 鲜花( 29)  鸡蛋( 0)
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材料：鸡翼6只，香橙1个，柠檬1个1 [. W0 l5 B( _" h2 d
调味料：酱油，盐，糖，料酒，蜂蜜
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5 b9 }$ S9 z0 G1 L3 J+ @- D1 . 把鸡翼洗干净，MASSAGE 几下，令鸡翼的筋骨松弛一下，放进沸水里
3 F* m( N1 C$ A0 ] 出水，沥干。$ u G9 i- A0 K# \& z
2. 用酱油，盐，糖，料酒把沥干水的鸡翼掩半小时，调味料放着备用。- g5 V& n# l, \. P x
3. 香橙柠檬洗干净，用刨子轻轻地把整个香橙皮柠檬皮刮下来，香橙榨
2 R& p& ?! D/ }/ B# H- M 汁备用。) F. `! [, z `, W/ P) m! P
4. 锅热下少量油，把鸡翼两面都略煎一下，加入少量调味料和水，加盖 ' K, f. |/ m6 W3 J- q. \1 Q
用中火焖至8成熟。加入香橙汁，香橙皮和柠檬皮，焖至全熟，加蜂蜜
3 `# C: Y+ N! @$ J 拌匀上碟， 香菜装饰。
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T$ c5 I: h$ ^; X& c我做的这道菜用油盐，酱油的份量少，味道清淡不油腻，伴有果皮香味，鸡翼松软，
' q& S- k7 h4 T; s. ~: G, r' `老少咸宜。 |
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狗仔卡
发表于 2005-1-11 14:16
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