 鲜花( 29)  鸡蛋( 0)
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材料：鸡翼6只，香橙1个，柠檬1个8 M3 `5 }# U- ]/ I6 ?3 S @" r' [
调味料：酱油，盐，糖，料酒，蜂蜜- {# z. Y, X9 |
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1 . 把鸡翼洗干净，MASSAGE 几下，令鸡翼的筋骨松弛一下，放进沸水里 ( l9 N$ A H" B) \6 s% R
出水，沥干。5 h0 N& o: n9 {% {' a5 W& |
2. 用酱油，盐，糖，料酒把沥干水的鸡翼掩半小时，调味料放着备用。! F: I$ u- y5 ~ t
3. 香橙柠檬洗干净，用刨子轻轻地把整个香橙皮柠檬皮刮下来，香橙榨 , p7 |& Y* v& ~' Z
汁备用。7 p! D, v0 N5 Z/ V* [0 T* |
4. 锅热下少量油，把鸡翼两面都略煎一下，加入少量调味料和水，加盖
8 y3 d5 @( Z: L. O* S0 S0 z2 \$ @ 用中火焖至8成熟。加入香橙汁，香橙皮和柠檬皮，焖至全熟，加蜂蜜
. j7 {4 B& j/ L" O% a6 p! W: l, u 拌匀上碟， 香菜装饰。5 p. ` I6 n9 X' H l$ f, @* m
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我做的这道菜用油盐，酱油的份量少，味道清淡不油腻，伴有果皮香味，鸡翼松软，, Q4 `" F7 P& l3 X) h8 u8 D' U2 ?" d
老少咸宜。 |
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狗仔卡
发表于 2005-1-11 14:16
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