主料 ' c/ ]" a/ B& U! Z笨鸡。 * U$ U& n4 c+ e' I4 j4 N4 c; n: {+ w v配料# ?: k/ Z' h5 K4 F1 ^1 F7 R
香菜，冬瓜。( L. p: F9 z e' ~+ S 调料& P$ K' r @5 D. Z; O
盐、味精、胡椒粉、香油、葱段、姜片、大料、料酒。 ' g/ R, E' X/ { r制作- |4 a7 L: W- I: ?, k |
先将笨鸡剁成块，洗净，冬瓜切象眼块，炒勺上火，放底油．用葱段、姜片、大料炝锅，放入剁好的鸡块生炒，烹料酒，加鲜汤，大火烧开，调入味，炖至入味时放入冬瓜块，一起炖至酥烂，出勺时放香菜，点明油盛入汤碗中。 % s2 `% d$ h5 u3 w4 B提示* z1 L; a# B. s D
煸炒鸡块时要生炒，原汁原味，汤汁不宜过多。: H3 V! M/ l. s4 E; j
狗仔卡
鲜花(
鸡蛋(
发表于 2008-3-4 02:14
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发表于 2008-3-4 04:15
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