # g8 Y4 G( j" d8 x
Tarragon--------------- 龙 蒿, 蛇蒿, 菌陈蒿 1 s7 {& N. w6 X* y
Thyme ----------------- 百里香,麝香草
! p; Z4 l) f- M/ f! UTurmeric -------------- 姜黄 * b. U5 b: B; _+ t
vanilla --------------- 香草,香子兰 + v v# a* j8 F; i+ P2 ?" x9 R
Wormwood -------------- 苦艾,蒿 |
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