 鲜花( 29)  鸡蛋( 0)
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材料：鸡翼6只，香橙1个，柠檬1个
# h5 A% b- ^& Y0 H& m4 G6 D4 g调味料：酱油，盐，糖，料酒，蜂蜜
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/ N ~2 p, S3 H+ U9 w1 . 把鸡翼洗干净，MASSAGE 几下，令鸡翼的筋骨松弛一下，放进沸水里 # d. C" a2 o& u4 P! ~% G$ A3 [
出水，沥干。
) t" t; D( T1 N& a" R X2. 用酱油，盐，糖，料酒把沥干水的鸡翼掩半小时，调味料放着备用。0 C$ m4 Y$ Q/ P, z* b) [- d) z( {: z
3. 香橙柠檬洗干净，用刨子轻轻地把整个香橙皮柠檬皮刮下来，香橙榨 % B' D! e, E% K5 k6 _. j
汁备用。
4 g6 _4 H' h$ h, s/ N9 T4. 锅热下少量油，把鸡翼两面都略煎一下，加入少量调味料和水，加盖
s8 U/ L0 K9 x( ?$ X5 z/ {& p3 G, d 用中火焖至8成熟。加入香橙汁，香橙皮和柠檬皮，焖至全熟，加蜂蜜 , v% G- f. @! b4 g/ B8 Y
拌匀上碟， 香菜装饰。$ ?" r2 i4 N, @% E( n4 ]1 b
) g. [) \" C( n我做的这道菜用油盐，酱油的份量少，味道清淡不油腻，伴有果皮香味，鸡翼松软，' j% ~9 p+ M& ^) K
老少咸宜。 |
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狗仔卡
发表于 2005-1-11 14:16
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